दूध पर चार्लोट लोकप्रिय सेब पाई का एक और रूप है।
बेकिंग न केवल सामग्री की संरचना में, बल्कि प्रौद्योगिकी, स्वाद में भी भिन्न है, और खाना पकाने में इसकी अपनी सूक्ष्मताएं हैं।
एक स्वादिष्ट केक में लिप्त हैं?
सेब और दूध के साथ शेर्लोट - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
शेर्लोट दूध ज्यादातर पूरे और ताजा उपयोग किया जाता है। लेकिन खट्टे या दूध पाउडर में व्यंजनों हैं, वे नीचे हैं। जैसी कि उम्मीद थी, अंडे, गेहूं का आटा, और परिष्कृत चीनी को चार्लोट में जोड़ा जाता है। अक्सर परीक्षण में वनस्पति तेल या मक्खन दिखाई देता है। लगभग हमेशा उन्हें मार्जरीन से बदला जा सकता है।
सेब को चार्लोट में अलग रखा जा सकता है, लेकिन खट्टे स्वाद वाले फलों को चुनना बेहतर होता है। पाई आपको सुस्त, खराब, बासी फलों की पहचान करने की अनुमति देती है। त्वचा को आमतौर पर हटाया नहीं जाता है। यदि सेब सर्दियों के हैं, तो मोटी छील को काट देना बेहतर है।
सेब कैसे रखें:
• आटा के साथ मिश्रित;
• ऊपर या नीचे फैला हुआ;
• बीच में एक परत बिछाएं।
दूध पर पाई को ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। फॉर्म को चिकनाई होना चाहिए, आप आटा, पटाखे के साथ छिड़क सकते हैं। आटा समान रूप से फैला हुआ है। तत्परता का निर्धारण करने के लिए, मध्य भाग में एक सूखी छड़ी (टूथपिक, मैच, कटार) के साथ एक चार्लोट छेद किया जाता है। यदि यह चिपचिपा नहीं है, तो यह पके हुए माल को बाहर निकालने और घर को खुश करने का समय है।
सेब के साथ दूध में शारलेट (सोडा के साथ)
सेब के साथ दूध में टेंडर चार्लोट का एक प्रकार। आटा बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसलिए तुरंत स्टोव को 180 डिग्री गर्म करने के लिए सेट करें। बेकिंग सोडा का उपयोग बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है।
सामग्री
• एक गिलास ताजा दूध;
• तीन अंडे;
• 1 चम्मच सोडा;
• पीसा हुआ चीनी;
• 1 चम्मच एसिटिक सार;
• तीन सेब;
• दालचीनी;
• चीनी का गिलास;
• आटा दो गिलास;
• तेल नाली।
तैयारी
1. एक कटोरी में तीन अंडे तोड़ें। एक बार में सभी चीनी जोड़ें। मिक्सर की व्हिस्क को विसर्जित करें, तीन मिनट के लिए हराएं, अधिकतम गति को चालू करें।
2. दूध जोड़ें, धीरे मिश्रण करें, मिक्सर पहले ही हटाया जा सकता है।
3. पर्चे का आटा जोड़ें।
4. शीर्ष आपको सोडा डालना होगा। सार के एक अपूर्ण चम्मच को बुझाने के लिए, पानी के एक चम्मच के साथ पतला करें, सोडा का एक चम्मच जोड़ें। हिलाओ, आटा डालो।
5. अब एक बड़े चम्मच या स्पैटुला के साथ, आटा हिलाएं।
6. सेब को स्लाइस में काटें। इसे स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।
7. अंदर तेल के साथ grated होना चाहिए।
8. तैयार फलों के स्लाइस को आटा में स्थानांतरित करें, हलचल करें।
9. एक तैयार मोल्ड में एक साथ सब कुछ डालो।
10. बेक करने के लिए मिल्क चार्लोट डालें। प्रक्रिया में 30 से 40 मिनट लगेंगे।
11. ओवन से केक निकालें, ठंडा करें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
12. पाउडर के साथ दालचीनी मिलाएं, शीर्ष पर छिड़कें। दालचीनी के बजाय, आप पाउडर को वेनिला चीनी के साथ मिला सकते हैं।
धीमी कुकर में सेब के साथ दूध में चार्लोट
दूध के लिए शेर्लोट नुस्खा, एक धीमी कुकर के लिए अनुकूलित। एक अद्भुत सॉस पैन में, केक नहीं जलता है, यह स्वादिष्ट, मुंह से पानी निकलता है, बहुत ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग पाउडर के लिए नुस्खा।
सामग्री
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम दूध;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 0.5 कप चीनी;
• 1 चम्मच आरा;
• एक गिलास आटा;
• तेल नाली का एक टुकड़ा ।;
• 2 सेब;
• 0.3 चम्मच नमक।
तैयारी
1. सेब को तुरंत पकाएं। फलों को कुल्ला, स्लाइस में काट लें, आप नींबू के रस से सिंचाई कर सकते हैं ताकि स्लाइस अंधेरा न हो। त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है, स्टब साइड को बायपास करें।
2. मक्खन के एक टुकड़े के साथ, मल्टीकोकर से पैन के नीचे और नीचे कोट करें।
3. आटा पकाना। एक बड़ा कटोरा लें, चीनी और अंडे डालें, घने और सफेद फोम तक व्हिस्क डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
4. दूध और वनस्पति तेल जोड़ें।
5. हलचल। आटे की एक पहाड़ी के साथ एक पूर्ण गिलास जोड़ें, इसके ऊपर एक आरा। आटा हिलाओ।
6. यह सेब के साथ संयोजन करने का समय है। फलों को यथासंभव समान रूप से वितरित करने की सलाह दी जाती है।
7. धीमी कुकर में सब कुछ डालें। परत को समान मोटाई प्राप्त करने के लिए समतल करें।
8. एक ढक्कन के साथ उपकरण बंद करें।
9. कार्यक्रम की अवधि और एक मल्टी-कुकिंग सॉस पैन के मॉडल की विशेषताओं के आधार पर, 50 से 60 मिनट तक सेब के साथ दूध पाई पकाना।
खट्टा दूध और सेब के साथ शार्लेट
पाई का एक प्रकार, जिसे खट्टा दूध के साथ तैयार किया जा सकता है, भले ही वह अभी तक दही में न बसा हो। इस तरह के चार्लोट को ओवन में या धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। मक्खन का उपयोग दूध के आटे में भी किया जाता है, जो मार्जरीन को सफलतापूर्वक बदल सकता है।
सामग्री
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास खट्टा दूध;
• सोडा के 7 ग्राम;
• 4 सेब;
• दो अंडे;
• 120 ग्राम तेल;
• डेढ़ गिलास मैदा।
छिड़काव के लिए दालचीनी, वेनिला, जेस्ट, आइसिंग शुगर का उपयोग वांछित है।
तैयारी
1. पहले से गर्म होने के लिए फ्रिज से खट्टा दूध निकालें। बैटरी के पास या गर्म पानी के कटोरे में रखा जा सकता है।
2. इसमें सोडा मिलाएं, हिलाएं।
3. एक कटोरे में कांटा के साथ अंडे मारो, चीनी जोड़ें। आप घने फोम के लिए मिक्सर के साथ कोड़ा कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
4. मक्खन या नकली मक्खन पिघल जाना चाहिए, ठंडा होना सुनिश्चित करें। मोल्ड को चिकनाई करें, बाकी आटा जाएगा।
5. खट्टा दूध और अंडे के द्रव्यमान को मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन और फिर आटा जोड़ें। अनुरोध पर वेनिला और दालचीनी डालें। आटा हिलाओ।
6. स्लाइस सेब, दालचीनी, ज़ेस्ट के साथ छिड़के।
7. आधा आटा डालें।
8. अब एक परत में सेब के स्लाइस रखें।
9. बाकी आटा डालो, सेंकना करने के लिए भेजें। 180 डिग्री पर शार्लोट को 25-30 मिनट की आवश्यकता होगी, लेकिन कई मामलों में समय फल की सुंदरता और पाई की ऊंचाई पर निर्भर करता है।
खट्टे दूध और सेब के साथ साइट्रस चार्लोट
शार्लेट को न केवल पूरे दूध पर, बल्कि दूध पाउडर पर भी पकाया जा सकता है। एक अद्भुत नुस्खा जो मुख्य घटक की अनुपस्थिति में मदद करेगा।
सामग्री
• 140 ग्राम पानी;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• दूध पाउडर के 4 बड़े चम्मच;
• 1.3 कप आटा;
• रिपर का एक बैग;
• 3 सेब;
• 1 चम्मच छील;
• 40 मिली तेल।
तैयारी
1. पाई के लिए, आप नींबू या नारंगी ज़ेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, उत्पाद को अच्छी तरह से काटना महत्वपूर्ण है।
2. आटे और कल्टीवेटर को ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, स्वाद को हल्का करने के लिए आप इसमें थोड़ा वनीला मिला सकते हैं। दूध पाउडर जोड़ें, एक उत्पाद में निहित गांठ से छुटकारा पाने के लिए फिर से हलचल करें।
3. चीनी के साथ अंडे मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, एक अच्छे फोम को हराया।
4. पानी और वनस्पति तेल जोड़ें, हलचल करें।
5. दोनों मिश्रणों को मिलाएं: अंडा और आटा। हलचल।
6. सेब को स्लाइस में काटें, लेकिन बारीक नहीं।
7. फार्म को लुब्रिकेट करें, आप ब्रेडक्रंब के नीचे और पक्षों को छिड़क सकते हैं।
8. आटा डालें, सेब के टुकड़े बिखेरें। वे धीरे-धीरे डूबेंगे, और पकाते समय पाई फल को अवशोषित करेगी।
9. ओवन में या बेकिंग मोड में धीमी कुकर में 180 पर पकाएं।
सेब और नाशपाती के साथ दूध में चार्लोट
दूध में बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट चार्लोट के लिए एक नुस्खा, जिसमें दो प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है: सेब और नाशपाती।
सामग्री
• 0.5 कप दूध;
• चीनी के 0.7 कप एक चम्मच;
• नाली तेल की 100 ग्राम ।;
• 2 सेब;
• 3 अंडे;
• 2 नाशपाती;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• रिपर के 7 ग्राम।
तैयारी
1. चीनी के साथ अंडे मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हराया, आप इस नुस्खा के लिए मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते।
2. दूध जोड़ें, हलचल करें।
3. पिघला हुआ लेकिन अगले गर्म तेल नहीं। फिर से हिलाओ।
4. यह केवल आटा और एक कल्टीवेटर जोड़ने के लिए रहता है। आटा तैयार है! इसे कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
5. सेब और नाशपाती को 4 भागों में काटें। स्टब कोनों को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर प्रत्येक तिमाही को तीन स्लाइस में विभाजित करें।
6. सभी आटे को तुरंत तेल वाले टिन में डालें।
7. सेब और नाशपाती की व्यवस्था करें, फल स्लाइस बारी।
8. शीर्ष पर चीनी छिड़कें। यदि भूरे रंग का रिफाइंड है, तो छिड़काव के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है।
9. आधे घंटे के लिए ओवन में स्थानांतरण करें। 190 डिग्री पर मिल्क चार्लोट तैयार करें।
सेब और सूजी के साथ दूध में चार्लोट
सूजी के आटे से सेब के साथ दूध में शार्लोट बहुत ही कोमल हो जाता है, जबकि संतोषजनक और काफी घना होता है। यह केक कुछ हद तक पुलाव की याद दिलाता है। अगर सब कुछ नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो यह बस मुंह में पिघल जाएगा।
सामग्री
• 200 ग्राम सूजी;
• 250 मिली दूध;
• 140 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 3 सेब;
• 1 चम्मच आरा;
• एक गिलास चीनी।
तैयारी
1. कमरे के तापमान पर दूध में सूजी भिगोएँ। कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. दो अंडे मारो, आप इसे चीनी के साथ तुरंत कर सकते हैं।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. अब आपको सब कुछ कनेक्ट करने की आवश्यकता है। पहले सूजी में आटा हिलाओ, फिर धीरे से पीटा अंडे इंजेक्ट करें। आटे में वेनिला और अन्य सुगंधित योजक डालें।
5. सेब को किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें, एक मैना में डालें।
6. यह एक ग्रील्ड मोल्ड में सब कुछ डालना, ओवन में डालना रहता है।
7. केक को 180 डिग्री पर बेक करें। औसतन, यह 35 से 45 मिनट तक का समय लेगा।
8. ठंडा होने के बाद, आप पके हुए चीनी के साथ पके हुए माल को छिड़क सकते हैं।
सेब के साथ दूध में चार्लोट - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• ताकि आटा आसानी से आटा में प्रवेश कर जाए और गांठ में न फंसे, उसे छलनी चाहिए। अगर एक बेकिंग पाउडर का उपयोग एक नुस्खा के लिए किया जाता है, तो इसे आटे के साथ छलनी भी किया जा सकता है।
• सेब रंग में हल्का रहेगा, नींबू के रस के साथ कटा हुआ होने पर स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा।
• पाई को खट्टे स्वाद देने के लिए, उन्हें बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है। आटा में कुचल ज़ेस्ट को जोड़ने या भरने को छिड़कने के लिए पर्याप्त है। पतली खाल को सूखा, जमीन, भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है।
• सेब और किशमिश में किशमिश, नट्स, अन्य फल या जामुन जोड़ें और नए स्वाद के साथ चमकेंगे। आप आटे में एक चम्मच कोको या थोड़ी इंस्टेंट कॉफी, कॉन्यैक, शराब मिला सकते हैं।
• यदि आपको केक को पाउडर से सजाने की आवश्यकता है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही करें। अन्यथा, चीनी पिघल जाएगी, सतह गीली हो जाएगी। सजावट के लिए, आप दालचीनी, वेनिला, जेस्ट, नारियल के साथ पाउडर के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उन्हें स्टेंसिल के माध्यम से छिड़कते हैं तो केक अधिक दिलचस्प लगते हैं।
