चीज़केक - कॉटेज पनीर के साथ एक छोटा सा रोटी।
लेकिन हमेशा नहीं।
यदि आप धीमी कुकर में चीज़केक पकाते हैं, तो यह एक सुंदर, बड़े और बहुत स्वादिष्ट केक के रूप में दिखाई देगा।
क्या हम कोशिश करेंगे?
धीमी कुकर में चीज़केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
क्लासिक चीज़केक के लिए, दूध या पानी में खमीर आटा का उपयोग करें। यह याद रखना चाहिए कि मल्टीकोकर का व्यास छोटा है, इसलिए बेकिंग का आकार सीमित है और आपको बहुत कम आटा चाहिए। कभी-कभी कॉटेज पनीर के साथ चीज़केक शॉर्टब्रेड, तरल या पफ पेस्ट्री से तैयार किए जाते हैं, ये सभी व्यंजन नीचे हैं।
रॉयल चीज़केक विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यह अद्भुत पेस्ट्री तैयार करने के लिए बहुत आसान है। उनके लिए आटा एक गीला टुकड़ा है जो दोनों तरफ भरने को कवर करता है।
भरने से क्या बनता है:
• कॉटेज पनीर;
• चीनी;
• अंडे;
• वेनिला, उत्साह;
• खट्टा क्रीम।
कीमा बनाया हुआ मांस की सटीक संरचना नुस्खा पर निर्भर करती है। अक्सर किशमिश को भरने में जोड़ा जाता है, जो कॉटेज पनीर के साथ अद्भुत रूप से जोड़ता है। आप केवल अंडे जोड़कर, तैयार दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।
धीमी कुकर में, चीज़केक को "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है। कुछ भी फ्लिप करने की जरूरत नहीं है। खाना पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है: उत्पाद की मोटाई, आटा का प्रकार, भरने की नमी। लेकिन यह शायद ही कभी 80-90 मिनट से अधिक हो।
एक धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक
पनीर के साथ एक अद्भुत पाई का एक प्रकार, जो वास्तव में इस तरह के नाम के योग्य है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक पकाने के लिए, सामान्य आटा का उपयोग नहीं किया जाता है।
सामग्री
• आटे की एक पहाड़ी के साथ 8 चम्मच;
• 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 150 ग्राम तेल;
• चीनी का गिलास + 3 बड़े चम्मच;
• 4 अंडे;
• 1 चम्मच कृषक या सोडा का एक तिहाई।
तैयारी
1. खाना पकाने shtreisel। यह मीठे बच्चे का नाम है, जो चीज़केक में केक के रूप में काम करेगा। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें एक गिलास चीनी जोड़ें। ठीक एक मिनट बाद, बंद कर दें।
2. कल्टीवेटर के साथ आटा मिलाएं। इसे सोडा से बदला जा सकता है। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो और एक स्पैटुला के साथ जल्दी से हलचल करें। टुकड़ों को छोटा होना चाहिए।
3. भरने के लिए, अंडे तोड़ें और कॉटेज पनीर के ऊपर डालें, चीनी डालें। नुस्खा के अनुसार तीन चम्मच, लेकिन आप स्वाद को भरने की कोशिश कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और जोड़ें।
4. स्ट्रीसेल को दो समान भागों में विभाजित किया गया है। हमने मल्टीकोकर के तल पर आधा डाल दिया, इसे स्तर दें।
5. भरने की एक परत बनाएं, समान रूप से वितरित करें।
6. दही को टुकड़ों के अवशेषों के साथ छिड़क दें।
7. एक घंटे और 20 मिनट के लिए सेंकना चालू करें।
8. धीमी कुकर में शाही चीज़केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ध्यान से निकालें।
एक धीमी कुकर में पनीर के साथ खमीर पनीर
एक धीमी कुकर में पनीर के साथ क्लासिक चीज़केक का एक प्रकार, जो केवल आकार में भिन्न होगा।
सामग्री
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 अंडा;
• 2 कप आटा;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 1.5 चम्मच खमीर।
भरने के लिए:
• कॉटेज पनीर के 0.3 किलो;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 अंडा।
चीज़केक को चिकना करने के लिए एक जर्दी।
तैयारी
1. इस परीक्षण के लिए उपयोग किया जाने वाला खमीर सूखा है। हम गर्म दूध में पाउडर को पतला करते हैं, चीनी फेंकते हैं और एक घंटे के लिए इसे काढ़ा करते हैं।
2. अन्य सभी अवयवों को जोड़ें जो नुस्खा के अनुसार जाते हैं और एक चुटकी सोया फेंकते हैं। एक काफी खड़ी, लोचदार आटा गूंध।
3. कवर करें, कम से कम 2.5 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
4. भरने के लिए, बस दही के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। चीनी को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, आप थोड़ी अधिक रेत जोड़कर निर्दिष्ट राशि को बदल सकते हैं।
5. आटे से चीज़केक के लिए केक को रोल करें, इसे धीमी कुकर में स्थानांतरित करें, पक्षों को बनाएं।
6. फिलिंग फैलाएं।
7. जर्दी मारो, एक ब्रश ले लो और धीरे से किनारों को चिकना करें, अर्थात्, आटा, और फिर कॉटेज पनीर के माध्यम से जाएं।
8. 50-60 मिनट तक बेक करें। फिर चीज़केक को खुला रहने दें ताकि वह मजबूत हो जाए।
मल्टीकलर "फेयर" में चीज़केक
धीमी कुकर में पनीर के साथ चीज़केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा। उसके लिए आटा कोको पाउडर के साथ तरल तैयार किया जाता है।
सामग्री
• एक गिलास आटा;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• 0.5 कप चीनी;
• दो अंडे;
• तेल नाली के 2 बड़े चम्मच।
दही भरने के लिए:
• 0.5 किलो कॉटेज पनीर;
• स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
• 0.5 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• एक चम्मच तेल।
तैयारी
1. एक कटोरे में sifted आटा और कोको पाउडर मिलाएं, सोडा जोड़ें। इसे बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें, चीनी जोड़ें और लगभग पांच मिनट के लिए हरा दें।
3. अंडे के लिए खट्टा क्रीम रखो, हलचल। डेयरी उत्पाद की वसा सामग्री 15-20% की सीमा में है।
4. पिघला हुआ डालें, लेकिन अंडे के मिश्रण में गर्म तेल न डालें।
5. इसके बाद चॉकलेट आटा डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और आटा किया जाता है।
7. भरने या बस एक खाद्य प्रोसेसर में हरा के लिए पनीर को मिटा दें। सूची में अन्य सभी सामग्रियों को इसमें जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप भरने के लिए वेनिला जोड़ सकते हैं। यह एक सौम्य दही क्रीम निकलेगा।
8. कप को चिकनाई करने के लिए सुनिश्चित करें, पिघला हुआ मक्खन की एक अच्छी परत के साथ रगड़ना बेहतर है।
9. चॉकलेट आटा फैलाएं।
10. अब दही क्रीम को एक प्रतिशत पर डालें। जल्दी मत करो, चाल पतली होनी चाहिए। भरने के रूप में यह करना चाहिए झूठ होगा।
11. एक घंटे और 20 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए सेट करें। फिर चीज़केक को ठंडा होने दें, फिर हटा दें।
किशमिश के साथ धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक
एक धीमी कुकर में शाही चीज़केक का एक सरलीकृत संस्करण। सक्रिय भाग में लगभग दस मिनट लगेंगे। केवल अग्रिम में करना किशमिश भिगोना है।
सामग्री
• 0.1 किलो तेल;
• 10 बड़े चम्मच आटा;
• 0.3 कप चीनी;
• 1.5 चम्मच द रिपर।
भरने के लिए:
• 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 0.5 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 70 ग्राम किशमिश।
तैयारी
1. एक कटोरे में नरम मक्खन गिराएं, आटा के लिए अन्य सभी उत्पादों को जोड़ें और बस इसे अपने हाथों से रगड़ें। गीले टुकड़े टुकड़े हो जाना। आप पीसने के लिए गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी आसान होगा।
2. दही भरने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं।
3. किशमिश को पहले से गर्म पानी से भरना होता था। अंगूर रसदार और बड़े हो जाएंगे। निचोड़ें, दही अंतिम में जोड़ें।
4. धीमी कुकर में आधा टुकड़ों को डालो, थोड़ा अधिक संभव है। हाथ से दबाएं, केक को संघनित करें।
5. अब आता है दही को किशमिश से भरना।
6. शीर्ष बचे हुए टुकड़ों। वह सब है!
7. इस तरह के चीज़केक को 50-60 मिनट तक बेक किया जाता है। यह कटोरे से तुरंत पके हुए माल को प्राप्त करने के लायक नहीं है, इससे निविदा भरने के लिए थोड़ा ठंडा हो जाता है।
पेटू क्रॉक-पॉट में पनीर के साथ चीज़केक
तले हुए आटे से एक मल्टीकेकर में पनीर के साथ चीज़केक नुस्खा। मार्जरीन का उपयोग सानने के लिए किया जाता है, लेकिन मक्खन या खाना पकाने का तेल भी उपयुक्त है।
सामग्री
• 80 ग्राम मार्जरीन;
• दो अंडे;
• सोडा का एक चुटकी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
• आटा;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी।
तैयारी
1. मार्जरीन को किसी भी तरह से पिघलाएं और ठंडा करें।
2. नमक की एक चुटकी और एक चम्मच चीनी के साथ अंडे को हराया। अनाज को भंग करने की आवश्यकता है। मार्जरीन को डालो।
3. आटे के साथ सोडा जोड़ें, आटा गूंध करें। घनत्व को स्वयं समायोजित करें। आटा व्यंजन या अपने हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। हम इसे पांच मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, जब तक कि हम चीज़केक के लिए भराव न कर दें।
4. पनीर को शेष अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, उन्हें चीनी जोड़ें।
5. हम आटा बाहर निकालते हैं, जो थोड़ा ठंडा करने में कामयाब रहे, और केक को बाहर रोल करें, इसे धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। छोटे पक्षों को बनाने के लिए मत भूलना।
6. भरने को फैलाएं, परत को फैलाएं।
7. बंद करें, 50 मिनट के लिए बेकिंग पर पकाएं। धीमी कुकर में ठंडा करें।
एक धीमी कुकर में हंगेरियन चीज़केक
धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री का एक प्रकार, जो तले हुए आटे से भी तैयार किया जाता है। असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री।
सामग्री
• 0.15 किलो तेल;
• 0.5 किलो कॉटेज पनीर;
• 2 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच आरा;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1.5 कप आटा।
तैयारी
1. आटे के साथ एक गिलास चीनी का एक तिहाई मिश्रण करें, उन्हें तेल जोड़ें और अच्छी तरह से रगड़ें। आप क्रैम्ब में थोड़ा वेनिला डाल सकते हैं। कल्टीवेटर जोड़ें।
2. खट्टा क्रीम और चीनी अवशेषों के साथ कॉटेज पनीर मारो, अंडे देना।
3. चीज़केक लीजिए। टुकड़ों की एक परत डालो, अपने हाथों से कटोरे को क्रश करें।
4. दही भरने के 3-4 बड़े चम्मच फैलाएं, फैलाएं।
5. अब फिर से टुकड़ों की एक परत, फिर भरने। अंत में, बस टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. हम एक घंटे के कुकर में हंगेरियन चीज़केक को सेंकते हैं।
पफ पेस्ट्री से बने एक मल्टीकेकर में चीज़केक
एक धीमी कुकर में एक साधारण चीज़केक का एक प्रकार, जिसके लिए आपको पफ पेस्ट्री के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी। आपको बस जलाशय से एक केक काटने की जरूरत है, पक्षों को बनाने के लिए कटोरे के नीचे से बड़ा।
सामग्री
• पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 3 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• खट्टा क्रीम के 70 ग्राम;
• 50 ग्राम किशमिश या कैंडिड फल;
• वेनिला।
तैयारी
1. चीनी और खट्टा क्रीम के साथ चिकनी जब तक पनीर को रगड़ें। यदि उत्पाद बहुत ठंडा नहीं है, तो खट्टा क्रीम की मात्रा कम हो सकती है।
2. भरने के लिए अंडे और वेनिला जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।
3. किशमिश या कैंडिड फलों का परिचय दें। आप अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं, जो हैं।
4. हम पफ पेस्ट्री से एक सर्कल को काटकर चीज़केक के नीचे बनाते हैं। इसे रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है।
5. हम कॉटेज पनीर के सुगंधित भरने को फैलाते हैं, इसे स्तर देते हैं।
6. 50 मिनट के लिए एक चीज़केक सेंकना।
7. धीमी कुकर में गर्म होने तक ठंडा करें। उसके बाद ही हम निकालते हैं।
एक धीमी कुकर में चीज़केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर आप इसमें थोड़ा मोटा खट्टा क्रीम मिलाते हैं तो दही भरना स्वादिष्ट हो जाएगा। आप गाढ़ा दूध, क्रीम के साथ मुख्य उत्पाद को पतला कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलता है।
• यदि भरने के लिए कॉटेज पनीर कमजोर या यहां तक कि तरल है, तो आप थोड़ा स्टार्च, दो चम्मच आटा जोड़ सकते हैं। आप उत्पाद को पहले से लिनन बैग में रखकर और तरल को निकालने के लिए इसे लटकाकर अतिरिक्त सीरम से छुटकारा पा सकते हैं।
• चीज़केक के लिए, आप न केवल चॉकलेट आटा, बल्कि कोको टॉपिंग भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, वे चॉकलेट, मुरब्बा, उबला हुआ गाढ़ा दूध, नट्स के टुकड़े डाल सकते हैं।
• चीज़केक न केवल मीठा है। आप नमकीन पनीर के साथ पेस्ट्री पका सकते हैं। अक्सर, साग, Adyghe पनीर, और विभिन्न मसालों को इसमें जोड़ा जाता है। बस याद रखें कि इस मामले में आटा मीठा नहीं होना चाहिए।
