केफिर एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसे कुछ प्रकार के सूक्ष्मजीवों के मिश्रण से किण्वित दूध और अल्कोहल किण्वन द्वारा दूध से प्राप्त किया जा सकता है, उन्हें "केफिर कवक" भी कहा जाता है।
यह पेय न केवल पूर्व सोवियत संघ में, बल्कि जर्मनी, स्वीडन और अन्य देशों में बहुत लोकप्रिय है।
उत्पाद का एक समान द्रव्यमान, सफेद रंग है, यह संभावना है कि कुछ कार्बन डाइऑक्साइड जारी किया जाएगा।
प्रति दिन कितना केफिर हो सकता है: आदर्श निर्धारित करें
वैज्ञानिक कई दशकों से इस किण्वित दूध उत्पाद के उपयोगी गुणों का अध्ययन कर रहे हैं, और हर बार इसके बारे में नए और सकारात्मक पहलुओं की खोज की जाती है। केफिर की उपयोगिता के बारे में कहने वाली पहली बात आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर इसका सकारात्मक प्रभाव है। उत्पाद में इसकी संरचना में अद्वितीय पदार्थ होते हैं जो आंत में रोगजनक वनस्पतियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि केफिर न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं से लड़ने में मदद करता है, बल्कि तपेदिक भी है। अंतिम कारण सहित, केफिर अक्सर सोने से ठीक पहले पिया जाता है।
चूंकि केफिर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, ज्यादातर लोग सोचते हैं कि आप इसे किसी भी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। इस पेय की लोकप्रियता इतनी महान है कि कई लोग तथाकथित केफिर आहार के दौरान एक केफिर भी खाते हैं, जिसमें केवल एक उत्पाद शामिल है।
हालांकि, उत्पाद का दुरुपयोग न करें, चाहे वह पहली नज़र में कितना सुरक्षित हो। तथ्य यह है कि लगभग कोई भी उत्पाद उपयोगी है, लेकिन केवल जब इसे मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है। ज्यादातर लोगों के लिए, केफिर की खपत की दर 0.5 लीटर प्रति दिन है, कुछ और के लिए - 0.75 लीटर। लेकिन सब कुछ शरीर की व्यक्तिगत सहिष्णुता पर निर्भर करेगा, क्योंकि कुछ मामलों में यह पेय भी contraindicated हो सकता है।
प्रति दिन कितना केफिर कर सकते हैं: मतभेद
हां, उत्पाद में बड़ी संख्या में प्लसस हैं, और हर कोई उनके बारे में जानता है, लेकिन केफिर में हानिकारक विशेषताएं भी हैं, जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता है। इसलिए, शुरुआत के लिए, आपको यह निर्धारित करना चाहिए कि किन मामलों में आपको इस पेय को पीने से बचना चाहिए।
1. केफिर 7 महीने तक के शिशुओं में contraindicated है। बात यह है कि इसकी रचना माँ के दूध और सभी प्रकार के शिशु फार्मूले की संरचना से बहुत अलग है, जो इस उम्र में बच्चे को खिलाने के लिए उपयोग की जाती है। इसकी संरचना में निहित एसिड बच्चे के पेट के लिए बहुत हानिकारक हैं, और इससे गंभीर बीमारी भी हो सकती है - एनीमिया। इसके अलावा, केफिर संक्षेप में अल्कोहल युक्त एक पेय है, हालांकि कम मात्रा में। एक वयस्क के शरीर के लिए, ऐसी खुराक नगण्य होगी, लेकिन एक शिशु के लिए यह स्पष्ट रूप से contraindicated है। इतनी कम उम्र में केफिर जोड़ने से बच्चे में अल्कोहल प्रोग्रामिंग का तंत्र शामिल हो सकता है, जो भविष्य में परिणामों से भरा होता है। इस कारण से, अधिकांश देशों में, अपने भविष्य के वयस्कता में शराब के दुरुपयोग से बच्चों में अल्कोहल प्रोग्रामिंग को रोकने के लिए पूरी तरह से गैर-मादक केफिर का उत्पादन किया जाता है।
2. केफिर शरीर में उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।
3. यह मत भूलो कि केफिर में रेचक गुण हैं, अर्थात, जिन लोगों को इससे समस्या है, उन्हें बड़ी मात्रा में इस पेय को लेने से बचना चाहिए।
4. आपके जीवन में महत्वपूर्ण घटनाओं की पूर्व संध्या पर इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - परीक्षा, व्यापार वार्ता, बैठकें आदि। तथ्य यह है कि केफिर में आराम करने वाले गुण हैं, तंत्रिका और मांसपेशियों की प्रणाली "आराम" की स्थिति में जाती है, जो बदले में, एकाग्रता और चौकसता के नुकसान से भर जाती है। इस प्रकार, तथाकथित केफिर निर्वाण होता है, जिससे परीक्षा और व्यावसायिक बैठक में अवांछनीय परिणाम प्राप्त होते हैं। केफिर को एक उत्तेजक पेय नहीं माना जाता है।
5. आपको केफिर का उपयोग विशेष रूप से कमरे के तापमान, कोई ठंड या गर्म प्रकार से करने की आवश्यकता है, इस मामले में, पेय न केवल शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।
6. अधिकांश लोग यह तय नहीं कर सकते कि रात के लिए केफिर का उपयोग करना है या नहीं। इसका उत्तर सरल है: यदि आप सोने से पहले एक गिलास केफिर पीते हैं, तो यह सोने तक पेट के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करेगा। हालांकि, पेय का दुरुपयोग शरीर को एक नुकसान पहुंचा सकता है। याद रखें कि केफिर का लाभ इसकी गुणवत्ता में लिया जाना चाहिए, मात्रा में नहीं। दुनिया भर के डॉक्टर प्रति दिन 200-400 ग्राम की सीमा में केफिर लेने की सलाह देते हैं।
7. केफिर उन लोगों के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, जिन्हें पेट का अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ गैस्ट्राइटिस या अग्नाशयशोथ जैसी बीमारियां होती हैं।
8. सड़क से पहले ड्राइवरों के लिए केफिर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पेय में अल्कोहल होता है, जिसका मतलब है कि अधिकारों के बिना छोड़ दिया जा सकता है।
प्रति दिन कितना केफिर कर सकते हैं: 3 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए केफिर आहार
केफिर का उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों में एक मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। इस तरह के आहार की मदद से, आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी ठीक से साफ कर सकते हैं। आहार काफी सरल है: हम 1-1.5 लीटर वसा रहित केफिर लेते हैं और इसे पूरे दिन में 5 खुराक में वितरित करते हैं। उसी समय, चीनी को केफिर में नहीं जोड़ा जा सकता है, और थोड़ी सी भूख को मिटाने के लिए, आप कुछ अनसेफटेड फलों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब, आहार में। तीन दिनों के लिए इस आहार का पालन करें।
इस तरह का एक सरल आहार आपको हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने और कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देगा, क्योंकि केफिर की कैलोरी सामग्री केवल 1 लीटर उत्पाद में 400 किलो कैलोरी प्रति है। लेकिन यह मत भूलो कि इस तरह के आहार का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब केफिर के उपयोग के लिए कोई मतभेद न हों। यदि आप उपाय जानते हैं और आपको ऊपर वर्णित कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो आप कम से कम हर दिन सुरक्षित रूप से केफिर पी सकते हैं, यह केवल अच्छा होगा।
स्वस्थ रहो!
