चेरी की खाद - गर्मियों की सुगंध के साथ एक तैयारी।
सर्दियों में रसदार जामुन आपको उज्ज्वल सूरज की याद दिलाएगा और निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।
यह एक इलाज तैयार करने का समय है, सभी अधिक, यहां आप बहुत सारे दिलचस्प व्यंजनों पा सकते हैं!
मीठी रचना - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
चेरी की बहुत सारी किस्में हैं और लगभग सब कुछ कैनिंग के लिए उपयुक्त है। शुरुआती जामुन को अपने दम पर या स्ट्रॉबेरी, हनीसकल के साथ काटा जाता है। देर से पकने वाली किस्में चेरी, करंट, शुरुआती सेब के लिए प्रतीक्षा कर सकती हैं, खुबानी से मिलें। अक्सर पेय को साइट्रस के साथ पूरक किया जाता है जो पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर झूठ बोलते हैं।
चेरी की खाद सर्दियों के लिए या बिना पत्थर के काटी जाती है। हटाने के लिए, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, एक हेयरपिन, पिन का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी और नसबंदी कर सकते हैं
सर्दियों के लिए किसी भी तैयारी में बाँझपन और सफाई की आवश्यकता होती है। सुरक्षा सीधे इस पर निर्भर करती है। साफ उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उपयोग से पहले ओवन में या माइक्रोवेव में भाप के उपयोग से पहले कैन्स को अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाता है। पलकों को पानी में उबाला जाता है या बस उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
कुछ यौगिकों को नसबंदी की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, पैन में कपड़ा बिछाएं, वर्कपीस के साथ जार डालें, कवर करें और पैन में तरल डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह गर्म हो, जैसे कि कॉम्पोट। अन्यथा, कांच दरार हो सकता है। संरचना को स्टोव पर रखा गया है और सही समय उबला हुआ है, फिर कवर खराब हो गए हैं।
नसबंदी के साथ बीज रहित मीठी खाद
चेरी से तैयार होने वाला सरल और विश्वसनीय नुस्खा, जो वसंत तक चलेगा, समृद्ध और सुगंधित है। अवयवों की मात्रा की गणना तीन लीटर जार पर की जाती है।
सामग्री
• 600 ग्राम मीठी चेरी;
• 300 ग्राम चीनी;
• उबलता पानी।
तैयारी
1. हम चेरी को धोते हैं, इसे एक कोलंडर में डालते हैं, जामुन से तरल निकास करते हैं।
2. फिर हम एक विशेष उपकरण, या एक नियमित हेयरपिन लेते हैं। हम हड्डियां निकालते हैं।
3. जामुन को बाँझ जार में डालें।
4. दानेदार चीनी समान रूप से फैलाएं। आप इसे और अधिक जोड़ सकते हैं, स्वाद के लिए कर सकते हैं।
5. उबलते पानी के साथ डिब्बे भरें। आप केतली से पानी ले सकते हैं यदि यह साफ है और दीवारों पर कोई पैमाना नहीं है।
6. हम एक सॉस पैन में डालते हैं, जिसमें से नीचे एक साफ कपड़े से ढंका होता है।
7. पैन में गर्म पानी डालें, स्टोव पर डालें।
8. बैंकों के शीर्ष पर हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं, लेकिन अभी तक हम घुमा नहीं रहे हैं।
9. हम तरल को उबालने के बाद दस मिनट के लिए कॉम्पोट को निष्फल करते हैं। हम पानी को सक्रिय रूप से उबालने की अनुमति नहीं देते हैं, इसे मुश्किल से उबालना चाहिए।
10. वैकल्पिक रूप से कैन की गर्दन को बाहर निकालें, ढक्कन को रोल करें।
नींबू के साथ गड्ढों के साथ शीतकालीन खाद
खट्टी मीठी चेरी का एक लोकप्रिय सर्दियों का मिश्रण, साइट्रिक एसिड के साथ मुड़ा हुआ। यह हड्डी है जो पेय को अपनी, विशेष सुगंध और चेरी की एक हल्की सुगंध देती है।
सामग्री
• मीठी चेरी 1.5 किलो;
• 0.75 किलो चीनी;
• पानी 7.5 लीटर;
• 3 चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी
1. हम धोया जार को बाँझ करते हैं।
2. जामुन को धोकर सुखा लें।
3. हम प्रत्येक जार में आधा किलोग्राम सूखा और साफ जामुन रखते हैं।
4. हम एसिड को डिब्बे में विभाजित करते हैं, एक चम्मच प्रत्येक।
5. चीनी लगभग पांच मिनट के लिए पानी के साथ उबालें।
6. शीर्ष पर उबलते पानी के साथ चेरी और साइट्रिक एसिड का एक जार डालो।
7. तुरंत दबाना।
8. गर्दन और नीचे से दो तौलिये को हिलाएं।
9. गले पर बारी, एक गर्म कोट के नीचे या एक कंबल के नीचे निकालें। ठंडा होने तक रखें।
मसालेदार मीठी चेरी की खाद
प्राकृतिक खाद का नुस्खा, जो चीनी की अनुपस्थिति में मदद करेगा। पेय थोड़ा अम्लीय है, लेकिन बहुत सुगंधित और मसालेदार है। यदि कुछ मसाले आपके स्वाद के लिए नहीं हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं। राशि की गणना कम्पोट की तीन लीटर क्षमता पर की जाती है।
सामग्री
• मीठी चेरी 0.7 किग्रा;
• allspice का एक मटर;
• 1 लौंग;
• थोड़ा जायफल;
• 0.3 दालचीनी की छड़ें;
• वेनिला।
तैयारी
1. हम बाँझ कंटेनर में धोया जामुन स्थानांतरित करते हैं। चेरी में हड्डियों को हटा दिया जाता है या वांछित के रूप में छोड़ दिया जाता है।
2. सभी मसाले डालें। हम थोड़ा वेनिला फेंकते हैं, थोड़ा चुटकी पर्याप्त है। एक छड़ी में दालचीनी को ग्राउंड पाउडर से बदला जा सकता है।
3. उबलते पानी डालो और एक चीर के साथ पैन में भेजें।
4. कंटेनर में पानी डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए बाँझ
5. बाहर निकालें, दबाना। उलटे स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, कुछ गर्म के साथ कवर करना सुनिश्चित करें।
नींबू के साथ विंटर स्वीट कॉम्पोट
सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो बेर को कैनिंग के लिए बेस्वाद और अनुपयुक्त मानते हैं। नींबू वर्कपीस को एक अतुलनीय सुगंध देता है और एक विशेष स्वाद से भर देता है। एक घने, रसदार साइट्रस चुनें।
सामग्री
• 1 किलो चेरी जामुन;
• 0.5 नींबू;
• उबलते पानी के 1.3 लीटर;
• 0.35 किलो चीनी।
तैयारी
1. जामुन और सूखे से पोनीटेल निकालें। हम चेरी को लीटर जार में भेजते हैं, आधे हिस्से में दो भागों में विभाजित करते हैं।
2. नींबू को अच्छी तरह से धोएं, त्वचा को उबलते पानी से धोना उचित है। स्लाइस में काटें और दो कंटेनरों में विभाजित करें। चेरी के ऊपर फेंक दें।
3. हम तरल के अलावा के साथ नुस्खा चीनी से सिरप पकाना, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
4. सिरप के साथ कॉम्पोट भरें, कवर करें।
5. हम लगभग सात मिनट के लिए गर्म पानी के साथ एक पैन में जार बाँझते हैं।
6. कॉर्क, एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए भेजें।
स्ट्रॉबेरी के साथ मीठा खाद
नुस्खा मौसमी जामुन का मिश्रित मिश्रण है, जो आमतौर पर एक ही समय में पकता है। हम सबसे छोटी स्ट्रॉबेरी चुनते हैं, लेकिन पूरी तरह से, ऊपर से और बिना सड़ांध के। नसबंदी के बिना कटाई, इसलिए हम पूर्ण बाँझपन का पालन करने की कोशिश करते हैं। 3 लीटर के एक जार में सामग्री की संख्या।
सामग्री
• 0.2 किलो मीठी चेरी;
• 0.2 किलो पके स्ट्रॉबेरी;
• 0.25 किलो चीनी;
• 1 चम्मच अनानास;
• उबलता पानी 2.5 लीटर।
तैयारी
1. हम स्ट्रॉबेरी से पोनीटेल निकालते हैं, उन्हें तैयार जार में टॉस करते हैं।
2. चेरी जोड़ें।
3. एक जार में रेत डालो।
4. हम प्रिस्क्रिप्शन एसिड फेंक देते हैं। इस नुस्खा में, यह एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, इसे जोड़ा जाना चाहिए।
5. पानी को कई मिनट तक उबालें।
6. उबलते पानी को गले तक डालें।
7. जल्दी से हम एक कवर पर डालते हैं, जल्दी से हम एक कुंजी को मोड़ते हैं। आप स्क्रू कैप का उपयोग कर सकते हैं, जिस स्थिति में हम धागे को हर तरह से धक्का देते हैं।
8. हम जार को दो तरफ से लेते हैं: गर्दन से और नीचे से। हाथों में हिलाना। आप इसे फर्श पर रख सकते हैं और बस सवारी कर सकते हैं। यह सभी चीनी को भंग करने के लिए आवश्यक है ताकि यह एक स्थान पर बस न जाए।
9. हमने कंटेनर को ढक्कन पर रखा है, हम शीर्ष पर गर्म कंबल फेंकते हैं।
सर्दियों के लिए दमदार मीठी चेरी की खाद (नारंगी के साथ)
चेरी और नारंगी के मिश्रित खाद के लिए नुस्खा। पेय लीटर जार में तैयार किया जाता है। खट्टे के साथ साइट्रस का उपयोग किया जाएगा, इसलिए हम छील को ब्रश से अच्छी तरह से साफ करते हैं और इसे सोडा से धोते हैं।
सामग्री
• चेरी के 0.15 किलो;
• 6 बड़े चम्मच चीनी;
• नारंगी की एक विस्तृत अंगूठी (30-50 ग्राम);
• 850 मिली पानी।
तैयारी
1. हम सभी जामुन धोते हैं, एक कोलंडर में डालते हैं और तरल को नाली में छोड़ देते हैं।
2. एक नारंगी से एक मोटी सर्कल काट लें, इसे कई भागों में विभाजित करें।
3. जामुन और नारंगी को बाँझ जार में डालें।
4. चीनी पेसो डालो। अम्लीय यौगिकों के प्रशंसक जार में एक चम्मच साइट्रिक एसिड का एक तिहाई जोड़ सकते हैं या अम्लीय साइट्रस का एक टुकड़ा फेंक सकते हैं।
5. गर्म पानी में डालो। उबलता पानी गर्दन तक पहुंचना चाहिए।
6. एक धातु के ढक्कन के साथ जार को कवर करें और एक ऊतक नैपकिन के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें।
7. गर्म पानी डालो ताकि यह कैन के कंधों तक पहुंच सके।
8. स्टोव चालू करें और 10 मिनट के लिए बाँझ करें।
9. हम कवर को मोड़ते हैं। हम जार को उल्टा ठंडा करने के लिए भेजते हैं।
खुद के रस में मीठा खाद
चेरी के संतृप्त यौगिक का एक प्रकार, जो इसके रस में तैयार किया जाता है। कटाई कंटेनरों को बहुत बचाता है, पेय पानी के साथ आगे कमजोर पड़ने के लिए उपयुक्त हो जाता है। जामुन का उपयोग बेकिंग, डेसर्ट, विभिन्न अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
सामग्री
• चेरी;
• थोड़ा उबलता पानी।
तैयारी
1. हड्डियों को धोया जामुन से हटा दिया जाता है।
2. मीठे चेरी जार में कसकर फिट होते हैं। यदि वांछित है, तो परतों को चीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।
3. उबलते पानी के जार डालो। पानी काफी थोड़ा जोड़ा जाता है, क्योंकि जामुन लगभग पूरी मात्रा में होते हैं।
4. डिब्बे को पैन में डालें, धीरे से गर्म पानी डालें और स्टरलाइज़ करना शुरू करें।
5. तरल को उबालने के बाद, लीटर के डिब्बे 12 मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं। शीर्ष पर पलकों को लपेटना सुनिश्चित करें।
6. कॉर्क, कंबल के नीचे रिपन भेजें।
मिंट ने सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ मीठी चेरी का स्वाद चखा
इस सुगंधित और ताजगी देने वाले कंपोट के लिए, आपको कुछ पुदीने की पत्तियों की आवश्यकता है। लेकिन आप नींबू बाम का भी उपयोग कर सकते हैं। ताजी घास की अनुपस्थिति में, थोड़ा सूखा साग जार में डालें। डबल-भरा हुआ कॉम्पोट पकाने की विधि।
सामग्री
• 0.3 किलो जामुन;
• पुदीने के 4 पत्ते;
• 0.3 किलो चीनी;
• 0.5 चम्मच अनानास।
तैयारी
1. मिठाई चेरी धो लें, उन्हें एक तौलिया पर रखें और थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।
2. पुदीना को भी धोया, सुखाया जाना चाहिए।
3. हम जामुन को बाँझ जार में गिराते हैं, उबलते पानी डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
4. दस मिनट के बाद, जार से पैन में सभी तरल डालें, चीनी जोड़ें, नींबू फेंकें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
5. उबले हुए जामुन के एक जार में, पुदीने के पत्ते (नींबू बाम) मिलाएं।
6. उबलते सिरप, लौंग डालो।
मीठे चेरी के कॉम्पोट "चेरी का स्वाद"
गर्मियों के उपयोग के लिए एक चेरी स्वाद के साथ एक साधारण पेय के लिए नुस्खा। चेरी बेरीज के अलावा, आपको कई चेरी पत्तियों की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 2 लीटर पानी;
• 0.15 किलो चीनी;
• 5 चेरी के पत्ते;
• नींबू का रस या एसिड।
तैयारी
1. जामुन धोएं, सॉस पैन में टॉस करें।
2. पानी से भरें। यदि आपको समय कम करने की आवश्यकता है, तो आप तुरंत केतली से उबलते पानी का उपयोग कर सकते हैं।
3. कॉम्पोट को उबलने दें, दो मिनट के लिए उबालें।
4. चीनी डालो, हलचल और स्वाद।
5. अगर जामुन का एसिड पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा नींबू का रस डालें या सूखा एसिड फेंक दें।
6. हम जामुन को नरम होने तक पीते हैं। समय परिपक्वता की विविधता और डिग्री पर निर्भर करता है।
7. चेरी के पत्ते जोड़ें और इसे तुरंत बंद कर दें।
8. हम 4 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक पेय जोर देते हैं, आप कर सकते हैं और अधिक।
9. अपने इच्छित उद्देश्य के लिए फ़िल्टर, ठंडा और उपयोग करें।
मीठी रचना - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• चेरी के पत्थरों में एक खतरनाक पदार्थ होता है - एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड। खाद के लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह विघटित हो जाता है और पेय में गुजरता है। एक वर्ष से अधिक समय तक रिक्त स्थान को संग्रहीत करना अवांछनीय है।
• संरक्षण के दौरान मीठा सिरप छोड़ दिया जाता है? आप इसमें पानी मिला सकते हैं, कोई भी जामुन, फल, नींबू, जैस्ट, हिबिस्कस, किसी अन्य फलों की चाय डाल सकते हैं और एक अद्भुत पेय बना सकते हैं।
• संरक्षण कंटेनरों को झाग वाले व्यंजनों से नहीं धोया जाता है। वे कांच के साथ बुरी तरह से भाग लेते हैं और वर्कपीस की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। डिब्बे धोने के लिए, बेकिंग सोडा या सरसों के पाउडर का उपयोग करना बेहतर होता है।
• अगर, सीवन के बाद, जार में बुलबुले "चारों ओर" चलते हैं, तो ढक्कन खराब खराब हो गया है। यदि आप सिर्फ कंपोज़ बंद करते हैं तो आप वर्कपीस के माध्यम से फिर से स्क्रॉल कर सकते हैं। यदि कुछ घंटों के बाद पुटिकाओं पर ध्यान दिया जाता है, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें। पेय को पैन में डालना समझदार है, इसे उबाल लें और अब इसे पी लें।
