अपने आप को और अपने प्रियजनों को टमाटर और पनीर के साथ एक रसदार सूअर का मांस काट लें।
चॉप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे अच्छा पूरक हैं।
पोर्क मांस किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और ताजा सब्जियों के सलाद के साथ भी अच्छी तरह से सामंजस्य करता है।
टमाटर और पनीर के साथ पोर्क चॉप पकाने के लिए सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से पिघलना चाहिए, अन्यथा जब इसे पीटा जाता है, तो इसे टुकड़ों में फाड़ दिया जाएगा। यह दृढ़ता से हरा करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि तलने के दौरान सभी रस बाहर निकल जाएंगे और सूअर का मांस सूख जाएगा। रसोई को साफ रखने में मदद करने के लिए क्लिंग फिल्म का उपयोग करें।
प्रस्तुत व्यंजनों में से किसी में, आप डिल या अजमोद, साथ ही मशरूम, पहले से एक पैन में तला हुआ जोड़ सकते हैं। मांस बहुत अधिक शुष्क न हो, इसके लिए इसे ओवन में बेक किया जाना चाहिए, 10-12 मिनट से अधिक नहीं। इससे पहले कि आप सूअर का मांस ओवन में डालते हैं, इसे बहुत गर्म पैन में दोनों तरफ तला जाता है, इसलिए यह जल्दी से सुर्ख हो जाएगा, और सारा रस अंदर रहेगा।
पोर्क टमाटर और क्लासिक पनीर के साथ चॉप करता है
सामग्री:
• सूअर का मांस के 600 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• 100 ग्राम आटा
• 2 टमाटर, मध्यम आकार
• 150 ग्राम पनीर
• वनस्पति तेल के 3 चम्मच
• नमक
• काली मिर्च
• स्वाद के लिए साग
खाना पकाने की विधि:
1. पोर्क को टुकड़ों में काटें, 2 सेमी से अधिक मोटी नहीं।
2. एक बैग या फिल्म में सूअर का मांस रखो और लौंग के बिना एक हथौड़ा के साथ मांस को हराया।
3. एक फ्लैट प्लेट में आटा डालो, और एक गहरी कटोरे में अंडे मारो। आटे में मांस खाया, पीटा अंडे में डुबकी।
4. मध्यम गर्मी पर 2 मिनट से अधिक नहीं भूनना आवश्यक है।
5. परतों के रूप में डालें, पहले साग, और ऊपर टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें। साग से पहले सूअर का मांस काटना नमक और काली मिर्च करना महत्वपूर्ण है।
6. 12 मिनट से अधिक के लिए ओवन में सेंकना।
पोर्क टमाटर और प्याज क्षेत्र पनीर के साथ चॉप करता है
सामग्री:
• पोर्क 350 ग्राम
• 3 टमाटर
• 3 प्याज
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• लहसुन की 4 लौंग
• अजमोद के 3 टहनी
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• 300 ग्राम मेयोनेज़
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि:
1. मांस को 6 मिमी मोटी टुकड़ों में काटें। इससे पहले कि आप मांस को पीटना शुरू करें, आपको एक कागज तौलिया के साथ टुकड़ों को सूखने की आवश्यकता है।
2. यदि आप दृढ़ता से मारते हैं, तो फिल्म फट सकती है, इसलिए आपको इसे दो परतों में लपेटना चाहिए, या एक साधारण बैग का उपयोग करना चाहिए।
3. एक बेकिंग शीट पर, तैयार टुकड़े, काली मिर्च और नमक डालें।
4. त्वचा से प्याज छीलें और आधे छल्ले में पतले काट लें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप मेयोनेज़ के साथ प्याज मिलाते हैं और इसमें ताजा पतला लहसुन मिलाते हैं। प्रत्येक पोर्क स्लाइस पर समान रूप से इस मिश्रण को फैलाएं। यदि समय कम है, तो आप बस प्याज के ऊपर थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
5. रखी हुई प्याज में हम कटा हुआ टमाटर डालते हैं, लगभग 6 मिमी मोटी। उन्हें नमकीन और काली मिर्च की आवश्यकता होती है।
6. साग को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
7. टमाटर पर बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। परत बहुत पतली होनी चाहिए।
8. अंतिम परत कसा हुआ पनीर है।
9. ओवन में 40 डिग्री पर 180 डिग्री पर बेक करें। सेवा करने से पहले, इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
टमाटर और पनीर के साथ पोर्क चॉप्स "मशरूम ग्लेड"
पोर्क व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि आप गर्दन लेते हैं, और यदि आप टमाटर, पनीर और मशरूम जैसी सामग्री जोड़ते हैं, तो यह एक नया स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करेगा।
सामग्री:
• 600 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन
• 400 ग्राम शैम्पेन
• 2 अंडे
• 2 प्याज
• 2 टमाटर
• लहसुन की 7 लौंग
• 5- कला। आटा के चम्मच
• 5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
• 5 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• Allspice
• नमक
खाना पकाने की विधि:
1. सुनहरा भूरा होने तक एक प्रीहीट पैन में आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें।
2. बहते पानी के नीचे मशरूम कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज में जोड़ें और निविदा तक अच्छी तरह से भूनें।
3. जबकि मशरूम एक पैन में तले जाते हैं, आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से कुल्ला और सूखी। केवल तंतुओं को काटें। मोटाई 7 मिमी से अधिक नहीं है। एक रसोई हथौड़ा के साथ हराया।
4. लहसुन, काली मिर्च और नमक का मिश्रण बनाएं। सब कुछ मिश्रित है और दोनों पक्षों पर मांस के प्रत्येक काटे हुए टुकड़े को मिलाया जाता है। लहसुन अधिमानतः निचोड़ा हुआ या कसा हुआ है।
5. अंडे, मेयोनेज़ और नमक के मिश्रण में एक मिश्रण भी बनाया जाता है।
6. एक प्लेट पर आटा पकाएं।
7. इस स्तर पर, आपको चॉप्स को भूनने की जरूरत है, पैन का उपयोग करके जहां प्याज के साथ मशरूम तले हुए थे, अगर वे तैयार हैं, तो उन्हें एक चलनी में तेल के गिलास में स्थानांतरित किया जा सकता है। यदि वे अभी तक तले नहीं गए हैं, तो तैयार होने तक इंतजार करना सुनिश्चित करें।
8. पोर्क चॉप शुरू में आटे में रोल करते हैं, और फिर अंडे के मिश्रण में, और लगभग 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. प्रत्येक टुकड़ा मेयोनेज़ और तले हुए मशरूम के साथ पकाया जाता है, इस पर प्याज और टमाटर भी रखे जाते हैं। 5-7 मिनट के लिए ढककर रख दें।
10. तैयार पकवान को साग के साथ सजाया गया है।
पोर्क टमाटर और पनीर "कोमल" के साथ काटता है
इस नुस्खा में, सामान्य मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम एक कोमल स्वाद देगा।
सामग्री:
• 700 ग्राम पोर्क, अधिमानतः पट्टिका
• नमक
• काली मिर्च
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• 2 प्याज
• 2 टमाटर
• 150 ग्राम पनीर
• चिकनाई वाला तेल
खाना पकाने की विधि:
1. इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू करें, आपको पहले से गरम ओवन को चालू करने की आवश्यकता है।
2. जो मांस अभी फ्रीजर से निकाला गया है, उसे पूरी तरह से पिघलना चाहिए, नहीं तो पीटने पर वह टूट जाएगा।
3. पतले पट्टिका को काट लें और इसे दोनों तरफ एक विशेष हथौड़ा के साथ हरा दें, तुरंत काली मिर्च और नमक जोड़ें।
4. एक मिक्सर का उपयोग करना, नमक के साथ अंडे को खट्टा क्रीम को हरा दें। कोई भी खट्टा क्रीम करेगा, वसा का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा।
5. साफ प्याज को बहुत बारीक काट लें।
6. टमाटर को अच्छी तरह से कुल्ला और पतले छल्ले में काट लें।
7. पनीर कसा हुआ।
8. सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप मांस खाना शुरू कर सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर चॉप पोर्क के स्लाइस रखो, बाहर रखना ताकि उनके बीच कोई जगह न हो, बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर स्लाइस छिड़कें।
9. टमाटर के ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें।
10. पनीर के साथ छिड़के और शेष मिश्रण डालें।
11. पहले से गरम ओवन में, पकवान लगभग 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
टमाटर और पनीर के साथ कोरियाई शैली पोर्क चॉप
पकवान को तीखा स्वाद देने के लिए, विभिन्न सीज़निंग का उपयोग अक्सर किया जाता है, अगर सही ढंग से संयुक्त हो, तो टमाटर और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पोर्क चॉप प्राप्त होगा।
सामग्री:
• 330 ग्राम पोर्क, अधिमानतः पोर्क टेंडरलॉइन
• 3 टमाटर
• 2 प्याज
• 110 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम सूरजमुखी तेल
• मेयोनेज़ 4 चम्मच
• केचप 4 चम्मच
• सरसों 1 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• धनिया - 0.3 चम्मच
• पपरिका - 0.3 चम्मच
• कारी - 0.3 चम्मच
• काली मिर्च - 0.3 चम्मच।
• लाल मिर्च - 0.3 चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक
खाना पकाने की विधि:
1. सूअर के मांस के टेंडरलॉइन को काटना बहुत सुविधाजनक है। इसे धोना, सूखना और 2 सेमी टुकड़ों में काटना चाहिए। एक हथौड़ा का उपयोग करके, मांस को अच्छी तरह से हराया।
2. ग्राउंड धनिया, ग्राउंड पेपरिका, सूखे थाइम, हेज़ेल, लाल और काली मिर्च एक अलग कटोरे में मिलाएं।
3. मिश्रण के साथ चॉप्स को सीज़न करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. जब मांस को मैरीनेट किया जाता है, तो प्याज और टमाटर को हलकों में काट लें।
5. फार्म को चिकनाई करें जहां आप सेंकना और मांस को वहां डालेंगे, जो पहले से ही मसालों में भिगोया गया है।
6. तीन सामग्रियों को मिलाएं: मेयोनेज़, सरसों और केचप।
7. यह मिश्रण पोर्क को चिकना करने वाली पहली परत होगी।
8. शीर्ष पर प्याज और टमाटर के छल्ले रखें।
9. पनीर के साथ छिड़के और 200 डिग्री 45 मिनट पर बेक किया जा सकता है।
पोर्क टमाटर और रूसी फील्ड पनीर के साथ चॉप करता है
ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, और अतिरिक्त अवयवों के लिए धन्यवाद, वे और भी अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। यह व्यंजन परिवार या दोस्तों के साथ दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। दूसरों से इस नुस्खा का अंतर यह है कि वे आलू और प्याज के साथ-साथ आलू और प्याज के साथ पोर्क चॉप को सेंकते हैं, जो डिश को तृप्ति देगा और साइड डिश के रूप में काम करेगा।
सामग्री:
• 270 ग्राम बोनलेस पोर्क
• 1 पीसी। प्याज़
• 3 मध्यम आकार के आलू
• एक चुटकी नमक
• पिसी हुई काली मिर्च
फ्लेवर्ड ब्रेड क्रस्ट के लिए सामग्री:
• 200 ग्राम सफेद पाव रोटी
• 150 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• लहसुन की 3 लौंग
खाना पकाने की विधि:
1. पोर्क पल्प को स्लाइस में काटें ताकि तंतु अनुप्रस्थ हों।
2. तेल को ठोस होना चाहिए ताकि इसे आसानी से कद्दूकस किया जा सके; इसके लिए इसे पहले से फ्रीजर में साफ कर लें।
3. एक बैग या फिल्म में मांस के टुकड़े डालें और त्यागें।
4. बेकिंग डिश, नमक और काली मिर्च में मांस को फैलाने से पहले।
5. धीरे से एक तेल से सना हुआ रूप में पोर्क को कसकर बिछाएं।
6. मांस के शीर्ष पर, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डाल दिया।
7. रोटी के टुकड़ों को पकाने के लिए, आपको सभी मांस को पाव रोटी से बाहर निकालना होगा, सटीकता के लिए कांटा का उपयोग करना चाहिए।
8. पनीर, लहसुन और मक्खन को पीसकर टुकड़ों के साथ मिलाएं।
9. आलू को धोकर छील लें।
10. आपको 4-5 मिमी के हलकों में कटौती करने की आवश्यकता है।
11. नमक, काली मिर्च और प्याज के ऊपर आलू रखना।
12. ब्रेडक्रंब इस डिश में अंतिम परत होगी।
13. 40 मिनट तक बेक करें।
पोर्क टमाटर और पनीर के साथ चोप्स - ट्रिक्स और टिप्स
• मांस मुख्य घटक है, इसलिए इसे अच्छी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मारना शुरू करने से पहले अच्छी तरह से कुल्ला और सूखें।
• मांस को रसदार बनाने के लिए, बड़े लौंग के साथ चॉप के बीच में, और छोटे लौंग के साथ पोर्क किनारों को हरा दें।
• सुनहरा भूरा होने तक, गर्म आग पर, दोनों पक्षों पर भूनें, इसलिए सभी मांस का रस अंदर रहेगा।
• मोटी मेयोनेज़, आमतौर पर उच्च-कैलोरी, दो बड़े चम्मच पानी के साथ मिश्रित होती है, इसलिए यह कम चिकनाई होगी।
• ताजी जमीन काली मिर्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है, पकवान का स्वाद अधिक तीव्र होगा।
