स्पेगेटी और हैम मेनू अक्सर लापरवाह गृहिणियों से जुड़े होते हैं जो आलू छीलने के लिए बहुत आलसी होते हैं। एक तरीका या कोई अन्य, और हम यह साबित करने का काम करते हैं कि नामित उत्पादों को स्वादिष्ट और असामान्य दोनों तैयार किया जा सकता है, और प्रेमियों के लिए आनंद के लिए तैयार करने के लिए एक नुस्खा भी है।
हैम स्पेगेटी - सामान्य पाक कला सिद्धांत
• आप किसी भी स्पेगेटी को ले सकते हैं, लगभग सभी ड्यूरम गेहूं के आटे से बने होते हैं, जो उत्पाद की उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी देता है। उन्हें केवल उबलते, अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबालें। पैन में तरल स्पेगेटी से लगभग दस गुना अधिक होना चाहिए।
• अक्सर खाना पकाने के दौरान उत्पादों को मिश्रण करने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर जब वे नरम करना शुरू करते हैं। खाना पकाने का समय हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों में इंगित किया जाता है, लेकिन फिर भी अपने लिए तत्परता की डिग्री को नियंत्रित करना बेहतर होता है।
• विभिन्न सॉस आमतौर पर हैम से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें स्पेगेटी के साथ मिलाया जाता है। एक अपवाद पास्ता के आधार पर ओवन में त्वरित पिज्जा की तैयारी है, जिसमें हैम को अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना रखा जाता है।
• सॉस में हाम को अक्सर सब्जियों, मशरूम, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। सॉस मलाईदार या टमाटर हो सकता है। लगभग सभी स्पेगेटी हैम सॉस हार्ड पनीर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। वह पूरी तरह से तैयार पकवान के स्वाद पर जोर देता है।
क्रीम पनीर सॉस में हैम स्पेगेटी
सामग्री:
• स्पेगेटी - 450 जीआर;
• 350 जीआर। धमाकेदार हैम;
• पाशेखोनी पनीर - 150 जीआर ;;
• तीन कच्चे योल;
• 200 मिलीलीटर क्रीम, कम वसा।
खाना पकाने की विधि:
1. ठंडे पानी और पैट सूखी, एक कोलंडर में reclining के साथ तैयार स्पेगेटी तक पकाया कुल्ला।
2. एक पतली, लंबी पट्टी में हैम काटें और इसे सूखा फ्राइंग पैन पर डालें। लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए स्लाइस भूनें। फिर गर्मी से पैन को हटा दें, और एक डिस्पोजेबल तौलिया पर हैम फैलाएं।
3. मलाई को फेंटे हुए स्टीवन में डालें। उन्हें बड़े टुकड़ों के साथ कटा हुआ यॉल्क्स और पनीर में जोड़ें, मिश्रण करें।
4. कंटेनर को एक छोटी आग और गर्मी पर रखें, जबकि सामग्री को लगातार मिलाते रहें। लगभग दो मिनट के बाद, व्हिस्क पिघल पनीर के किस्में खींच लेगा। सॉस को कुछ मिनट के लिए भिगोएँ और गर्मी से हटा दें।
5. स्पेगेटी को एक कोलंडर से सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पनीर सॉस में डालो, तला हुआ हैम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत सेवा करें।
हैमगेट, टमाटर और पनीर के साथ स्पेगेटी
सामग्री:
• मक्खन "किसान" मक्खन - 100 जीआर ।;
• 200 जीआर। उबला हुआ हैम;
• मोटे मिर्च का एक छोटा चुटकी;
• 600 जीआर। स्पेगेटी;
• युवा डिल;
• लहसुन;
• 15 पीसी। चेरी टमाटर
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• डच पनीर - 300 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. ठंडे पानी में छोटे टमाटर धोएं, एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछें और प्रत्येक को आधा में काट लें।
2. छोटे टुकड़ों में, हैम काट - क्यूब्स, पुआल या क्यूब्स में। पनीर को एक औसत grater के साथ पीसें।
3. स्पैगेटी को उबलते हुए, थोड़ा नमकीन पानी में डुबोएं, निविदा तक उबालें। एक साथ चिपकाने से व्यक्तिगत पास्ता को रोकने के लिए, उन्हें खाना पकाने के दौरान मिलाएं। जब स्पेगेटी पर्याप्त रूप से पकाया जाता है, तो उन्हें एक कोलंडर में गर्म पानी से कुल्ला।
4. मक्खन को पिघलाएं। पिघल वसा के साथ एक पैन में, टमाटर के हिस्सों को कम करें, और फिर उन्हें दोनों पक्षों पर भूनें।
5. तापमान बढ़ाए बिना हैम, कुचल लहसुन को टमाटर में जोड़ें, मिश्रण करें और खाना बनाना जारी रखें।
6. जब हैम स्लाइस थोड़ा तली हुई हो, तो पैन में चार बड़े चम्मच पीने का पानी डालें। अपनी पसंद के लिए रोस्ट, काली मिर्च में थोड़ा सा नमक मिलाएं और आधी कटे हुए पनीर को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ डालें।
7. गर्मी से निकालें और धोया स्पेगेटी के साथ पैन की सामग्री को मिलाएं। जबकि पकवान ठंडा नहीं हुआ है, इसे टेबल पर परोसें, इसे पार्टेड प्लेटों पर फैलाएं और शेष बचे हुए पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें।
हश स्पेगेटी विथ मशरूम सॉस
सामग्री:
• उच्च गुणवत्ता वाली स्पेगेटी का एक पाउंड;
• 250 जीआर। ताजा छोटे शैंपेन;
• उबला हुआ हैम - 200 जीआर;
• 200 जीआर। खट्टा क्रीम;
• घर का बना मक्खन - 20 ग्राम;
• एक छोटा प्याज।
खाना पकाने की विधि:
1. यदि आप छोटे शैम्पू प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो उन्हें आधे में काटें, बड़े को चार भागों में।
2. छोटे स्लाइस में, प्याज काट लें, हैम को सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
3. मक्खन में, प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं, उसमें मशरूम डालें और 15 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
4. फिर, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को हैम भेजें, और एक और दो मिनट के बाद, खट्टा क्रीम से भरें। अपनी पसंद के हिसाब से सॉस और नमक को हल्का गर्म करें। हलचल और दो मिनट के लिए बुझाने, गर्मी से हटा दें।
5. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, थोड़ा नमकीन उबलते पानी में स्पेगेटी को उबालें। फिर पास्ता को एक कोलंडर में छोड़ दें, गैर-गर्म पानी से कुल्ला करें और प्लेटों पर रखें।
6. हैम और मशरूम सॉस के साथ पास्ता शीर्ष और गर्म परोसें।
स्पेगेटी इतालवी हैम और पनीर के साथ - कार्बारा पास्ता
सामग्री:
• 250 जीआर। शीर्ष गुणवत्ता स्पेगेटी;
• 100 जीआर। स्मोक्ड हैम;
• परमेसन चीज़ - 100 जीआर;
• दो अंडे;
• अच्छे जैतून के तेल के 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. हैम को पतले आयताकार क्यूब्स में काटें और स्लाइस को जैतून के तेल में हल्का भूरा होने तक सेकें।
2. एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा नमकीन पानी उबालें। स्पेगेटी को उबलते पानी में डालें और फिर से उबलने का इंतजार करें। फिर गर्मी को मध्यम तक कम करें और पास्ता पकाना जारी रखें, समय-समय पर उन्हें याद रखना। तत्परता न लाएं, उन्हें अंदर से थोड़ा कठोर होना चाहिए।
3. उबला हुआ पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें और नमी की पूरी निकासी के बाद, तुरंत तली हुई हैम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
4. एक पूरे अंडे और दूसरे से जर्दी अच्छी तरह से एक कांटा के साथ दागी जाती हैं। मिश्रण में मसाले, थोड़ा नमक, बारीक कटा हुआ पनीर (50 जीआर) डालें और तुरंत गर्म मसाले में सॉस डालें।
5. प्लेटों पर दाईं ओर कार्बनारा पास्ता फैलाएं, और ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें।
पनीर और टमाटर सॉस के साथ हैम स्पेगेटी
सामग्री:
• सूखे हैम - 200 जीआर;
• 200 जीआर। उच्च गुणवत्ता वाली स्पेगेटी;
• किसी भी सफेद शराब का एक बड़ा चमचा;
• टमाटर के रस में डिब्बाबंद टमाटर के 400 ग्राम जार;
• 20 जीआर। मलाईदार 72% मक्खन;
• चेडर पनीर - 150 जीआर।
• डिल का ताजा साग।
खाना पकाने की विधि:
1. स्पेगेटी को अच्छी तरह से नमकीन पानी में पकाएं। गर्म पानी के साथ पास्ता कुल्ला, उनमें से सभी तरल को सूखा और पिघला हुआ मक्खन डालना और मिश्रण करें।
2. मध्यम गर्मी के साथ एक सूखा फ्राइंग पैन में, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ हैम भूनें। फिर एक चम्मच वाइन में डालें और लगभग तीन मिनट के लिए स्टू करना जारी रखें।
3. टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और जार से रस के साथ एक साथ हैम में जोड़ें।
4. चाकू से धोया हुआ, अच्छी तरह से सूखा हुआ डिल पीस लें और टमाटर के चार मिनट बाद पैन में डालें। सॉस हिलाओ और गर्मी से हटा दें।
5. गर्म टमाटर सॉस के साथ भागों में फैले स्पेगेटी को डालो और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़क दें।
हेवन में स्पेगेटी - "सिंपल पास्ता पिज्जा"
सामग्री:
• 200 जीआर। स्पेगेटी;
• तीन कच्चे अंडे;
• कठिन "कोस्त्रोमा" पनीर - 250 जीआर ।;
• 200 जीआर। सूअर का मांस, उबला हुआ हैम;
• कोई भी केचप।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए स्पेगेटी को सामान्य सिफारिशों के अनुसार, या निर्देशों के अनुसार, एक गहरे कटोरे में डालें। उन्हें अंडे जोड़ें, 50 जीआर। पनीर बड़े चिप्स के साथ grated, और अच्छी तरह से मिश्रण।
2. एक गोल वियोज्य आकार के नीचे और दीवारें, मक्खन या नकली मक्खन के साथ सिक्त और पनीर और अंडे के साथ मिश्रित पास्ता में डाल दिया।
3. केचप के दो चम्मच के साथ शीर्ष और स्पेगेटी की पूरी सतह पर धीरे से चिकना करें।
4. हैम को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें और पास्ता की परत पर समान रूप से फैलाएं। एक मोटे grater के साथ शीर्ष, समान रूप से पनीर भूनें और एक गर्म ओवन में 10 मिनट के लिए मोल्ड रखें।
5. एक बार जब पनीर अच्छी तरह से पिघल जाए और भूरा होने लगे, तो ओवन से डिश को हटा दें।
हैम और सब्जियों के साथ स्पेगेटी
सामग्री:
• 200 जीआर। लंबे, संकीर्ण नूडल्स या स्पेगेटी;
• हैम - 200 जीआर ;;
• तीन मध्यम ताजा टमाटर;
• दो छोटे मीठे मिर्च;
• 200 जीआर। युवा तोरी;
• रिफाइंड तेल का 60 मिली।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी से छिलका हटा दें और सब्जी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। बीज से बीज छीलें, शेष पानी को कुल्ला। टमाटर और काली मिर्च के गूदे को स्लाइस में काटें। सब्जियों को जल्दी पकाने के लिए, स्लाइसिंग मध्यम आकार की होनी चाहिए। हैम को संकीर्ण, छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. मध्यम गर्मी पर, एक मोटी दीवार वाले पैन में, हैम के स्लाइस को अच्छी तरह से भूनें, लेकिन सूखा नहीं। जैसे ही हैम पर एक हल्का ब्लश दिखाई देता है, तोरी जोड़ें और सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखें।
3. कुछ मिनटों के बाद, जब ज़ूचिनी के स्लाइस नरम हो जाते हैं, तो पैन में काली मिर्च डालें, और एक और तीन मिनट के बाद टमाटर काट लें। जैसे ही टमाटर का रस देते हैं, सब्जी को भूने हुए काली मिर्च, थोड़ा नमक के साथ भूनें और अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी से हटा दें।
4. पानी से उबली, सूखी स्पेगेटी को सब्जियों में डालें। हिलाओ और थोड़ा गर्म करो।
हैम स्पेगेटी - कुकिंग टिप्स और टिप्स
• स्पेगेटी का खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस प्रकार के अनाज से बने हैं, इसके अलावा, यह विभिन्न निर्माताओं से काफी भिन्न हो सकता है। खाना पकाने में औसतन 10 से 12 मिनट लगते हैं, लेकिन अंतिम तत्परता को अभी भी अतिरिक्त रूप से जांचने की सिफारिश की जाती है।
• कई गृहिणियां ठंडे पानी से स्पेगेटी धोती हैं, लेकिन पेशेवर शेफ केवल उबलते पानी के साथ ऐसा करने की सलाह देते हैं।
• सूखे स्पेगेटी को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, उन्हें धोने और मिश्रित करने के बाद तेल के साथ अच्छी तरह छिड़का जाना चाहिए।
• अगर आप सॉस में पास्ता गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें हल्का न पकाएं। जब तत्परता को गर्म किया जाता है, तो वे खुद से आएंगे
