हाम सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
हाम सलाद के लिए एक उत्कृष्ट घटक है, जिसका उपयोग पकवान को अधिक पौष्टिक और पौष्टिक बनाता है। यह उत्पाद पनीर, मशरूम, टमाटर और मीठी लाल मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ये सामग्री अधिकांश व्यंजनों में मौजूद हैं।
हैम सलाद को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, क्योंकि उत्पाद को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि एक ही चिकन, बीफ या मछली के साथ होता है। यदि सलाद के लिए सामग्री के बीच ताजी सब्जियां हैं, तो उन्हें बस काफी छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
मेयोनेज़ पारंपरिक रूप से ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, कभी-कभी केफिर इसके विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। मक्खन के साथ सलाद के प्रेमियों के लिए, सरसों, काली मिर्च, सिरका, जैतून का तेल और नमक का मिश्रण एकदम सही है।
हाम सलाद - उत्पाद तैयार करना
हैम सलाद बनाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल है, उत्पादों की कोई प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है, यह पर्याप्त है कि सभी अवयवों को बारीक कटा हुआ या कसा हुआ (हम हार्ड पनीर के बारे में बात कर रहे हैं) और सेवा के लिए विशेष कंटेनरों में डाल दिया जाता है।
पकाने की विधि 1: पनीर और हैम के साथ सलाद
हार्दिक और पौष्टिक सलाद। नुस्खा लंबे समय से रूसी गृहिणियों द्वारा अपनाया गया है, जो मेहमानों की औपचारिक बैठक की पूर्व संध्या पर इसके बारे में नहीं भूलते हैं।
सामग्री:
- 150 ग्राम हैम;
- 2 अंडे;
- 1 घंटी मिर्च;
- 250 ग्राम चेरी टमाटर;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 150 ग्राम सलाद;
- जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
- फ्रांसीसी सरसों का 1 चम्मच;
- शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच;
- काली जमीन काली मिर्च;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
हैम को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटें, काली मिर्च और उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। पनीर के साथ, आप जैसा चाहें वैसा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्लाइस में काटें या मोटे grater पर कसा हुआ। चेरी टमाटर आधा करने के लिए पर्याप्त हैं।
हम सलाद के लिए आगे बढ़ते हैं, किसी भी मामले में इसे काटा नहीं जा सकता है, अन्यथा स्वाद और सुगंध खो जाएगी, सुंदर हरे टुकड़े काले हो जाएंगे। हम अपने हाथों से सलाद को फाड़ देते हैं।
हमारे हैम सलाद के लिए ड्रेसिंग एक विशेष रूप से तैयार सॉस है। एक समरूप स्थिरता के लिए सिरका, जैतून का तेल, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
सलाद के सभी अवयवों को हैम और सीजन के साथ सॉस के साथ मिलाएं।
रेसिपी 2: हैम और मशरूम सलाद
मशरूम आश्चर्यजनक रूप से हैम का पूरक है, जो इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।
सामग्री:
- 200 ग्राम हैम (आप एक बाल्कि, ब्रिस्केट या हैम ले सकते हैं);
- 300 ग्राम शैम्पेनोन;
- 3 अंडे;
- 2 प्याज;
- 250 ग्राम टमाटर;
- मेयोनेज़ के 250 ग्राम;
- काली जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
मशरूम को पहले से उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में 10-15 मिनट के लिए भूनें।
प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
अंडे को पीस लें।
अलग से टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इसके बाद रस (यदि यह दिखाई दिया हो) को छांटना आवश्यक है, अन्यथा सलाद बहुत अधिक मौजूद नहीं लगेगा।
सलाद के लिए मिक्स, काली मिर्च और नमक सभी सामग्री।
अंतिम स्पर्श मेयोनेज़ जोड़ना है।
रेसिपी 3: हाम स्मूदी सलाद
यह सामान्य उत्पादों की तरह प्रतीत होता है, लेकिन जोड़ा फल का मीठा स्वाद पूरी तरह से सलाद के लिए दृष्टिकोण को बदल देता है, इसे अविश्वसनीय रूप से रसदार बनाता है, जिससे आप सुंदर शब्द "कॉकटेल" कह सकते हैं।
सामग्री:
- 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका (आपको बहुत सूखा मांस नहीं लेना चाहिए, चिकन और स्तन को मिलाना बेहतर है);
- 150 ग्राम हैम;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 3 अंडे;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 2 पके कीवी;
- 50 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 100 ग्राम;
- साग (डिल, अजमोद);
- नमक।
खाना पकाने की विधि
हैम और चिकन को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, उबले हुए अंडे और कीवी के साथ भी ऐसा ही करें, पनीर को मोटे grater पर पीसें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का सॉस तैयार करें, आप सामग्री को 50x50 के अनुपात में मिला सकते हैं।
हम सामग्री को एक कटोरे या सलाद कटोरे में फैलाते हैं ताकि उत्पाद रंग का एक सामंजस्य बना सकें। सॉस उत्पादों पर डाला जाता है।
ताकि सभी परतें संतृप्त हों, रेफ्रिजरेटर में 1-1.5 घंटे के लिए सलाद-कॉकटेल डालना आवश्यक है।
पकाने की विधि 4: हाम और ककड़ी सलाद
स्लाव अक्सर सलाद में अचार डालते हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि यह उत्पाद हैम के साथ बहुत फायदेमंद है।
सामग्री:
- 300 ग्राम हैम;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 मध्यम आकार के अचार;
- 2 उबले अंडे;
- मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
- डिल या अजमोद;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, लगभग उसी आकार के खीरे से पुआल होना चाहिए। पनीर को हाथ से पीसने के लिए आवश्यक नहीं है, आप पीस सकते हैं। पनीर के साथ समान सिद्धांत द्वारा, हम अंडे के साथ काम करते हैं। मेयोनेज़ के साथ तैयार सलाद सामग्री, नमक, मौसम को मिलाएं। हैम और खीरे के साथ सलाद सलाद कटोरे में होने के बाद, इसे शीर्ष पर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।
हाम सलाद - अनुभवी पाक विशेषज्ञों से सुझाव
सलाद में सूखे हैम का उपयोग करने की कोशिश करें। अगर इसमें से पानी निकलता है (और ऐसा होता है), काटने से पहले उत्पाद को थोड़ा निचोड़ें।
एक नियम के रूप में, हैम को सलाद के छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, इसलिए इसका स्वाद अधिक परिष्कृत होता है।
