लाल सलाद फलों, सब्जियों, मछली या इसी रंग के साग का उपयोग करके तैयार किया जाता है। गर्मियों में ताजे टमाटर और मीठी मिर्च का सलाद अधिक सुलभ होता है, और सर्दियों में टेबल बीट्स या लाल गोभी से।
लाल सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
ऐसे सलाद के लिए, लाल और नारंगी रंगों के उत्पादों का चयन किया जाता है। एक लाल ड्रेसिंग भी तैयार किया जा सकता है, जिसके साथ सभी सामग्री डाली जाती है।
लाल सलाद - उत्पाद की तैयारी
अन्य सभी व्यंजनों की तरह, इस मामले में, उत्पादों की ताजगी और उनकी उचित तैयारी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लाल सब्जियों (घंटी मिर्च, कद्दू, गाजर) में कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो उबला हुआ होने पर पानी में जा सकता है। उन्हें पकाते समय, भाप उबलने को वरीयता देना बेहतर होता है। पानी में, आपको एक कसकर बंद ढक्कन के साथ कटोरे में, जल्दी से पकाने की जरूरत है। लंबे समय तक स्टोर न करें।
लाल सलाद - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: संतरे और जैतून के साथ लाल सलाद
यह विटामिन और लजीज व्यंजन एक बढ़िया नाश्ता या एक रोमांटिक डिनर हो सकता है, जिसमें अच्छी वाइन का एक गिलास होता है।
सामग्री
लाल संतरे - 2 पीसी ।;
लाल पत्ता सलाद - 200 ग्राम;
लाल प्याज - 1 पीसी ।;
टमाटर - 1 पीसी ।;
chives;
काले जैतून - 100 ग्राम;
जैतून का तेल - 4 टेबल। झूठ;
बेल्समिक सिरका - 2 टेबल। झूठ;
शहद - 1 टेबल। झूठ;
दीजन सरसों - - चाय। झूठ;
नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर।
खाना पकाने की विधि
संतरे को अच्छी तरह से छील लें ताकि कोई सफेद फिल्म न बचे। उन्हें हलकों में काटें। लेटस के पत्तों को धोकर थोड़ा सुखा लें। छिलके वाली लाल प्याज को छल्ले में काटें। टमाटर को बेतरतीब, छोटे टुकड़ों में पीसें। प्याज को बारीक काट लें।
एक सलाद कटोरे में तैयार खाद्य पदार्थ डालें, जैतून जोड़ें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं। इन अवयवों को सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में डुबोते हुए, बेलसमिक सिरका, जैतून का तेल, डेजॉन सरसों, शहद, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें। सलाद ड्रेसिंग पर डालें और परोसें।
रेसिपी 2: रेड बीन सलाद
यह आसानी से तैयार किया जाने वाला सलाद न केवल सर्दियों की शाम को मूड को बढ़ाने में सक्षम है, बल्कि यह काफी हद तक अच्छी तरह से सुधार कर रहा है, क्योंकि इसमें कई स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं।
सामग्री
लाल गोभी - 200 ग्राम;
याल्टा प्याज - 1 पीसी ।;
लाल डिब्बाबंद बीन्स - 150 ग्राम;
छोटे उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी ।;
रेड वाइन सिरका - 1 टेबल। झूठ;
नमक;
जैतून का तेल - 2 टेबल। झूठ;
तिल के बीज - 2 टेबल। लॉज।
खाना पकाने की विधि
पत्ता गोभी, नमक, रेड वाइन विनेगर के साथ थोड़ा बूंदा बांदी करें और रस को बहने दें। प्याज पतली आधा छल्ले में कटौती, स्ट्रिप्स में बीट्स। डिब्बाबंद फलियों से तरल पदार्थ निकालना। एक पैन में एक मिनट के लिए तिल को भूनें।
वांछित होने पर सभी तैयार खाद्य पदार्थ, नमक, काली मिर्च मिलाएं। जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और परोसें। एक विशेष पवित्रता देने के लिए, आप स्वाद के लिए लहसुन जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 3: कैवियार और सामन के साथ लाल सलाद
मेहमानों के आने से ठीक पहले, जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट भोजन।
सामग्री
उबले अंडे - 5 पीसी ।;
हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
लाल प्याज - 1 पीसी ।;
भूरा या सफेद चावल - 100 ग्राम;
लाल कैवियार - 150 ग्राम;
लाल सलाद पत्ते;
मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
चावल पकाएं, इसे ठंडे पानी के साथ एक कोलंडर में कुल्ला। प्याज काट लें और छोटे क्यूब्स में सामन करें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चावल और मौसम के साथ मिलाएं। प्लेट के नीचे लेट्यूस की पत्तियां बिछाएं और उन पर मिश्रण को पकाएं। लाल कैवियार की एक पतली परत के साथ गार्निश।
रेसिपी 4: रेड मीट सलाद
यह व्यंजन बाल्टिक देशों में व्यापक है। उत्पादों का पागलपन भरा रोचक संयोजन केवल बीवियों के साथ ओलिवियर जैसा दिखता है।
सामग्री
उबला हुआ चुकंदर - 300 ग्राम;
स्मोक्ड, फ्राइड या बेक्ड पोर्क (जरूरी नहीं कि उबला हुआ) - 100 ग्राम;
उबला हुआ आलू - 200 ग्राम;
नमकीन या मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
उबला हुआ गाजर - 150 ग्राम;
दही;
नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर, बीट, आलू, खीरे और मांस को क्यूब्स में काटें, दही के साथ मिश्रण और सीजन, स्वाद के लिए नमक। आप थोड़ा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, अपने पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं। ठंडी जगह पर थोड़ा आसव दें।
पकाने की विधि 5: टमाटर और केकड़े की छड़ें के साथ लाल सलाद
सामग्री द्वारा उपलब्ध नुस्खा सभी के लिए अपील करेगा। इसे बच्चों के साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री
उबला हुआ आलू - 2 पीसी ।;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
टमाटर - 3 पीसी ।;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
मेयोनेज़;
साग;
नमक, काली मिर्च - अपने विवेक पर।
खाना पकाने की विधि
टमाटर को आधे में काटें, बीज छीलें, और, अंडे, आलू और केकड़े की छड़ें के साथ, उन्हें छोटे क्यूब्स में पीस लें। मेयोनेज़ के साथ सीजन। हलचल। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें।
पकाने की विधि 6: लाल मिर्च सलाद
क्वार्टर या लाल मिर्च के छल्ले में एक दिलचस्प डिजाइन आपको पिकनिक और रिसेप्शन के लिए इस नुस्खा का उपयोग करने की अनुमति देता है।
सामग्री
मध्यम आकार के पके हुए बीट - 1 पीसी ।;
लाल घंटी काली मिर्च - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़;
लहसुन - 2 लौंग;
नमक।
खाना पकाने की विधि
एक बड़े छेद के साथ बीट को पीसें। इसमें मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएं। नमक, काली मिर्च अगर वांछित
मीठी काली मिर्च के लिए, डंठल को हटा दें, इसे बीज से छीलें और चुकंदर के सलाद के साथ सामान करें। एक ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए रखें। सेवा करने से पहले, अपने स्वयं के विवेक पर कटौती करें - छल्ले या नौकाओं (चार भागों में लंबाई के साथ)।
लाल सलाद - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
खाना पकाने के दौरान बीट को अपने प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए, पानी में सिरका या नींबू का रस डालना चाहिए।
