कैम्ब्रिज बायोटेक्नोलॉजिस्ट्स के अनुसार, हृदय रोग की रोकथाम के लिए रोकेफोर्ट पनीर एक नया प्रभावी उपकरण हो सकता है।
विरोधी भड़काऊ गुण जो उत्पाद के कुछ घटकों के अधिकारी होते हैं, जैसा कि विशेषज्ञों का मानना है, इसका निर्माण इसके विशिष्ट मूल के कारण होता है: निर्माण के अंतिम चरण में, roquefort, जिसे पारंपरिक रूप से नीले पनीर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, फ्रांस के दक्षिण में स्थित चूना पत्थर के कुंडों में रखा जाता है, जहां तीन महीने लगते हैं। परिपक्वता।
जबकि पनीर को एक गुफा में संग्रहित किया जाता है, इसके अनोखे स्वाद के अलावा, इसके अंदर एक बढ़िया नीला सांचा बनता है, जो इसे बहुत सारे उपयोगी गुण प्रदान करता है। कैंब्रिज के विशेषज्ञों ने दिल पर Roquefort के प्रभाव पर अपना शोध किया। वैज्ञानिक कार्यों के हिस्से के रूप में, विशेषज्ञों ने दुनिया के विभिन्न देशों में पनीर की खपत के स्तर के साथ-साथ उनके निवासियों के बीच हृदय रोगों के प्रसार के बारे में जानकारी का विश्लेषण किया।
अनुमान से पता चला है कि फ्रांस, जर्मनी जैसे रोकेफोर्ट के उच्च स्तर वाले देशों में, दिल की समस्याओं के कारण होने वाली मौतें बहुत कम होती हैं। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है: ऐसे संकेतक कई कारकों पर निर्भर हो सकते हैं। और हालांकि Roquefort उनमें से केवल एक है, फिर भी, इसके गुण निस्संदेह लोगों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
अध्ययन के प्रमुख लेखकों में से एक ने कहा: "हृदय रोग केवल उस खतरे से दूर है जो रोकेफोर्ट का विरोध कर सकता है। हम जानते हैं कि यह सेल्युलाईट, गठिया, आंतों की समस्याओं से भी एक व्यक्ति को बचाता है, और यहां तक कि उम्र बढ़ने के संकेत को धीमा करता है।"
