कई लोगों का मानना है कि पकवान को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए मसालेदार जड़ी बूटियों का उपयोग केवल खाना पकाने में किया जा सकता है। यह एक बड़ी गलती है।
धनिया, जिसका लाभकारी गुण हर किसी को नहीं पता है, शरीर के सभी आंतरिक प्रणालियों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
पूर्व और चीन के निवासियों के बीच मसाला बहुत लोकप्रिय है। हैरानी की बात है कि धनिया का इस्तेमाल वहां लव पोशन बनाने के लिए किया जाता है।
बहुत से लोग मानते हैं कि मसाला जीवन का विस्तार करता है।
क्या धनिया सभी के लिए उपयोगी होगा? किसी भी अन्य उत्पाद की तरह उपयोग करने के लिए मतभेद हैं। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको उनके साथ खुद को परिचित करने की आवश्यकता है।
ऊर्जा मूल्य और मसाला की संरचना
अधिक वजन वाले लोगों को भोजन में धनिया मिलाने की सलाह दी जाती है। यह ज्ञात है कि मसाला चयापचय प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है और वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है। इसके अलावा, प्रति 100 ग्राम हरी पत्तियों में 23 किलो कैलोरी होता है।
धनिया की संरचना में शामिल हैं:
• ट्रेस तत्व - फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम;
• विटामिन - ए, बी (1, 2, 4, 5, 6, 9), ई, के, सी, पीपी;
• मैक्रोकल्स - जस्ता, मैंगनीज, लोहा, सेलेनियम, तांबा।
यह साबित हो चुका है कि धनिया में अन्य मसालों की तुलना में सबसे अधिक विटामिन होता है। इसके अलावा, प्रति 100 ग्राम हरी पत्तियों में 27 मिलीग्राम विटामिन सी होता है - यह नींबू की तुलना में अधिक है।
धनिया: तेल, बीज और फलों के लाभकारी गुण
धनिया लाभकारी पदार्थों के साथ एक असली खजाना है। दवा और खाना पकाने में, न केवल पौधे की हरी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके फल भी। आवश्यक तेल भी मसालों के आधार पर बनाया जाता है।
धनिया: बीज के लाभकारी गुण
1. अपनी सुगंध और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बीजों को बहुत बार दवाओं में मिलाया जाता है। उनके पास जीवाणुनाशक गुण हैं, प्रभावी रूप से जुकाम का सामना करते हैं।
2. हृदय और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार में योगदान करें।
3. हिस्टीरिया और तनाव का सामना करने में मदद करते हुए, सख्ती करें।
4. धनिया के बीज भोजन को बेहतर अवशोषित करने, भूख बढ़ाने की अनुमति देते हैं।
5. पसीने की ग्रंथियों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।
6. धनिया के बीज मौखिक गुहा से शराब की गंध से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, एक हैंगओवर के साथ मदद करते हैं।
7. धनिया को मिर्गी में भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बीज ऐंठन को रोकता है।
धनिया: आवश्यक तेल के लाभकारी गुण
1. सुखद सुगंध के साथ एक पीला तरल पाचन तंत्र की ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है।
2. एनाल्जेसिक और एंटीहाइमरहाइडल गुण हैं।
3. यह एंटीसेप्टिक प्रभाव द्वारा विशेषता है, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार के लिए साधन में जोड़ा जाता है।
धनिया: फलों के लाभकारी गुण
1. पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार।
2. मानसिक बीमारी के उपचार में उपयोग किया जाता है।
3. सांसों की बदबू को बेअसर।
4. फलों पर आधारित जलसेक में expectorant गुण होते हैं।
5. धनिया के फलों के काढ़े का उपयोग रोगाणुरोधी और दर्द निवारक के रूप में किया जाता है।
खाना पकाने और दवा में धनिया का उपयोग
इस तथ्य के बावजूद कि धनिया में काफी कुछ मतभेद हैं, यह दवा और खाना पकाने में व्यापक रूप से लोकप्रिय है।
औषधीय उपयोग
1. एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में, धनिया का एक काढ़ा तैयार किया जाता है, सूखे पुदीना और अमर पत्तों को वहां जोड़ा जाता है।
2. प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए प्रभावी शोरबा - प्लांटैन और प्याज के बीज, अजमोद और गाजर को धनिया में जोड़ा जाता है।
3. अक्सर धनिया पर आधारित जलसेक, एनीस के अतिरिक्त, सेंटलैंड की पौधा और सेंट जॉन पौधा रोग के लिए निर्धारित होते हैं।
4. अग्न्याशय की सूजन के लिए सबसे अच्छा लोक उपचार के रूप में celandine और सन्टी पत्तियों के साथ एक मसाला काढ़ा है।
अन्य अनुप्रयोगों
1. मसाला बीज अक्सर विशेष योगों में जोड़े जाते हैं जो पुरुष यौन कार्य को बढ़ाते हैं। और यदि आप शोरबा में अजमोद जोड़ते हैं, तो आपको नपुंसकता के उपचार के लिए एक प्रभावी उपकरण मिलता है।
2. पौधे के फल हिस्टीरिया के लिए निर्धारित हैं। 1 लीटर सूखी रेड वाइन के लिए आपको कुचल रूप में 100 ग्राम बीज जोड़ने और सभी 3-4 दिनों का आग्रह करना होगा। भोजन से पहले 100 मिलीलीटर (दिन में 2 बार) का दैनिक पेय लेना, एक व्यक्ति तनाव को दूर करेगा और अवसाद से छुटकारा पायेगा।
3. खाना पकाने में, धनिया बस अपरिहार्य है। कुछ लोगों को पता है कि यह पौधा कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, अचार और मैरिनड्स, मादक पेय का एक हिस्सा है।
4. पकवान को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए पौधे (सिलेंट्रो) की पत्तियों को सलाद या सूप में जोड़ा जाता है।
5. धनिया आवश्यक तेल के साथ मालिश तनाव और थकान को दूर करने में मदद करता है, गठिया को शांत करता है।
6. अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में पौधों पर आधारित काढ़े का उपयोग किया जाता है। यह साबित हो चुका है कि धनिया को सफेद करने के गुणों की विशेषता होती है, इसलिए यह उम्र के धब्बों और झाईयों को प्रभावी रूप से खत्म कर देता है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए धनिया का उपयोग
प्रत्येक परिचारिका को पौधे के आधार पर कई प्रभावी लोक व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। हालांकि, पहले आपको न केवल धनिया के लाभकारी गुणों का अध्ययन करने की आवश्यकता है, contraindications को भी जानना होगा।
1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम और उपचार
उबलते पानी के साथ धनिया के बीज के 1 चम्मच को भाप देना और उन्हें 24 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में आग्रह करना आवश्यक है। इसके बाद, जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है, शेष तरल को दिन में 3 बार पीया जाता है, भोजन के बाद 100 मिलीलीटर।
2. पेट के अल्सर के खिलाफ साधन
फाइटो फार्मेसी में आपको समुद्री हिरन का मांस, एलेकम्पेन रूट और धनिया फल खरीदने की ज़रूरत है, सब कुछ उसी अनुपात में एक सुविधाजनक कंटेनर में मिलाया जाता है। उसके बाद, मिश्रण एक ब्लेंडर के साथ आटे की स्थिति के लिए जमीन है। परिणामस्वरूप "औषधीय पाउडर" भोजन से पहले लिया जाता है, दिन में 2 बार 1 चम्मच। फिर एक बड़ा गिलास पानी पीने के लिए सुनिश्चित करें - 400-500 मिली।
3. freckles और रंजकता के खिलाफ उपकरण
एक काढ़ा ताजा धनिया के पत्तों से बनाया जाता है, ठंडा होने के बाद फ़िल्टर किया जाता है, शेष तरल को एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। एक कपास झाड़ू का उपयोग करना, आपको काढ़े के साथ अपना चेहरा रोजाना पोंछना होगा। झाईयां और रंजकता जल्द ही कम हो जाएगी, इसके अलावा, त्वचा को पोषक तत्व और विटामिन प्राप्त होंगे।
धनिया: मतभेद और सावधानियां
मसाले (खाना पकाने के पूरक) के रूप में पौधों के उपयोग पर कोई सकल प्रतिबंध नहीं हैं। हालांकि, विचार करने के लिए कुछ ब्यूट्स हैं।
धनिया: मतभेद
1. दैनिक मानक 4 ग्राम बीज या 35 ग्राम घास है - आप स्वीकार्य राशि से अधिक नहीं हो सकते। एक ओवरडोज ओवरएक्सिटेशन का कारण बनेगा, जो नींद की गड़बड़ी, एलर्जी या यहां तक कि महिलाओं में मासिक धर्म चक्र की खराबी से भरा होता है।
2. धनिया पर आधारित काढ़े और infusions खुले घावों पर लागू नहीं होते हैं।
3. गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए, धनिया का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए, और इसे पूरी तरह से आहार से बाहर करना बेहतर होता है।
धनिया, मतभेद और लाभकारी गुण ऊपर प्रस्तुत किए गए थे, जो हर गृहिणी के लिए परिचित थे। यह मसाला एक विशेष परिष्कृत सुगंध के साथ पकवान को भरता है जो तुरंत भूख पैदा करता है। पौधे के आधार पर कई उपयोगी व्यंजनों को जानने के बाद, आप इसके आवेदन के दायरे का विस्तार कर सकते हैं, प्रभावी लोक उपचार के साथ अपने घरेलू दवा कैबिनेट की भरपाई कर सकते हैं।
