बैंगन सब्जी के स्टोव में एक आम सामग्री है।
नीली सब्जी पकवान को समृद्ध करती है, इसे स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाती है। स्टू को कई तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन यह धीमी कुकर में सरल, आसान और सुविधाजनक है। रसोई सहायक को रात का खाना सौंपें?
धीमी कुकर में बैंगन के साथ सब्जी स्टू - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
अन्य व्यंजनों के लिए, नमक के पानी में स्टू के लिए बैंगन को भिगोने की सलाह दी जाती है। आप केवल खाद्य नमक के तैयार स्लाइस डाल सकते हैं, रस को बाहर निकाल सकते हैं, फिर कुल्ला कर सकते हैं। तैयार बैंगन बाकी सामग्री के साथ पहले से तले हुए या तुरंत संयुक्त हो सकते हैं।
स्टू में क्या जोड़ा जा सकता है:
• मांस उत्पाद, मुर्गी पालन;
• विभिन्न सब्जियां;
• ताजा, नमकीन, सूखे मशरूम;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, विभिन्न सॉस।
मल्टीक्यूज़र में स्टू के लिए, आमतौर पर दो कार्यक्रमों का उपयोग किया जाता है। एक मोड में, प्री-फ्राई उत्पाद। आमतौर पर बेकिंग या फ्राइंग का उपयोग करें। फिर तरल सामग्री को स्टू में जोड़ा जाता है, मल्टीकेकर को शमन कार्यक्रम में पुन: व्यवस्थित किया जाता है। तेल में सामग्री को पहले तलने के बिना इस मोड में आहार भोजन तुरंत तैयार किया जा सकता है।
धीमी कुकर में बैंगन के साथ सब्जी स्टू
धीमी कुकर में हल्की सब्जी बैंगन स्टू की रेसिपी। इसमें न तो आलू और न ही मांस जोड़ा जाता है, पकवान आहार है।
सामग्री
• 4 बैंगन;
• 2 घंटी मिर्च;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 1 प्याज का सिर;
• 5 टमाटर;
• 1 तोरी;
• 1 गाजर;
• खाना पकाने का तेल।
तैयारी
1. बैंगन से युक्तियां निकालें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें। नमक डालना, एक कटोरे में मोड़ो। इसे छोड़ दो।
2. मल्टीकोकर को बेकिंग मोड में बदल दें, दो बड़े चम्मच तेल डालें।
3. प्याज और गाजर जोड़ें। तलें।
4. टमाटर काटें, सब्जियों में भी जोड़ें। एक और आठ मिनट के लिए एक साथ खाना बनाना।
5. अब आप कटे हुए बेल का मुरब्बा, धुले हुए बैंगन के टुकड़े डाल सकते हैं।
6. तोरी क्यूब्स में कटौती और एक सब्जी पकवान के लिए भी भेजा।
7. कसा हुआ लहसुन, मसाले के साथ सीजन, पानी की 100 मिलीलीटर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
8. बंद करें। 40 मिनट के लिए एक स्टू मोड में खाना पकाने की सब्जी स्टू।
धीमी कुकर में बैंगन और चिकन के साथ सब्जी स्टू
बैंगन और चिकन के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू के लिए नुस्खा। आप पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, जिस स्थिति में इसे कम तलना आवश्यक है। यहाँ हड्डियों के साथ टुकड़े जाते हैं।
सामग्री
• 500 ग्राम चिकन;
• 4 बैंगन;
• प्याज, गाजर;
• पास्ता के 50 ग्राम;
• 2 मिठाई मिर्च;
• तेल, मसाले;
• कुछ साग।
तैयारी
1. बेकिंग मोड में, चिकन के टुकड़ों को तेल में भूनें।
2. जैसे ही पक्षी पर भूरे रंग की पपड़ी दिखाई दे, उसमें प्याज और गाजर डालें, एक साथ भूनें।
3. बड़े क्यूब्स में बैंगन को टुकड़े टुकड़े करना, एक कड़ाही में भूनें। बहुत सारे तेल को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
4. सब्जियों के साथ चिकन को बैंगन को स्थानांतरित करें।
5. पुआल के साथ काली मिर्च को काट लें, एक डिश में स्थानांतरित करें।
6. टमाटर का पेस्ट 150 मिलीलीटर पानी के साथ पतला होना चाहिए। मिश्रण में मसाले, लहसुन, नमक डालें।
7. टमाटर के रस के साथ सब्जियां डालो, हलचल करें।
8. मल्टीकाकर बंद करें, स्टू सेट करें। स्टू 45 मिनट में तैयार हो जाएगा।
9. खोलें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ साग के साथ छिड़के, इसे काढ़ा दें।
धीमी कुकर में बैंगन के साथ वेजिटेबल स्टू (गोभी और लार्ड के साथ)
एक धीमी कुकर में बैंगन के साथ विकल्प गोभी सब्जी स्टू। वसा में एक डिश तैयार की जाती है, लेकिन आप सिर्फ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर के रस के बजाय, आप पतला पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• वसा के 120 ग्राम;
• 2 बैंगन;
• गोभी के 700 ग्राम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 गाजर;
• 1 कप टमाटर का रस।
तैयारी
1. वसा को क्यूब्स में काट लें, धीमी कुकर से कटोरे में डालें, भूरा होने तक भूनें।
2. अब टुकड़ों को निकालने की आवश्यकता है ताकि वे बाहर जला न जाएं, और प्याज को धीमी कुकर में डालें। टुकड़ों को भूरा करें।
3. बैंगन को क्यूब्स में काट लें, प्याज में जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो पहले नमकीन पानी में सब्जी को पकड़ो, फिर कुल्ला, टुकड़ों को निचोड़ें।
4. चॉप गोभी और गाजर, रस को उजागर करने के लिए अपने हाथों से याद रखें। हल्के से तले हुए बैंगन में धीमी कुकर में डालें।
5. मसाले के साथ टमाटर का रस डालें।
6. बंद, 40 मिनट उबाल।
7. खोलें, वसा के पहले हटाए गए स्लाइस, कुचल लहसुन जोड़ें, हलचल करें। एक और 10 मिनट के लिए स्टू।
धीमी कुकर में बैंगन और आलू के साथ हार्दिक सब्जी
यह पकवान परतों में एकत्र किया जाता है और साथ ही पकाया जाता है। आप इसे सर्व करने से पहले भी नहीं हिला सकते। इस मामले में, परतों को तोड़ने की कोशिश नहीं कर, एक स्पैटुला के साथ प्लेटें बिछाएं।
सामग्री
• 5 आलू;
• 3 बैंगन;
• 2 गाजर;
• गोभी के 300 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• तेल, वसा;
• 1 प्याज;
• खट्टा क्रीम के 160 मिलीलीटर;
• 1 तोरी;
• मसाले।
तैयारी
1. इस व्यंजन के लिए बैंगन पैन में थोड़ा भूनना बेहतर है। सब्जी को स्लाइस में काटें, एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल और भूरे रंग के साथ उच्च गर्मी पर डाल दिया, कभी-कभी हिलाओ, लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है।
2. धीमी कुकर में एक चम्मच तेल डालें, कटा हुआ प्याज भूनें।
3. अब हलकों में कटी हुई गाजर को बिछा लें।
4. गाजर पर आलू के स्लाइस। आप इसे किसी भी तरह से काट सकते हैं। मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ सभी परतों को छिड़कें, आप सूखी जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
5. अब आता है स्लाव।
6. उस पर बैंगन की एक परत बिछाई जाती है।
7. अब डूबा हुआ तोरी आता है। युवा सब्जी को छील नहीं किया जा सकता है, त्वचा के साथ रखना। यदि छिलका पहले ही सख्त हो गया है, तो इसे निकालना बेहतर है।
8. कटा हुआ टमाटर तोरी पर रखो।
9. यह सब खट्टा क्रीम डालो।
10. किनारे से एक गिलास पानी की एक तिहाई में डालो।
11. मल्टी-कुकर का ढक्कन कम करें, "शमन" मोड चालू करें। कुकिंग पफ स्ट्यू 50-60 मिनट का होगा, जो जूसरनेस, सब्जियों की किस्म और स्लाइस के आकार पर निर्भर करेगा।
एक धीमी कुकर में बैंगन के साथ सब्जी स्टू (मांस के साथ)
इस व्यंजन के लिए, आप किसी भी मांस को ले सकते हैं, यहां तक कि बीज और कटा हुआ बड़ा भी। इस मामले में, इसे ढक्कन के नीचे पहले से बुझाने की आवश्यकता होगी। नीचे लुगदी के साथ एक नुस्खा है, जिसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाएगा।
सामग्री
• 600 ग्राम मांस;
• 400 ग्राम बैंगन;
• 150 ग्राम प्याज;
• 4 टमाटर;
• 300 ग्राम स्क्वैश;
• काली मिर्च, नमक;
• 1 घंटी मिर्च;
• वनस्पति तेल।
तैयारी
1. मांस को काट लें। यदि गोमांस का उपयोग स्टोव में किया जाना है, तो इसे पूर्व-मैरीनेट किया जा सकता है।
2. थोड़ा तेल डालो, मांस को धीमी कुकर में डालें, लगभग आधे घंटे के लिए फ्राइंग पर पकाना।
3. इस समय के दौरान, आपको बैंगन को भिगोने की जरूरत है, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, अच्छी तरह से निचोड़ें।
4. मांस में प्याज जोड़ें, बारीक नहीं कटा हुआ। सौते एक साथ।
5. अब बैंगन को बाहर निकाल दें।
6. तोरी और साथ ही बैंगन को काटें। पकवान में जोड़ें।
7. कसा हुआ टमाटर में डालो। आप बस टमाटर को क्यूब्स में कुचल सकते हैं।
8. मसाले जोड़ें, इस तथ्य के साथ नमक कि बैंगन पहले से ही नमकीन है। पानी न जोड़ें, तोरी पर्याप्त रस छोड़ देगी।
9. बंद करें, स्टू पर डाल दिया, मांस के प्रकार और स्लाइस के आकार के आधार पर, 60-80 मिनट के लिए पकवान पकाना।
धीमी कुकर में बैंगन और मशरूम के साथ सब्जी स्टू
मशरूम, बैंगन और गोभी के साथ सुगंधित स्टू का एक प्रकार। यहां ताजा शैंपेन का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन यहां तक कि सूखे और लथपथ मशरूम, डिब्बाबंद, जमे हुए या उबला हुआ, उपयुक्त हैं।
सामग्री
• 4 बैंगन;
• शैम्पेन के 350 ग्राम;
• 2 प्याज;
• पास्ता के 2 बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम गोभी;
• 1 गाजर;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• मसाले।
तैयारी
1. फ्राइंग मोड में तेल गरम करें।
2. प्याज और मशरूम काट लें, तुरंत गर्म तेल में सब कुछ डाल दें, लगभग एक घंटे के लिए भूनें।
3. यह समय बैंगन को काटने, नमक के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त है, फिर कुल्ला। टुकड़ों को निचोड़ें, मशरूम में जोड़ें, खाना बनाना जारी रखें।
4. गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, कसा हुआ गाजर जोड़ें, एक साथ याद रखें और आप इसे धीमी कुकर में डाल सकते हैं।
5. पास्ता को 0.5 कप पानी, नमक, मसाले के साथ सॉस के साथ मिलाएं, सब्जियों और मशरूम में जोड़ें।
6. हिलाओ, स्टू के लिए कार्यक्रम को पुनर्व्यवस्थित करें, गोभी के नरम होने तक लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
7. पके हुए स्टू में, आप लहसुन, जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
बैंगन के साथ वेजीटेबल स्टू और धीमी कुकर में स्टू
इस तरह के स्टू को तैयार करने के लिए, आपको किसी भी स्टू की आवश्यकता होगी। पकवान काफी संतोषजनक निकलता है, इसमें आलू मिलाए जाते हैं। यदि वांछित है, तो स्वाद को अधिक स्पष्ट करने के लिए बैंगन को अलग से तला जा सकता है।
सामग्री
• 3 बैंगन;
• 1 काली मिर्च;
• 5-6 आलू;
• 1 प्याज;
• स्टू की 1 कैन;
• • डिल का एक गुच्छा;
• 1 गाजर;
• मसाले।
तैयारी
1. बैंगन को क्यूब्स में काटें, नमक के साथ कवर करें, रस जारी होने तक खड़े रहने दें।
2. स्टू की कैन खोलें, वसा को हटा दें, इसे मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, पिघलाएं।
3. प्याज और गाजर जोड़ें, भूनें। इसके लिए फ्राइंग या बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करें।
4. बैंगन कुल्ला, पूरे बॉड को सूखा, सब्जियों में जोड़ें।
5. आलू को छीलने की जरूरत है, स्लाइस में काट लें, स्टू में डाल दें।
6. अब 200 मिलीलीटर पानी डालें, स्टू डालें। बड़े टुकड़ों को तुरंत मैश करें।
7. घंटी का काली मिर्च, अन्य उत्पादों के लिए स्थानांतरण।
8. नमक, काली मिर्च जोड़ें, आप लहसुन का एक लौंग निचोड़ सकते हैं। हलचल।
9. बंद, 60 मिनट के लिए उबाल, उचित मोड पर स्विच करना। अंत में साग जोड़ें या प्लेटों में पहले से ही स्टू छिड़कें।
एक धीमी कुकर में बैंगन के साथ सब्जी स्टू - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• डिब्बाबंद बीन्स या मटर को जोड़कर किसी भी स्टू को विविधता दी जा सकती है।
• यदि एक नुस्खे में तरल मिलाया जाता है, तो पानी डालना आवश्यक नहीं है। यह मशरूम या मांस शोरबा पर स्वादिष्ट स्टू को बाहर कर देगा।
• टमाटर का पेस्ट, केचप, ताजा या डिब्बाबंद टमाटर एक दूसरे की जगह ले सकते हैं, आपको बस अनुपात की निगरानी करने की आवश्यकता है।
• स्टू में बैंगन न केवल तला हुआ हो सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है। किसी भी तेल के साथ टुकड़ों को चिकना करना आवश्यक है, एक पका रही चादर पर डाल दिया जाता है, जब तक कि उच्च तापमान पर कुल्ला नहीं किया जाता है।
और आप सर्दियों के लिए किराने का सामान भी खरीद सकते हैं।
