धीमी कुकर में वनस्पति स्टू एक स्टोव पर पकाया से अलग है।
इस तथ्य के कारण कि यह कम तापमान पर तैयार किया जाता है, यह अधिक पोषक तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।
इसके अलावा, धीमी गति से पकवान पकवान को रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है।
एक धीमी कुकर में वनस्पति स्टू - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
यदि आप एक बहुरंगी के खुश मालिक हैं, तो हम आपको इस सहायक की मदद से पकाने की सलाह देते हैं एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगन्धित सब्जी।
यह व्यंजन मांस के साथ या उसके बिना तैयार किया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने से आपको कम से कम तेल के साथ स्टू को पकाने की अनुमति मिलती है या इसके बिना बिल्कुल नहीं, जो निश्चित रूप से पकवान को अधिक स्वस्थ बनाता है।
यदि आप मांस के साथ सब्जी स्टू को पकाते हैं, तो इसे पतले, छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीकोकर की क्षमता में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
सब्जियों को छीलकर कटा हुआ होता है। उन्हें मल्टीकोकर की क्षमता में रखा गया है, उन लोगों के साथ शुरू होता है जो खाना पकाने में अधिक समय लेते हैं। हलचल स्टू आवश्यक नहीं है, सभी सामग्री समान रूप से पकाया जाएगा। सब्जियां सुगंधित रस का स्राव करती हैं, जिसमें सब्जियों और मांस को स्टू किया जाएगा। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप स्टू को अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
हम मसालों के साथ सब कुछ सीजन करते हैं, जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, और सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान तैयार होते हैं। इस मामले में, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है, धीमी कुकर खुद सब कुछ करेगा। आपको बस प्लेटों पर स्टू डालना होगा और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान का आनंद लेना होगा।
नुस्खा 1. बिना तेल के मल्टीकोकर में आहार वनस्पति स्टू
सामग्री
तीन आलू;
ताजा डिल;
तोरी;
काली मिर्च;
स्क्वैश;
नमक;
टमाटर;
गाजर;
मिठाई काली मिर्च;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. सभी अवयवों को थोड़ी देर के लिए पानी में धोया, साफ किया और भिगोया जाता है। फिर थोड़ा सूखा लें। प्याज को आधा छल्ले में पीसें। तीन बड़े गाजर।
2. तेल के साथ बहुरंगी कटोरे के नीचे चिकनाई करें। हम इसे प्याज और गाजर भेजते हैं और "प्रीहीट" मोड चालू करते हैं
3. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अन्य सब्जियों के लिए धीमी कुकर में भेजें। हम रसोई इकाई को "बेकिंग" मोड पर स्विच करते हैं और एक घंटे के लिए टाइमर शुरू करते हैं।
4. मीठी मिर्च को स्लाइस में काटें और मल्टीकोकर कटोरे में भेजें। क्यूब्स में तोरी और स्क्वैश जोड़ें। नमक और काली मिर्च।
5. हम उबलते पानी के साथ टमाटर डालते हैं और उनसे पतली त्वचा निकालते हैं। टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काटें और अन्य सब्जियों को भेजें।
6. उबले हुए पानी का आधा गिलास स्टू में डालें और यूनिट का ढक्कन बंद करें।
7. ताजा डिल और बारीक कटा हुआ कुल्ला। तैयार सब्जी स्टू को डिल के साथ शीर्ष पर छिड़कें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
पकाने की विधि 2. क्रीम के साथ एक धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
नमक;
लहसुन की लौंग;
आलू - 8 कंद;
गोभी के सिर का एक चौथाई;
दो टमाटर;
युवा तोरी।
खाना पकाने की विधि
1. आलू और तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पतली स्ट्रिप्स में गोभी को काट लें। लहसुन से भूसी निकालें और इसे चाकू से बारीक काट लें। उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर और उन्हें एक पतली त्वचा को हटा दें। टमाटर का गूदा टुकड़ों में काट लें।
2. हम "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करते हैं। एक कंटेनर में तेल डालो और इसे गर्म करें। हम आलू को फैलाते हैं और इसे भूरा करते हैं। आलू का पालन करते हुए, हम तोरी, टमाटर और लहसुन भेजते हैं। मिक्स करें और सभी को एक साथ भूनें।
3. हम गोभी को एक कप, नमक में डालते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं। फिर हम इसे बाकी सब्जियों के लिए भेजते हैं। क्रीम में डालो और मिश्रण।
4. "बुझाने" या "बेकिंग" मोड को चालू करें, यूनिट के ढक्कन को बंद करें और एक घंटे के लिए पकाएं।
पकाने की विधि 3. एक धीमी कुकर में दुबला सब्जी स्टू
सामग्री
तीन आलू;
नमक;
दो युवा तोरी;
काली मिर्च;
गाजर;
तीन बहुरंगी घंटी मिर्च;
100 ग्राम हरी फलियाँ;
वनस्पति तेल;
प्याज;
30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
डिल, सिलेंट्रो और अजमोद के साग का एक गुच्छा;
पानी का बहु गिलास।
खाना पकाने की विधि
1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। काली मिर्च सलाखों में कटौती। बड़े क्यूब्स में चोखा और प्याज काट लें। गाजर को हलकों में काटें। सेम को मनमाने ढंग से पीसें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। लहसुन को बारीक काट लें। आलू को मध्यम आकार के पासे में काटें।
2. मल्टीकोकर के कटोरे में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। एक घंटे के लिए गाजर और प्याज डालें और सब्जियों को लगातार चलाते हुए भूनें।
3. फिर कटोरे में लहसुन और अन्य सब्जियां जोड़ें। नमक और काली मिर्च। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. पानी के साथ टमाटर का पेस्ट पतला करें और इस मिश्रण के साथ सब्जियां डालें। कवर को बंद करें। मोड सेट करें "बुझाने और एक घंटे के लिए स्टू पकाएं।
5. खाना पकाने से पांच मिनट पहले कटा हुआ साग जोड़ें।
पकाने की विधि 4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
तोरी;
नमक;
दो प्याज;
गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. मल्टीकोकर कटोरे में थोड़ा तेल डालें और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. वसीयत में बल्बों को छीलें और काटें। कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज भेजें। नमक के साथ सीजन और मसालों के साथ सीजन। भूनना जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
3. गाजर को छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। इसे धीमी कुकर में मिलाएं और मिलाएं। यहां कटा हुआ आलू और तोरी डालें।
4. सब्जियों को दो गिलास पानी के साथ डालें। धीमी कुकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। आलू पर ध्यान दें।
5. आखिर में, छिलका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और गर्म स्टू परोसें।
पकाने की विधि 5. चिकन के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
चिकन का आधा किलोग्राम;
बे पत्ती;
चार आलू;
ताजा साग;
दो टमाटर;
वनस्पति तेल;
दो प्याज;
सेम की एक;
दो गाजर;
दो मीठी मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को धोएं और छीलें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
2. कटोरे के तल पर वनस्पति तेल डालो और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। एक कंटेनर में कटा हुआ मांस डालें और दस मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
3. गाजर और प्याज छीलें। सब्जियों को तिनके के साथ पीसकर मांस पर भेजें। हिलाओ, पांच मिनट के लिए सभी को एक साथ भूनें।
4. आलू को क्यूब्स में छीलें। मल्टीकलर के कटोरे में डालें। एक गिलास उबला हुआ पानी डालें।
5. उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर और पतले छील को हटा दें। टमाटर का गूदा डाइस। मीठी काली मिर्च की फली कुल्ला, पोंछ लें और डंठल को बीज से हटा दें। स्ट्रिप्स में घंटी काली मिर्च काट लें। सब्जियों को मल्टीकोकर के कटोरे में भेजा जाता है।
6. बे पत्ती डालें और मसाले के साथ पकवान का मौसम। "शमन" मोड चालू करें और एक घंटे के लिए स्टू पकाएं। तैयार पकवान में कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
पकाने की विधि 6. पोर्क के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
पोर्क टेंडरलॉइन का एक पाउंड;
नमक;
बैंगन;
गाजर;
काली मिर्च;
लहसुन के तीन लौंग;
दो टमाटर;
तोरी;
प्याज;
तीन आलू।
खाना पकाने की विधि
1. पोर्क टेंडरलॉइन को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को धो लें। आलू, टमाटर और बैंगन को क्यूब्स में काटें। गाजर को हलकों में काटें। मिर्च और बीज कटा और कटा हुआ है। लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। तोरी को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मल्टीकोकर कटोरे में तेल डालो और "फ्राइंग" मोड चालू करें। मांस के टुकड़ों को बाहर रखें और एक घंटे के चौथाई तक सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब इसमें गाजर और प्याज डालें। काली मिर्च और नमक सामग्री। कुक, दस मिनट के लिए सरगर्मी।
5. शेष सब्जियां जोड़ें, मिश्रण करें और आधा गिलास पानी से थोड़ा अधिक डालें। रसोई इकाई के ढक्कन को बंद करें और "बुझाने" मोड को सक्रिय करें। एक घंटे के लिए स्टू पकाएं। प्लेटों पर स्टू की व्यवस्था करें, और इसे ताजा अजमोद और तुलसी से सजाएं।
पकाने की विधि 7. सॉसेज के साथ एक धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
नए आलू के छह कंद;
नमक;
दो मिठाई मिर्च;
मसाले;
लहसुन के चार लौंग;
युवा तोरी;
टमाटर पेस्ट के 40 ग्राम;
बैंगन;
400 ग्राम सॉसेज;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। मल्टीकोकर के कटोरे में प्याज डालें और उसमें तेल डालें और मोड को "फ्राइंग" पर सेट करें। छिलके वाली गाजर को हलकों में काटें और प्याज में जोड़ें। पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
2. बैंगन को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट लें और नमक के साथ छिड़के। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. आलू को धो लें और पतले छिलके को कंद से छील लें। उन्हें चार भागों में काटें। इस डिश के लिए छोटे कंद लें। आलू को मल्टीकेकर की क्षमता पर भेजें और डेढ़ लीटर उबला हुआ पानी के साथ सब कुछ भरें। बुझाने मोड चालू करें।
4. काली मिर्च और युवा तोरी को क्यूब्स में धो लें और काट लें। बैंगन को कुल्ला और निचोड़ें। इन सभी सब्जियों को मल्टीकोकर के कटोरे में भेजें।
5. सॉसेज काट लें और इसे सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें। 20 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें। पकवान की तत्परता की जांच करें। यदि आलू नरम हैं, तो स्टू किया जाता है।
पकाने की विधि 8. मशरूम और बीफ के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू
सामग्री
आधा किलोग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन;
नमक;
मशरूम - 300 ग्राम;
मसाले;
आलू - 4 कंद;
वनस्पति तेल;
गाजर;
लहसुन - 4 लौंग;
युवा तोरी;
पीने का पानी - दो गिलास;
प्याज;
टमाटर;
बैंगन।
खाना पकाने की विधि
1. बीफ़ को धो लें, नसों से टेंडरलॉइन को छीन लें और दो सेंटीमीटर मोटी क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर में तेल गरम करें। इसमें मांस भेजें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें। मांस को पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, चालीस मिनट के लिए।
2. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें मांस पर भेजें। हलचल और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।
3. अपनी इच्छानुसार बची हुई सब्जियों को छीलें और काटें। उबले हुए पानी को मल्टीकलर बाउल में डालें और सब्जियाँ और मशरूम डालें। मसाले के साथ सब कुछ और मौसम नमक। "शमन" मोड को सक्रिय करें और एक घंटे के लिए स्टू को पकाएं। तैयार पकवान परोसें, इसे ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं।
एक मल्टीकेकर में वनस्पति स्टू - युक्तियाँ और चालें
यदि आप सब्जियों को अलग से प्री-फ्राई करते हैं, तो उन्हें एक मल्टीकलर बाउल में मिलाएं, पानी मिलाएं और "स्टू" मोड में पकाएं - स्टोव बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
सब्जियों को बहुत बारीक न काटें ताकि वे अपने आकार को बनाए रखें और दलिया में न बदलें।
यदि आप स्टू में बैंगन जोड़ते हैं, तो उन्हें पहले नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और आधे घंटे तक वृद्ध होना चाहिए।
आप अपनी वरीयताओं के आधार पर स्टू में बिल्कुल किसी भी सब्जियां जोड़ सकते हैं।
