अरुगुला सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
इतालवी मेनू में आप इनसुलाटा डि रुकोला नामक एक डिश देख सकते हैं - अरुगुला के साथ सलाद। इसलिए इटली में इसे सलाद कहा जाता है, जहां इस मसालेदार पौधे की पत्तियों को एक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।
अरुगुला एक लंबा इतिहास वाला पौधा है, प्राचीन रोमनों ने इसका उपयोग करना शुरू कर दिया था, और अब भूमध्यसागरीय व्यंजनों में इसका उपयोग सलाद, पिज्जा, रिसोट्टो, पास्ता में एक योजक के रूप में किया जाता है। तुलसी के बजाय, यह पेस्टो सॉस का हिस्सा हो सकता है। इसकी स्पष्ट सुगंध और तीखी सरसों-अखरोट के स्वाद के साथ, कई व्यंजन नए लगने लगते हैं। उसने पेटू के दिल और पेट को क्यों जीत लिया?
हमारे देश में, उसके बारे में लंबे समय तक कोई नहीं जानता था। आज यह उपयोगिता का एक वास्तविक प्रतीक बन रहा है, किंवदंतियों का शाब्दिक अर्थ इसके बारे में है। सिंहपर्णी के करीबी रिश्तेदार, खेती की रूसी फांसी को अब घास घास नहीं माना जाता है। असफल बिना फैशनेबल रेस्तरां रूकोला व्यंजन प्रदान करते हैं - और सभी क्योंकि किसी भी अन्य सलाद का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है क्योंकि यह पौधे एक सुखद प्रकाश कड़वाहट और एक अखरोट के नोट के साथ होता है।
वह वजन कम करने वाली लड़कियों का वास्तविक दोस्त बन जाता है, क्योंकि उसकी कम कैलोरी सामग्री है, उसकी रचना में लगभग एक पानी है। विटामिन सी और आयोडीन का यह भंडार कोलेस्ट्रॉल को हटाने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है। और एक पूरे के रूप में पूरे जीव पर टॉनिक प्रभाव महसूस किया, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: यह पौधा एक वास्तविक प्राकृतिक ऊर्जावान है।
अरुगुला सलाद - उत्पाद तैयार करना
शायद, कई देशों के मेनू में अरुगुला ने जड़ नहीं ली होती अगर वह इतनी रसदार और स्वादिष्ट नहीं होती। लेकिन खाना पकाने के ठीक बाद उसकी उपस्थिति के साथ व्यंजन हैं, क्योंकि वह जल्दी से रस को बाहर निकाल देती है। सभी सलाद की तरह, इसे अपने हाथों से फाड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कई व्यंजनों में इसकी युवा शूटिंग सामान्य रूप से आधार के रूप में कार्य करती है। अरुगुला कई उत्पादों - सब्जियों, समुद्री भोजन, विभिन्न चीज़ों और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसकी भागीदारी के साथ बहुत सारे सलाद हैं। एक नियम के रूप में, लघु सुंदर चेरी टमाटर व्यंजनों में इंगित किए जाते हैं - ठीक है, ज़ाहिर है, उन्हें साधारण टमाटर के साथ डचा से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि भरना तय करना है - और यहां भूमध्यसागरीय व्यंजनों के कई विकल्प हैं।
अरुगुला के साथ सलाद - सबसे अच्छा व्यंजनों
नुस्खा 1: चिंराट के साथ अरुगुला सलाद
झींगा और आर्गुला के साथ एक साधारण ग्रीष्मकालीन सलाद एक पूर्ण रात्रिभोज का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। पूर्ण सुख के लिए और क्या चाहिए? बेशक, मिठाई के लिए सफेद शराब और फलों का एक गिलास।
सामग्री: अरुगुला (250 ग्राम), झींगा (10 पीसी), चेरी टमाटर (1 कप), जैतून का तेल, तुलसी, मिर्च काली मिर्च, परमेसन (50 जीआर), बाल्समिक सिरका (1 बड़ा चम्मच), काली मिर्च हथौड़ों।
खाना पकाने की विधि
हम बच्चे को टमाटर धोते हैं और उन्हें हिस्सों में काटते हैं। कुल्ला और arugula सूखी, चिंराट छील। ड्रेसिंग: काली मिर्च काट लें और जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ तुलसी जोड़ें, चिंराट को आधे घंटे के लिए परिणामस्वरूप अचार में डालें। हम एक सलाद बनाते हैं। हम डिश के बीच में अरुगुला फैलाते हैं, डिश पर टमाटर वितरित करते हैं, भराव पर डालते हैं, पतले कटा हुआ पार्मेसन के स्लाइस और शीर्ष पर तिरछे तारों से बने चिंराट फैलाते हैं। यहाँ सबसे उत्तम रेस्तरां के योग्य एक मूल व्यंजन है।
पकाने की विधि 2: टूना के साथ अरुगुला सलाद
समुद्री सोना - टूना - स्वाद मांस से नीच नहीं है और कैनिंग होने पर इसके लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसे आर्गुला के साथ जोड़कर, हम तिल्ली और खराब स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक ऊर्जा झटका प्राप्त करते हैं। और इसके अलावा, यह भी बहुत स्वादिष्ट है!
सामग्री: डिब्बाबंद टूना (2 डिब्बे), अरुगुला (50 जीआर), ककड़ी, टमाटर (2 पीसी), बीज रहित जैतून (1 कैन), एक चौथाई नींबू, जैतून का तेल,
खाना पकाने की विधि
हम टूना के साथ एक कांटा काटते हैं, टमाटर और खीरे को स्लाइस में काटते हैं। जैतून को आधा काट लें, अरुगुला और नींबू का रस जोड़ें। तेल भरें और मिलाएँ। तिल के साथ गार्निश।
नुस्खा 3: एवोकैडो अरुगुला सलाद
यह रोमांटिक डिनर के लिए बस सुपर-सलाद है - इसमें ठोस कामोत्तेजक तत्व होते हैं। सरसों का स्वाद इस सलाद को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री: अरुगुला, एवोकैडो, चेरी टमाटर (250 जीआर), नींबू, जैतून का तेल, सरसों, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
जैतून का तेल सरसों के साथ मिलाएं और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक, काली मिर्च जोड़ें और फिर से मिलाएं। टमाटर और सीजन को भरने के साथ काटें। कटा हुआ आर्गुला जोड़ें।
पकाने की विधि 4: बटेर अंडे के साथ अरुगुला सलाद
जिन लोगों ने बटेर अंडे की कोशिश की है, वे जानते हैं कि वे स्वाद में चिकन के समान हैं, लेकिन उनमें बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ हैं। एक और प्लस - वे सिर्फ एक सलाद, छोटे और साफ, असली सलाद ड्रेसिंग के लिए पूछते हैं। और अगर किसी अन्य सलाद में, चेरी टमाटर वांछनीय हैं, लेकिन आवश्यक नहीं हैं, तो बटेर अंडे के साथ हम केवल चेरी का उपयोग करने के लिए बाध्य हैं। आर्गुला के फ्रेम में शिशुओं की ऐसी रचना बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखती है। प्रोवेंस अधिकारों की गंध के साथ एक असली मिनी सलाद - ठीक है, जो इस प्रलोभन का विरोध कर सकता है?
सामग्री: अरुगुला, चेरी टमाटर, बटेर अंडे। ड्रेसिंग: जैतून का तेल, थोड़ा सा बेल्सेमिक सिरका, लहसुन, प्रोवेंस जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि
सब कुछ बहुत सरल है - टमाटर, बटेर अंडे, अरुगुला, एक सुंदर पकवान, डालना - हमारा सलाद तैयार है। डालने के बारे में थोड़ा: प्रोवेंस जड़ी बूटियों की सुगंध मुश्किल से ध्यान देने योग्य होनी चाहिए, इसलिए एक छोटी चुटकी जोड़ें। लहसुन और बाल्समिक सिरका के साथ संयुक्त, हमारी सॉस एक हो जाती है, और आपको एक अद्भुत सुगंध मिलती है।
रेसिपी 4: संतरे और अरुगुला के साथ सलाद
इस बहुत ही रोचक सलाद में मीठे फल और कड़वा स्वाद होता है। इसमें, वास्तविक जीवन मीठा और कड़वा होता है, सामान्य तौर पर, बेहद विविध।
सामग्री: अरुगुला (200 जीआर।), संतरे (5 पीसी), जैतून। ड्रेसिंग: shallots, ताजा पुदीना, Dijon सरसों (2 चम्मच), जैतून का तेल, चीनी (1 चम्मच) नमक।
खाना पकाने की विधि
हम अरुगुला को टुकड़ों में फाड़ देते हैं। संतरे को छीलकर सफेद छिलका हटा दें। लुगदी को टुकड़ों में काटें, रस को अलग से इकट्ठा करें, यह भराव में हमारे काम आएगा। बारीक चनों को काट लें, कटा हुआ पुदीना, नींबू का रस और सरसों के साथ मिलाएं। तेल में धीरे-धीरे डालो, चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। संतरे के साथ आधा सॉस मिलाएं, शीर्ष पर शेष भराव पर डालें। हम जैतून को फैलाते हैं - और तुरंत मेज पर।
