हम आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चिकन सूप पकाने की सलाह देते हैं।
यह नुस्खा तब मदद करेगा जब कुछ जटिल पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, लेकिन मैं वास्तव में अपने परिवार को कुछ विशेष खिलाना चाहता हूं।
क्रीम पनीर चिकन सूप - मूल पाक कला सिद्धांत
चिकन का कोई भी भाग सूप के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह स्तन, जांघों या निचले पैरों को लेने के लिए बेहतर है। मांस को चलने वाले पानी के तहत धोया जाता है, सूखे और मनमाने स्लाइस में काट दिया जाता है। चिकन को नमकीन पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है और आग में भेजा जाता है। जैसे ही सामग्री उबलना शुरू हो जाती है, शोर को हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। सुगंध के लिए, आप शोरबा में साग का एक गुच्छा डाल सकते हैं, धागे के साथ बांधा जा सकता है। फिर इसे हटाने की आवश्यकता होगी।
सब्जियों से, हमें आलू, प्याज और गाजर चाहिए। आलू को छीलकर सलाखों में काट दिया जाता है। उबलते चिकन स्टॉक में डुबकी, मिश्रण और नरम तक पकाना। सब्जी तलना कटा हुआ प्याज और गाजर से तैयार किया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है।
इस बिंदु पर, डिश नमकीन, मसाले के साथ अनुभवी और मोटे कसा हुआ क्रीम पनीर जोड़ा जाता है। तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से छितरी हुई न हो। अंत में, कटा हुआ साग जोड़ा जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।
सूप को पास्ता, अनाज और अन्य सब्जियों के साथ पकाएं। क्रीम पनीर सबसे आम हो सकता है, या विभिन्न योजक के साथ हो सकता है।
नुस्खा 1. सरल क्रीम पनीर सूप
सामग्री
आलू के 240 ग्राम;
750 मिलीलीटर पीने का पानी;
60 ग्राम प्याज;
320 ग्राम चिकन स्तन;
40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
120 ग्राम गाजर;
काली मिर्च, बे पत्ती और नमक;
160 ग्राम क्रीम पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन स्तन को कुल्ला, सूखा और मध्यम टुकड़ों में काट लें। हमने पीने के पानी के साथ एक बर्तन में मांस को फैलाया, थोड़ा नमकीन। हमने आग लगा दी। जैसे ही सामग्री उबलने लगती है, फोम को हटा दें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
2. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हमने सब्जी को उबलते शोरबा में फैलाया। हलचल।
3. प्याज और गाजर से, शीर्ष छील को हटा दें और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को गर्म तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें। हम फ्राइंग पैन में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना बनाते हैं।
4. एक मध्यम grater पर तीन क्रीम पनीर और शोरबा में जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए। मसाले के साथ सूप का मौसम और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए आग पर रखें। गर्म सूप को घर की बनी रोटी के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. क्रीम पनीर और टमाटर के साथ चिकन सूप
सामग्री
चिकन लेग - 300 ग्राम;
ताजा या सूखे साग;
तीन आलू;
टेबल नमक और काली मिर्च;
बड़े टमाटर;
वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
मध्यम गाजर;
क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
प्याज;
लहसुन - दो लौंग;
पेटीओ अजवाइन।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पैर धोएं, एक नैपकिन में भिगोएँ और इसे छोटे स्लाइस में काटें। पीने के पानी के एक बर्तन में डालें और इसे स्टोव पर रखें। फोम को हटाकर, ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
2. छिलके वाले आलू को धो लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें। सब्जी को उबलते शोरबा में रखें। हलचल।
3. प्याज को बारीक छील लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। अजवाइन के डंठल और लहसुन की लौंग को बारीक काट लें। गर्म तेल के साथ एक पैन में सब्जियां रखें और दस मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें।
4. टमाटर को उबलते पानी से छानें और पतले छिलके को हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर को पैन में भेजें, मिश्रण करें और सूखे या ताजे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक और पांच मिनट के लिए कुक, और एक उबलते सूप में स्थानांतरित करें।
5. छोटे भागों में क्रीम पनीर जोड़ें, लगातार सरगर्मी, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। दस मिनट के लिए सूप छोड़ दें और पनीर croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. क्रीम पनीर और चावल के साथ चिकन सूप
सामग्री
प्याज;
गाजर - 130 ग्राम;
चावल - 180 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 240 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;
आलू - 300 ग्राम;
मसाले और नमक;
20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
खाना पकाने की विधि
1. पीने के पानी की एक पॉट में चिकन पट्टिका और जगह कुल्ला। लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें। फिर शोरबा से चिकन को हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें
2. छील आलू को मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है और शोरबा में डाल दिया जाता है।
3. प्याज और गाजर छीलें, और स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को सूप और मिश्रण में स्थानांतरित करें। सात मिनट तक पकाएं और कटा हुआ चिकन डालें।
4. साफ पानी तक चावल कुल्ला। सूप में अनाज जोड़ें, मिश्रण करें, तीन मिनट के लिए पकाएं।
5. क्रीम पनीर को फ्रीजर में कम से कम आधे घंटे के लिए रखें। पनीर को मध्यम grater पर पीसें। साग को कुल्ला और पर्याप्त बड़ा काट लें। लगभग सात मिनट के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों को सूप में पकाएं, लगातार हिलाएं। नमक और मसालों के साथ सीजन। गर्मी से निकालें और लहसुन croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. क्रीम पनीर और ब्रोकोली के साथ चिकन सूप
सामग्री
300 ग्राम चिकन स्तन;
टेबल नमक;
2.5 लीटर पीने का पानी;
जमीन काली मिर्च;
400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
होप्स-suneli;
400 ग्राम ब्रोकोली;
गाजर;
चार आलू;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। हम गाजर को छिलके से मुक्त करते हैं और बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सब्जियों को गरम तेल में नरम होने तक भूनें।
2. चिकन स्तन को कुल्ला, एक पैन में डालें और पीने के पानी से भरें। हम आग लगाते हैं और खाना बनाते हैं, फोम को हटाते हुए, लगभग आधे घंटे।
3. आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए नल के नीचे कुल्ला।
4. चिकन को शोरबा से बाहर निकालें और इसे अलग ले जाएं। हम शोरबा में आलू और मांस डालते हैं और मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखते हैं।
5. मेरी ब्रोकोली, पुष्पक्रम और उबाल में सॉर्ट किया गया। फिर हम एक कोलंडर में भर्ती होते हैं और सूप में डालते हैं।
6. सूप में कसा हुआ क्रीम पनीर जोड़ें और पिघलने तक मिलाएं। हम तली हुई सब्जियों को पैन में डालते हैं, मिश्रण करते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं। गर्म सूप को प्लेटों में डालें। प्रत्येक में हम कटा हुआ साग का एक चुटकी डालते हैं।
पकाने की विधि 5. क्रीम पनीर और मकई के साथ चिकन सूप
सामग्री
सूरजमुखी तेल;
मध्यम गाजर;
ताजा साग;
प्याज का मध्य सिर;
दो संसाधित चीज;
लहसुन - तीन लौंग;
डिब्बाबंद मकई - एक जार;
लाल बेल मिर्च की फली;
चिकन स्तन - 300 ग्राम;
दो आलू कंद;
चिकन स्टॉक - डेढ़ लीटर।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके वाले प्याज और लहसुन की लौंग को बारीक काट लें।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. एक गहरी सॉस पैन में चिकन स्तन और जगह को कुल्ला। पीने के पानी में डालो और आधे घंटे के लिए पकाना, समय-समय पर फोम को हटा दें। शोरबा से मांस निकालें और मध्यम स्लाइस में काट लें।
4. स्टोव पर एक मोटी तह के साथ एक पैन रखें। इसमें वनस्पति तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। प्याज, लहसुन और गाजर को हल्का भूरा होने तक भूनें।
5. पेडल से घंटी मिर्च को मुक्त करें और बीज को साफ़ करें। इसे क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में जोड़ें और भूनें, सरगर्मी करें, कुछ और मिनटों के लिए।
6. आलू छीलें, मनमाने टुकड़ों में काटें। इसे बाकी सब्जियों में जोड़ें, मिश्रण करें और चिकन शोरबा डालें। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, आँच को कम कर दें और आलू के नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएँ।
7. सूप में क्रीम पनीर जोड़ें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगातार सरगर्मी, काली मिर्च और नमक। एक बार जब यह पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो सूप में डिब्बाबंद मकई डालें। एक उबाल लाने के लिए और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। मिनट की छाल को पकाएं और गर्मी से हटा दें।
पकाने की विधि 6. क्रीम पनीर और पकौड़ी के साथ चिकन सूप
सामग्री
पांच आलू कंद;
प्याज;
300 ग्राम चिकन स्तन;
30 ग्राम मक्खन;
मध्यम गाजर;
दो लीटर पीने का पानी;
तीन संसाधित पनीर;
आटा के 150 ग्राम;
आधा लीटर दूध;
एक अंडा;
डिल और प्याज का साग;
नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे चिकन स्तन को कुल्ला और मध्यम स्लाइस में काटें। एक पैन में डालें, पीने के पानी से भरें, आधे घंटे के लिए खाना बनाना। फोम निकालना सुनिश्चित करें।
2. प्रोसेस्ड चीज को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते शोरबा में डालें। इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर 400 मिलीलीटर दूध डालें और दस मिनट के लिए पकाएं।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। स्पष्ट होने तक गर्म मक्खन में भूनें। अब बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक भूनें।
4. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, और एक पैन में डालें। यहां भी सब्जी भून कर भेजें। नमक और काली मिर्च सूप।
5. एक अलग प्लेट में, शेष दूध, आटा और नमक के साथ अंडे को मिलाएं। आटा गूंध। एक चम्मच के साथ आटा को अलग करें, एक पकौड़ी का गठन करें, और उन्हें उबलते हुए सूप में भेजें। हलचल। अंत में साग जोड़ें।
क्रीम पनीर चिकन सूप - युक्तियाँ और चालें
यदि चिकन पहले से उबला हुआ है, तो सूप तेजी से पक जाएगा।
चिकन सूप एक नाजुक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा यदि शोरबा में सूखे पनीर का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है।
शोरबा में दूध या क्रीम डालो ताकि सूप का स्वाद अधिक निविदा और सुखद हो जाए।
सूप में दालचीनी जोड़ें, यह एक सुखद शिष्टता देगा।
पनीर के साथ चिकन सूप को कटा हुआ जड़ी बूटियों, जड़ी-बूटियों, राई पटाखे या टूटे अंडे की जर्दी के साथ गार्निश किया जा सकता है।
