हनीसकल एक रसदार चमकदार जामुन के साथ एक झाड़ीदार सुगंध है जो एक समृद्ध सुगंध और स्वाद के साथ है।
समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना पारंपरिक चिकित्सा में पौधे को बहुत मूल्यवान बनाती है।
हनीसकल में कई उपयोगी गुण हैं, यह सभी शरीर प्रणालियों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
इसके अलावा, जामुन को अन्य क्षेत्रों में आवेदन मिला है - खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी। यह मत भूलो कि, किसी भी औषधीय पौधे की तरह, हनीसकल में भी मतभेद हैं। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए इन "बट" का उपयोग करना चाहिए।
सुगंधित फलों की रासायनिक संरचना
लोक चिकित्सा में, हनीसकल का उपयोग लंबे समय तक कई बीमारियों का मुकाबला करने के लिए किया गया है। फलों का मूल्य उनकी संरचना में निहित है, जिसमें वास्तव में मूल्यवान पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं।
रचना में शामिल हैं:
• एस्कॉर्बिक एसिड, और यह साइट्रस से कम नहीं है;
• अन्य विटामिन - ए, पी, समूह बी;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• कार्बनिक मूल के एसिड;
• एल्यूमीनियम, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, मैंगनीज और अन्य खनिज घटक।
नोट करना महत्वपूर्ण है फल की रचना ठीक उसी जगह से प्रभावित होगी जहाँ पौधे का विकास हुआ था। इस मामले में जब हनीसकल गर्म और शुष्क जलवायु में बढ़ता है, तो जामुन कड़वा स्वाद लेगा, शर्करा और टैनिन की सामग्री बढ़ जाएगी। गीली परिस्थितियों में, पौधे में विटामिन सी की मात्रा बढ़ जाएगी। समशीतोष्ण जलवायु में, अधिक मोनोसेकेराइड और एस्कॉर्बिक एसिड भी होगा।
हनीसकल: फलों के लाभकारी गुण
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शहद का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते कि जामुन वास्तव में क्या देते हैं और उनमें कितना उपयोगी है।
हनीसकल: उपयोगी गुण
1. जिगर और पित्ताशय को सामान्य करता है।
2. यह एक सामान्य मजबूत प्रभाव है, शरीर के सभी प्रकार के संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
3. सिरदर्द से राहत दिलाता है।
4. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
5. पाचन में सुधार, पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है।
6. यह भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों और शरीर के लवण को हटाता है।
7. याददाश्त को मजबूत करता है।
8. इसमें मूत्रवर्धक गुण हैं और गुर्दे की पथरी के गठन के लिए निर्धारित है।
9. यह विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों की विशेषता है।
10. दृष्टि में सुधार।
11. रक्तचाप के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है।
प्रति 100 ग्राम जामुन में केवल 30 किलो कैलोरी होते हैं, इसलिए फल उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो आहार का पालन करते हैं। हनीसकल पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाता है। कमजोरी और अस्वस्थता महसूस नहीं करते हुए एक व्यक्ति किलोग्राम खो देगा। इस तथ्य के बावजूद कि हनीसकल का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, कभी-कभी आपको इसके उपयोग में एक ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है।
लोक चिकित्सा में हनीसकल
फलों के हीलिंग गुणों को बहुत पहले देखा गया था। यह ध्यान देने योग्य है कि शरीर को न केवल हनीसकल बेरीज, बल्कि पौधे के अन्य भागों में भी लाभ होता है।
हनीसकल: वैकल्पिक चिकित्सा नुस्खे में लाभकारी गुण
1. गले की खराश के लिए। पौधे की 5-6 ताजी पत्तियों को उबलते पानी (लगभग 150 मिलीलीटर) के साथ स्टीम किया जाना चाहिए। 15 मिनट के बाद, उत्पाद को आग पर रखा जाता है, एक फोड़ा में लाया जाता है, फिर तुरंत स्टोव से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर्ड किया जाता है। परिणामी तरल को दिन में 3-4 बार (गर्मी के रूप में) गलाया जाना चाहिए।
2. सिरदर्द के साथ। सूखे फल (200 ग्राम) को थर्मस में स्थानांतरित किया जाता है, 200 मिलीलीटर उबलते पानी को वहां जोड़ा जाता है। पेय को कम से कम 4 घंटे तक पीना चाहिए। भोजन से पहले अधिमानतः, दिन में 3 बार, 50 मिलीलीटर पीएं।
3. याददाश्त मजबूत करना। सूखे जामुन (लगभग 2 बड़े चम्मच) उबलते पानी के 250 मिलीलीटर के साथ उबले हुए हैं। उत्पाद को पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, फिर 2 घंटे, शांत और तनाव पर जोर देना चाहिए। पेय की परिणामी मात्रा को 2 बराबर सर्विंग्स में विभाजित किया जाता है, एक पेय सुबह में, दूसरा सोने से पहले।
घर कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
हनीसकल उपयोगी गुणों का उपयोग सौंदर्य व्यंजनों में किया जा सकता है। पौधे की समृद्ध पोषण संरचना बालों को मजबूत करती है, त्वचा की स्थिति में सुधार करती है और यहां तक कि उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों को भी रोकती है। इसके अलावा, एपिडर्मिस पर लिचेन के खिलाफ लड़ाई में फल के विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग किया जाता है।
सौंदर्य व्यंजनों
1. पौष्टिक फेस मास्क। हनीसकल के 20 फलों को एक मूसली द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। रोज़मेरी तेल की कुछ बूँदें और 15 ग्राम खमीर (सूखा) इसमें मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है। परिणामी मुखौटा गर्दन क्षेत्र और चेहरे पर लागू होता है, 20 मिनट के बाद त्वचा को गर्म पानी से धोया जाता है। यह कॉस्मेटिक प्रक्रिया छिद्रों को साफ करती है, डर्मिस की लोच को बढ़ाती है और त्वचा की लोच को बनाए रखती है।
2. बालों के लिए कुल्ला सहायता। हनीसकल और कैमोमाइल (2 से 1 अनुपात) के पत्तों को उबलते पानी से भाप दिया जाता है ताकि पानी घास संग्रह को थोड़ा ढक सके। उपकरण को एक दिन के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर इसे अच्छी तरह से धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। परिणामस्वरूप तरल को सप्ताह में 2 बार बाल धोने के बाद बालों को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। कर्ल मजबूत और मजबूत हो जाएंगे, एक स्वस्थ उज्ज्वल चमक प्राप्त करेंगे।
खाना पकाने में हनीसकल
हनीसकल फल बड़ी संख्या में सूक्ष्म पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं। यह साबित हो गया है कि गर्मी उपचार के बाद विटामिन खो नहीं जाते हैं। खाना पकाने में, बेरीज का उपयोग अक्सर डेसर्ट के लिए किया जाता है। न केवल एक बच्चा, बल्कि एक वयस्क भी इस तरह की मिठाई के साथ खुश होगा।
सुगंधित विटामिन मूस
निम्नलिखित सामग्री तैयार की जाती है:
• चीनी (लगभग 100 ग्राम);
• सूजी (3 बड़े चम्मच);
• हनीसकल बेरीज (250 ग्राम);
• ठंडा पानी उबाला जाता है (500 मिली)।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. जामुन को ध्यान से कुचल दिया जाना चाहिए, रस को निचोड़ें और एक अलग गिलास में डालना चाहिए।
2. शेष केक को पानी से डाला जाता है और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबला जाता है, शोरबा को छानना चाहिए।
3. शेष तरल सूजी, चीनी, उबला हुआ मोटी दलिया जोड़ा जाता है।
4. जब दलिया तैयार हो जाता है, तो आपको इसे जामुन के रस को जोड़ने और एक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा करने की आवश्यकता है जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता। मूस तैयार है।
स्वादिष्ट जाम
सामग्री:
• पानी (200 मिलीलीटर);
• चीनी (800-900 ग्राम);
• हनीसकल - 1 किलो धुले हुए जामुन।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. सबसे पहला काम है सिरप। पानी को एक फोड़ा में लाया जाता है, फिर चीनी को वहां जोड़ा जाता है और उबला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
2. जब सिरप उबल रहा हो, तो इसमें शहद के फलों को मिलाएं।
3. उबलने के बाद, जाम एक और 5 मिनट के लिए उबला हुआ है - आप इसे जार में डाल सकते हैं।
हनीसकल: मतभेद
किसी भी रूप में जामुन खाने से पहले, आपको कुछ सरल नियमों और सावधानियों को जानना होगा।
हनीसकल: मतभेद
1. 7 साल से कम उम्र के बच्चों को जामुन खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
2. स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए, अस्थायी रूप से हनीसकल को छोड़ने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की भविष्यवाणी करना असंभव है।
3. यदि फलों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो उन्हें अंदर (उपचार के लिए, डेसर्ट में), और बाहरी रूप से (घावों, जलने के लिए) दोनों का उपयोग करने से मना किया जाता है।
हनीसकल में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इसके बावजूद, जामुन के उपयोग के साथ इसे ज़्यादा करना असंभव है। यह याद रखना चाहिए कि सबसे मूल्यवान उत्पाद यदि आप अपेक्षा से अधिक भोजन करते हैं तो अस्वस्थता पैदा कर सकते हैं।
