आलू एक बहुत ही रहस्यमयी सब्जी है, जिसको लेकर रूस में प्यार के प्रति नफरत है। उसी समय, हम सभी देश में वसंत में आलू लगाते हैं, और गिरावट में हम कटाई करते हैं। आलू को दूसरी रोटी कहा जाता है, और यह एक लोकप्रिय सब्जी के पोषण गुणों के कारण है। लेकिन आलू में भी लाभकारी गुण होते हैं जिनके बारे में आपको निश्चित रूप से जानना आवश्यक है।
आलू की संरचना क्या है
प्रसिद्ध तथ्य: आलू में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो इसे आहार तालिका पर अवांछनीय उत्पाद बनाता है। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ वजन कम करने वाली लड़कियों को बहुत डर लगता है, आलू में शामिल हैं:
• अमीनो एसिड;
• पोटेशियम का एक बहुत;
• फॉस्फोरस;
• पोटेशियम;
• लोहा;
• क्रोम;
• कैरोटीन;
• बी विटामिन, युवा और सौंदर्य को बढ़ाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, पीपी, ई, के, डी;
• फोलिक एसिड;
• एस्कॉर्बिक एसिड (केवल युवा आलू में);
• मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और अन्य कार्बनिक अम्ल।
प्रत्येक घटक आलू के कंद को न केवल पोषण मूल्य देता है, बल्कि लाभ भी देता है, जिसे नहीं छोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यह कच्चे आलू का रस है जो उपचार के वास्तविक चमत्कारों में सक्षम है।
आलू के उपयोगी गुण
सबसे पहले, आपको पोटेशियम की प्रचुरता के लिए श्रद्धांजलि देनी चाहिए। यह ट्रेस तत्व सामान्य पानी-नमक चयापचय प्रदान करता है, जिससे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह में सुधार होता है। पोटेशियम का उपयोग हृदय और गुर्दे की बीमारियों, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। पका हुआ आलू सबसे उपयोगी है: यह अधिकतम पोटेशियम को बरकरार रखता है। और स्टार्च के लिए धन्यवाद, यह रक्त और यकृत में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
आलू के लाभकारी गुण खनिजों की उच्च सामग्री के कारण शरीर को क्षारीय करने की अपनी क्षमता में प्रकट होते हैं, जो पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। जठरशोथ के रोगियों के लिए, आलू सूप और मैश किए हुए आलू एक वास्तविक मोक्ष हो सकते हैं, विशेष रूप से एक जोर के दौरान। फाइबर पेट की दीवारों को घेरता है और दर्द से राहत देता है।
उबले आलू, वैसे, 300 ग्राम (बड़े हिस्से) की मात्रा में, फॉस्फोरस और पोटेशियम का दैनिक सेवन होता है। युवा आलू की इस मात्रा में लगभग 100 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है - इसका उपयोग बच्चों और बुजुर्गों के भोजन की योजना बनाते समय किया जाना चाहिए।
आलू के उपचार गुण
सूजन के संयुक्त रोगों, समय से पहले बूढ़ा होने की प्रवृत्ति में आलू के लाभकारी गुणों का उपयोग उचित है। आलू के कारण गठिया और गठिया के लक्षण कम स्पष्ट हो जाते हैं। इसे कच्ची भस्म, छिलके के साथ एक साथ पीसा जाना चाहिए और आलू शोरबा के रिसेप्शन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आपको शोरबा को खाली पेट पीने की जरूरत है: रात में जागने के बाद।
Sroy आलू का रस एक शक्तिशाली हीलिंग एजेंट है जिसका इस्तेमाल पारंपरिक चिकित्सा में निम्नलिखित गंभीर बीमारियों से निपटने के लिए किया जाता है:
• जलता है;
• त्वचा के फंगल संक्रमण;
• एक्जिमा;
• फुरुनकुलोसिस;
• मौसा;
• शुद्ध घाव;
• एरिज़िपेलस;
• ल्यूपस एरिथेमेटोसस;
• इंजेक्शन के बाद सील;
• कॉर्न्स;
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस (शहद के साथ मिश्रित)।
कच्चा आलू संपीड़ित तुरंत दर्द से राहत देता है, खुजली, जलन, एक घाव भरने, ठंडा और अवशोषित प्रभाव पड़ता है। आपको कंद को धोने की जरूरत है, इसे एक अच्छा grater पर पीस लें और पल्प को गले में जगह पर रखें। मौसा और कॉर्न्स को बस आलू के रसदार स्लाइस के साथ मला जा सकता है।
एक प्रभावी लोक उपाय जो गले और ब्रोन्ची की सूजन को ठीक करने की सुविधा देता है, - उबले आलू से भाप पर गर्म साँस लेना। पुरानी खांसी के साथ, आप उबले हुए आलू से गर्म सेक कर सकते हैं। ग्रसनीशोथ या लैरींगाइटिस के साथ गले में खराश उनके कच्चे आलू के रस से छुटकारा पा सकते हैं।
कच्चे आलू के रस की मदद से होने वाली बीमारियों की सूची काफी बड़ी है:
• पेट का अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर (सुबह नाश्ते में एक गिलास नाश्ते से पहले आधा घंटा);
• कब्ज;
• शरीर की स्लैगिंग (अजवाइन और गाजर के रस के संयोजन में);
• तंत्रिका तंत्र का विघटन;
• दिल का उल्लंघन (तीन सप्ताह के लिए दिन में तीन बार एक खाली पेट पर 100 मिलीलीटर);
• बवासीर (माइक्रोकलाइस्टर्स या सपोसिटरी करते हैं);
• लगातार सिरदर्द (एक चौथाई कप);
• एनीमिया (दिन में दो बार आधा कप);
• पेट फूलना (भोजन से पहले दिन में चार बार आधा गिलास)।
फूलों के पौधों के चरण में भी आलू के लाभकारी गुण प्रकट होते हैं। तो, कुछ उपचारकर्ता शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए सब्जी फसलों से पराग का उपयोग करते हैं, और फूलों को - कैंसर से राहत देने के लिए।
घर कॉस्मेटोलॉजी में आलू के उपयोगी गुण
उबले और कच्चे आलू में उत्कृष्ट एंटी-एजिंग गुण होते हैं, जो इसे घर का बना मास्क बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाता है। उबले हुए आलू को मैश किया जाना चाहिए, शहद, पनीर, अंडे के साथ मिलाकर चेहरे और गर्दन पर मालिश करें।
यदि त्वचा सूखी है, तो शुद्ध आलू को क्रीम या वसा खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित करने और चेहरे पर गर्म रूप से लागू करने की आवश्यकता है। ऐसा मुखौटा विशेष रूप से 40 साल के बाद परिपक्व त्वचा के लिए अच्छा है। यह झुर्रियों को चिकना करता है, त्वचा को पोषण देता है, और पूरी तरह से ताज़ा करता है।
आलू शोरबा एक उत्कृष्ट हाथ की त्वचा देखभाल उत्पाद है। यह चिकनी, नाजुक, रेशम बन जाती है। इसी समय, भंगुर नाखून मजबूत होते हैं।
आलू को नुकसान
आलू की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - उत्पाद के बारे में 90 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम। इसलिए, जो लोग पूर्ण होने के लिए इच्छुक हैं, आपको आलू के व्यंजनों के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है। दिलचस्प है, युवा आलू लगभग एक तिहाई कम कैलोरी है।
स्टार्च की उपस्थिति आलू को मानव शरीर द्वारा पचाने में मुश्किल बनाती है। इसलिए, इसका उपयोग उस घटना में सीमित करने के लायक है कि अतिरिक्त वजन के साथ कोई समस्या नहीं है। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के कारण, आलू के व्यंजनों को बाहर रखा जाना चाहिए, यदि निम्नलिखित निदान हैं:
• मधुमेह मेलेटस;
• मोटापा;
• अग्न्याशय के रोग।
इन सभी मामलों में, आलू खराब हो सकता है। पेट फूलने की प्रवृत्ति या गुर्दे की पथरी के जोखिम के साथ आलू का नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। इसके अलावा, सबूत है कि सब्जी उन लोगों के लिए contraindicated है जो यौन उत्तेजना के मुकाबलों का अनुभव करते हैं या यौन संचारित रोग होते हैं।
लेकिन हरे आलू को बिना किसी अपवाद और संदेह के सभी लोगों को छोड़ देना चाहिए। हरे और अंकुरित कंद मनुष्यों के लिए एक घातक पदार्थ जमा करते हैं - सोलनिन। एक चरम मामले में, आपको त्वचा को जितना संभव हो उतना मोटा काटने की जरूरत है, ताकि पदार्थ की घातक खुराक न मिल सके। फिर भी, हरी सब्जियों का उपयोग रोपण स्टॉक या त्याग के रूप में किया जाता है।
आलू के लाभकारी गुणों को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सकता है अगर सब्जी को बेक किया जाता है या उबला जाता है, खासकर यदि आप इसे से "वर्दी" नहीं हटाते हैं, अर्थात इसे त्वचा से जारी न करें।
चूंकि ताजा आलू के रस में क्षारीय गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
आलू के लाभकारी गुण बहुत अधिक हैं। किसी भी सब्जी की तरह, यह शरीर को निस्संदेह लाभ पहुंचाता है। हालांकि, कुछ बीमारियों की उपस्थिति में, आलू का उपयोग छोड़ देना चाहिए।
