एक साधारण चाबुक अप पाई की रेसिपी उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जिनके पास समय की कमी है या वे लंबे समय तक स्टोव द्वारा खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं।
हर किसी के पास ऐसी परिस्थितियां होती हैं जब आपको जल्दी में कुछ सरल पाई पकाने की आवश्यकता होती है।
यह लेख आपको ऐसा करने में मदद करेगा।
जल्दी में एक साधारण पाई - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
बहुत से लोग सोचते हैं कि स्वादिष्ट पाई बनाना आसान नहीं है। इसमें बहुत सारे उत्पाद और समय लगता है। वास्तव में ऐसा नहीं है। जल्दी में एक साधारण पाई उन लोगों की तुलना में बदतर नहीं होती है जिनकी तैयारी के लिए आपको अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होती है।
पाई को शॉर्टब्रेड, बिस्किट, पफ या किसी अन्य आटे से बनाया जाता है। इसे भरने या खोलने या बंद किए बिना तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात उत्पादों और समय की एक न्यूनतम है।
भरने मिठाई या दिलकश हो सकता है। स्वीट स्टफिंग डेयरी उत्पादों, बेरीज, फलों या जेली से तैयार की जाती है। नमकीन टॉपिंग बनाने के लिए सब्जियों, अंडे, पनीर, मछली, जड़ी-बूटियों या मांस का उपयोग किया जा सकता है।
एक साधारण पाई को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में व्हीप्ड किया जाता है। पाई ग्लॉसी की सतह बनाने के लिए, इसे पीटा अंडे के साथ चिकनाई की जाती है।
सेवा करते समय, मीठे केक को पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जा सकता है।
पकाने की विधि 1. ब्रोकोली और पनीर के साथ एक साधारण व्हिप केक
सामग्री
200 ग्राम तैयार पफ खमीर आटा;
400 ग्राम ब्रोकोली;
रसोई नमक के 6 ग्राम;
120 ग्राम हार्ड पनीर;
60 ग्राम आटा;
2 अंडे
240 मिली दूध।
खाना पकाने की विधि
1. ब्रोकोली कुल्ला और पुष्पक्रम में अलग ले। गोभी को उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक उबालें। सात मिनट काफी होंगे। ब्रोकोली को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और बारीक काट लें।
2. एक स्टू में दूध डालो, इसमें अंडे मारो और चिकनी होने तक एक व्हिस्की के साथ सब कुछ हरा दें।
3. आटा और नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। स्टीवन को एक छोटी आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। कुक, लगातार हिलाते हुए, लगभग पांच मिनट तक, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा नहीं हो जाता।
4. पूरी तरह से पफ पेस्ट्री को चबाएं। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें और एक सर्कल में उस पर आटा रोल करें। इसे आकार में रखें और पक्षों को एक सेंटीमीटर ऊंचा बनाएं।
5. आटे के ऊपर उबली हुई ब्रोकली डालें। इसे तैयार क्रीम और चिकनाई के साथ चिकनाई करें। मोटे कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें।
6. केक को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। 180 सी। के तापमान पर सेंकना, थोड़ा ठंडा करें और भाग को काट लें।
पकाने की विधि 2. एक साधारण कोड़ा केक कद्दू के साथ
सामग्री
एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
केफिर के 250 मिलीलीटर;
60 ग्राम मक्खन;
250 ग्राम सूजी;
200 ग्राम आटा;
एक गिलास चीनी;
2 अंडे
150 ग्राम कद्दू।
खाना पकाने की विधि
1. सूजी को एक छोटे कटोरे में डालें। केफिर और मिश्रण के साथ अनाज डालो। प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
2. कद्दू को छीलकर बीज को रगड़ें। एक कद्दू के गूदे को सबसे छोटे grater पर पीस लें या एक ब्लेंडर में हरा दें। कटा हुआ कद्दू में कुछ केफिर डालो। आपको एक सजातीय, प्यूरी द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
3. रसीले फोम में चीनी के साथ एक अलग कटोरे में अंडे मारो। पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा नमक जोड़ें। सूजी और कद्दू प्यूरी को यहां स्थानांतरित करें। सब कुछ मिलाएं।
4. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा भागों में जोड़ें और एक समान आटा गूंध।
5. मक्खन के एक टुकड़े के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। इसमें आटा डालो और फॉर्म को ओवन में भेजें। टूथपिक के साथ तत्परता के लिए जाँच करें। तैयार केक को दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 3. मछली के साथ एक साधारण चाबुक केक
सामग्री
एक अंडा;
250 ग्राम तैयार पफ खमीर-मुक्त आटा;
नमक के 3 ग्राम;
पंगेसियस की 400 ग्राम पट्टिका;
बड़ा प्याज सिर।
खाना पकाने की विधि
1. हम पहले से फ्रीजर से पफ पेस्ट्री को बाहर निकालते हैं और इसे एक राज्य में बदल देते हैं ताकि इसे लुढ़काया जा सके।
2. पंगेसियस पट्टिका को परिभाषित करें और छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में मछली डालें और वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्याज को छीलकर, बारीक काट लें और मछली में जोड़ें। प्याज नरम होने तक भूनें, सरगर्मी जारी रखें।
4. काम की सतह को आटे के साथ छिड़के। आटे को आधा में विभाजित करें। हम उस पर आधा आटा डालते हैं और इसे बाहर रोल करते हैं। हम इसे एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं। इसके ऊपर हम मछली भरने को बिछाते हैं।
5. आटा का दूसरा टुकड़ा रोल करें और भरने को कवर करें। हम किनारों को ध्यान से पैच करते हैं। ऊपर से हम कांटे के साथ कुछ पंक्चर बनाते हैं। पीटा अंडे के साथ केक की सतह को चिकनाई करें। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में केक को बेक करें, जब तक कि सतह ब्राउन न हो जाए।
पकाने की विधि 4. साग और feta पनीर के साथ एक साधारण कोड़ा केक
सामग्री
आटा
चीनी - एक चुटकी;
आटा - 300 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
गर्म पानी - 180 मिलीलीटर;
जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
सूखा खमीर - 6 ग्राम।
भरने
तिल के बीज;
फेटा पनीर - 200 ग्राम;
एक अंडा;
सूखे जड़ी बूटी।
खाना पकाने की विधि
1. एक कटोरे में खमीर और चीनी डालें। एक तौलिया के साथ कवर, गर्म पानी के साथ सब कुछ डालो, मिश्रण करें और गर्म रखें। शीर्ष पर एक टोपी बननी चाहिए।
2. अब गूंथे हुए आटे में नमक, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के साथ तालिका छिड़कें और उस पर आटा डालें, जब तक यह लोचदार न हो जाए तब तक गूंधना जारी रखें। एक कटोरे में आटा लौटें, कवर करें और दृष्टिकोण करने के लिए छोड़ दें। एक बार गले मिले।
3. एक कांटा के साथ फेटा पनीर को मैश करें, सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम और अंडे को हरा दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4. आटा तीन भागों में विभाजित है। पहले को एक सर्कल में रोल करें और इसे चर्मपत्र से ढकने वाली बेकिंग शीट पर बिछाएं। समान रूप से आधा भरने को फैलाएं। इसे आटे के एक दूसरे रोल के साथ कवर करें और किनारों को कसकर पिन करें।
5. शेष भरने को फैलाएं, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। अंतिम रोल किए गए आटे के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें।
6. केंद्र में ग्लास रखो और इसे थोड़ा नीचे दबाएं। एक चक्र प्राप्त करें। किरणों के रूप में इससे कट बनाते हैं। प्रत्येक "किरण" एक दो बार घुमाती है। एक पीटा अंडे के साथ केक को चिकना करें और तिल के बीज के साथ छिड़के। इसे ओवन में रखें, 180 C तक प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
नुस्खा 5. ब्लूबेरी के साथ एक साधारण व्हिप केक
सामग्री
आटा
ओट फ्लेक्स - 65 ग्राम;
आटा - 100 ग्राम;
चीनी - 75 ग्राम;
सोडा - एक चाकू की नोक पर;
मक्खन - 30 ग्राम;
अंडा।
ब्लूबेरी परत
जमे हुए ब्लूबेरी - 400 ग्राम;
स्टार्च - 25 ग्राम;
चीनी - 30 ग्राम।
दूध की परत
दूध - एक गिलास;
चीनी - 30 ग्राम;
जिलेटिन - 25 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. मक्खन के एक टुकड़े के साथ विभाजन मोल्ड को चिकनाई करें। 180 सी ओवन पर बारी।
2. मक्खन को पिघलाएं, इसे ठंडा करें और एक कटोरे में डालें। इसमें अंडा और चीनी मिलाएं। एक मिक्सर के साथ चिकनी जब तक हराया। मिश्रण में पतला सोडा डालें और थोड़ा आटा और दलिया डालें। फिर से हिलाओ, शेष आटा जोड़ें और मोटी आटा गूंध करें। इसे दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. आटे को मोल्ड के तल पर फैलाएं, जिससे कम साइड बन सकें। फॉर्म को ओवन को भेजें। 20 मिनट के लिए 200 सी पर सेंकना।
4. एक अलग कटोरे में, जमे हुए ब्लूबेरी को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ें।
5. ओवन से वर्कपीस निकालें। ब्लूबेरी भरने को केंद्र में रखें, इसे समान रूप से आटा के ऊपर वितरित करें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन में रखो।
6. एक सॉस पैन में चीनी के साथ दूध मिलाएं और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं! स्टोव से निकालें, जिलेटिन में डालना और हलचल करें। इसे थोड़ा सूजने के लिए छोड़ दें। फिर स्टीवन को पानी के स्नान में डालें और जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। दूध को ठंडा करें।
7. केक निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा करें, और दूध जिलेटिन क्रीम के साथ ब्लूबेरी भरें। दो घंटे तक फ्रिज करें। केक को मोल्ड से निकालें और इसे भागों में काटें।
पकाने की विधि 6. जल्दी में एक साधारण सेब पाई
सामग्री
आटा
तीन अंडे;
आटे का 350 ग्राम;
मक्खन का एक पैकेट;
100 ग्राम चीनी।
भरने
छह मीठे सेब;
आधा गिलास चीनी;
नींबू;
चार अंडे;
खट्टा क्रीम के 100 ग्राम;
वैनिलिन के 3 जी।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी कटोरी में, आटे के साथ चीनी मिलाएं, इस मिश्रण में मक्खन रगड़ें और टुकड़ों में अपनी हथेलियों के साथ सब कुछ रगड़ें। इसमें अंडे मिलाएं और लोचदार आटा गूंधें।
2. धोया सेब छीलकर, आधा में काट लें और कोर काट लें। कटौती को खत्म किए बिना मांस को पतले स्लाइस में काटें। यह एक समझौते होना चाहिए।
3. चीनी के साथ अंडे मारो। इस मिश्रण में खट्टा क्रीम, उत्तेजकता, एक नींबू का रस और वैनिलीन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन के एक टुकड़े के साथ वियोज्य आकार के नीचे और पक्षों को चिकनाई करें। आटे को नीचे की तरफ रखें और किनारों को बनाते हुए इसे नीचे तक फैलाएं। आटे पर सेब से हारमोनिका को बाहर निकालें और इसे नींबू के भरने के साथ भरें।
4. आधे घंटे के लिए ओवन में सेब पाई रखें। पाई की सतह को ब्राउन होने तक 250 ° C पर बेक करें। पाई को चौड़े डिश पर रखें।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में कोड़ा "ज़ेबरा" में एक साधारण पाई
सामग्री
कोको पाउडर के 60 ग्राम;
छह चिकन अंडे;
आटे की 100 ग्राम;
एक गिलास चीनी;
वनस्पति तेल - फार्म चिकनाई करने के लिए।
खाना पकाने की विधि
1. हम दो कटोरे लेते हैं। हम प्रत्येक में तीन अंडे चलाते हैं और आधा गिलास चीनी में डालते हैं। मोटी और हवादार तक दोनों कटोरे में चीनी के साथ अंडे मारो।
2. पहले कटोरे में तीन बड़े चम्मच आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
3. दूसरे में, समान मात्रा में आटा और कोको डालें। सभी गांठ गायब होने तक धीरे से मिलाएं।
4. आपको आटा के दो कटोरे मिलना चाहिए। एक लाइट है और दूसरी चॉकलेट है।
5. मल्टीकोकर के कटोरे को मक्खन के साथ चिकना करें और चॉकलेट आटा का आधा हिस्सा डालें। शीर्ष पर सफेद आटा का आधा भाग डालें। हम एक कांटा के साथ पैटर्न बनाते हैं। फिर शेष चॉकलेट आटा डालें, और शीर्ष पर सफेद। फिर से पैटर्न बनाना।
6. कटोरे को इकाई में आटे के साथ रखें और ढक्कन को बंद करें। हम एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करते हैं। फिर हम केक को "हीटिंग" मोड में एक और दस मिनट के लिए छोड़ देते हैं। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। पेय के साथ एक पाई परोसें।
पकाने की विधि 8. गोभी के साथ सरल कोड़ा पाई
सामग्री
गोभी का आधा सिर;
रसोई का नमक;
आटा के 150 ग्राम;
काली मिर्च;
मक्खन का एक चौथाई पैक;
तीन अंडे;
वनस्पति तेल;
मेयोनेज़ के 80 मिलीलीटर;
छोटे प्याज;
वसा खट्टा क्रीम के 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. गोभी के सूप की तरह चॉप गोभी। इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से मैश कर लें। खुली प्याज को बारीक काट लें और गोभी के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च भरना।
2. एक कटोरी और मिश्रण में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, अंडे और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और फिर से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। आप इसके लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।
3. ओवन को प्रीहीट करें। मोल्ड को चिकना करें और उसमें एक तिहाई आटा डालें। आटा पर भरने रखो और मक्खन के शीर्ष स्लाइस पर रखना। शेष आटा के साथ गोभी भरने को सावधानी से डालें।
4. चालीस मिनट के लिए ओवन में केक रखो। बेकिंग के दौरान, ओवन को न खोलें ताकि केक व्यवस्थित न हो। जब केक की सतह को सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया जाता है, तो इसे ओवन से हटा दें और इसे काट लें।
जल्दी में एक साधारण पाई - ट्रिक्स और टिप्स
यदि आटा आपकी हथेलियों से थोड़ा चिपक जाता है, तो आप इसे आसानी से ठंडे पानी से भरी बोतल से रोल कर सकते हैं।
पाई की सतह पर एक स्वादिष्ट चमक बनाने के लिए, इसे पीटा अंडा, चीनी पानी या दूध के साथ चिकना करें।
यदि भरना तरल है, तो आप इसमें स्टार्च के दो चम्मच या पटाखे जोड़ सकते हैं।
आटे में वनस्पति तेल जोड़ें ताकि बेकिंग लंबे समय तक ताजा रहे।
