कॉटेज पनीर एक पेस्ट्री है जिसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। एक प्रकार का पुलाव नाश्ते या दोपहर की चाय में पूरी तरह से फिट बैठता है, जो परिवार के चाय पीने या मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त है।
इसे धीमी कुकर में आसानी से और आसानी से पकाया जा सकता है। यहाँ बनाने के लिए सबसे अच्छा पनीर व्यंजन विधि हैं!
एक धीमी कुकर में पनीर - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
कॉटेज पनीर अच्छा है क्योंकि उनके लिए आप बिल्कुल किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, अगर नुस्खा में और कुछ भी निर्दिष्ट नहीं है। फैटी, खट्टा, कम कैलोरी वाला, सूखा या गीला उत्पाद किसी भी आटे में फिट होगा।
और क्या जोड़ा गया है:
• अंडे;
• चीनी;
• आटा और / या सूजी;
• कृषक।
स्वाद और सुगंध के लिए, आप सूखे फल, ताजा जामुन और फल, जेस्ट डाल सकते हैं। द्रव्यमान को स्वयं या घरेलू सहायकों द्वारा उपयोग किया जाता है।
धीमी कुकर उपयोग से पहले अंदर चिकनाई होती है। तेल के एक टुकड़े के साथ कंटेनर को रगड़ना सबसे अच्छा है। पनीर को बेकिंग मोड में पकाया जाता है। आमतौर पर 50-60 मिनट का पूरा चक्र पर्याप्त होता है।
पकाने की विधि 1: सूजी "वायु" के साथ धीमी कुकर में पनीर
धीमी कुकर में एक सरल, लेकिन बहुत हल्का और हवादार दही का नुस्खा। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः बहुत वसा नहीं।
सामग्री
• 0.11 किलो तेल;
• 0.5 किलो कॉटेज पनीर;
• सूजी के 50 ग्राम;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 4 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 0.2 चम्मच वेनिला।
तैयारी
1. पनीर को चिकना होने तक पीसें और द्रव्यमान को एक तरफ छोड़ दें।
2. एक कटोरे में तेल डालें, बेकिंग से पहले कंटेनर को चिकना करने के लिए एक छोटा टुकड़ा छोड़ दें।
3. मक्खन में चीनी जोड़ें और कुछ मिनट के लिए हरा दें।
4. तेल में एक अंडा जोड़ें, हरा करना जारी रखें।
5. नींबू का रस डालें।
6. वेनिला और कॉटेज पनीर रखो, अंतिम चीज को सूजी जोड़ा जाता है। आटा मिलाएं और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें। आप इसे थोड़ी देर तक पकड़ सकते हैं, लेकिन पहले से ही रेफ्रिजरेटर में।
7. तेल के एक टुकड़े के साथ फार्म को रगड़ें।
8. हम आटा को धीमी कुकर में स्थानांतरित करते हैं, परत को स्तर देते हैं।
9. 50 मिनट तक पकाएं।
10. दही को निकालकर ठंडा करें। तैयार बेकिंग को पाउडर या मीठे कोको पाउडर के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 2: खट्टे क्रीम और सूखे खुबानी के साथ धीमी कुकर में पनीर
इस अद्भुत दही के लिए, आपको मोटा खट्टा क्रीम चाहिए। वह केक को बहुत कोमल, मलाईदार बना देगा। यदि सूखे खुबानी सूख रहे हैं, तो पानी के साथ पूर्व सोखें और खुबानी को सूज दें।
सामग्री
• खट्टा क्रीम के 5 पूर्ण चम्मच;
• 0.55 किलो कॉटेज पनीर;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 4 अंडे;
• सूखे खुबानी के 0.2 किलो;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला, नमक;
• 15 जीआर। तेल।
तैयारी
1. तुरंत खट्टा क्रीम और सूजी को मिलाएं, उन्हें अब एक साथ खड़े होने दें।
2. अंडे को एक कटोरे में फेंक दें, एक चुटकी नमक डालें, तुरंत सभी चीनी और एक मिक्सर के साथ चार मिनट के लिए हरा दें।
3. सूजी के साथ कुचल पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर से मिलाएं।
4. तेल का एक टुकड़ा हम मल्टीकोकर से कटोरे के अंदर संसाधित करते हैं। आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं।
5. धोया सूखे खुबानी स्ट्रिप्स में या सिर्फ कई हिस्सों में काटा जाता है। दही आटे में फेंक दें।
6. हम सब कुछ एक चमत्कार पैन में स्थानांतरित करते हैं।
7. हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं, 50 मिनट के लिए पकाना।
8. यदि वांछित है, तो आप दही को मोड़ सकते हैं और दस मिनट के लिए दूसरी तरफ भून सकते हैं।
पकाने की विधि 3: आटा के साथ एक धीमी कुकर में पनीर
जो लोग सूजी पसंद नहीं करते हैं या जो अनाज से बाहर निकलते हैं, उनके लिए आटे पर दही का एक प्रकार है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो बेकिंग निविदा और नरम होगी।
सामग्री
• पनीर 500 ग्राम;
• दो अंडे;
• 2.5 बड़े चम्मच मक्खन नरम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• चीनी 5 बड़े चम्मच;
• नमक, वेनिला;
• एक मुट्ठी किशमिश या सूखे खुबानी।
तैयारी
1. दही अच्छी तरह से कटा होना चाहिए। आप एक गठबंधन में हरा सकते हैं। यदि उत्पाद सूख जाता है, तो खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें, आप क्रीम डाल सकते हैं।
2. पनीर को मक्खन के साथ मिलाएं, नमक की एक चुटकी फेंक दें और तुरंत उन्हें वेनिला जोड़ें।
3. एक कटोरे में अंडे तोड़ें।
4. उन्हें चीनी जोड़ें, मिक्सर को डुबोएं और मोटी, रसीला फोम तक हरा दें।
5. दही को फोम में फेंटे हुए अंडे में सावधानी से डालें, थोड़ा हिलाएं।
6. आटा जोड़ें, सभी आटा मिलाएं।
7. यदि वांछित है, तो दही को धोया हुआ किशमिश या अन्य सूखे फल के साथ पूरक करें।
8. हम वायु द्रव्यमान को मल्टीक्यूज़र की क्षमता में भेजते हैं।
9. एक चम्मच के साथ स्तर और आहार का एक पूरा चक्र सेंकना, आमतौर पर यह 50-60 मिनट तक रहता है।
पकाने की विधि 4: एक मल्टीकेकर में चॉकलेट कॉटेज पनीर
कोको के साथ पनीर की रेसिपी। चॉकलेट मैदा के साथ तैयार किया गया।
सामग्री
• 0.7 किलो कॉटेज पनीर;
• कोको के तीन बड़े चम्मच;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम तेल;
• वेनिला का एक बैग;
• तीन अंडे।
तैयारी
1. हम किसी भी कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, इसे कंबाइन में रखा जा सकता है।
2. चीनी और वेनिला डालो, कोड़ा।
3. पनीर और मक्खन को एक साथ रगड़ें और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. आटे में कोको डालें। एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को झारना उचित है।
5. दही को चॉकलेट का आटा भेजें।
6. हम धीमी कुकर, स्तर और पास में स्थानांतरित करते हैं।
7. चॉकलेट पनीर को लगभग पचास मिनट तक बेक किया जाता है। फिर आपको खोलने की जरूरत है, एक छड़ी के साथ तत्परता की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो एक और दस मिनट जोड़ें।
पकाने की विधि 5: सेब के साथ धीमी कुकर में पनीर
सेब दही के लिए, आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं: खट्टा, मीठा, नरम, गद्देदार या कठोर और तरल। सूजी के साथ पकाने की विधि।
सामग्री
• 2 सेब;
• 0.4 किलो कॉटेज पनीर;
• मोल्ड के लिए सूजी + 1 के 3 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• 0.12 किलो चीनी;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• एक चुटकी दालचीनी;
• 15 ग्राम तेल।
तैयारी
1. पनीर को चीनी के साथ पीसें, एक तरफ सेट करें। आप इन सामग्रियों को गठबंधन और अच्छी तरह से हरा सकते हैं।
2. अंडे को भव्यता के लिए पीटने की भी आवश्यकता होती है, पनीर का वातारण इस पर निर्भर करता है।
3. हम अंडे के फोम को दही में भेजते हैं। सूजी डालें और हिलाएं। लगभग पंद्रह मिनट तक रहने दें।
4. सेब को स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के, दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के।
5. तेल का एक टुकड़ा हम धीमी कुकर के रूप में रगड़ते हैं।
6. एक चम्मच सूजी डालें और कई बार हिलाएं ताकि यह नीचे को ढके।
7. हमने आधा दही आटा फैलाया।
8. हम सेब के स्लाइस लेते हैं और एक समान परत में बिछाते हैं।
9. अब दही द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ सेब को बंद करें।
10. बंद करें, बेकिंग चालू करें और 45 मिनट के लिए पकाएं। यदि सेब बहुत रसदार हैं, तो आप समय को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
पकाने की विधि 6: केफिर पर एक धीमी कुकर में पनीर
मलाईदार दही का एक और संस्करण। इस रेसिपी में, केफिर के साथ आटा तैयार किया जाता है। किशमिश के बजाय, आप किसी भी सूखे फल रख सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
सामग्री
• केफिर 200 मिलीलीटर;
• 0.5 किलो कॉटेज पनीर;
• 5 अंडे;
• किशमिश के 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर के 7 ग्राम;
• 120 ग्राम चीनी;
• सूजी के 0.5 कप।
तैयारी
1. किशमिश डालने की तुरंत आवश्यकता है। गर्म तरल जोड़ें, लेकिन उबलते पानी नहीं। हम जामुन को सूजने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि अंगूर रसदार और स्वादिष्ट हो जाए।
2. केफिर को भी सूजी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इन ब्लॉक्स को लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. चीनी और अंडे के साथ पनीर को पीसकर, बेकिंग पाउडर जोड़ें। स्वाद को समृद्ध बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा आटा मिला सकते हैं।
4. केफिर में कॉटेज पनीर में सूजी हुई सूई डालें, हिलाएं।
5. किशमिश को पानी से बाहर निकालें, उन्हें एक नैपकिन पर रखें। एक दूसरे नैपकिन के साथ कवर करें और अतिरिक्त नमी से इस तरह से जामुन को पोंछ लें। हम आटे में फेंक देते हैं।
6. हम भविष्य के दही को एक बढ़े हुए मल्टीकेकर में स्थानांतरित करते हैं, पूर्ण चक्र को बंद करते हैं और सेंकना करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो एक और दस मिनट के लिए चालू करें।
पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में एक धीमी कुकर में चीज़केक
रेत आधार के साथ दही का एक अद्भुत संस्करण। स्वाद के लिए, आप निविदा भरने के लिए किसी भी जामुन या फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। रस के कारण द्रव्यमान गीला नहीं होना चाहिए।
सामग्री
शॉर्टब्रेड आटा:
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• अंडा;
• 100 ग्राम तेल;
• एक चुटकी रिपर।
दही की परत:
• 400 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच छील।
तैयारी
1. तुरंत कचौड़ी का आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मक्खन और आटे को टुकड़ों तक काट लें, अंडे और दानेदार चीनी के साथ रिपर डालें। हम हाथों को कुचलते हैं और एक गांठ में आटा इकट्ठा करते हैं। आदर्श रूप से, इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। लेकिन आप तुरंत इसे धीमी कुकर में डाल सकते हैं, जिससे भुजाएं बन जाती हैं और इस रूप में ठंडा हो जाता है।
2. दही की परत के लिए, आप बस एक कटोरे में सब कुछ डाल सकते हैं और हरा सकते हैं। यदि कॉटेज पनीर सूखा है, तो इसे अलग से पीसना बेहतर होता है और उसके बाद ही इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप कटा हुआ फल या कुछ जामुन का एक मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं और धीरे से हिला सकते हैं।
3. हमने पहले से तैयार केक पर दही द्रव्यमान फैलाया। एक चम्मच के साथ परत को संरेखित करें।
4. धीमी कुकर में लगभग 70 मिनट तक बेक करें। लेकिन अपने चमत्कार सॉस पैन की क्षमताओं पर ध्यान देना बेहतर है। यदि पनीर बहुत गीला नहीं है और खट्टा क्रीम चिकना है, तो बेकिंग बहुत तेजी से तैयार की जा सकती है।
5. आपको ठंडा करने के बाद दही को निकालने की जरूरत है, ताकि रेत के आधार को नुकसान न पहुंचे। शीर्ष को जामुन, फल, कसा हुआ चॉकलेट के साथ चित्रित किया जा सकता है।
एक धीमी कुकर में पनीर - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• दही में बेकिंग सोडा नहीं मिलाएं। इससे, मुख्य उत्पाद पिघलना शुरू हो जाएगा, बेकिंग चिपचिपा, कच्चा और भारी होगा।
• अगर दही में सूखे मेवे मिलाने की योजना है, तो उन्हें पानी में अच्छी तरह से भिगोने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, किशमिश, सूखे खुबानी या prunes सूखा और कठोर होगा। यदि बीज या नट्स जोड़े जाते हैं, तो उन्हें सूखना बेहतर होता है। अतिरिक्त भूनने से स्वाद में सुधार होगा और सुगंध में वृद्धि होगी।
• अंडे को हमेशा दही के बेकिंग में डाला जाता है, लेकिन उन्हें सीमित मात्रा में ही डालना चाहिए और यह रेसिपी के अनुसार कड़ाई में डालना बेहतर होता है। यदि आप अधिक अंडे जोड़ते हैं, तो आटा तरल हो जाएगा, आपको अतिरिक्त आटा या सूजी की आवश्यकता होगी। बेकिंग, बदले में, कठोर हो जाएगी और इसकी लपट को खो देगी।
• आप कॉटेज पनीर बेकिंग में न केवल फल और सूखे फल जोड़ सकते हैं। यह स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और खसखस में विविधता जोड़ता है; आप नारियल के गुच्छे, चॉकलेट के टुकड़े, मुरब्बा या कैंडीड फल फेंक सकते हैं।
