नींद और पोषण के बीच क्या संबंध हो सकता है? इस क्षेत्र में नए शोध से पता चलता है कि नींद की कमी मानव मस्तिष्क को कैसे प्रभावित कर सकती है। इस प्रयोग में इस तथ्य का समावेश था कि 23 बिल्कुल स्वस्थ लोगों को भागीदारी के लिए चुना गया था। पूरे प्रयोग को दो भागों में विभाजित किया गया था, दोनों को चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग का उपयोग करके किया गया था।
प्रयोग के पहले भाग में, लोग एक सामान्य रात की नींद के बाद शामिल थे, और दूसरे में, वे लोग जो नींद से वंचित थे। दोनों भागों के दौरान, प्रतिभागियों को उनके लिए कुछ उत्पादों के आकर्षण का मूल्यांकन करना था। इन उत्पादों को बारी-बारी से उन्हें दिखाया गया था जब वे एक एमआरआई में थे। अध्ययन के लेखक स्टेफनी ग्रीर हैं। उसका मुख्य लक्ष्य यह देखना था कि क्या मस्तिष्क के कुछ हिस्से जो खाद्य प्रक्रिया से जुड़े थे, सर्वेक्षण में शामिल थे।
इन अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि नींद की कमी से खपत के लिए भोजन चुनते समय मस्तिष्क गतिविधि का एक महत्वपूर्ण कमजोर पड़ जाता है। उन लोगों में से अधिकांश जो अच्छी तरह से सब्जियों और फलों को पसंद करते थे, और जिनके पास नींद की कमी थी, वे मिठाई और पेस्ट्री पसंद करते थे। उन्होंने इसे इस तथ्य से समझाया कि नींद की कमी के साथ, जब भोजन की पसंद होती है, तो मस्तिष्क का वह क्षेत्र जो "इनाम" की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होता है, सक्रिय होता है।
यह पता चला है कि हम खुद को खराब स्वास्थ्य और असुविधा के लिए पुरस्कृत करना चाहते हैं जो हम नींद की कमी के परिणामस्वरूप अनुभव करते हैं। इस तरह के भोजन की मदद से, शरीर ऊर्जा की आपूर्ति को फिर से भरने की कोशिश करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी व्यक्ति के लिए पूरी नींद कम से कम 8 घंटे तक होनी चाहिए। बशर्ते कि औसत व्यक्ति सुबह बारह बजे बिस्तर पर जाता है, और सुबह छह बजे उठता है, जिसके परिणामस्वरूप दिन में कम से कम 2 घंटे नींद की कमी होती है।
यह पता चला है कि जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उन्हें देर तक नहीं रहना चाहिए, इसलिए अपने नींद के समय को "लेने" के लिए नहीं, और फिर उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ खुद को "इनाम" दें।
