चिकन पट्टिका और अनानास लुगदी दोनों का अपना स्वयं का कमजोर स्वाद है।
लेकिन दोनों उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से मसालों और व्यंजनों की सामग्री के साथ मजबूत सुगंध के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
यह तर्क दिया जा सकता है कि ये दोनों उत्पाद हैं, आखिरकार, "भराव।"
वे अन्य उत्पादों के रसों को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं और इसलिए उन्हें विशेष रूप से चुना जा सकता है, या बस रस या हल्की मदिरा में भिगोया जा सकता है।
और अपरंपरागत व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए इस तरह के एक छोटे से रहस्य है।
अनानास के डिब्बे की एक जोड़ी से उबले हुए स्तन को सिरप में रात भर मैरिनेट किया जा सकता है। और वे, बदले में, एक खारा marinade में भिगोएँ।
चिकन और अनानास के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• यदि आप चिकन पट्टिका और अनानास डालते हैं तो लगभग किसी भी सलाद को मौलिकता में जोड़ा जा सकता है। लगभग सभी खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ सद्भाव में निविदा चिकन मांस। अनानास पकवान को एक विशेष ताजगी और एक विशिष्ट मिठास देता है।
• सलाद में शामिल होने से पहले चिकन को गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए - उबला हुआ या तला हुआ। स्मोक्ड चिकन स्तन अक्सर उपयोग किया जाता है।
• अनानास उपयुक्त और डिब्बाबंद और ताजा हैं। इससे पकवान का स्वाद नाटकीय रूप से नहीं बदलता है। हर बार यह अपने स्वयं के उत्साह का अधिग्रहण करता है।
• सलाद के लिए, आप रिंग और स्लाइस दोनों में डिब्बाबंद फल ले सकते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि अगर उन्हें कटा हुआ होने की आवश्यकता है, तो टुकड़ों के बजाय छल्ले को काटने के लिए अधिक सुविधाजनक है।
• ऐसे सलाद में उत्पाद मिश्रित या स्तरित होते हैं। विशेष रूप से मूल और उत्सव के रूप में अनानास फल के रूप में सजाए गए व्यंजन।
• मेयोनेज़ या दही के साथ चिकन और अनानास के मौसम के साथ सलाद। वसा सामग्री का चयन स्वतंत्र रूप से किया जाता है।
चिकन और अनानास के साथ सरल सलाद
सामग्री:
• चिकन स्तन का गूदा - 200 जीआर ।;
• ताजा अनानास का गूदा - 150 जीआर ।;
• अजवाइन - 1 डंठल, लगभग 100 जीआर ।;
• दो उबले हुए चिकन अंडे;
• 100 जीआर। चीनी डिब्बाबंद मकई;
• प्राकृतिक दही के 50 मिलीलीटर;
• ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस;
• टेबल। उच्च गुणवत्ता वाले तेल का एक चम्मच (ड्रेसिंग के लिए)।
खाना पकाने की विधि:
1. कटा हुआ चिकन धो लें, पट्टियां अलग करें, पानी से भरें और पकाए जाने तक उबालें। उबालने के बाद थोड़ा पानी नमक। तैयार मांस को अच्छी तरह से ठंडा करें, और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. क्यूब्स में एक अनानास फार्म, और एक अजवाइन डंठल छोटे टुकड़ों में।
3. अंडे को छीलें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सलाद कटोरे में सभी कुचल घटकों को मिलाएं। मकई और कटा हुआ साग जोड़ें।
5. तेल (उदाहरण के लिए, जैतून) और नींबू के रस के साथ दही मिलाएं। चिकनी होने तक सॉस को रगड़ें और इसे पकवान के साथ सीज़न करें।
चिकन और अनानास के साथ बहुपरत सलाद
सामग्री:
• ठंडा स्तन - लगभग 300 ग्राम;
• ताजा अंडे - 4 टुकड़े;
• अनानास स्लाइस की एक कैन;
• 200 जीआर। कोस्त्रोमा पनीर;
• हरा प्याज;
• प्याज का सिर;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• अखरोट की गुठली।
खाना पकाने की विधि:
1. कठोर उबले अंडे। ठंडे पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में ठंडा, साफ।
2. उबलते पानी के साथ स्तन पानी डालो, नमक जोड़ें और निविदा तक उबाल लें। शोरबा से चिकन निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
3. प्याज, ठंडा मांस और अंडे, मध्यम आकार के स्लाइस में काटें। डिब्बाबंद स्लाइस के साथ कर सकते से सिरप नाली, और पनीर को छोटे टुकड़ों में पीसें।
4. एक अंडाकार डिश पर सामग्री रखो, मेयोनेज़ के साथ लेयरिंग। पहले चिकन, फिर प्याज डालें। इसके ऊपर अंडे हैं, और फिर अनानास। अंतिम परत पनीर होगी। परतें दोहराई जा सकती हैं।
5. पनीर के शीर्ष पर, अनानास के छिलके की नकल करते हुए, टोस्ट किए गए अखरोट के हिस्सों को बिछाएं। हरे प्याज के पंख का मुकुट बनाएं और सलाद को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए रखें।
चिकन और अनानास के साथ अजवाइन का सलाद
सामग्री:
• ताजा चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• 200 जीआर। चीनी डिब्बाबंद मकई;
• चार अजवाइन डंठल;
• कम वसा वाले मेयोनेज़;
• अर्ध-कठोर पनीर - 50 ग्राम;
• अनानास के तीन चौथाई बैंक;
• चम्मच "पोल्ट्री के लिए मसाले";
• 0.5 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण।
खाना पकाने की विधि:
1. पानी में धोया पट्टिका सूखी। इसे क्यूब्स में आधा काटें जितना शीश कबाब, "चिकन मसाले", प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। थोड़ा नमक जोड़ें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
2. एक पैन में वनस्पति तेल के एक जोड़े को गर्म करें। चिकन मांस को तेल में डालें और एक मध्यम सुनहरा रंग होने तक मध्यम गर्मी के साथ भूनें। एक कटोरे में चिकन रखो, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. डिब्बे से सिरप खींचो। अनानास काट स्ट्रिप्स, और अजवाइन डंठल - पतली छल्ले। मकई को अच्छी तरह से कुल्ला और एक छलनी पर छोड़ दें।
4. पनीर को छोटे वर्गों में काटें।
5. एक गहरी सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं। ठंडा चिकन टुकड़े जोड़ें। पिसी हुई काली मिर्च के साथ सलाद को अपने स्वाद के अनुसार सीज़ करें, इसे नमक के साथ ज़रूर डालें। एक चम्मच पर मेयोनेज़ जोड़ें और एक स्वीकार्य स्थिरता प्राप्त होने तक हलचल करें।
चिकन और अनानास के साथ सलाद - "उत्सव"
सामग्री:
• उबला हुआ हैम - 200 जीआर;
• मकई की एक कैन;
• 200 जीआर। मशरूम;
• चिकन पट्टिका - 250 जीआर;
• डिब्बाबंद अनानास - 5 छल्ले;
• एक उबला हुआ अंडा;
• मक्खन, अनसाल्टेड मक्खन - 30 जीआर ।;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• साग, कृत्रिम लाल कैवियार और जैतून।
खाना पकाने की विधि:
1. ताजा मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। यदि मशरूम बड़े हैं - तिनके। कम गर्मी पर मक्खन में निविदा तक भूनें।
2. चिकन को उबलते पानी में डुबोएं और इसे उबालें, पानी में थोड़ा नमक मिलाएं। कूल और मध्यम आकार के, क्यूब्स में काटें।
3. सेवारत थाली के तल पर मकई रखें। उस पर हैम की एक पतली परत रखो और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। इसके बाद, चिकन बिछाएं। इसके ऊपर अनानास की परत और फिर से अच्छी तरह से कोट होता है। पनीर को महीन पीस लें।
4. साग, कैवियार और जैतून के छल्ले के साथ गार्निश।
चिकन और अनानास के साथ सलाद - "क्रिस्टल"
सामग्री:
• 250 ग्राम "डच" पनीर;
• सफेद चिकन मांस, ताजा - 300 जीआर;
• 200 जीआर। अनानास, कटा हुआ;
• ड्रेसिंग के लिए सलाद मेयोनेज़;
• पाव रोटी के दो छोटे टुकड़े (100 जीआर।)।
खाना पकाने की विधि:
1. वनस्पति, शांत तेल में चिकन स्लाइस भूनें। मध्यम गर्मी के साथ कुक, एक हल्के तले हुए पपड़ी प्राप्त होने तक सरगर्मी।
2. पाव को काटकर चीनी के आकार में काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. एक बड़े सलाद कटोरे में, ठंडा चिकन, सूखे अनानास और टोस्टेड पाव डाल दिया।
5. सीज़न मेयोनेज़ के साथ सलाद और, बिना जोर दिए, मेज पर सेवा करें।
चिकन और अनानास के साथ सलाद - "परफेक्ट"
सामग्री:
• स्मोक्ड चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• दो छोटे खट्टे सेब;
• 250 जीआर। अनानास (डिब्बाबंद);
• तीन बड़े चम्मच। एल। "यूरोपीय" मेयोनेज़, या अन्य फैटी।
खाना पकाने की विधि:
1. स्मोक्ड बीप से त्वचा को हटा दें और हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो। स्ट्रिप्स में स्ट्रिप चिकन।
2. सेब को बारीक छील लें। बीज निकालें और तिनके से काट लें।
3. चाशनी को कैन से निकाल दें। यदि अनानास के छल्ले - उन्हें छोटे स्लाइस में काटें। अगर टुकड़ों में, आप बस उन्हें आधा में काट सकते हैं। यदि आप ताजे फल लेते हैं तो सलाद में अधिक नाजुक स्वाद होगा।
4. सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और अपनी पसंद के हिसाब से काली मिर्च के साथ सलाद का सीजन करें। मेयोनेज़ जोड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
अनानास और अचार मशरूम के साथ चिकन चिकन पट्टिका सलाद
सामग्री:
• मसालेदार शैम्पेन - 200 ग्राम;
• अनानास की एक कैन (200 जीआर), "अपने रस में";
• 300 जीआर। रसदार स्मोक्ड स्तन;
• 200 जीआर। "रूसी" पनीर;
• नमक, मसाले और मेयोनेज़ सॉस का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. कटे हुए मशरूम और स्मोक्ड ब्रेस्ट को बहुत बारीक काटें। यदि संभव हो तो, एक ही आकार के टुकड़े।
2. अनानास के छल्ले को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और पनीर को मोटे टुकड़ों में पीस लें।
3. पूरी तरह से सभी कटा हुआ खाद्य पदार्थ मिलाएं। मसालों के साथ सीजन। मेयोनेज़ के साथ नमक जोड़ें और फिर से सावधानी से सब कुछ मिलाएं।
अनानास और व्यंग्य के साथ चिकन पट्टिका सलाद
सामग्री:
• स्क्वीड - 300 जीआर;
• 50 जीआर। बेकन;
• 100 ग्राम चिकन स्तन;
• दो बड़े ताजे खीरे;
• आधा सेब;
• 100 जीआर। मेयोनेज़;
• एक चौथाई नींबू से रस।
खाना पकाने की विधि:
1. स्क्वीड शवों को चाकू से खुरचें। नल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, विशेष रूप से अंदर।
2. नमक उबला हुआ पानी। विद्रूप डुबकी और तीन मिनट से अधिक नहीं के लिए उबाल लें। शोरबा से शव निकालें और सर्द करें। चिटिन प्लेटें निकालें और मांस को छल्ले में काटें।
3. एक सूखा फ्राइंग पैन में बेकन के स्ट्रिप्स रखना और सूखा। पूरी तरह से ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पानी के साथ चिकन कुल्ला, सूखी पोंछे और छोटे स्लाइस में काट लें। टेंडर तक जैतून के तेल में मांस के टुकड़ों को भूनें और ठंडा करने के लिए सेट करें।
5. खीरे के सिरों को काट लें और अनानास और सेब के साथ तिनके काट लें।
6. एक वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर में, स्क्वीड को चिकन और बेकन के साथ मिलाएं। सेब और अनानास के साथ खीरे जोड़ें। काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम। यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।
चिकन और अनानास सलाद के साथ टार्टलेट
सामग्री:
• उबला हुआ सफेद चिकन मांस - 200 जीआर ।;
• 70 जीआर। "डच" पनीर;
• कुचल अखरोट के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन के दो छोटे लौंग;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ ड्रेसिंग के लिए;
• टार्टर वेफर।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और अनानास के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाएं।
2. कुचल लहसुन, नट्स, और कटा हुआ अंडे जोड़ें। स्ट्रॉ मोटे पनीर को रगड़ें।
3. स्वाद के लिए, काली मिर्च डालें और हल्के से सलाद जोड़ें। थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार मेयोनेज़ और नमक की रिपोर्ट करें।
4. डिश को वफ़ल टार्टलेट में परोसा जाता है। उन्हें गीला होने से रोकने के लिए, उन्हें सेवा करने से पहले सलाद के साथ भरें।
चिकन और अनानास के साथ सलाद - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स
• जब उबलते या फ्राईलेट करते हैं, तो इसे आग पर ज़्यादा मत करो। शोरबा से हटाने के बिना उबला हुआ चिकन को ठंडा करें। अन्यथा, मांस कठिन और सूखा होगा।
• डिब्बे से अच्छी तरह से सिरप या नमकीन पानी। नमी को रोकने के लिए कतरन से पहले अच्छी तरह से सूखा भोजन। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सलाद "लीक" हो सकता है।
• उबाल स्क्वीड अब निर्दिष्ट समय से अधिक नहीं है। अधिग्रहीत स्क्वीड मांस "रबर" बन जाता है।
• स्क्वीड शवों को धोते समय, उन्हें बाहर कर दें। एंट्रिल के अवशेषों को अच्छी तरह से साफ करें ताकि मांस पकाने के बाद कड़वा न हो।
• मशरूम को सूखे पैन में डालें और तेज़ आँच पर भूनें। सभी नमी निकलने के बाद ही तेल लगाएं। लौ के स्तर को थोड़ा कम करके तत्परता लाएं।
• सलाद की परतों को चिकना करने के लिए, एक पतली मेयोनेज़ लें। यह लागू करना आसान है और परतों को न केवल बेहतर, बल्कि तेजी से लगाया जाता है।
• चूंकि हमारे पास उत्पादों का ऐसा समूह है, इसलिए कुछ भी रचना नहीं करना पाप है। क्लासिक ओलिवियर लें। हम मटर को आलू, मीठे, गैर-रसदार सेब के बजाय स्वीट कॉर्न के साथ बदलते हैं। खीरे के बजाय पाइनएप्पल उपयुक्त हैं, कार्बोनेटेड खदान के साथ मदरा के मिश्रण में सफेद उबला हुआ मांस। पानी। मेयोनेज़ के बजाय - दही, और प्याज को कटा हुआ अनरिफ पीयर द्वारा बदल दिया जाएगा। क्या आपको लगता है कि यह बच्चों की दोपहर का नाश्ता है? अनुमान मत करो! यह एक बेहतरीन फोर्टिफाइड सलाद है, जो डाइट के साथ डिनर के रूप में परफेक्ट है। या, इसके विपरीत, एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, शीघ्र ही एक गहन कसरत से पहले।
