पनीर के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। प्रति दिन 200 ग्राम पनीर का उपयोग करते हुए, हम अपने शरीर को इसके लिए आवश्यक कैल्शियम की दैनिक मानदंड और पशु वसा के दैनिक दैनिक मानक के साथ आपूर्ति करते हैं। चूंकि पनीर बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसमें शामिल पोषक तत्व पूरी तरह से नए ऊतकों के निर्माण में शामिल होते हैं, और अतिरिक्त पाउंड के साथ जमा नहीं होते हैं। हालांकि, इसके पोषण मूल्य में, पनीर बीफ़ से बेहतर है।
पनीर दोनों एक पेटू उत्पाद है, और दैनिक मेनू का एक पौष्टिक घटक है, और विभिन्न गर्म और ठंडे व्यंजनों, स्नैक्स और सलाद में एक उत्कृष्ट घटक है। पनीर का सलाद एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो अन्य उत्पादों - मशरूम, मांस, पालक, अजवाइन, मक्का, अंगूर, नट्स और यहां तक कि उष्णकटिबंधीय फलों के अलावा विभिन्न प्रकार के पनीर से बनाया जाता है। पनीर सलाद आमतौर पर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है।
पनीर के साथ सलाद - उत्पादों की तैयारी
किसी भी पनीर सलाद, पनीर का मुख्य घटक, डिश में जोड़ने से पहले छोटे क्यूब्स में कटा हुआ या कसा हुआ होता है।
सब्जी या सलाद के अन्य घटक इसके नुस्खा के अनुसार जमीन हैं, आमतौर पर छोटे क्यूब्स में भी कटौती की जाती है।
बहुत बार चिकन सलाद पनीर के सलाद में मौजूद होते हैं। चिकन के साथ पनीर सलाद का सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए, मांस को उबालने के लिए बेहतर नहीं है, लेकिन इसे पन्नी में सेंकना। फिर, मांस को हड्डियों से अलग करते हुए, इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
पनीर के साथ सलाद - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: पनीर और हैम के साथ सलाद
पकाने में आसान और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट सलाद। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आपको इसमें अधिक पनीर डालने की आवश्यकता है; इसे हल्का और कम उच्च कैलोरी बनाने के लिए, सब्जियों (खीरे और बेल मिर्च) को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा, खासकर अगर, खाना पकाने के बाद, इसे जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
सामग्री:
3 खीरे;
2 घंटी मिर्च;
3 अंडे
300 जीआर पनीर;
300 जीआर हैम;
मेयोनेज़;
डिल का एक छोटा गुच्छा;
नमक और काली मिर्च का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. अंडे को उबालें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर और हैम को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. खीरे और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स, कटा हुआ जड़ी बूटियों में काट दिया जाता है।
4. एक कटोरी में सभी सामग्री डालें, फिर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन, मिश्रण और सजाने।
नुस्खा 2: चिकन और पनीर के साथ सलाद
यह सलाद उस में दिलचस्प है, इसके घटकों के साथ प्रयोग करके, आप पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यदि हम अधिक चिकन जोड़ते हैं, तो एक बहुत संतोषजनक पकवान सामने आएगा; पनीर - अधिक तीखा; अंडे - यह अधिक निविदा निकलेगा। मसालेदार प्याज इसमें आवश्यक तीखेपन को जोड़ देगा, लेकिन साग को जोड़ा नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह सामान्य स्वाद के साथ नहीं जोड़ा जाएगा।
सामग्री:
200 जीआर। हार्ड पनीर;
300 जीआर उबला हुआ चिकन मांस;
2 अंडे
बल्ब का एक चौथाई;
1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका;
काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. कठोर उबले अंडे और छीलने के बाद, हम उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं या एक grater पर रगड़ते हैं।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे grater पर रगड़ें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है और, चीनी के साथ छिड़का जाता है, रस को अच्छी तरह से मिलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच मिश्रित सिरका डालें। एल। पानी इतना है कि प्याज बहुत खट्टा नहीं है। लगभग आधे घंटे के लिए प्याज का अचार।
4. मांस को अंडे, पनीर और प्याज, नमक और सीजन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
पकाने की विधि 3: टमाटर और पनीर सलाद
पनीर और टमाटर के साथ सलाद पनीर और अंडे के कारण हार्दिक है, और एक ही समय में, टमाटर की उपस्थिति यह एक हल्का और बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति देता है, और झींगा - सामग्री के असामान्य संयोजन के कारण एक निश्चित शिश्न।
सामग्री:
300 जीआर झींगा;
2 टमाटर;
2 अंडे
70 जीआर। पनीर;
नमक का स्वाद लेना।
ईंधन भरने के लिए:
100 जीआर। मेयोनेज़;
1 बड़ा चम्मच। एल। केचप;
लहसुन के 2 लौंग
खाना पकाने की विधि:
1. सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ को केचप और लहसुन की प्रेस के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मिलाएँ।
2. नमकीन पानी, छील और कटौती में चिंराट उबालें (यह बड़े चिंराट पर लागू होता है, छोटे लोगों को छोड़ दें जैसा वे हैं)।
3. कठोर उबले और छिलके वाले अंडे, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें।
4. टमाटर और पनीर का पासा (यदि हमारे पास चेरी टमाटर है, तो हम उन्हें चार भागों में काटते हैं)।
5. सलाद के सभी अवयवों को एक साथ रखकर, उन्हें तैयार सॉस के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएं।
पकाने की विधि 4: मशरूम और पनीर के साथ सलाद
पनीर और मशरूम का संयोजन इस सलाद को बहुत दिलचस्प बनाता है। इसके अलावा, हम नींबू के रस में मसालों के साथ उसके लिए मशरूम का अचार बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, सलाद को किसी भी चीज के साथ सीज नहीं किया जाता है, मशरूम मैरीनेड पूरी तरह से मेयोनेज़ की जगह लेता है।
सामग्री:
250 जीआर मशरूम;
150 जीआर। पनीर;
एक नींबू का एक चौथाई;
8 बटेर अंडे;
सलाद का 1 गुच्छा;
वनस्पति तेल;
नमक का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. ध्यान से धोएं और ताजा शैंपेन को काट लें, उन्हें 4 भागों में विभाजित करें।
2. हम मशरूम को गर्म नहीं करते हैं, लेकिन नींबू के रस में अचार डालते हैं, नमक, काली मिर्च के साथ मसाला और वनस्पति तेल डालते हैं। एक अमीर स्वाद पाने के लिए, आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
3. पनीर को पीस लें, उबले हुए बटेर के अंडे को साफ करें और हिस्सों में काट लें, सलाद को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हम सलाद के सभी घटकों को मिलाते हैं, केवल उन अंडों को छोड़कर जिन्हें हम सलाद के ऊपर फैलाते हैं।
पकाने की विधि 5: अनानास और पनीर के साथ सलाद
अनानास और पनीर के साथ सलाद में बहुत ताज़ा स्वाद है, यह निश्चित रूप से मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। इसे खाना बनाना बहुत जल्दी और आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो सिर्फ पाक कला सीख रहे हैं।
सामग्री:
300 जीआर डिब्बाबंद अनानास;
300 जीआर हार्ड पनीर;
लहसुन के 2 लौंग;
पीआर स्वाद नमक, मेयोनेज़ और अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
1. पनीर कद्दूकस, अनानास, रस नाली, बारीक कटा हुआ, लहसुन की मदद से काट लें।
2. पनीर और अनानास के मिश्रण के बाद, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। फिर, अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रित होने पर, हम ताजे अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।
पनीर के साथ सलाद - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
पनीर के साथ सलाद तैयार करते समय, नमक के साथ सावधान रहें, क्योंकि पनीर आमतौर पर काफी नमकीन होता है।
यदि आप चाहते हैं कि पनीर का सलाद अधिक हवादार हो, तो इसे कद्दूकस पर रगड़ें नहीं, बल्कि इसे एक विशेष चाकू से काटें।
यदि आपने पहले से सलाद के लिए पनीर खरीदा है, तो एक अच्छी गुणवत्ता वाली डिश के लिए पनीर के उचित भंडारण को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, जिसकी अपनी सूक्ष्मता भी है। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर पनीर को रखना सबसे अच्छा है। पनीर के भंडारण के लिए सबसे अच्छा तापमान 5 ° C-8 ° C का तापमान माना जाता है।
पनीर को लपेट कर रखें ताकि यह विदेशी गंधों को अवशोषित न करे और रेफ्रिजरेटर की कम नमी की स्थिति में सूख न जाए।
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