शहतूत अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए कई जाने जाते हैं।
कुछ लोगों के लिए जो उन जगहों पर रहते हैं जहां पेड़ उगते हैं, जामुन असामान्य या विशेष नहीं होते हैं।
लेकिन पूर्व में, शहतूत का बहिष्कार किया जाता है, यह विश्वास करते हुए कि यह जीवन को लम्बा करने और खराब दृष्टि को बहाल करने में सक्षम है।
शहतूत की संरचना और उपयोगी गुणों की विशेषताएं
लोक चिकित्सा में, शहतूत को एक पेड़ के रूप में अत्यधिक माना जाता है। घर पर उपचार के लिए, पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है: जामुन, कलियां, छाल, पत्ते और यहां तक कि जड़ें। यह शहतूत में विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों के बड़े संचय द्वारा समझाया गया है, जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी हैं।
शहतूत के पोषण मूल्य में शामिल हैं:
• पानी;
• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• वसा,
• आहार फाइबर;
• राख;
• फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• मोनोसैकराइड और डिसाकार्इड्स।
शहतूत एक काफी कम कैलोरी वाला बेर है, जिसमें से 100 ग्राम में 43 किलो कैलोरी होता है।
रचना ऐसे पदार्थों में समृद्ध है:
विटामिन ए, सी, के, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 9), जो जामुन में निहित हैं;
सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जैसे सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम;
एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल, जो शरीर को मधुमेह, घातक ट्यूमर, न्यूरोलॉजी के विकास की संभावना से बचाते हैं;
रेस्वेराटोल, जो एक स्ट्रोक की संभावना को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
ल्यूटिन, अल्फा और बीटा-कैरोटीन, जो विटामिन सी, ई और ए के साथ मिलकर शरीर पर एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालते हैं;
zeaxanthin - एक पदार्थ जो पराबैंगनी किरणों के संपर्क के दौरान आंख की झिल्लियों पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है;
फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है;
लोहे और तांबे, जो विटामिन के के साथ बातचीत करते हैं, रक्त निर्माण प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
टैनिन, बन्धन गुणों के कारण जिनमें से डायरिया के लिए बेर का उपयोग किया जाता है। हालांकि, ओवर्रिप फलों का शरीर पर विपरीत रेचक प्रभाव पड़ता है;
पेक्टिन जो पाचन में सुधार करते हैं और शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
अन्य जामुन की तुलना में, काले शहतूत में फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम अधिक होते हैं, जो शरीर को मानसिक तनाव से मुक्त रहने में मदद करते हैं।
शहतूत: शहतूत के जामुन के लाभकारी गुण
शहतूत के पेड़ का सबसे आकर्षक हिस्सा, बेशक, जामुन है। अद्भुत स्वाद और प्यास को संतुष्ट करने की क्षमता के अलावा, जामुन में कई उपयोगी गुण हैं:
1. उनका रस एक उत्कृष्ट ठंडा उपाय है। हर तीन घंटे के नियमित उपयोग से सर्दी के लक्षणों को दूर करने, शरीर के तापमान को सामान्य करने और समग्र कल्याण में सुधार करने में मदद मिलेगी।
2. पके फलों का शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पके शहतूत आधारित पेय पफनेस से राहत दिलाते हैं।
3. रक्त गठन की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उन्हें एनीमिया के लिए अनुशंसित किया जाता है, साथ ही दिल की बीमारियों और इस तरह की गड़बड़ी के लिए भी।
4. शहतूत के जामुन का काढ़ा, गले में खराश होने पर गले की खराश का इलाज करता है और सूजन प्रक्रियाओं और मौखिक गुहा के रोगों के लक्षणों को समाप्त करता है।
5. सफेद शहतूत फल से ताजा निचोड़ा हुआ रस बच्चों में रिकेट्स की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
6. शहतूत महिलाओं और पुरुषों दोनों में प्रजनन प्रणाली के काम को सामान्य करने में सक्षम है। शहतूत पुरुष लिंग को प्रोस्टेट की सूजन से छुटकारा पाने, नपुंसकता से बचने में मदद करता है, और रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं को अप्रिय लक्षणों को दूर करता है और जटिलताओं के जोखिम को कम करता है।
7. जामुन मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, हृदय दोष होते हैं। जामुन का नियमित सेवन सांस की तकलीफ से राहत देता है, दिल की लय को सामान्य करता है, विकृति के विकास के जोखिम को कम करता है, और हृदय रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
8. शहतूत के लाभकारी गुण तनाव के खिलाफ लड़ाई में भी ध्यान देने योग्य हैं, जामुन थकान को दूर करते हैं, थकान को दूर करते हैं, तंत्रिका संबंधी विकार और अनिद्रा से लड़ते हैं। जामुन और शहद पर आधारित पकाया शोरबा में महान प्रभावशीलता निहित है।
9. सांस की बीमारियों के इलाज के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस उपयोगी है। यदि कोई खांसी है, तो शहतूत आधारित उत्पाद एक expectorant के रूप में कार्य करते हैं और सूजन से राहत देते हैं। बेर के रस से लगातार खांसने से अनुत्पादक खांसी भी ठीक हो सकती है।
10. बुखार के साथ, शहतूत का रस शरीर के डायाफ्रामिक और एंटीपीयरेटिक दवाओं पर भी प्रभाव डालता है।
11. सूखे शहतूत के फलों को जब पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है, तो उनका उपयोग उच्च रक्तचाप के इलाज के रूप में किया जाता है।
12. शायद जामुन का बाहरी उपयोग। पल्प एक हेयर मास्क बनाने का मुख्य घटक है, जो बालों के रोम को मजबूत करने, क्षतिग्रस्त संरचना को बहाल करने, बालों के विकास में तेजी लाने और यहां तक कि रूसी से लड़ने में मदद करता है।
शहतूत: पत्तियों, छाल और जड़ों के लाभकारी गुण
जामुन के अलावा, शहतूत के बाकी पेड़ भी शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। केवल शुद्ध या ताजे रूप में इनका सेवन नहीं किया जाता है।
1. शहतूत की छाल में घाव भरने वाला प्रभाव होता है, इसलिए इसे अक्सर खरोंच और अन्य बाहरी चोटों को जल्दी से ठीक करने के लिए मरहम में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
2. छाल से, आप एक काढ़ा तैयार कर सकते हैं जो एक लंबी खांसी का इलाज करता है।
3. पत्तियों का काढ़ा गर्मी और शरीर के कम तापमान को खत्म करने में सक्षम है। इसका उपयोग ब्रोंची, फेफड़े और गले में खराश के रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है, इसी काढ़े से आप गले में खराश पैदा कर सकते हैं।
4. पत्तियों से बना एक जलसेक रक्त शर्करा को कम करता है और मधुमेह के लिए अनुशंसित है।
5. मल, टिंचर और पत्तियों के काढ़े भी बाहरी उपयोग के लिए प्रभावी हैं। वे एक्जिमा, गठिया, जिल्द की सूजन और त्वचा तपेदिक के उपचार के लिए उपयुक्त हैं।
6. शहतूत की जड़ों का जलसेक प्रभावी रूप से पेट और आंतों में दर्द से राहत दिलाता है।
7. लोक चिकित्सा में दमा और छाल के आसव का उपयोग अस्थमा और श्वसन तंत्र की सूजन जैसी बीमारी वाले लोगों द्वारा किया जाता है।
क्या शहतूत में मतभेद होते हैं
शरीर को कई लाभों के बावजूद, शहतूत और मतभेद हैं:
शहतूत की जामुन एक शक्तिशाली संभावित एलर्जी है। व्यक्तिगत असहिष्णुता या बढ़ी हुई एलर्जी संबंधी अस्थिरता वाले लोगों को शहतूत से सावधान रहना चाहिए;
डार्क शेड्स (बरगंडी और डार्क वायलेट) के जामुन में शर्करा की सबसे बड़ी मात्रा होती है, लगभग 12%। इसलिए, शहतूत में मधुमेह रोगियों के लिए मतभेद हैं;
जामुन का दुरुपयोग शरीर के लिए अधिक लाभ नहीं लाएगा, लेकिन केवल एक पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है और दस्त का कारण बनता है;
शहतूत के पेड़ की एक विशिष्ट विशेषता है - रेडियोधर्मी तत्वों और पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को जमा करना। खराब पारिस्थितिकी के साथ एक स्थान पर एकत्रित जामुन खराब स्वास्थ्य का कारण बन सकता है;
जामुन खाने के बाद, आपको ठंडा पानी पीने से इनकार करना चाहिए, यह सूजन और पेट फूलना के रूप में परिणाम से भरा है;
बड़ी मात्रा में, ताजे फल उच्च रक्तचाप में contraindicated हैं।
