मछली से बेहतर क्या हो सकता है? केवल प्याज और गाजर के साथ मछली।
यह पकाया जा सकता है, तला हुआ, धमाकेदार, कटलेट बनाया और स्टू।
बाद वाली विधि को गोरमेट्स के लिए सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।
गाजर और प्याज के साथ स्टू मछली एक डिनर पार्टी और फैमिली डिनर दोनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
यह बस तैयार किया जाता है, और बहुत भूख से खाया जाता है। इसके अलावा, मछली एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है।
हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और पदार्थों का एक स्रोत, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फास्फोरस और अन्य। और मछली उन लोगों के लिए एक देवी है जो अपने आंकड़े पर ध्यान देते हैं।
खाना पकाने की मछली के मूल सिद्धांत गाजर और प्याज के साथ स्टू।
किस तरह की मछली आप स्टू जा रहे हैं, इसके आधार पर, आपको इसे सावधानीपूर्वक संसाधित करने, लकीरें, हड्डियों, सिर और पूंछ को हटाने की आवश्यकता है।
स्वाद के लिए मछली में अधिक समृद्ध स्वाद था, आप पहले मछली को भून सकते हैं, और उसके बाद ही इसे ओवन या धीमी कुकर में डाल सकते हैं।
गाजर और प्याज के साथ स्टू मछली केवल पहली नज़र में आसानी से तैयार की जा सकती है, जब खाना पकाने की विधि चुनते हैं, तो खाना पकाने के समय को ध्यान में रखना आवश्यक है। मछली को दुबारा न डालें, अन्यथा यह बहुत शुष्क हो जाएगा। धीमी कुकर में, आधा घंटा पर्याप्त है, लेकिन ओवन में दस मिनट अधिक।
स्टूइंग के लिए, पंगेसियस, कॉमन कार्प, पाइक, कोहो सैल्मन और पोलक जैसी मछली की प्रजातियां सबसे उपयुक्त हैं।
यदि आप गाजर और प्याज के साथ मछली को स्टू करते समय बड़ी संख्या में अन्य सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो आप साइड डिश के बिना कर सकते हैं। अन्यथा, आलू या चावल गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
गाजर और प्याज के साथ मछली खाना पकाने में कुछ समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। प्रस्तावित व्यंजनों में से एक आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में इसका सही स्थान लेना निश्चित है।
धीमी कुकर में गाजर और प्याज़ के साथ तली हुई मछली: क्रूसियन कार्प से लेकर पाईक तक
इस नुस्खा के लिए, किसी भी प्रकार की मछली उपयुक्त है। आप साधारण नदी क्रूस ले सकते हैं, लेकिन अगर आप और आपके प्रियजन मछली को "महान रक्त" पसंद करते हैं, तो आप पंगेसियस या पोलक का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
3-4 छोटे क्रूसियन कार्प
एक चुटकी नमक
मछली के लिए विशेष मसाला
2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
3 मध्यम गाजर
2 छोटे प्याज
लहसुन की 1 लौंग
तैयारी:
मछली तैयार करें: साफ करें, अंतड़ियों, सिर, पूंछ और पंख को हटा दें। मछली को बड़े टुकड़ों में काटें।
एक मध्यम आकार के grater पर गाजर को पीसें, प्याज को छल्ले में काट लें, लहसुन को लहसुन के कुचलने में कुचल दें।
मल्टीकेकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, साफ की गई मछली डालें।
गाजर और प्याज, लहसुन जोड़ें, मछली के लिए मसाला के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें और मेयोनेज़ में डालें। नमक के लिए।
25 मिनट के लिए मल्टीकेकर टाइमर सेट करें, तापमान औसत है।
मछली तैयार होने के बाद, इसे डिश के बीच में डालें, उबला हुआ आलू के साथ ओवरले। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
सब्जियों से घिरे गाजर और प्याज के साथ ब्रेज़्ड कोहो सामन: लंबे समय तक कोमलता और सुगंध रहते हैं!
गाजर और प्याज के साथ इस दमदार मछली के लिए नुस्खा आसान नहीं है, लेकिन यह समय और प्रयास को सही ठहराता है। कोई साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मछली विभिन्न सब्जियों के साथ दम किया हुआ है।
सामग्री:
आधा किग्रा सहो सामन पट्टिका
2-3 मध्यम गाजर
1 प्याज
सिरका का 1 बड़ा चम्मच
1 बैंगन
1 तोरी
2 मीठी मिर्च
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
2 टमाटर
लहसुन की 3 लौंग
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
सरसों के 2 बड़े चम्मच
प्रोवेनकल जड़ी बूटी, दौनी, तुलसी, डिल, अजमोद
तैयारी:
सबसे पहले, कोहो सामन के लिए मैरिनेड तैयार करें। हम सरसों और सोया सॉस को मिलाते हैं, इस मिश्रण में हम सहो सालमन को छोटे टुकड़ों में फैलाते हैं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
हम बारीक और बारीक लहसुन काटते हैं, मध्यम आकार के grater पर हम गाजर को रगड़ते हैं। वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।
प्याज को बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें और लहसुन और गाजर मिश्रण में जोड़ें।
हम तोरी को साफ करते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं, इसे अन्य उत्पादों के लिए पैन में डालते हैं और भूनते हैं।
तोरी के बाद, हम बैंगन और मीठी मिर्च के साथ भी काम करते हैं। अंतिम रूप से टमाटर और सिरका मिलाएं।
लगभग दस मिनट के लिए पैन में उबालने के लिए छोड़ दें।
हम अपने थोड़ा स्टू मिश्रण में मसालेदार कॉहो सामन फैलाते हैं। खट्टा क्रीम के साथ डालो और जड़ी बूटियों और मसाला के साथ छिड़के। एक ढक्कन खींचें।
एक छोटी आग लगा दें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
पकवान रंगीन और मुंह से पानी निकलता है।
ओवन में गाजर और प्याज के साथ मछली का स्टू
ओवन में स्टू की गई मछली बहुत कोमल और रसदार होती है। यह नुस्खा अलग है कि मछली और साइड डिश को एक साथ ओवन में पकाया जाता है।
सामग्री:
1 बड़ी मछली
6-7 आलू
लहसुन की 1 लौंग
2-3 मध्यम गाजर
2 मध्यम प्याज
नमक
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
बे पत्ती
कटा हुआ शिमला मिर्च का जार
2 बड़े चम्मच सबलेटेड तेल
150 जीआर। पनीर
डिल और अजमोद
तैयारी:
इस नुस्खा के लिए, कार्प या कार्प हमारे लिए उपयुक्त है। हम एक बड़ी मछली को साफ करते हैं, इनसाइड्स, सिर, पूंछ, पंखों को हटाते हैं।
हम इसे एक गहरी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, अच्छी तरह से वनस्पति तेल के साथ।
आलू, प्याज और गाजर छीलें। हमने छल्ले में सब कुछ काट दिया।
मछली के चारों ओर हम आलू की परतें बिछाते हैं, ऊपर से गाजर डालते हैं, फिर मशरूम की एक परत, उसके बाद प्याज।
बे पत्ती, नमक जोड़ें और लहसुन लहसुन निचोड़ें।
मेयोनेज़ जोड़ें।
मोटे कसा हुआ पनीर और डिल और अजमोद के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में डालें। बुझाने का तापमान औसत है।
गाजर और प्याज के साथ स्टू मछली: एक बजट विकल्प
मछली नुस्खा के बजट संस्करण की ख़ासियत यह है कि इसकी तैयारी में, अंडे का उपयोग किया जाता है जो तृप्ति को जोड़ते हैं। इसके अलावा, अंडा भरना बहुत निविदा है, यह मछली और सब्जियों को अपने रस और स्वाद की अधिकतम मात्रा को बनाए रखने की अनुमति देता है।
सामग्री:
आधा किलो पर्च
नमक और काली मिर्च
सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच
आधा गिलास दूध
2 छोटे प्याज
2 मध्यम गाजर
2 अंडे
तैयारी:
हम पाईक पर्च पट्टिका का उपयोग करते हैं। यदि यह जमे हुए है, तो डीफ्रॉस्ट पर छोड़ दें। अच्छी तरह से कुल्ला और सूखी।
हम सब्जियां साफ करते हैं।
हमने प्याज को बहुत बड़ा नहीं किया है, तेल में भूनें।
हम गाजर को छोटे वर्गों में भी काटते हैं और प्याज में पैन को जोड़ते हैं। लगभग 10 मिनट तक भूनें।
एक कटोरी में, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ दूध को फेंट लें।
एक गहरी बेकिंग शीट में, पाईक पर्च पट्टिका के पिघले हुए और सूखे टुकड़ों को फैलाएं, और ऊपर से तली हुई गाजर और प्याज डालें, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें।
स्टू करने के लिए आधे घंटे के लिए ओवन में बेकिंग शीट रखो। हम तापमान को औसत पर सेट करते हैं।
गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू तैयार होने के बाद, इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
तिलिया गाजर और प्याज के साथ (दम किया हुआ)
इस तथ्य के बावजूद कि किसी भी मछली की अपनी नमी की पर्याप्त मात्रा होती है, इस नुस्खा में पानी को सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, जो हमारे पकवान को और भी रसदार बनाता है।
सामग्री:
6 तिलापिया
2 छोटी गाजर
डेढ़ प्याज
150 जीआर। खट्टा क्रीम
आधा लीटर पानी
मसाला और मसाला
नींबू का रस
तैयारी:
हम पूर्व-संसाधित तिलापिया के बीच के टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें एक कटोरे में फैलाते हैं, मसाले, नमक डालते हैं और नींबू के रस की एक छोटी मात्रा के साथ डालते हैं। 6-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
वनस्पति तेल में कम गर्मी पर, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
इसके लिए हम इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, नमक मिलाते हैं।
10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
प्याज और गाजर के साथ एक पैन में फैलने के बाद तिलिया। पानी और खट्टा क्रीम के साथ भरें। सीज़निंग जोड़ें।
टेंडर तक 25 मिनट के लिए स्टू।
गाजर और प्याज के साथ स्टू मछली: एक पाक कृति के लिए एक घंटे
स्टेक हेक रेसिपी का क्लासिक संस्करण मेहमानों के अचानक आने की स्थिति में परिचारिका के लिए एक शानदार जादू की छड़ी हो सकता है। इसे तैयार करने में एक घंटा लगता है, लेकिन इसे पाँच मिनट में खाया जाता है।
सामग्री:
एक किलो हैके
डेढ़ प्याज
2 मध्यम गाजर
टमाटर का रस का एक चौथाई कप
3 बड़े चम्मच आटा
नमक, काली मिर्च
तैयारी:
हम धुंध के शवों को संसाधित करते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। हम आटा में प्रत्येक टुकड़ा पास करते हैं, और फिर प्रत्येक बैरल से वनस्पति तेल में भूनें।
बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा प्याज, कम गर्मी पर तेल में भूनें, पैन में टमाटर का रस और एक गिलास पानी डालें। 15 मिनट के लिए सुस्त रहने दें।
उसके बाद, तली हुई गाजर और प्याज को डाल दें। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और आधे घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
मोटे चावल को साइड डिश के रूप में उबाला जा सकता है।
Bul-Bul-Bul Karasiki ... प्याज और गाजर के साथ ब्रेज़्ड करास
यह नुस्खा साधारण नदी क्रूसियों के प्रशंसकों को खुश करेगा। भोजन तैयार करने के लिए, न्यूनतम शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है, और आवश्यक उत्पादों का एक सेट हर घर में होता है।
सामग्री:
7-8 मध्यम आकार के क्रूसियन
2 प्याज
हरियाली
3 गाजर
सूरजमुखी तेल के 3 बड़े चम्मच
लहसुन की 3 लौंग
नमक, काली मिर्च
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
तैयारी:
हम मछली के शव पर पूंछ और सिर छोड़ते हुए, ताजा क्रूस को साफ करते हैं और धोते हैं।
मोटे कसे हुए गाजर और तेल के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, लहसुन प्रेस पर लहसुन को कुचल दें।
द्रव्यमान को ठंडा होने दें। उसके बाद, हम अपने कार्प के शवों को इसके साथ सामान करते हैं। सुनहरा होने तक हर तरफ तलें।
हम अर्ध-तैयार शवों को एक गहरे पैन में फैलाते हैं और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित आधा गिलास पानी से भरते हैं। शवों को खोलने से रोकने के लिए, आपको उन्हें टूथपिक के आधा भाग के साथ जकड़ना होगा।
ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
जब मछली अच्छी तरह से स्टू हो, तो इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दें।
सब्जियों के साथ दम किया हुआ मछली: हार्दिक, रसदार और सुंदर
इस व्यंजन का उत्तम नुस्खा सामान्य रूप से मछली के सभी लाभों और विशेष रूप से पोलक के अवर्णनीय स्वाद को समझने में मदद करेगा।
सामग्री:
किलो। एक प्रकार की समुद्री मछली
4 गाजर
100 जीआर। फलियां
फूलगोभी का 1 सिर
1 प्याज
डेढ़ गिलास पानी
नमक, काली मिर्च
डिल, अजमोद
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल
तैयारी:
छिलके वाली गाजर को बड़े छल्ले में काटें।
हम पकाने के लिए अग्रिम में सेम सेट करते हैं, लेकिन जब यह आधा तैयार होता है, तो हम इसे प्राप्त करते हैं।
25 मिनट के लिए पानी में गोभी छोड़ दें, और पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए। गोभी के भिगने के बाद, हम इसे अलग कर लेते हैं।
पैन में पानी डालें, नमक डालें। इसे उबालने के बाद, गाजर को वहां रखें, फिर फलियां, फिर प्याज और आखिरी गोभी। लगभग पांच मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें।
सब्जियों पर टुकड़ों में कटा हुआ पोलक डालें, जैतून का तेल जोड़ें।
बिना हिलाए, लगभग 40 मिनट के लिए ढककर रखें।
गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू को पकाने का रहस्य और ट्रिक्स
यदि आप खाना पकाने के दौरान जमे हुए मछली का उपयोग करते हैं, तो इसे पिघलना जल्दी मत करो, इसे धीरे-धीरे पिघला दें लेकिन निश्चित रूप से।
मछली को गिरने से रोकने के लिए, इसे नमकीन पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
यदि आप जिस मछली को स्टू करने जा रहे हैं वह छोटी है, तो आपको हड्डियों को हटाने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए। बुझाने की प्रक्रिया में, वे नरम हो जाएंगे और खपत होने पर महसूस नहीं किए जाएंगे। लेकिन अगर मछली एक किलोग्राम से अधिक है, तो आपको हड्डियों को उसमें से निकालना चाहिए, रिज को हटा देना चाहिए।
सुनिश्चित करें कि स्टीवन कंटेनर में तरल पदार्थ मॉडरेशन में हैं, क्योंकि मछली में नमी की आवश्यक मात्रा है।
