पेरिस सेंटर फॉर एपिडेमियोलॉजी एंड हेल्थ रिसर्च के शोधकर्ताओं ने एक विरोधाभासी तथ्य पाया है: टाइप 2 मधुमेह, जो व्यापक रूप से चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन के कारण माना जाता है, उच्च अम्लता वाले खाद्य पदार्थों, जैसे नींबू से भी लत लग सकती है।
टिप्पणियों के दौरान, विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि जो महिलाएं खट्टे खाद्य पदार्थ पसंद करती हैं, उनमें मधुमेह का खतरा अधिक होता है।
इस प्रयोग में 66.5 हजार महिलाओं ने भाग लिया, जिसके आहार का अध्ययन करने पर डॉक्टरों ने पाया कि जो महिलाएं उच्च अम्लता वाले भोजन पसंद करती हैं, उन्हें टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना अधिक होती है। जिन प्रतिभागियों ने अम्लता के उच्चतम स्तर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया, उनमें मधुमेह का खतरा 56% बढ़ गया।
वैज्ञानिकों के अनुसार, कम अम्लता वाले खाद्य पदार्थों को मधुमेह के जोखिम वाले लोगों को दिखाया जा सकता है। सच है, इस क्षेत्र में अनुसंधान अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है।
