एक मीठा फल भरने के साथ पकाना हमेशा स्वादिष्ट होता है।
सेब के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार उत्पाद।
ताजा सुगंध से भरा मफिन सबसे स्वादिष्ट में से एक है। और सेब बन्स सिर्फ एक चमत्कार है!
यह पेस्ट्री कभी भी परेशान नहीं करती है, और आप इसे हमेशा एक अलग तरीके से पका सकते हैं।
आखिरकार, कई व्यंजनों और दिलचस्प सामग्रियां हैं जो हर बार ओवन से बन्स को पहले से अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करती हैं।
सेब के साथ बन्स - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
क्लासिक ऐप्पल बन्स बनाने के लिए, आपको आटा, चीनी, मक्खन या नकली मक्खन, अंडे और कुछ सुगंधित लाल या हरे फलों की आवश्यकता होगी।
आप किसी भी आटे को पका सकते हैं: पफ, खमीर, कचौड़ी या दही। उनमें से प्रत्येक में सेब बहुत अच्छा लगता है।
आटा जरूरी छलनी है।
सूखे फल भरने के लिए जोड़ दिए जाते हैं। ज्यादातर यह किशमिश है, जो पूर्व-भिगोया जाता है और एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है ताकि रोटी के अंदर अतिरिक्त पानी न हो।
सेब को स्ट्रिप्स में काट दिया जा सकता है, छोटे स्लाइस और सर्कल में विभाजित या विभाजित किया जा सकता है। उन्हें दालचीनी के साथ छिड़का जाता है और नींबू के रस के साथ पानी पिलाया जाता है।
बन्स को ओवन में बीस से तीस मिनट तक बेक किया जाता है, जिसे 180-220 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, फिर यह विशेष रूप से मीठा हो जाता है।
1. सेब के साथ कद्दू की रोटी
सामग्री:
आटा:
• 0.45 किलो आटा;
• 0.180 किलो मक्खन;
• अंडा;
• • कप पानी;
• सिरका का चम्मच;
• तीन बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मैश्ड कद्दू।
भरने:
• पांच सेब;
• 1.100 किलोग्राम हल्की किशमिश;
• आधा कप चीनी;
• दालचीनी के तीन चम्मच;
• वोलोग्दा मक्खन के 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
कद्दू का एक टुकड़ा सेंकना और एक ब्लेंडर में पीसें।
मक्खन ठंडा होना चाहिए, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। पतली स्लाइस में काटें और आटे में डालें।
अंडा और सिरका मिलाएं। नमक और आटे में कद्दू प्यूरी डालें। पानी डालते समय आटे को थोड़ा सा गूंध लें।
इसे एक गांठ में रोल करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
छिलके वाले सेब को क्यूब्स में 0.5 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक काटें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। सेब के स्लाइस भूनें, चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। किशमिश के साथ छिड़के और कुछ मिनट के लिए भूनें। जब सूखे फल फूल जाते हैं, और चीनी कारमेल करना शुरू कर देती है, दालचीनी के साथ छिड़के और भरने को एक प्लेट में डालें।
आटे को रोल करें, मोड़ो और फिर से रोल करें। ऐसा चार बार करें।
इसे आयतों में काटें। केंद्र में सेब भरने को रखें। आटा के आसन्न कोने अंधे हैं। एक नाव बनाने, बाहरी कोनों को छिपाएं।
मक्खन को पिघलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश लें और बन्स के शीर्ष को चिकना करें। लगभग आधे घंटे (220 डिग्री) तक सेंकना।
बेक्ड बन्स को हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
2. सेब के साथ बन्स "टेस्टी टी पार्टी"
सामग्री:
आटा:
• 0.25 किलो आटा;
• 0.15 किलोग्राम मार्जरीन;
• किसी भी वसा सामग्री के 75 ग्राम खट्टा क्रीम;
• कला। एक चम्मच चीनी;
• एक अंडा;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर स्लाइड के साथ चम्मच;
• दो चम्मच वैनिला चीनी।
भरने:
• पांच लाल सेब;
• दो बड़े चम्मच। कसा हुआ पेस्ट्री पटाखे और चीनी के चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
सभी सूखे पदार्थों को छाने हुए आटे में डालें: वेनिला चीनी और रेत, बेकिंग पाउडर। सब कुछ मिलाएं।
मार्जरीन को ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। आटे में जोड़ें और ठंडे हाथों से टुकड़ों में पीस लें।
आटे के साथ कटोरे के केंद्र में एक अवसाद बनाएं। खट्टा क्रीम और जर्दी जोड़ें। आटा तेजी से गूंधने की कोशिश करें। इसे लगभग चालीस मिनट के लिए शेल्फ पर रखें।
सेब को अच्छी तरह से धो लें। पोनीटेल और कोर निकालें। साफ करने की जरूरत नहीं। स्ट्रिप्स में सेब काटें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छोटी मात्रा को भंग करें। सेब के स्लाइस रखें और उन्हें दो या तीन मिनट के लिए भूनें।
कटे हुए फलों को एक कटोरे में डालें और समय को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक रोटी में बिछाने से पहले, सेब में चीनी और कसा हुआ पटाखे जोड़ें। हलचल।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, चार टुकड़ों में विभाजित करें। इसका वह हिस्सा, जिसे फिलहाल रोल-आउट किया जाएगा, उसे छोड़ दिया जाना चाहिए और बाकी को फ्रिज में रख दिया जाएगा।
एक लुढ़का हुआ आटा से, एक प्लेट का उपयोग करके समान आकार का एक चक्र काट लें। इसे चार भागों में विभाजित करें। परिणाम त्रिकोण है।
आटा के प्रत्येक टुकड़े पर छोटे कटौती करें। भरने को पूरे किनारे पर रखें, बन्स को रोल करें। बाकी के आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बन्स गर्म होने के बाद, आप उन्हें पाउडर (चीनी) के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं।
3. सेब और नट्स के साथ बन्स
सामग्री:
आटा:
• 0.35 किलो आटा;
• 0.2 किलो मक्खन 82%;
• दानेदार चीनी का 0.125 किलो;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर का चम्मच;
• प्राकृतिक दही का 0.125 किलोग्राम।
भरने:
• तीन बड़े सेब;
• चार बड़े चम्मच। चीनी के बिना चम्मच;
• 50 ग्राम वोलोग्दा तेल;
• जमीन दालचीनी का आधा चम्मच;
• दो चम्मच कटे हुए अखरोट।
खाना पकाने की विधि:
आटे में चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। हलचल।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें, आगे ठंडा करें। आटे में जोड़ें। मक्खन और आटे को अपने हाथों से पीसें ताकि मटर के लिए और टुकड़े न रहें।
दही डालें और नरम आटा गूंधें।
इसे एक टूर्निकेट शेप में रोल करें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम चालीस मिनट के लिए रखें।
साफ सेब को टुकड़ों में काटें, पोनीटेल और कोर निकालें, फिर कद्दूकस करें।
लगभग तीन मिनट के लिए मक्खन में भूनें और चीनी जोड़ें। हलचल।
रस को वाष्पित होने तक सेब को गर्म करना जारी रखें। दालचीनी जोड़ें, हलचल करें।
सेब के मिश्रण को गर्मी से निकालें, एक प्लेट में डालें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें मेवे डालकर मिलाएं।
उनके फ्रिज का आटा निकाल लें। इसे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे रोल करें। भरने को अंदर रखें। एक गोल बन बनाएं।
सामान्य तरीके से बेक करें।
4. सेब नाश्ते के लिए रोल
सामग्री:
आटा:
• तीन कप गेहूं का आटा;
• दूध का 1,200 एल;
• दो अंडे;
• 35 जीआर। मक्खन 82% क्रीम;
• तीन बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 10 जीआर। वेनिला चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• तेज-अभिनय खमीर (सूखा) का चम्मच।
भरने:
• तीन सेब;
• एक चौथाई कप नींबू का रस;
• तीन बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।
बच्चे के लिए:
• 40 ग्राम मक्खन;
• दो बड़े चम्मच। चीनी और आटा।
खाना पकाने की विधि:
गर्म दूध, खमीर, एक चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच आटा के साथ आटा तैयार करें। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
मक्खन को पिघलाएं। इसमें अंडे डालें और शेष चीनी भरें, नमक डालें और हिलाएं।
अंडे के मिश्रण को आटा में स्थानांतरित करें। आटे को थोड़ा सा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।
एक बड़े लकड़ी के बोर्ड या टेबल टॉप पर पहले से ही मोटा आटा खत्म करें। एक कटोरे में स्थानांतरण करें और एक गर्म कमरे में कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
भरने को तैयार करें। सेब को काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के, चीनी के साथ मिलाएं और नमी के चले जाने तक गर्म करें। एक अलग कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
तैयार आटा मेज पर रखें और दस भागों में काट लें।
एक केक तैयार करें, बीच में भरने का एक चम्मच डालें, किनारों को चुटकी।
बेकिंग शीट पर बन्स को बेक्ड ऑइल पेपर के साथ रखें। एक फिल्म के साथ कवर करें और लगभग बीस मिनट के लिए एक गर्म कमरे में छोड़ दें।
कटा हुआ ठंडा मक्खन, आटा और चीनी को टुकड़ों में बदल दें। कच्चे बन्स का छिड़काव करें। आप छिड़कने से पहले अंडे के साथ चिकना कर सकते हैं।
आधे घंटे (180 डिग्री) के लिए ओवन में भेजें।
गर्म बन्स को एक वायर रैक पर बिछाने से ठंडा करने की आवश्यकता होती है।
5. सेब और जाम के साथ बन्स
सामग्री:
आटा:
• 0.2 लीटर दूध;
• चार बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 50 ग्राम खमीर;
• 0.700 किलोग्राम आटा;
• 0.100 किलो मक्खन
• तीन चिकन अंडे।
भरने:
• दो सेब;
• तीन बड़े चम्मच। सेब जाम के चम्मच।
• दो बड़े चम्मच। तिल के बीज के चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
एक चुटकी दूध में चीनी और नमक डालें। खमीर का एक टुकड़ा रखो और सॉस पैन को गर्मी के करीब सेट करें ताकि खमीर भंग हो जाए।
मक्खन को पिघलाएं।
अंडों को थोड़ा खुरचें।
जब आटा पक जाए, तो इसे आटे पर डालें। यहां मक्खन और अंडे जोड़ें।
आटा गूंध और हमेशा की तरह, इसे फिट करने के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
सेब को छीलें, एक सर्कल में कोर काट लें। छल्ले में कटौती।
आटे को रोल करें और लगभग सात सेंटीमीटर व्यास में हलकों में विभाजित करें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर ले जाएं। शीर्ष पर सेब हलकों रखो। बीच में जाम डालो। आटे के एक ही स्लाइस के साथ कवर करें और एक सर्कल में रोटी को चुटकी लें।
धीरे से प्रत्येक को तिल के साथ छिड़के।
बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
6. सेब के साथ बन्स "सुगंधित गुलाब"
सामग्री:
• खमीर आटा के 0.9 किलो;
• दो सेब:
• आधा नींबू;
• तीन चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि:
पिछले नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें।
आंतरिक बीज और छील से सेब को पूरी तरह से छीलें। स्लाइस में काटें। नींबू के आधे हिस्से पर उनसे रस निचोड़ें और चीनी के साथ मिलाएं। खड़ी उबलते पानी डालो।
एक बेकिंग शीट पर सेब को बेकिंग पेपर के साथ डालें और पांच मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में छोड़ दें।
आटा बाहर रोल करें। पांच सेंटीमीटर की एक पट्टी काटें, और एक किनारे पर सेब बिछाएं। आधे फल को कवर करते हुए, दूसरे किनारे पर टिक करें। रोल के साथ इसे बहुत सावधानी से लपेटें। इसकी लंबाई वांछित के रूप में निर्धारित की जा सकती है। बन्स गुलाब के रूप में प्राप्त होते हैं।
तैयार पकवान को उज्ज्वल बनाने के लिए, इसे पानी से पतला अंडे की जर्दी से अभिषेक किया जा सकता है।
सेब के साथ बेकिंग बन्स बीस मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में जगह लेता है।
7. सेब के साथ बन्स: कोड़ा
सामग्री:
• 0.5 किलो आटा;
• चार अंडे;
• 0.12 किलो चीनी;
• चार सेब;
• 0.2 किलोग्राम पिघला हुआ मार्जरीन;
• वैनिलिन;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
सेब को धोकर छील लें। स्ट्रिप्स में काटें।
एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया।
फिर यहां मार्जरीन डालें, जिसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए। सब कुछ मिलाएं।
बैग से वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाएं।
तैयार आटे में सेब डालें और मिलाएँ।
एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे चिकना बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें। इस पर छोटे रोल के रूप में आटे के स्लाइस रखें।
बीस मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में लोड करें।
बेक करने के बाद, सेब के रोल को थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें पैन से निकालना आसान होगा।
8. पनीर पनीर के साथ बन्स
सामग्री:
• 0.300 किलो वसा रहित पनीर;
• आठ बड़े चम्मच। जई चोकर के चम्मच;
• अंडा;
• दो सेब;
• दो बड़े चम्मच। चीनी की एक पहाड़ी के बिना चम्मच;
• 50 ग्राम वोलोग्दा तेल;
• 0.12 किलो ब्राउन शुगर;
• दालचीनी का चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
पनीर को एक कटोरे में डालें, गूंधें। अंडा जोड़ें, हलचल करें।
एक चम्मच चीनी और ओट चोकर डालें।
पहले एक चम्मच के साथ सब कुछ हलचल करें, और फिर अपने हाथों से। यह एक दही आटा निकलता है। इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
सेब को छीलकर बारीक पीस लें। अतिरिक्त रस निचोड़ें। चीनी के साथ छिड़के, फिर दालचीनी और हलचल।
एक आयत के साथ किनारों को खींचकर दही के आटे को रोल करें। पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल। शीर्ष पर सेब भरने फैलाओ। आटे की सतह पर इसे चिकना करें। ध्यान से एक रोल में रोल करें (तंग नहीं)। तीन सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें।
स्लाइस अप के साथ तैयार रूप में लेट गया। पानी में पतला अंडे के साथ चिकनाई करें और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के।
सेब के साथ बन्स ओवन (180 डिग्री) में रखे जाने के आधे घंटे बाद तैयार हो जाएंगे।
Apple Buns - टिप्स और ट्रिक्स
जब पफ पेस्ट्री, मक्खन और पानी सानना बर्फीले होना चाहिए।
हाथ ठंडे होने चाहिए: उन्हें पानी के नीचे रखा जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए।
आटा जल्दी से गूंध रहा है ताकि यह लस का निर्माण न करे।
चूर्ण को चीनी के साथ छिड़कने के लिए प्रयोग किया जाता है। फिर वह पके हुए सामान पर समान रूप से लेट गया।
यदि आप रोल के चारों ओर से बचते हैं तो आटा बेहतर बेक किया जाता है।
एक अंडे के साथ पफ पेस्ट्री को तेल से सना नहीं होना चाहिए। गोखरू की सतह कठोर हो सकती है, यह ठीक से नहीं सेंकेगा।
