फूलगोभी का सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
फिर भी, उदाहरण के लिए, 17 वीं शताब्दी में, फूलगोभी, जो केवल एशिया से हमारे पास लाई गई थी, बहुत सारा पैसा खर्च किया गया था और केवल अमीर लोगों के लिए उपलब्ध था। आज, हर कोई जो बाजार में या सुपरमार्केट में देखने के लिए बहुत आलसी नहीं है, विटामिन, सी, ए और पीपी, खनिज लवण, विभिन्न ट्रेस तत्वों - मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, आदि से भरपूर इस स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी को खरीद सकता है। गोभी की तुलना में गोभी डेढ़ गुना अधिक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है, और इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी एसिड भी शामिल हैं: पैंटोथेनिक, साइट्रिक, मैलिक और फोलिक।
फूलगोभी सलाद - तैयारी
सलाद के लिए एक अच्छा फूलगोभी चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। खरीदते समय, आपको रंग की एकरूपता पर ध्यान देना चाहिए, जो सभी पुष्पक्रमों के लिए समान होना चाहिए। यदि आप अभी खरीदी हुई फूलगोभी से सलाद तैयार नहीं करने जा रहे हैं, तो आप इसे स्वाद और पोषण गुणों के नुकसान के बिना कई दिनों तक ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।
एक सलाद तैयार करने के लिए, फूलगोभी को पुष्पक्रम में विघटित किया जाना चाहिए। कुछ बस पुष्पक्रम के सुझावों को काटते हैं और हलकों में पतले तनों को काटते हैं, और डंठल को क्यूब्स के रूप में कुचल दिया जाता है।
हॉलिडे सलाद एक छोटे से डंठल के साथ पुष्पक्रम के ऊपर से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। हर रोज सलाद को बस खाया जा सकता है। सलाद के लिए अन्य उत्पादों के रूप में, वे एक विशिष्ट नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं।
फूलगोभी सलाद - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
पकाने की विधि 1: फूलगोभी, ताजा खीरे और टमाटर का सलाद
एक अद्भुत गर्मियों का सलाद, इसकी ताजगी और उत्कृष्ट स्वाद के लिए आकर्षक। फूलगोभी खीरे, टमाटर और हरे प्याज के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आपके सभी प्रियजन इस सलाद का आनंद जरूर लेंगे।
सामग्री:
300 जीआर फूलगोभी;
2 खीरे;
1 बड़ा टमाटर;
प्याज साग का एक छोटा गुच्छा;
2 बड़े चम्मच। एल। सोल। तेल;
नमक और चीनी का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. मेरी गोभी और नमकीन पानी में नरम तक पकाना। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें।
2. खीरे और टमाटर को क्यूब्स, प्याज में काट लें - आधे छल्ले में। हम सब्जियों को मिलाते हैं, उन्हें चीनी और नमक के साथ मिलाते हैं, सलाद को वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं और धीरे से मिलाते हैं।
पकाने की विधि 2: फूलगोभी और मशरूम सलाद
एक बहुत ही मूल सलाद, मशरूम और मिठाई काली मिर्च के साथ फूलगोभी के संयोजन के लिए धन्यवाद।
सामग्री:
फूलगोभी के 1 छोटे कांटे;
250 जीआर मशरूम;
2 मीठी मिर्च
3 अंडे
आधा नींबू;
2 बड़े चम्मच। एल। डिब्बाबंद बीन्स;
50 जीआर मेयोनेज़;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
सजावट के लिए साग।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
2. गोभी को पुष्पक्रम में क्रमबद्ध करके, बारीक काट लें। मशरूम उबालें, फिर उन्हें बारीक काट लें। आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं: पहले उन्हें काट लें और फिर उन्हें भूनें।
3. काली मिर्च धोने के बाद, इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सलाद कटोरे में, गोभी, बीन्स, मशरूम के साथ अंडे मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च जोड़ें, आधा नींबू का रस निचोड़ें और फिर से मिलाएं। जो लोग सलाद के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, वे इसे प्राकृतिक दही के साथ बदल सकते हैं।
नुस्खा 3: फूलगोभी और अंडे का सलाद
यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, और अंडे के लिए काफी हार्दिक धन्यवाद। उबले अंडे और हरी प्याज के साथ फूलगोभी का संयोजन बहुत दिलचस्प है, इसलिए यह सलाद, जो तैयार करना आसान है, निश्चित रूप से तैयार करने के लायक है।
सामग्री:
500 जीआर। फूलगोभी;
2 अंडे
हरे प्याज के कुछ पंख;
1 बड़ा चम्मच। एल। रस के साथ सिरका 3%। तेल;
नमक और पिसी मिर्च का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. उबाल गोभी (पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए) और पुष्पक्रम में जुदा।
2. अंडे उबालें और बारीक काट लें। हरे प्याज को भी बारीक काट लें।
3. सिरका के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, उन्हें जमीन काली मिर्च, नमक जोड़ें। गोभी के फूलों के परिणामस्वरूप ड्रेसिंग भरना। शीर्ष पर अंडे के साथ सलाद को सजाने और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
पकाने की विधि 4: कच्ची फूलगोभी सलाद
यह सलाद कुरकुरा और वास्तव में विटामिन है, क्योंकि इसमें शामिल सभी सब्जियां - फूलगोभी, मीठी काली मिर्च, गाजर - कच्चे में रखी जाती हैं। और एक ही समय में यह दिखने में बहुत सुंदर और स्वादिष्ट है।
सामग्री:
फूलगोभी के 1 कांटे;
2 घंटी मिर्च;
1 गाजर;
लहसुन के 2 लौंग;
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
1 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. उबलते बिना, हम फूलगोभी को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं, या बस इसे क्यूब्स में काटते हैं। एक मोटे grater पर गाजर रगड़ें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को अजमोद के साथ बारीक काट लें।
2. सभी तैयार सब्जियों को मिलाकर, सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें (लेकिन आप नमक नहीं जोड़ सकते हैं)।
पकाने की विधि 5: मसालेदार फूलगोभी सलाद
मसालेदार भोजन प्रेमी निश्चित रूप से इस नुस्खा की सराहना करेंगे। इसके लिए ड्रेसिंग जैतून के तेल, नींबू के रस और कई सीज़निंग से तैयार की जाती है, इसलिए यह काफी तीखी और बहुत सुगंधित बनती है।
सामग्री:
फूलगोभी का 0.5 किलो;
लहसुन के 2 लौंग;
जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर;
एक चुटकी केसर;
1 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका;
0.5 चम्मच जमीन लाल मिर्च;
चाकू की नोक पर मिर्च मिर्च;
1 नींबू;
नमक का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. फूलगोभी को धोने के बाद, हम इसे पुष्पक्रम में अलग कर लेते हैं, फिर इसे उबलते नमकीन पानी में कई मिनट के लिए डुबो देते हैं।
2. लहसुन को साफ करने के बाद उसे लहसुन में पीस लें।
3. लहसुन, केसर, लाल मिर्च और मिर्च, आधा नींबू का रस, सिरका और नमक के साथ जैतून का तेल मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि नमक घुल जाए।
4. गोभी को ठंडा करने के बाद, इसे सॉस के साथ भरें और सलाद को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे (कम से कम) खड़े होने दें।
फूलगोभी सलाद - अनुभवी कुकर से उपयोगी टिप्स
यदि फूलगोभी विभिन्न वनस्पति तेलों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, तो आपको इससे सलाद तैयार करते समय मसालों से सावधान रहने की आवश्यकता है। सीजनिंग के साथ फूलगोभी सलाद के लिए सबसे अच्छा है जो एक स्पष्ट लेकिन तेज स्वाद और सुगंध नहीं है, उदाहरण के लिए, अजमोद, नींबू, केसर। हालांकि जो लोग मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से अपनी पसंद के अनुसार मिर्ची का उपयोग कर सकते हैं।
फूलगोभी के सलाद बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री में नरम, बहुत कठोर स्वाद नहीं होना चाहिए।
टिप्पणियाँ
मक्खन में गोभी भूनें, अंडे उबालें, हरी मटर के 1 जार, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सभी काट लें, डिल और हरे प्याज के साथ छिड़के। सलाद तैयार-बोन एपेटिट !!!
