फ्राइड पीज़ - डिश स्वादिष्ट है, उच्च कैलोरी है। लेकिन इसे अस्थायी रूप से भुलाया जा सकता है। विशेष रूप से अगर पाई में भरना फल है, उदाहरण के लिए सेब।
आप ओवन में भी पका सकते हैं। लेकिन सुनहरा भूरा पपड़ी के साथ कुछ भी तुलना नहीं करता है जो फ्राइंग पैन में पीसे हुए पर दिखाई देता है।
भोजन की सुगंध मेज पर रिश्तेदारों और दोस्तों को जल्दी से इकट्ठा करती है। रसीला, सुगंधित और नाजुक तले हुए सेब सेब के साथ स्वादिष्ट रूप से खिलाए जाएंगे और एक घंटे से अधिक समय तक सक्रिय रहेंगे। दोपहर के भोजन के लिए खाना खाने से, रात का खाना आसानी से छोड़ दिया जा सकता है
फ्राइड एप्पल पाईज़ - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
कोई भी आटा पकवान की तैयारी में उपयोग किया जाता है: खमीर, पनीर, पफ और यहां तक कि शराब।
सेब के अलावा, दालचीनी, वैनिलिन, कुचल नट और किशमिश को भरने के लिए जोड़ा जाता है। आप इसे अन्य फलों के साथ विविधता भी दे सकते हैं, उदाहरण के लिए, नाशपाती।
एक नियम के रूप में, सेब से छिलके हटा दिए जाते हैं और कोर को हटा दिया जाता है। फलों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आप उन्हें एक grater के साथ पीस सकते हैं।
पाई का आकार और उसका आकार वैकल्पिक है। डिश की मानक मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर है।
केक को दो या तीन मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तला जाता है। तेल डाला जाता है ताकि यह उत्पाद के कम से कम आधे हिस्से को कवर करे। आप गहरी वसा में पका सकते हैं।
पीसेस को एक आम प्लेट पर परोसा जाता है। वे चाय या कॉफी के लिए एक सुखद अतिरिक्त होंगे।
पकाने की विधि 1. सेब के साथ घर-शैली तली हुई पाई
सामग्री:
आटा:
• एक अंडा;
• तीन चम्मच कला। खट्टा क्रीम और चीनी;
• ०.३ किलो sifted आटा;
• एक चम्मच कला। वनस्पति तेल + तलने के लिए;
• चाकू की नोक पर - सोडा और नमक।
भरने:
• तीन या चार सेब;
• एक लेख एक चम्मच दानेदार चीनी और मक्खन;
• दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
हम एक गहरी कटोरी तैयार करते हैं और उसमें एक अंडा लगाते हैं। हम खुद को एक व्हिस्क या कांटा के साथ बांधे और हल्के से जर्दी और गिलहरी को हरा दें।
यहां खट्टा क्रीम जोड़ें। दानेदार चीनी, थोड़ा सा सोडा और नमक डालें। तेल में डालो।
धीरे से सरगर्मी, आटे की एक पतली धारा में डालना।
यह एक पतली और लोचदार आटा निकलता है। जब यह पहले से ही आसानी से हाथों के पीछे चला जाता है और बोर्ड को काटता है - इसका मतलब है कि यह सानना पर्याप्त है।
हम तैयार आटा को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और आधे घंटे के लिए अलग रख देते हैं।
शुद्ध फल त्वचा से मुक्त। कोर निकालें और छोटे क्यूब्स (1.5 सेमी) में काट लें।
मक्खन में लगभग तीन मिनट के लिए सेब के स्लाइस भूनें। खाना पकाने से पहले, फल को एक मिठाई सामग्री और दालचीनी के साथ डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
कमरे के तापमान को भरने वाले सेब को ठंडा करें।
आटा सॉसेज को रोल करें, स्लाइस में काट लें।
रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में समतल करें।
हम भरने को इसके बीच में फैलाते हैं और कसकर आटा के किनारों को जोड़ते हैं। यह आसानी से जलता है, इसलिए वनस्पति तेल की एक महत्वपूर्ण मात्रा के साथ मध्यम गर्मी पर पाई भूनें। जब डिश को ब्राउन किया जाता है - आप निकाल सकते हैं।
खाना तलते समय इसे कई बार पलट दें ताकि यह समान रूप से पक जाए।
सेब के साथ पाई को थोड़ी सी आइसिंग चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
पकाने की विधि 2. सेब "दही" के साथ तला हुआ पाई
सामग्री:
• 0.25 किलो कॉटेज पनीर;
• एक अंडा;
• 0.3 किलो आटा;
• पीसा हुआ चीनी - 0.1 किलो;
• दानेदार चीनी का 0.15 किलो;
• पांच सेब;
• दालचीनी - एक चम्मच ...
खाना पकाने की विधि:
कॉटेज पनीर को एक विस्तृत कटोरे में रखा जाता है, अंडा जोड़ें, थोड़ा बाद में चीनी और अच्छी तरह से गूंधें।
थोड़ा आटा, पहले से sifted जोड़ें, और पनीर से आटा गूंध।
एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें और भरने की तैयारी के समय के लिए अलग सेट करें।
हम फलों को साफ करते हैं और कोर निकालते हैं। छोटे टुकड़ों में काटें। एक गर्म फ्राइंग पैन में डालो, आइसिंग चीनी जोड़ें और थोड़ा उबाल लें।
हम एक प्लेट पर भरने को स्थानांतरित करते हैं, दालचीनी डालते हैं और मिश्रण करते हैं।
आटा रोल को रोल करें, टुकड़ों में विभाजित करें।
हलकों में समतल करें और भरने के साथ भरें।
हम आपके पसंदीदा आकार के pies बनाते हैं।
पैन में ढेर सारा तेल डालें। डीप-फ्राइड पीसे। फ्लिप करना न भूलें।
हम काम की सतह पर पेपर नैपकिन या तौलिया फैलाते हैं। हम उन पर रंज फैलाते हैं।
जब वसा चली जाती है, तो भोजन को एक प्लेट या एक टोकरी में ले जाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3. सेब के साथ फ्राइड मैजिक पीज़
सामग्री:
आटा:
• 80 मिली पानी;
• अंडा;
• 0.15 किलो ठंडा मक्खन;
• 0.3 किलो आटा;
• नमक - ½ चम्मच;
• एक चम्मच चीनी;
• सिरका का आधा चम्मच (6%)।
भरने:
• तीन सेब;
• कला के दो बड़े चम्मच। चीनी;
• आधा नींबू;
• स्टार्च - एक चम्मच एक एच ।;
• आधा घंटा एल। दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
एक कटोरी पानी में नमक और चीनी डालें। एक अंडे में सिरका डालें और चलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में sifted आटा डालो। हम यहां मक्खन का एक टुकड़ा रगड़ते हैं। लगातार इसे आटे के साथ मिलाएं। हम इसे जल्दी से करते हैं ताकि तेल पिघल न जाए।
आटे में अंडे का मिश्रण डालें। दो मिनट के लिए आटा गूंध लें (अब ज़रूरत नहीं है)।
हम फिल्म में अर्ध-तैयार उत्पाद लपेटते हैं और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
पिछले व्यंजनों की तरह, सेब को काटें और उन्हें बाल्टी में स्थानांतरित करें।
फलों पर नींबू से रस निचोड़ें।
चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और आग चालू करें।
उन्हें नरम बनाने के लिए सेब को लगभग पांच मिनट तक उबालें।
चीनी घुलने और चाशनी दिखने तक लगातार चलाएं।
हम पानी के साथ स्टार्च को पतला करते हैं, हलचल करते हैं और सेब में डालते हैं। एक मिनट से अधिक नहीं के लिए स्टू और आग से करछुल को हटा दें।
गर्म भरने के लिए दालचीनी जोड़ें और फिर से सब कुछ मिलाएं।
हम रेफ्रिजरेटर से आटा को उजागर करते हैं। हम एक रोलिंग पिन के साथ खुद को बांधा करते हैं और इसे एक पतली परत के साथ रोल करते हैं।
आटा को आयतों में काटें। हम भरने को एक तरफ रखते हैं, दूसरा - पाई को कवर करते हैं। हम एक कांटा के साथ किनारों को चुटकी लेते हैं।
हम फ्रीज के लिए पाई के टुकड़े फ्रीजर में भेजते हैं।
पैन में बहुत सारा तेल डालें और इसे गर्म करें। डीप-फ्राइड डीप-फ्राइड पीसेस। उन्हें तेल में तैरना चाहिए।
जब पीज़ के सभी पक्ष सुनहरे हो जाते हैं, हम एक पेपर नैपकिन पर डिश को अनलोड करते हैं।
नुस्खा 4. केफिर पर सेब के साथ फ्राइड पाई
सामग्री:
• केफिर फैटर का 0.25 लीटर;
• खट्टा क्रीम का 50 मिलीलीटर 20%;
• 0.4 किलो आटा;
• आधा घंटा एल। सोडा;
• नमक का एक चम्मच;
• एक चम्मच कला। दानेदार चीनी;
• अंडा;
• वनस्पति तेल - सेंट के दो बड़े चम्मच ...
भरने:
• चार सेब;
• डेढ़ बड़ा चम्मच कला। चीनी और मक्खन;
• दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
एक छोटी सी जग में केफिर डालो। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें। 36-37 डिग्री के तापमान पर कम गर्मी पर दो या तीन मिनट के लिए गरम करें।
गर्म मिश्रण में नमक और चीनी डालें। फिर अंडे की जर्दी और वनस्पति तेल डालें।
भागों में आधा आटा डालो और सोडा जोड़ें। सामग्री को लगातार मिलाएं।
शेष आटा जोड़ें और बैच खत्म करें।
वनस्पति तेल के साथ एक गहरी कटोरी चिकनाई करें और इसमें आटा डालें। एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
पहले नुस्खा में वर्णित तरीके से भरने को तैयार करें।
आटे से गेंदों को निचोड़ें और उन्हें केक में रोल करें। हम भरने को बीच में रखते हैं और एक पाई बनाते हैं।
प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के लिए सीवन के साथ वनस्पति तेल में भूनें।
एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त वसा निकालें।
पकाने की विधि 5. सेब और शराब के साथ फ्राइड पाई
सामग्री:
• 0.4 किलो आटा;
• 0.1 किलो मक्खन;
• सफेद (सूखी) शराब का 0.15 मिलीलीटर;
• कला के चार बड़े चम्मच। चीनी;
• तीन सेब;
• एक कला। एल। स्टार्च;
• आधा घंटा एल। नमक।
खाना पकाने की विधि:
एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा रखो और माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।
आधा मीठा घटक और नमक डालें।
शराब डालो, सब कुछ धीरे और अच्छी तरह से मिलाएं।
हम धीरे-धीरे आटे का परिचय देते हैं, इससे पहले इसे झारना नहीं भूलते।
आटा सजातीय गूंध। हम इसे एक गेंद में रोल करते हैं, इसे पन्नी के साथ लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजते हैं।
हम आंतरिक बीज बॉक्स और छील से सेब को साफ करते हैं।
एक grater के साथ फल पीसें।
चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं और चालीस मिनट के लिए अलग सेट करें। फिर आवंटित रस को सूखा और स्टार्च के साथ छिड़के। सेब के द्रव्यमान को मिलाने के बाद, हम समाप्त भरने को प्राप्त करते हैं।
हम रेफ्रिजरेटर से आटा अनलोड करते हैं और इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं।
केक में रोल करें। बीच में फिलिंग डालें। भविष्य के पाई के किनारों को सावधानीपूर्वक ठीक करें।
सामान्य तरीके से भूनें।
पकाने की विधि 6. सेब और किशमिश के साथ फ्राइड पाई
सामग्री:
• पफ पेस्ट्री का एक पाउंड;
• तीन सेब;
• 50 जीआर। किशमिश,
• कला के दो बड़े चम्मच। चीनी;
• दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
हम पहले से फ्रीजर से आटा निकालते हैं ताकि यह नरम हो जाए।
हम किशमिश धोते हैं, इसे गर्म पानी से भरते हैं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं।
हम सेब को सामान्य तरीके से साफ करते हैं। फलों को छोटे स्लाइस में काटें। चीनी डालें और मिलाएँ।
सूजी हुई किशमिश को सुखाएं और सेब के मिश्रण में मिलाएं।
हम आटा बाहर करते हैं, रोल आउट करते हैं और वर्गों में काटते हैं। हम इसके केंद्र को भरने के साथ भरते हैं, किनारों को ठीक करते हैं और पसंदीदा आकार के भविष्य के पाई को गढ़ते हैं।
हम एक प्रीहीटेड और तेल से भरे स्किलेट को रिक्त स्थान भेजते हैं।
सामान्य तरीके से भूनें।
दालचीनी के साथ केक छिड़कें।
पकाने की विधि 7. सेब और नाशपाती के साथ फ्राइड पाई
सामग्री:
आटा:
• साढ़े तीन कप आटा;
• एक गिलास चीनी;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दो अंडे।
भरने:
• 400 जीआर। सेब और नाशपाती;
• कला के दो बड़े चम्मच। चीनी;
• आधा चम्मच वैनिलिन;
• तीन बड़े चम्मच। बड़े चम्मच नट (अखरोट)।
खाना पकाने की विधि:
उपरोक्त सामग्री से आटा गूंध लें। हमने इसे लगभग बीस मिनट के लिए अलग रखा।
नाशपाती और सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
चीनी के साथ फल डालो, वैनिलिन और नट्स जोड़ें।
हम आटा को टुकड़ों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को एक फ्लैट केक में रोल करते हैं।
फल से भरें और पाई बनाएं। हम विशेष रूप से सीम को बंद करते हैं।
दोनों तरफ तेल की एक औसत मात्रा में फ्राइंग पाई।
हमने एक कागज तौलिया के साथ कटोरे पर तैयार उत्पादों को रखा। सेब और नाशपाती के साथ तले हुए पाई की सतह पर कोई वसा नहीं होना चाहिए।
फ्राइड Apple Pies - टिप्स और ट्रिक्स
यदि खट्टा क्रीम को आटे में जोड़ा जाता है, तो पाई विशेष रूप से नरम होगी।
ताकि मूर्तिकला करते समय आटा टूट न जाए, सानने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना चाहिए।
सेब के स्लाइस को तीन मिनट से अधिक नहीं तला जाना चाहिए, अन्यथा वे दलिया में बदल जाएंगे।
केफिर का आटा कम से कम बीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए। तब यह सोडा aftertaste महसूस नहीं होगा।
भरने को केक के बीच में रखा जाता है ताकि यह एक तिहाई क्षेत्र से अधिक न हो।
जब हम अपने हाथों से पाई को बंद करते हैं, तो हम उंगलियों को आटे से डुबोते हैं।
यदि आप पहले सीवन को नीचे की तरफ से तवे पर रखते हैं, तो वे अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेंगे।
