सबसे पूर्वानुमानित संयोजनों में तेजस्वी, लेकिन बहुत ही सरल उत्पाद और यहां तक कि बहुत ही सरल खाना पकाने के साथ एक ऐसा परिणाम मिलता है जो पूरी तरह से व्यंजनों के साथ पेशेवरों के लिए हरा करना मुश्किल है।
और यदि आप "गति के लिए" प्रतिस्पर्धा करने की कोशिश करते हैं, तो यहां भी "विशेषज्ञ" प्रशंसकों को बायपास करेंगे - फलों को साफ करने के लिए कुछ मिनट, ओवन में एक घंटे का एक चौथाई, एक और मिनट - शहद डालें।
और वह यह है!
और सुगंध, और स्वाद ...
शहद के साथ ओवन में सेब - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• शहद के साथ ओवन में खाना पकाने के लिए, हरे छिलके के साथ सेब की देर से किस्में चुनना सबसे अच्छा है। गूदा काफी घना और उपयुक्त मीठा और खट्टा स्वाद है। बेकिंग किस्मों के लिए आदर्श - सेमेरेंको, एंटोनोव्का।
• ऐसे व्यंजनों के लिए फल पूरे बचे हुए हैं, स्लाइस या छोटी स्लाइस में काटें और बीच में निकालना सुनिश्चित करें, जबकि सभी विभाजन को हटाने की कोशिश कर रहे हैं।
• पके हुए पकवान के आधार पर, वांछित किस्म और शहद का प्रकार चुना जाता है, यह नुस्खा में इंगित किया गया है।
• मध्य को निकालने के बाद बचे हुए फनल में शहद डाला जाता है या उस पर कटे हुए फल को डालें। इसके अलावा, शहद के साथ विभिन्न भराव तैयार किए जाते हैं, जिसके साथ सेब भरे जाते हैं।
• फिलिंग के रूप में, कॉटेज पनीर, मेवे के साथ सूखे मेवे या क्रीम के साथ समान फलों से भरने वाले फलों का उपयोग करें।
• किशमिश के साथ कद्दू को शहद के साथ ओवन में पका हुआ कटा हुआ सेब में जोड़ा जा सकता है।
• न केवल अपने दम पर पके हुए सेब की सेवा की। रोमांटिक डिनर के लिए इन फलों से एक असामान्य मिठाई तैयार की जा सकती है, अगर बेक करने के बाद उन्हें विशेष रूप से तैयार वाइन सॉस के साथ डाला जाए या वैनिल कारमेल से पकाया जाए।
शहद के साथ ओवन में सेब - विटामिंका
सामग्री:
• पांच पके हुए कठोर सेब;
• प्राकृतिक एक प्रकार का अनाज शहद - 60 ग्राम;
• एक छोटा नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. पूंछ के किनारे पर, एक छोटा सा टुकड़ा काटें जो पूंछ की तरफ "ढक्कन" जैसा दिखता है और बीज के बक्से को चाकू की नोक से बीज के साथ हटा दें।
2. नींबू को पतले छल्ले में काटें और प्रत्येक सेब में एक ऐसी अंगूठी डालें। नींबू को एक चम्मच शहद के अधूरे चम्मच में जोड़ें और एक "ढक्कन" के साथ कवर करें।
3. भरे हुए सेब को एक छोटे सा मोल्ड में डालें और गर्म ओवन में डालें।
4. शहद को 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
शहद के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
• तीन टेबल। तरल "मिश्रित" शहद के चम्मच;
• अंधेरे किशमिश - 50 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• सूखे खुबानी के 60 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। बादाम के चम्मच;
• एक चम्मच दालचीनी पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
1. सूखे खुबानी को किशमिश के साथ कुल्ला और गर्म पानी में आधे घंटे के लिए अलग से भिगो दें। पानी को तनाव दें, फिर से रगड़ें और एक तौलिया पर सूखे फल को फैलाकर अच्छी तरह से सूखें। किशमिश के साथ सूखे सूखे खुबानी बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं।
2. बादाम को हल्का सा भूनें और ठंडा रूप में बारीक काट लें।
3. कटी हुई सामग्री मिलाएं, शहद के साथ दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के साथ सेब भरें और ओवन में सेंकना करें।
4. 180 डिग्री, 25-30 मिनट पर सेंकना।
5. सेवारत करने से पहले, पके हुए फल को चीनी के साथ छिड़क दें।
शहद के साथ ओवन में पके हुए सेब से मिठाई - "एक गिलास में सूरज"
सामग्री:
• तीन किलोग्राम सेब;
• शहद।
सॉस के लिए:
• सूखी सफेद शराब की डेढ़ बोतल;
• 12 टुकड़े yolks;
• चीनी - 300 ग्राम;
• वैनिलिन - एक छोटा बैग।
खाना पकाने की विधि:
1. चीनी में फेंटा हुआ, अंडे की जर्दी गर्म शराब डालती है। वैनिलिन जोड़ें और मोटी तक हराया। अगर सॉस अचानक बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए, तो इसे वाइन के साथ पतला करें।
2. छील से, पूरे सेब, डंठल की तरफ से बीच से ध्यान से हटा दें। एक चम्मच मेदो शहद को पुनरावृत्ति में डालें और फलों को 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।
3. फलों को चौड़े गिलास में व्यवस्थित करें और तैयार वाइन सॉस के साथ भरें। अच्छी तरह से ठंडा करें।
शहद के साथ ओवन में सेब - "गुलाब में बर्फ"
सामग्री:
• पफ (जमे हुए) आटा की परत;
• साइट्रिक एसिड;
• सेब;
• तरल प्रकाश शहद;
• जमीन दालचीनी;
• पीसा हुआ चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. खाना पकाने से एक घंटे पहले डिफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री बिछाएं।
2. नल के नीचे सेब को अच्छी तरह से रगड़ें और एक तौलिया के साथ सूखा पोंछें। फल को आधा में काटें और प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काटें, ये "पंखुड़ी" होंगे।
3. उन्हें साइट्रिक एसिड के साथ पानी में विसर्जित करें (एक गिलास पानी के लिए, एसिड की एक छोटी चुटकी) और माइक्रोवेव में तीन मिनट के लिए गर्म करने के लिए डालें। फिर सेब को एक सनी तौलिया पर रखो और थोड़ा सूखा।
4. अर्द्ध तैयार पफ पेस्ट्री थोड़ा रोलिंग पिन रोल करें और छोटे स्ट्रिप्स में काटें, 4 सेमी चौड़ा और 17 सेमी लंबा। स्ट्रिप्स को शहद के साथ चिकनाई करें।
5. ध्यान से "पंखुड़ियों" को बाहर रखना, हल्के से उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखना ताकि वे अपने गोल भाग के साथ, आटे की पट्टी से लगभग आधा बाहर हो, और केवल आधे भाग तक पहुंचें। दालचीनी के साथ छिड़के।
6. आटे के नि: शुल्क भाग को सेब पर लपेटें और पट्टी को रोल के साथ रोल करें, - आपको "गुलाब" मिलता है।
7. ताकि बेकिंग के दौरान "कलियां" मुड़ न जाएं और अपना आकार न खोएं, उन्हें बड़े सिलिकॉन मोल्ड पर कपकेक के लिए recesses में डालें।
8. "गुलाब" फार्म को ओवन में 190 डिग्री पर 45 मिनट से अधिक न रखें।
9. जब उत्पाद ठंडा हो गए हैं, तो पाउडर के साथ "गुलाब" छिड़क दें।
शहद और दही भरने के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
• 7 सेब, मध्यम आकार;
• 150 ग्राम वसा पनीर;
• एक अंडे की जर्दी;
• 60 ग्राम हल्की किशमिश;
• 2 बड़े चम्मच। एल। शहद;
• 50 ग्राम टोस्टेड बादाम;
• आधा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 0.5 मध्यम नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. किशमिश को उबलते पानी में पांच मिनट के लिए भिगो दें। सारे पानी को निचोड़ लें और छलनी पर रख कर थोड़ा सूखा लें।
2. नींबू से महीन कद्दूकस से जूस को छान लें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (1 चम्मच) के साथ शहद को अच्छी तरह से हिलाएं, बादाम को बारीक काट लें, और एक छलनी के माध्यम से पनीर को दो बार पीस लें।
3. दही को सावधानी से एक जर्दी के साथ पीसें, नींबू का रस, शहद, जेस्ट और जमीन दालचीनी के साथ पतला। आपको दालचीनी के छींटे के साथ एक चिकनी पीला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
4. बारीक कटा हुआ बादाम, सूखे किशमिश जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
5. सेब के माध्यम से काटने के बिना, ध्यान से एक छोटे पतले चाकू के साथ बीच को हटा दें ताकि फल में एक छोटी लेकिन चौड़ी पर्याप्त फ़नल बन जाए। यह डंठल द्वारा सबसे अच्छा किया जाता है।
6. दही के साथ कीप भरें और फल को पन्नी या चर्मपत्र शीट के साथ पका रही चादर पर ले जाएं।
7. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर कॉटेज पनीर से भरे ओवन फलों में सेंकना करें।
हनी के साथ ओवन में सेब - नशे में सेब
सामग्री:
• तीन छोटे सेब;
• मिठाई शराब - 4 बड़े चम्मच। एल;
• एक सौ ग्राम डार्क किशमिश, pitted;
• गहरा शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. आधा फल, कोर को हटा दें और, छीलने के बिना, प्रत्येक टुकड़े को पतले स्लाइस में काट लें।
2. धुले हुए किशमिश के साथ प्रत्येक परत डालना, एक दुर्दम्य रूप में परतों में कटा हुआ फल डालें।
3. एक भाप स्नान में पिघलाया शहद के रूप में बाहर रखा सेब डालो। शराब में डालो, पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और ओवन में रखें।
4. मध्यम तापमान (190 डिग्री), 35 मिनट पर सेंकना।
शहद कारमेल के साथ पके हुए सेब
सामग्री:
• पका हुआ सेब, कोई भी मीठा और खट्टा किस्म - 3 पीसी ।;
• 3.2% पास्चुरीकृत दूध - 100 मिली;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी पाउडर का एक चम्मच का एक तिहाई;
• शहद के तीन बड़े चम्मच;
• एक कच्ची जर्दी;
• स्टार्च, आलू का एक चम्मच;
• 25 ग्राम मीठा क्रीम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. स्टार्च और कोको के साथ दालचीनी मिलाएं। कच्चे जर्दी के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से पीसें और गर्म दूध के साथ भरें। पूरी तरह से, चिकनी होने तक, एक व्हिस्क के साथ हलचल करें, मक्खन डालें और एक उबाल लें।
2. सेब को धो लें, एक तौलिया के साथ सूखा पोंछें और प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लें।
3. बीज निकालें और ओवन में फल को 200 डिग्री पर रखें।
4. एक घंटे के बाद, ओवन से पके हुए फलों को हटा दें, उन्हें पकाया क्रीम से भरें और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस डालकर तत्परता लाएं।
शहद और असामान्य मलाई भरने के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
• छह छोटे सेब;
• दो बड़े चम्मच लिंडन शहद;
• 11% क्रीम, प्राकृतिक - 50 मिलीलीटर;
• 1 कच्ची जर्दी;
• 1/2 नींबू;
• बड़े आकार के छिलके वाली हेज़लनट गुठली;
• दालचीनी - दो छड़ें।
खाना पकाने की विधि:
1. पील सेब (4 पीसी।) एक विशेष सब्जी चाकू का उपयोग करके और उन्हें दो हिस्सों में छीलें। यदि "टट्टू" के साथ फल, उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।
2. एक चाकू के साथ, इसमें बीज के साथ फलों के बीच को ध्यान से हटा दें और एक बेकिंग डिश में सेब के दोनों हिस्सों को मिलाएं।
3. मोल्ड में थोड़ा पानी डालें ताकि यह केवल एक सेंटीमीटर तक फल को कवर करे, और ओवन में डाले। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
4. शेष दो सेब छीलें और एक मध्यम grater के साथ कद्दूकस करें। नींबू ज़ेस्ट, शहद, जर्दी, नींबू का रस, क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
5. पन्नी को कई बार मोड़ो और इसके निचले हिस्से के छल्ले बनाओ। छल्लों की चौड़ाई फल के आकार पर निर्भर करती है। उन्हें छल्ले में स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए। यदि आपके पास विशेष सेवारत छल्ले हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।
6. फल को ओवन से निकालें। निचले हिस्सों को अलग किए गए छल्ले में स्थानांतरित करें, एक अलग रूप में सेट करें, और उन्हें भरने के साथ भरें, 2-3 सेमी। भरने के शीर्ष पर पके हुए फलों के ऊपरी हिस्सों को डालें।
7. रिंगों के बीच दालचीनी की छड़ें डालें और आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें, लेकिन पहले से ही 180 डिग्री पर।
8. बेकिंग प्रक्रिया में, समय-समय पर आपको आवंटित रस के साथ सेब को बाहर निकालने और डालना पड़ता है।
9. तैयार फल को ठंडा करें और बारीक कटा हुआ पागल के साथ छिड़के। सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में सेंकना करने से पहले पागल को अच्छी तरह से भूनें।
"सनी सेब" - शहद और कद्दू के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
• कद्दू - 400 ग्राम;
• 300 ग्राम सेब, एंटोनोव्का किस्म;
• 3 बड़े चम्मच। एल। शहद;
खाना पकाने की विधि:
1. नल के नीचे कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, इसके नीचे के छिलके को काट लें, इसके नीचे फर्म मांस को थोड़ा हरा-भूरा कैप्चर करें। तंतुओं के साथ सभी बीजों का चयन करें और कद्दू के गूदे को दो सेंटीमीटर छोटे स्लाइस में काटें, जो एक सेंटीमीटर चौड़ा हो।
2. लगभग एक ही टुकड़े के साथ, छील, बीज और विभाजन के बिना सेब काट लें।
3. किसी भी मोटी दीवारों वाले बर्तन में परतें: कद्दू के गूदे के टुकड़े, कटा हुआ फल, कद्दू फिर से, फिर से फल।
4. एक अलग कटोरे में, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और ठंडे पानी के दस बड़े चम्मच के साथ शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और शहद के मिश्रण के साथ कद्दू के फल के साथ प्रचुर मात्रा में शहद डालें।
5. चालीस मिनट 180 डिग्री पर सेंकना।
शहद के साथ ओवन में सेब - बेकिंग ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
• बेकिंग के दौरान पूरे सेब को फटने से रोकने के लिए, उन्हें कई जगहों पर टूथपिक से छेद दें।
• यदि आप ओवन में खाना पकाने के लिए लाल या गुलाबी देर से लेने या मध्यम पकने वाली किस्मों को लेने का फैसला करते हैं, तो बहुत कठिन, अनगढ़ फल चुनने की कोशिश करें
• यदि आप सेब को ओवन में, पूरी तरह से पका कर खाएंगे, तो मांस बहुत नरम हो जाएगा और "खत्म हो जाएगा"।
