पोर्क ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श मांस है। वहां यह हमेशा बेक किया जाता है, अगर यह सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है।
पनीर क्रस्ट के तहत मांस विशेष रूप से भाता है, जिनमें से सबसे अच्छा व्यंजनों को यहां एकत्र किया गया है।
ओवन में पनीर के तहत सूअर का मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
सबसे कोमल और रसदार डिश टेंडरलॉइन से निकलेगी। लेकिन आप बिना हड्डी के शव के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, चॉप्स के लिए मांस को स्लाइस या प्लेटों में काट दिया जाता है। फिर इसे मसालों के साथ घिसा जाता है, अचार में भिगोया जाता है या सॉस के साथ चिकना किया जाता है। आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं, ताकि पोर्क संतृप्त और निविदा हो। फिर इसे अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है। आमतौर पर डिश को मोल्ड में या बेकिंग शीट पर परतों में रखा जाता है।
आप किस चीज से खाना बना सकते हैं:
• सब्जियां;
• फल;
• मशरूम;
• अनाज।
लेकिन मुख्य चीज पनीर है। हम निश्चित रूप से कठोर किस्में लेते हैं ताकि वे ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाएं, और डिश पर एक सुंदर क्रस्ट बन जाए। पनीर तुरंत जोड़ा जा सकता है, लेकिन अधिक बार खाना पकाने के बीच में पकवान छिड़कते हैं। इस मामले में, मांस को सेंकना करने का समय होगा, और पनीर की पपड़ी नहीं जलेगी।
ओवन में पनीर के तहत रसदार पोर्क (टमाटर के साथ)
ओवन में पनीर के साथ अद्भुत पोर्क के लिए नुस्खा, जिसे ताजा टमाटर भी चाहिए। यदि वांछित है, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, पकवान इतना फैटी नहीं होगा।
सामग्री
• सूअर का मांस का 0.7 किलो;
• 2 टमाटर;
• 150 ग्राम पनीर;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च।
तैयारी
1. हमने तंतुओं के साथ प्लेटों के साथ मांस काट दिया, टुकड़ों की मोटाई 0.5 सेमी है हम चॉप के लिए एक हथौड़ा लेते हैं और मांस के माध्यम से थोड़ा सा गुजरते हैं, लेकिन लंबे समय तक इसकी आवश्यकता नहीं है।
2. काली मिर्च के साथ सूअर का मांस रगड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें, आप इसे एक घंटे के लिए अचार के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं।
3. सोया सॉस के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, उन्हें छीलकर लहसुन निचोड़ें, हिलाएं।
4. टमाटर को हलकों में काटें।
5. हम मांस को एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, उसके ऊपर टमाटर। राशि चॉप्स के आकार पर निर्भर करती है, आप 2-3 मग डाल सकते हैं।
6. मेयोनेज़ सॉस के साथ टमाटर को शीर्ष चिकना करें। पूरे पकवान में वितरित करें।
7. ओवन में भेजें, लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 पर पकाना। टमाटर पके हुए हैं, मांस के रस में भिगोए हुए हैं।
8. फिर तापमान 200 तक बढ़ाएं, पनीर को जोर से रगड़ें, शीर्ष पर टमाटर छिड़कें।
9. हम पोर्क को 15 मिनट के लिए फिर से बेक करने के लिए भेजते हैं, हम एक स्वादिष्ट क्रस्ट की उपस्थिति द्वारा निर्देशित होते हैं।
एक सब्जी तकिया पर ओवन में पनीर के नीचे सूअर का मांस
इस व्यंजन के लिए आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी, यह उस पर है कि मांस बेक किया जाएगा। सुंदरता और रंग के लिए गाजर को थोड़ा सा जोड़ा जाता है। आप इसके बिना खाना बना सकते हैं।
सामग्री
• आधा किलो प्याज;
• पोर्क के 700 ग्राम;
• 1 गाजर;
• सिरका के 50 मिलीलीटर;
• मांस के लिए मसाले;
• पनीर 130 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. हम बड़े आधा छल्ले के साथ प्याज काटते हैं। एक कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी और टेबल सिरका डालें। हिलाओ, प्याज सो जाओ। लगभग आधे घंटे के लिए अचार, कभी-कभी हिलाओ।
2. पोर्क को परतों या स्लाइस में काटें जैसा आप चाहते हैं।
3. मेयोनेज़ में मसाले डालें, आप लहसुन, थोड़ा सा साग कर सकते हैं। मांस के टुकड़ों को हिलाओ और रगड़ो।
4. गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स या पतले हलकों में काटें।
5. मैरिनेड, नमक, काली मिर्च से प्याज लें, गाजर के साथ मिलाएं और एक बेकिंग शीट पर समान परत में बिछाएं।
6. प्याज के ऊपर, सूअर का मांस के टुकड़े वितरित करें।
7. हम मांस को 25 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए भेजते हैं। तापमान 180।
8. इस समय के दौरान, हम पनीर को रगड़ते हैं।
9. मांस और प्याज को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
10. पकवान को फिर से ओवन में डालें, शीर्ष पर सुनहरा भूरा होने तक पकाना। यह लगभग 15-20 मिनट है। निकाल लो।
आलू के साथ ओवन में पनीर के साथ पोर्क
कई लोग ओवन में पनीर के साथ एक समान पोर्क डिश पकाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है कि इसमें अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, और आलू तुरंत एक साइड डिश के रूप में कार्य करता है।
सामग्री
• 0.6 किलो मांस;
• 0.6 किलोग्राम आलू;
• 0.15 किलो प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ के 0.1 किलो;
• आलू और मांस के लिए मसाले।
तैयारी
1. मांस को 2 सेंटीमीटर से बड़े स्लाइस में काटें। एक कटोरे में गिराएं, मसाला, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं। पोर्क को थोड़ा खड़ा होने दें।
2. जब हम सभी सब्जियां साफ करते हैं, तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आलू को अलग-अलग स्लाइस में काटा जाता है।
3. आलू में मसाले, कुचल लहसुन जोड़ें और मेयोनेज़ डालें। हलचल।
4. उस फॉर्म को लुब्रिकेट करें जिसमें हम पोर्क को बेक करेंगे। हम मांस बाहर करते हैं, परत को स्तर देते हैं।
5. प्याज ऊपर से आता है, समान रूप से छिड़कें।
6. अब अनुभवी आलू को एक परत में वितरित करें। पन्नी के साथ कवर करें।
7. हम आधे घंटे के लिए ओवन में एक डिश सेंकना करते हैं। तापमान 180. आलू चाकू से छेद किया जाना चाहिए।
8. हम फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को त्यागते हैं। जल्दी से पनीर के साथ सब कुछ भरें।
9. पकवान को सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकाया जाता है।
अनानास के साथ ओवन में पनीर के साथ पोर्क
ओवन में पनीर के तहत इस पोर्क के लिए हम डिब्बाबंद अनानास के छल्ले का उपयोग करेंगे। पकवान बहुत ही सुरुचिपूर्ण, रसदार, उत्सव है और एक मसालेदार स्वाद है। अगर कोई रिंग नहीं हैं। फिर आप अनानास के स्लाइस ले सकते हैं।
सामग्री
• 600 ग्राम मांस;
चॉप की संख्या से अनानास के छल्ले;
• मेयोनेज़ के 70 ग्राम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 120 ग्राम पनीर;
• सीज़निंग।
तैयारी
1. सूअर का मांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से कुल्ला, फिर इसे चॉप्स में काट लें, लेकिन बहुत पतले नहीं। लगभग आधा सेंटीमीटर। हल्के से प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से टैप करें।
2. मसाला के साथ मांस रगड़ें। हम एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट हो जाते हैं।
3. लहसुन की एक लौंग के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। चटनी के साथ चॉप्स।
4. हम अनानास की अंगूठी या कई कटे हुए टुकड़ों के साथ मांस पर लेटते हैं।
5. मांस को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 200. हम सुनिश्चित करते हैं कि अनानास जला न जाए।
6. पनीर को बारीक पीस लें।
7. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। आमतौर पर अनानास पर पनीर चिप्स स्टैक करें। हम किनारों के चारों ओर सब कुछ ओवरले करने की कोशिश नहीं करते हैं, क्योंकि पनीर पकाया जाता है, यह फैल जाएगा।
8. एक और 15-20 मिनट के लिए मांस को तत्परता से लाओ।
मसालेदार मशरूम के साथ ओवन में पनीर के साथ पोर्क
यह व्यंजन न केवल अचार के साथ, बल्कि तले हुए या उबले हुए मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। जैसे आपको ज्यादा पसंद है। आप कम पनीर ले सकते हैं।
सामग्री
• पोर्क का 0.5 किलो;
• 0.2 किलोग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• मसाले;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम।
तैयारी
1. हम मांस काटते हैं, चॉप्स के लिए। हम टुकड़ों को काटने वाले बोर्ड पर एक समान परत में फैलाते हैं, एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और एक हथौड़ा के साथ टैप करते हैं।
2. पीटा मांस को मेयोनेज़ के साथ मसालों के साथ मिलाएं। यदि मशरूम नमकीन हैं, तो नमक डालते समय इसे ध्यान में रखें। मांस को एक घंटे के लिए छोड़ना उचित है ताकि चॉप्स को मैरीनेट किया जाए।
3. अब मशरूम को काट लें। बेहतर पतली प्लेटें।
4. एक बेकिंग शीट पर मांस रखो, फिर चॉप पर मशरूम वितरित करें।
5. पनीर को स्लाइस में काटें। हम जितना संभव हो उतना भरने को कवर करने के लिए मशरूम के साथ मांस के शीर्ष पर पनीर के कई टुकड़े बिछाते हैं।
6. यह केवल ओवन में पकवान रखने के लिए बनी हुई है। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर ओवन में पकाएं।
पोर्क ओवन में पनीर के साथ रोल करता है
ओवन में पनीर के साथ एक अद्भुत पोर्क डिश के लिए नुस्खा। Prunes का उपयोग एक भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन सूखे खुबानी, तली हुई मशरूम, अखरोट या अनानास भी उपयुक्त हैं। कई विविधताएं हैं, लेकिन तैयारी का सिद्धांत नहीं बदलता है।
सामग्री
• 700 ग्राम मांस;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मसाले;
• prunes के 200 ग्राम;
• सोया सॉस के 40 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. सोया सॉस और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हलचल करें। पोर्क को स्लाइस में काटें, अच्छी तरह से हरा दें ताकि भराई को उनमें लपेटा जा सके।
2. मसाले के साथ अंदर पर मांस को चिकनाई करें। आपको इसे बाहर करने की आवश्यकता नहीं है।
3. prunes कुल्ला। यदि यह कठोर और सूखा है, तो इससे पहले, इसे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। अन्यथा, वह मांस से नमी लेगा।
4. एक टुकड़े पर prunes के कुछ टुकड़े रखो, रोल को मोड़ो। एक या अधिक टूथपिक्स के साथ टिप को जकड़ें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें। रोल फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. हम पोर्क से टूथपिक निकालते हैं।
7. हम रोल को एक बेकिंग डिश में बदलते हैं।
8. खट्टा क्रीम सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें। बाकी बस शीर्ष पर डाला जाता है।
9. पनीर को बारीक पीस लें, ऊपर से रोल भरें।
10. ओवन में 20 मिनट के लिए पकवान भेजें। हम तैयार होने तक बेक करते हैं।
ओवन में पनीर के नीचे मसालेदार पोर्क
एक स्वादिष्ट अचार में पनीर के तहत अद्भुत मांस के लिए एक नुस्खा। यह सलाह दी जाती है कि पोर्क को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
सामग्री
• 1 किलो मांस;
• सोया सॉस के 70 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच बारबेक्यू के लिए मसाले;
• काली और लाल मिर्च;
• 1 चम्मच मीठा पपरिका;
• लहसुन की 3 लौंग;
• केचप के 2 बड़े चम्मच;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. केचप के साथ सोया सॉस मिलाएं। आप टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं, लेकिन आदर्श का एक तिहाई, अगर यह केंद्रित है। मसाले, सभी प्रकार की काली मिर्च और कुचल लहसुन जोड़ें। हलचल। यदि सोया सॉस थोड़ा नमकीन है, तो हम थोड़ा जोड़ देंगे, क्योंकि मांस एक किलोग्राम है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मैरिनेड में डालें। रस छोड़ने के लिए हमारे हाथों का उपयोग करें।
3. मांस को स्लाइस में काटें, बारबेक्यू की तुलना में थोड़ा कम।
4. पोर्क को मैरीनेड में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें और क्लिंग फिल्म के शीर्ष पर खींचना सुनिश्चित करें। मैरीनेट करना छोड़ दें।
5. मांस को फिर से मिलाएं।
6. हम सूअर का मांस और प्याज को एक सांचे में बदलते हैं, इसे एक परत में बनाते हैं।
7. ओवन में बीस मिनट तक बेक करें। हम 180 पर सेट करते हैं और पकाते हैं।
8. पनीर रगड़ें।
9. हमें मांस मिलता है। समान रूप से पनीर के साथ पकवान को कवर करें। अब हम तापमान को 220 में जोड़ते हैं, हम एक ही समय में खाना बनाते हैं।
ओवन में पनीर के साथ पोर्क - टिप्स और ट्रिक्स
• यदि आपको मांस की ताजगी या गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप इसे पोटेशियम परमैंगनेट या टेबल सिरका के घोल में पहले से भिगो सकते हैं।
• एक बहुत युवा पिगलेट निविदा और रसदार से मांस नहीं बनाने के लिए, आप सरसों के साथ टुकड़ों को प्री-कोट कर सकते हैं और कई घंटों तक छोड़ सकते हैं।
• अगर आप एक चम्मच दानेदार चीनी या उतनी ही मात्रा में ताजे शहद को मैरिनेड या सॉस में मिलाते हैं, तो मांस स्वादिष्ट हो जाएगा।
