सौंफ़, जिसके लाभकारी गुणों को हर कोई नहीं जानता है, डिल के समान है, इसलिए वे अक्सर भ्रमित होते हैं।
हालाँकि, पौधे का दायरा आपके विचार से बहुत अधिक है।
सौंफ़ में बहुत कम contraindications है, यह अरोमाथेरेपी, फार्मास्यूटिकल्स, वैकल्पिक और पारंपरिक चिकित्सा में मांग में है। इसके अलावा, संयंत्र खाना पकाने में अपरिहार्य है।
इसकी आकर्षक सुगंध व्यंजनों को उत्तम बनाती है, कोई भी इस तरह के व्यंजनों को मना नहीं करेगा।
सौंफ की रासायनिक संरचना
सौंफ की संरचना उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इस तरह के "विटामिन छाती" के लिए धन्यवाद, शरीर के सभी आंतरिक प्रणालियों के काम पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
रचना में शामिल हैं:
• राख और आहार फाइबर;
• खनिज - लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, पोटेशियम;
• विटामिन - समूह बी, ए, एस्कॉर्बिक एसिड।
सौंफ की संरचना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यदि आप इस बात पर ध्यान देते हैं कि पौधे में कम कैलोरी सामग्री होती है, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी होगा जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं।
सौंफ़: "डिल डबल" के उपयोगी गुण
न केवल पौधे की पत्तियों को आवेदन मिला, बल्कि इसकी जड़, बीज भी। अपने आहार में इस उत्पाद को शामिल करते हुए, एक व्यक्ति अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता है। और इस तथ्य के कारण कि सौंफ़ का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, न केवल वयस्क बल्कि छोटे बच्चे भी इसके लाभकारी गुणों को महसूस कर सकते हैं।
सौंफ: उपयोगी गुण
1. यह एक जीवाणुरोधी प्रभाव है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है।
2. घावों के उपचार को बढ़ावा देता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है।
3. यह एक उत्कृष्ट कैंसर की रोकथाम है।
4. जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों के काम को सामान्य करता है, आपको मल के साथ समस्याओं के बारे में भूलने की अनुमति देता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है।
5. रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, अनिद्रा और तनाव से लड़ता है।
6. हृदय की मांसपेशियों के काम को स्थिर करता है।
7. चयापचय को सामान्य करता है, जो आपको शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को लगातार निकालने की अनुमति देता है।
8. एसएआरएस और संक्रामक रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, विशेष रूप से गिरावट और सर्दियों में सौंफ खाने की सिफारिश की जाती है।
9. विटामिन और खनिजों की आवश्यक मात्रा के साथ शरीर को पोषण देता है, जो मानव प्रदर्शन को बढ़ाता है, थकान से राहत देता है।
10. सौंफ के बीज पर आधारित काढ़े पूरी तरह से खांसी से लड़ते हैं।
वैकल्पिक चिकित्सा में सौंफ़
सौंफ एक बहुत ही मूल्यवान औषधीय पौधा है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। यह पौधा अच्छा है कि इसे प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, भले ही आप इसे फार्मेसी में सुखाकर खरीदते हों, लेकिन यह सस्ता है। लेकिन, सौंफ़ पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजन कभी-कभी किसी एंटीबायोटिक दवाओं से बेहतर होते हैं जो कुछ बीमारियों से लड़ते हैं।
1. खांसी होने पर। आटे में सौंफ के बीज (लगभग 5 ग्राम) 200 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं। सब कुछ एक उबाल में लाया जाना चाहिए और 40 मिनट के बाद गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप शोरबा को ठंडा करने के बाद फ़िल्टर किया जाता है, भोजन से पहले एक दिन में 3 बार (15 मिनट के लिए) लिया जाता है, 50 मिली।
2. इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए सौंफ को चाय की तरह पीया जा सकता है। आपको सूखे पौधे के पत्तों को फार्मेसी में खरीदने और उबलते पानी से भाप बनाने की आवश्यकता है, 150 मिलीलीटर पानी प्रति 1 चम्मच सौंफ की दर से।
3. यूरोलिथियासिस के साथ। 2 चम्मच बीज के पौधों को 150 मिलीलीटर उबलते पानी डाला जाता है। उपकरण को 1 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। आपको इसे एक सप्ताह के लिए दिन में 100 मिलीलीटर 3 बार लेने की आवश्यकता है।
रात में अनिद्रा के साथ, सौंफ से चाय पीने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, ऐसा पेय उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अपने चयापचय को सामान्य करना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं। आपको रोजाना 150 मिलीलीटर चाय एक खाली पेट पीने की ज़रूरत है, मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले सुनिश्चित करें।
खाना पकाने में सौंफ का उपयोग
खाद्य न केवल सौंफ की पत्तियां, बल्कि इसके गोभी के सिर, उपजी हैं। पौधे को मसाले के रूप में पकाने में उपयोग किया जाता है। मोहक सुगंध पूरी तरह से सॉस, मांस और सब्जी शोरबा का पूरक है।
अगर अंडे को तोड़कर तला जाए तो पौधे का गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है। इस तरह के एक साइड डिश वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेंगे। सौंफ के सिर को डेसर्ट, कैसरोल में जोड़ा जाता है।
सौंफ और सब्जियों के साथ विटामिन सूप
भोजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
• पेटिओल सौंफ़ (2 टुकड़े);
• 150-200 ग्राम सूखे आलू;
• लीक - लगभग 100 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए डाला जाता है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. सौंफ़ और लीक के पेटीओल्स को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को छोटा काटने के लिए भी वांछनीय है।
2. अजवाइन और गाजर एक मोटे grater पर रगड़ते हैं। सभी सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में मिलाया जाता है और एक ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में स्टू किया जाता है।
3. सूखे आलू उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं, जब तक पकाया नहीं जाता है, तब अन्य सभी सब्जियां वहां डाल दी जाती हैं।
4. सूप एक और 5 मिनट के लिए उबला हुआ है, आप सुगंध के लिए साग जोड़ सकते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। खट्टा क्रीम के साथ पकवान परोसें।
होम कॉस्मेटोलॉजी में सौंफ़
कॉस्मेटोलॉजी में सौंफ़ उपयोगी गुणों की बहुत सराहना की जाती है। यह पौधा:
• विटामिन और खनिजों के साथ हर त्वचा कोशिका को पोषण देता है, ठीक झुर्रियों को चिकना करता है;
• मुँहासे का इलाज करता है और इसके आगे की उपस्थिति को रोकता है;
• "नारंगी छील" के साथ संघर्ष करना;
• कोलेजन संश्लेषण को सामान्य करता है, जो समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है।
सौंदर्य व्यंजनों
1. मुँहासे के खिलाफ कोलोन।
50 मिलीलीटर एथिल अल्कोहल में, चाय के पेड़ के आवश्यक तेल और लैवेंडर (प्रत्येक में 10 बूंदें) और सौंफ़ तेल की 5 बूंदें जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करता है, कोलोन को कई दिनों तक संक्रमित करने की अनुमति दी जानी चाहिए। परिणामी उत्पाद के साथ, चेहरे को दिन में 2 बार रगड़ दिया जाता है, मुँहासे बहुत जल्दी से गुजरेंगे।
2. सेल्युलाईट के लिए उपाय
उसी अनुपात में (प्रत्येक 10 बूंदें), निम्नलिखित पौधों के आवश्यक तेल मिश्रित होते हैं - सौंफ़, जीरियम, जुनिपर। नींबू आवश्यक तेल (10 बूंद भी) और जोजोबा (लगभग 100-120 मिलीलीटर) इसमें मिलाया जाता है। आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की ज़रूरत है और उत्पाद को 2-3 दिनों के लिए काढ़ा करने दें। परिणामस्वरूप मालिश तेल 15 मिनट के लिए दिन में 2 बार समस्या क्षेत्रों में रगड़ दिया जाता है।
3. चेहरा और हाथ मुखौटा
1 बड़े क्विन को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है जब तक कि ग्रेल नहीं बनता है, चिकन अंडे की एक जर्दी, वसा कॉटेज पनीर का 1 चम्मच और सौंफ़ आवश्यक तेल (3-4 बूंदें) इसमें जोड़ा जाता है। उत्पाद को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाता है और 10 मिनट के बाद गर्म पानी से धोया जाता है, एक पतली परत के साथ चेहरे पर लागू होता है।
सौंफ़: विभिन्न क्षेत्रों में पौधों के उपयोग के लिए मतभेद
सौंफ़ के उपचार गुणों की बड़ी संख्या के बावजूद, इसके उपयोग के लिए कई "लेकिन" हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।
सौंफ़: contraindications और मुख्य "लेकिन"
1. सौंफ स्तन के दूध के प्रवाह को बढ़ाने में सक्षम है, इसलिए स्तनपान कराने वाली माताएं केवल इसका उपयोग कर सकती हैं यदि आवश्यक हो।
2. यदि औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे का उपयोग करने के बाद, एक व्यक्ति को मिचली आती है और हल्के से चक्कर आता है, तो सौंफ़ को contraindicated है।
3. पौधे को व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में, इसे औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है।
सौंफ के ओवरडोज से पेट खराब हो सकता है। इसलिए, उपचार के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
