मैकरोनी और पोर्क बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि संयोजन इतना लोकप्रिय है।
आधार पर इन सामग्रियों के साथ व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। उन्हें बेक किया जा सकता है, तला हुआ, दम किया हुआ और प्रत्येक व्यंजन विशेष होगा, किसी अन्य की तरह नहीं।
पोर्क पास्ता - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
इस तरह के व्यंजनों के लिए पोर्क का इस्तेमाल आमतौर पर किया जाता है। लुगदी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है: क्यूब्स, बार, पुआल। यदि एक विशिष्ट रूप इंगित नहीं किया गया है, तो आप इसे अपने विवेक पर कर सकते हैं। फिर मांस को एक कड़ाही में तला हुआ, स्टू, अलग-अलग पका हुआ पास्ता या अनुभवी साइड डिश के साथ पहले से ही प्लेटों में जोड़ा जाता है, बगल में या शीर्ष पर फैलता है।
अक्सर पास्ता और पोर्क सभी प्रकार के पुलाव के साथ पकाया जाता है। वे सब्जियां, सॉस, मसाले, मशरूम और, ज़ाहिर है, पनीर जोड़ते हैं। जब बेक किया जाता है, तो यह सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी में बदल जाता है, जिससे डिश बहुत अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बन जाती है। और अगर आप पनीर में पटाखे या कुछ नट्स जोड़ते हैं, तो डिश और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
पोर्क के साथ पास्ता (तला हुआ)
एक पैन में सूअर का मांस के साथ पास्ता के लिए एक सरल नुस्खा, जो कुछ हद तक एक नौसेना की याद दिलाता है। हम बिना हड्डी के मांस के किसी भी टुकड़े को लेते हैं।
सामग्री
• पास्ता के 400 ग्राम;
• 400 ग्राम मांस;
• 100 ग्राम प्याज;
• 10 मिलीलीटर तेल;
• नमक, काली मिर्च;
• 1 गाजर।
तैयारी
1. नमकीन पानी के एक बर्तन को आग पर रखो। हम पास्ता को पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाते हैं।
2. सूअर का मांस क्यूब्स में कटौती एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। यदि मांस वसा के बिना है, तो 3-4 गुना अधिक डालें।
3. मांस रखो, जल्दी से उच्च गर्मी पर भूनें, फिर कम करें, कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए हमारे रस में उबाल लें।
4. प्याज काट लें, गाजर रगड़ें।
5. ढक्कन को हटा दें, सब्जियों को मांस में जोड़ें। पकने तक सभी को एक साथ भूनें। 3 मिनट के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
6. पका हुआ पास्ता तैयार मांस में जोड़ें। हलचल। हम कुछ मिनटों के लिए गर्म होते हैं और इसे बंद कर देते हैं।
एक पैन में पोर्क और सब्जियों के साथ पास्ता
पोर्क, सब्जियों के साथ पास्ता के साथ एक और उत्तम पास्ता डिश के लिए नुस्खा। यह बहुत रसदार निकला, ग्रेवी की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
• पोर्क के 350 ग्राम;
• 400 ग्राम पास्ता या स्पेगेटी;
• 1 प्याज;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 2 टमाटर;
• 1 गाजर;
• मसाले, तेल;
• डिल साग।
तैयारी
1. छोटे चम्मच या स्ट्रिप्स में कटे हुए मांस को दो चम्मच के साथ एक कड़ाही में डालें। आधा पकने तक भूनें।
2. प्याज जोड़ें, diced, और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
3. अब गाजर डालें, मांस के साथ आगे भूनें।
4. जैसे ही गाजर थोड़ा सा रंग बदलती है, आप घंटी मिर्च से कटा हुआ टमाटर और स्ट्रॉ जोड़ सकते हैं। हम लगभग पांच मिनट तक एक साथ खाना बनाते हैं।
5. पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं, किसी भी तेल के साथ चिकनाई करें।
6. प्लेटों में पास्ता या स्पेगेटी रखो। शीर्ष पर सब्जियों के साथ पोर्क बिछाएं।
7. डिल धोया, चाकू से काट दिया, शीर्ष पर छिड़क। डिश गर्म होने पर तुरंत सर्व करें।
ओवन पोर्क पास्ता
पास्ता के लिए नुस्खा एक स्वादिष्ट और पनीर और पटाखे की बहुत सुगंधित परत के तहत मांस के साथ पकाया जाता है। Behamel सॉस डालने के लिए तैयार है।
सामग्री
• पोर्क का 0.5 किलो;
• पास्ता के 0.3 किलो;
• 70 ग्राम पनीर;
• 60 ग्राम पटाखे;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 40 ग्राम मक्खन + सब्जी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• प्याज का सिर
• मसाले।
तैयारी
1. सूअर का मांस कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा, क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को मनमाने ढंग से काटते हैं।
2. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, पहले प्याज को फेंक दें, कुछ मिनट के लिए भूनें।
3. अगला, सूअर का मांस जोड़ें और उच्च गर्मी पर लगभग पांच मिनट तक एक साथ पकाएं, फिर इसे नीचे कर दें और इसे कम गर्मी के लिए लगभग तैयार करें।
4. किसी भी मध्यम आकार के पास्ता को उबालें, लेकिन अंत तक नहीं। उन्हें थोड़ा कठोर होना चाहिए। हम एक कोलंडर में भर्ती होते हैं। फिर मांस और प्याज के साथ मिलाएं।
5. एक पैन में मक्खन डालें, पिघलाएं। आटा जोड़ें, भूनें। दूध डालो, पहले 100 मिलीलीटर, फिर बाकी सब कुछ और सॉस गर्म करें। नमक, काली मिर्च, लहसुन का स्वाद लेने के लिए। जैसे ही सॉस "गर्गल" शुरू होता है, स्टोव बंद करें।
6. मांस, पास्ता और सॉस को मिलाएं ताकि डिश में सब कुछ समान रूप से वितरित हो।
7. फार्म को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हम तैयार मिश्रण को फैलाते हैं, इसे स्तर देते हैं।
8. शेष पटाखे (लगभग 40 ग्राम) एक कटोरे में डाले जाते हैं, वहां पनीर रगड़ें, मिश्रण करें। इस मिश्रण के साथ पास्ता डालो।
9. ओवन में पकवान रखो, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। यदि क्रस्ट पहले तला हुआ है, तो आप इसे 20 मिनट के बाद निकाल सकते हैं। सेवा करते समय, जड़ी-बूटियों के साथ सजाएं।
क्रीम सॉस के साथ पोर्क पास्ता
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप किसी भी वसा वाले पदार्थ की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सॉस निविदा, सुगंधित, पूरी तरह से पोर्क और पास्ता के साथ संयुक्त है। सजावट के लिए जैतून का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इस बिंदु को छोड़ सकते हैं।
सामग्री
• 300 ग्राम पास्ता, स्पेगेटी;
• सूअर का मांस का 200 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच आटा;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक का तेल;
• 10-12 टुकड़े जैतून के टुकड़े;
• लहसुन, गर्म मिर्च, करी का स्वाद लेना।
तैयारी
1. हम सामान्य तरीके से स्पेगेटी या किसी अन्य पास्ता में खाना बनाते हैं।
2. स्टोव चालू करें, पैन में थोड़ा सा तेल डालें।
3. सूअर का मांस स्ट्रिप्स में काटें, जब तक यह गुलाबी न हो जाए तब तक भूनें, इसे कटा हुआ चम्मच के साथ पैन से हटा दें ताकि वसा बनी रहे।
4. प्याज जोड़ें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, वसा और पास में।
5. एक चम्मच आटा डालें, सुनहरा भूरा होने तक कुछ सेकंड के लिए प्याज के साथ भूनें। फिर, क्रीम की एक पतली धारा जोड़ें। हिलाओ, मसाले, नमक सॉस डालो। आप स्वाद के लिए कुचल लहसुन जोड़ सकते हैं।
6. हम सॉस को गर्म करते हैं, लेकिन इसे उबालने नहीं देते।
7. तले हुए पोर्क को पैन में लौटाएं। कई मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, ताकि मांस क्रस्ट नरम हो जाए।
8. यह सब उबला हुआ स्पेगेटी या पास्ता के साथ मिलाएं, मिश्रण करें।
9. हमने इसे प्लेटों में डाल दिया। जैतून को क्वार्टर में काटें, शीर्ष पर छिड़कें।
पोर्क, पनीर और नट्स के साथ पास्ता
पास्ता के साथ पोर्क को स्वादिष्ट बनाने का एक नुस्खा, जिसे ओवन में भी पकाया जाता है। हार्ड पनीर, आप "रूसी" कर सकते हैं, केवल अखरोट।
सामग्री
• पास्ता के 0.3 किलो;
• सूअर का मांस का 0.3 किलो;
• प्याज;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पागल;
• 150 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में मांस काट लें। एक कड़ाही में लगभग पूरी होने तक भूनें।
2. प्याज काट लें, मांस में जोड़ें, भूरा। नमक, हलचल, एक मिनट के बाद बंद करें।
3. पास्ता को सामान्य तरीके से उबालें, जो तरल से मुक्त हो।
4. हम एक डिश में मांस के साथ पास्ता को मिलाते हैं।
5. खट्टा क्रीम में हम कुचल लहसुन, अंडे, काली मिर्च डालते हैं, कसा हुआ पनीर का तीसरा हिस्सा डालते हैं। मांस के साथ पास्ता को हिलाएं और स्थानांतरित करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
6. मोल्ड को चिकनाई करें, पूरे तैयार मिश्रण को फैलाएं।
7. पागल के साथ कसा हुआ पनीर के अवशेषों को मिलाएं। पकवान का छिड़काव करें।
8. पहले से गरम ओवन को भेजें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर भूनें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि नट्स के टुकड़े जलाए नहीं गए हैं।
पोर्क और मशरूम के साथ पास्ता
पोर्क, मशरूम और क्रीम के साथ स्वादिष्ट पास्ता के लिए एक नुस्खा। आप ड्यूरम गेहूं से बने किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, पकवान का आकार और आकार खराब नहीं होगा।
सामग्री
• 300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• पास्ता के 300 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर क्रीम या खट्टा क्रीम;
• शैम्पेन के 250 ग्राम;
• 1-2 प्याज;
• मसाले, डिल, सूखी या ताजा जड़ी बूटी।
तैयारी
1. हम सूअर का मांस क्यूब्स या क्यूब्स के साथ काटते हैं। पैन में फैलाएं। यदि मांस बहुत मोटा नहीं है, तो थोड़ा तेल जोड़ें। पूरी तरह से पकने तक 15-20 मिनट तक भूनें। आप थोड़ी देर के लिए पैन को कवर कर सकते हैं।
2. मशरूम को धो लें, प्लेटों में काट लें। प्याज के सिर को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें।
3. मांस को पैन से बाहर निकालें। इस वसा में मशरूम फेंको। हम तब तक भूनते हैं जब तक कि सारी नमी उन्हें छोड़ न दे।
4. यह प्याज जोड़ने का समय है। गुलाबी रंग होने तक पकाएं।
5. क्रीम में नमक, काली मिर्च, हलचल जोड़ें। या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
6. सॉस के साथ मशरूम डालो, कुछ मिनट के लिए उबाल।
7. अब हम सूअर का मांस लौटाते हैं, एक और पांच मिनट सभी को एक साथ पकाते हैं, उसी समय इसे वांछित स्वाद में लाते हैं, अंत में हम डिल के साथ सीजन करते हैं।
8. पास्ता को कुक करें, स्लाइड को एक प्लेट पर डालें, सूअर का मांस के साथ मशरूम के ऊपर और सेवा करें।
सूअर का मांस और हरी बीन्स के साथ चीनी शैली पास्ता
सूअर का मांस और पास्ता का चीनी व्यंजन, जो एक पैन में पकाया जाता है। हरी बीन्स को ताजा या जमे हुए लिया जा सकता है।
सामग्री
• सूअर का मांस का 200 ग्राम;
• पास्ता के 250 ग्राम;
• 200 ग्राम सेम;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस के 40 मिलीलीटर;
• टमाटर के 2 बड़े चम्मच;
• तेल, मसाले।
तैयारी
1. पास्ता को निर्देशों के अनुसार पानी के पैन में पकाएं।
2. अलग से, हरी बीन्स उबालें, और पानी के साथ नमक भी डालें। यह 5-7 मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त है।
3. सूअर का मांस स्ट्रिप्स में काट लें, इसे पैन में डालें और फ्राइ करना शुरू करें। स्लाइस को नरम करने के लिए लाओ, कटा हुआ प्याज जोड़ें।
4. एक बार जब प्याज पारदर्शी हो जाए, उबले हुए बीन्स डालें और अब सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि फली से पानी वाष्पित न हो जाए।
5. एक कटोरे में, सोया सॉस और टमाटर मिलाएं। आप किसी भी केचप का उपयोग कर सकते हैं। पैन की सामग्री डालो, जल्दी से हलचल।
6. अब हम मांस को कई मिनट तक पकाते हैं, इसे मत छोड़ो। जैसे ही डिश अंधेरा हो जाए, तुरंत बंद कर दें।
7. पास्ता के लिए मांस फैलाएं, हलचल करें, जड़ी-बूटियों से सजाएं, गर्म परोसें।
पोर्क पास्ता - टिप्स और ट्रिक्स
• पास्ता को सही बनाने के लिए, एक साथ छड़ी न करें और स्वाद प्रभावित नहीं होता है, कम से कम एक लीटर पानी प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में लिया जाना चाहिए।
• यदि आप कुरकुरा होने तक पोर्क को भूनना चाहते हैं, तो आप उससे पहले गेहूं के आटे में टुकड़ों को रोल कर सकते हैं।
• ताकि पके हुए पकवान फार्म से न चिपकें, कंटेनर को न केवल घी लगाया जाना चाहिए, बल्कि ऊपर से पटाखे भी छिड़कने चाहिए।
• अगर पास्ता पहले से पकाया जाता है, तो इसे बढ़ाना चाहिए। वनस्पति तेल की कुछ बूँदें पर्याप्त हैं।
• यदि ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने के बाद इसे कुल्ला करना आवश्यक नहीं है। वह एक साथ नहीं चिपकेगी और पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखेगी।
