धीमी कुकर में बेक्ड आलू एक परिवार के खाने के लिए या एक उत्सव की मेज पर तैयार किया जा सकता है।
उसी समय, आप सुरक्षित रूप से कल्पना कर सकते हैं, और अपनी पाक कृतियों को बना सकते हैं, क्योंकि आलू लगभग किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त होते हैं।
एक धीमी कुकर में बेक्ड आलू - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
बेकिंग के लिए, युवा आलू आदर्श हैं, जिन्हें छील भी नहीं सकते हैं। पके आलू को छीलकर अच्छे से धोया जाता है। छोटे कंद पूरे छोड़ दिए जाते हैं, और बड़े कंदों को स्लाइस में काट दिया जाता है।
बेकिंग से पहले आलू को सुखाना बहुत ज़रूरी है, ताकि यह बेक न हो, अर्थात बेक किया हुआ हो।
डिवाइस के कटोरे में, वनस्पति तेल को गर्म करें और आलू को बिछाएं। फिर इसे तेल के साथ छिड़का जाता है, नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी। डिवाइस का ढक्कन कसकर बंद है और लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है। उसके बाद, ढक्कन खोलें, आलू को पलटने के लिए कटोरे की सामग्री को हिलाएं और एक ही मोड में अगले 20 मिनट तक पकाना जारी रखें।
आलू को क्रीम या खट्टा क्रीम में पकाया जा सकता है, ताकि सब्जी नरम मलाईदार स्वाद प्राप्त करे। इसके अलावा, पनीर, मांस, बेकन या मछली के साथ पके हुए आलू। इस मामले में, आपको दोपहर या रात के खाने के लिए एक पूर्ण भोजन प्राप्त होगा।
पकाने की विधि 1. मसाले के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
चार मध्यम आलू कंद;
सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
नमक;
लहसुन की लौंग;
ताजा जमीन काली मिर्च;
डिल और अजमोद का एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. आलू छीलें, धोएं और स्लाइस में काट लें। सभी पक्षों पर उन्हें सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई करें और एक गहरी प्लेट में डालें। काली मिर्च के साथ नमक और मौसम। हलचल।
2. आलू को मल्टीकोकर कटोरे में स्थानांतरित करें। ढक्कन को कसकर बंद करें और आधे घंटे के लिए बेकिंग फ़ंक्शन को सक्रिय करें। फिर आलू को पलट दें और उसी समय तक खाना पकाना जारी रखें।
3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इसे पकाए जाने तक कुछ मिनट के लिए आलू में जोड़ें।
4. एक प्लेट पर तैयार आलू डालें, और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। आप पकवान को मछली या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 2. खट्टा क्रीम के तहत एक धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
फ़िल्टर्ड पानी - 100 मिलीलीटर;
काली मिर्च;
आलू का एक पाउंड;
समुद्री नमक;
20 ग्राम मक्खन;
हरियाली का एक छोटा गुच्छा;
खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर;
मसाले;
3 ग्राम जायफल;
सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छील लें, उन्हें धो लें और टुकड़ों या टुकड़ों में काट लें। जायफल के साथ एक अलग कटोरी, काली मिर्च, नमक, मौसम में डालें और मिलाएं। मसाले की सुगंध में सब्जी को भिगोने के लिए सात मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सूरजमुखी तेल के साथ डिवाइस का एक कटोरा चिकना करें। इसमें आलू डालें।
3. पीने के पानी के साथ एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम पतला करें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ कटोरे में आलू को मिलाएं और डालें।
4. एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में डिवाइस चालू करें। तैयार आलू के कंटेनर को धीमी कुकर से बाहर निकालें और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 3. पनीर के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
आठ आलू;
टेबल नमक;
एक परत के साथ 500 ग्राम मांस;
काली मिर्च;
100 ग्राम मशरूम;
10 ग्राम दुबला तेल;
प्याज का सिर;
200 ग्राम पनीर;
50 ग्राम मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छील कर धो लें। इसे पतली प्लेटों में काटें। मांस को कुल्ला, इसे नैपकिन में भिगोएँ और स्लाइस में काट लें। प्याज के छल्ले को छीलकर काट लें। मशरूम कुल्ला, सूखी और पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. तेल के साथ उपकरण का कटोरा चिकनाई करें और तल पर कटा हुआ मांस डालें। काली मिर्च और नमक। एक तिहाई आलू डालें। नमक और काली मिर्च के साथ इस परत को सीज़ करें। आलू पर मशरूम और प्याज के छल्ले रखें। नमक और बाकी आलू फैलाएं ताकि यह पूरी तरह से भरने को कवर करे।
3. सब से ऊपर, पनीर चिप्स के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें। एक घंटे के लिए बेकिंग फ़ंक्शन चलाएं। कवर को बंद करें। वाल्व को बंद स्थिति में ले जाएं। भाप छोड़ें, ढक्कन खोलें और प्लेटों पर रखें।
पकाने की विधि 4. बेकन के साथ धीमी कुकर में पके हुए आलू
सामग्री
आठ आलू कंद;
नमक;
200 ग्राम बेकन;
काली मिर्च;
दुबला तेल;
हरियाली का एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. आलू कंद को छीलें, धोएं और सुखाएं। प्रत्येक अनुप्रस्थ चीरा को आधे से थोड़ा अधिक करें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
2. बेकन के पतले स्लाइस के साथ प्रत्येक कंद लपेटें और एक टूथपिक के साथ सिरों को जकड़ें।
3. दुबले तेल के साथ डिवाइस की क्षमता को लुब्रिकेट करें और सीम डाउन के साथ इसमें आलू डालें।
4. ढक्कन को कसकर बंद करें और 45 मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ आलू गर्म परोसें।
पकाने की विधि 5. झींगा पन्नी में धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
पांच बड़े आलू कंद;
रसोई का नमक;
10 छोटे चिंराट;
20 ग्राम मेयोनेज़;
डिल, प्याज और अजमोद का एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. आलू कंद छीलें, ध्यान से अंत तक काटने के बिना, कोर को काट लें। इस तरह के अजीब "बैरल" को बाहर करना चाहिए।
2. साग को कुल्ला, हिलाएं और बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ साग मिलाएं।
3. आलू को नमक। मेयोनेज़ सॉस के साथ दो खुली झींगा अंदर और ऊपर डालें।
4. आलू को पन्नी में लपेटें ताकि यह पूरी तरह से कंद को कवर करे।
5. तैयार आलू को छेद के साथ फैलाएं। एक घंटे के लिए बेकिंग मोड चलाएं। यह व्यंजन दुबला मेयोनेज़ लेकर उपवास में तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि 6. क्रीम के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
दस बड़े आलू कंद;
पनीर - 100 ग्राम;
क्रीम - 400 मिलीलीटर;
नमक;
लहसुन - चार लौंग;
जमीन जायफल - दो चुटकी;
मक्खन - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. कंद छीलें, उन्हें धो लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। एक छलनी में कटा हुआ आलू फैलाएं और गर्म पानी के साथ डालें।
2. हम मक्खन के साथ डिवाइस की क्षमता को लुब्रिकेट करते हैं और इसमें लहसुन को टुकड़े टुकड़े करते हैं। आधे आलू के स्लाइस, नमक और सीजन को जायफल के साथ फैलाएं। आधी मलाई से भरें।
3. अब बचे हुए आलू, नमक और जायफल के साथ सीजन फैलाएं। शेष क्रीम के साथ भरें।
4. बेकिंग प्रोग्राम चलाएं और आलू को 45 मिनट तक पकाएं। बहुत नरम आलू प्राप्त करने के लिए, एक घंटे का एक और चौथाई जोड़ दें।
पकाने की विधि 7. चिकन के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
चार चिकन ड्रमस्टिक;
ताजा जड़ी बूटियों के 25 ग्राम;
छह आलू कंद;
नमक;
सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
5 ग्राम चिकन मसाला।
खाना पकाने की विधि
1. आलू के कंद छीलें, कुल्ला और उन्हें छोटे सलाखों के साथ काट लें।
2. चिकन ड्रमस्टिक्स नल के नीचे धोया जाता है, नैपकिन के साथ सूख जाता है और नमक और मसालों के साथ अनुभवी होता है। मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम तेल के साथ डिवाइस के कंटेनर के निचले हिस्से को चिकना करते हैं और इसमें चिकन ड्रमस्टिक्स डालते हैं।
4. मांस के ऊपर आलू फैलाएं। मसाले के साथ नमक और मौसम।
5. कंटेनर को डिवाइस में डालें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड शुरू करें। ढक्कन को कसकर बंद करें और वाल्व को "बंद" स्थिति में रखें। आधे घंटे के बाद, आलू को चिकन के साथ मिलाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में।
पकाने की विधि 8. टमाटर और मेयोनेज़ सॉस के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
50 ग्राम पनीर;
वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
आठ आलू कंद;
मसाले;
टमाटर सॉस के 80 मिलीलीटर;
30 मिलीलीटर मेयोनेज़;
दो अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. आलू के कंद छीलें, सब्जी धोएं और बड़े स्लाइस में काट लें, एक सेंटीमीटर मोटी। एक गहरी कटोरी में डालें, नमक और मसालों के साथ सीजन। टॉस
2. पनीर मोटे तौर पर।
3. वनस्पति तेल के साथ उपकरण कंटेनर के नीचे और दीवारों को चिकनाई करें। इसमें आलू डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ सब्जी डालो। पनीर चिप्स के साथ छिड़के और टमाटर सॉस के साथ कवर करें।
5. 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में डिवाइस को सक्रिय करें। कवर को बंद करें। वाल्व को बंद स्थिति में घुमाएं।
6. एक अलग प्लेट में, एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो। कार्यक्रम के अंत से पांच मिनट पहले, अंडे के मिश्रण के साथ कटोरे की सामग्री डालें।
पकाने की विधि 9. पोर्क के साथ धीमी कुकर में बेक्ड आलू
सामग्री
नए आलू के आठ कंद;
प्याज;
सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
साग;
खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर;
जमीन काली मिर्च;
पोर्क पल्प का 400 ग्राम;
टेबल नमक।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छिलके से मुक्त करें, सब्जी को धोएं और हलकों में काट लें, डेढ़ सेंटीमीटर मोटी।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। आलू और प्याज को एक अलग कटोरे में डालें।
3. पोर्क लुगदी को फिल्मों और नसों से पट्टी करें। चलने वाले पानी के नीचे धोएं और नैपकिन के साथ थपकाएं। मांस को दो सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काटें।
4. आलू को मांस भेजें। नमक, मौसम और हलचल। मांस के साथ सब्जियों को दस मिनट तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
5. खट्टा क्रीम और मिश्रण के लिए आधा गिलास पीने का पानी जोड़ें। मिश्रण के साथ आलू और मांस डालो।
6. धीमी कुकर को बेकिंग मोड में बदल दें। सूरजमुखी तेल के साथ कटोरे के नीचे और दीवारों को चिकनाई करें। भोजन को कटोरे में डालें और एक घंटे के लिए बेक करें। कार्यक्रम के अंत से 20 मिनट पहले, ढक्कन खोलें ताकि आलू सुनहरे भूरे रंग से ढंका हो। आलू और मांस को एक डिश पर रखो और बारीक कटा हुआ साग के साथ गार्निश करें।
एक धीमी कुकर में बेक्ड आलू - चाल और युक्तियाँ
धीमी कुकर में पके हुए आलू पकाने के लिए, स्टार्च से भरपूर किस्में लें।
यह मत भूलो कि खाना पकाने के दौरान आप सभी मोड में ढक्कन नहीं खोल सकते। अपने डिवाइस के लिए इस क्षण को व्यक्तिगत रूप से निर्दिष्ट करें।
पूरी तरह से पके हुए आलू, सब्जियों की किस्मों से पकते हैं जो उनके आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं।
खाना पकाने से पहले, एक कांटा के साथ कई जगहों पर कंद को छेद दें। तो यह दरार नहीं करता है।
