अपने पेनकेक्स को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाना चाहते हैं?
आटा में ताजा सेब जोड़ें।
ऐसे पेस्ट्री नाश्ते के लिए एकदम सही हैं और वयस्कों और बच्चों के लिए अपील करेंगे।
इसी समय, वे जल्दी से पर्याप्त खाना बनाते हैं।
सेब के साथ पेनकेक्स - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
सेब के साथ फ्रिटर्स के लिए कई व्यंजनों हैं। उनके लिए आटा केफिर, मट्ठा, दूध, पानी, आदि पर तैयार किया जाता है। फ्रिटर्स खमीर या खमीर रहित हो सकते हैं। इसके अलावा, सेब फ्रिटर को दलिया, सूजी, कद्दू या गाजर के साथ पकाया जा सकता है।
यदि पैनकेक्स को किण्वित दूध उत्पादों पर पकाया जाता है, तो सोडा को आटा में जोड़ा जाता है ताकि बेकिंग शानदार हो। फ्रिटर्स के लिए आटा दूध या पानी में गूंधा जाता है, जिसे पहले से गरम किया जाता है।
सेब को छील, कोर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या मला जाता है। कुचल फल को आटा में जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है।
सेब के साथ पेनकेक्स उपवास में पकाया जा सकता है। वे पानी पर आटा गूंध करते हैं, खमीर, चीनी और सेब जोड़ते हैं और वनस्पति तेल में सेंकना करते हैं।
अंडे को किण्वित दूध उत्पादों पर फ्रिटर्स के लिए आटा में जोड़ा जाता है, ताकि बेकिंग अपने आकार को बेहतर बनाए रखे।
पकाने की विधि 1. सेब के साथ केफिर फ्रिटर्स
सामग्री
एक गिलास केफिर;
नमक;
आटे का एक गिलास;
वैनिलिन का एक बैग;
एक अंडा;
बेकिंग सोडा के 5 ग्राम;
चीनी का 50 ग्राम;
सेब - दो पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. त्वचा से सेब को छीलें, कोर काटें, स्लाइस में काटें, एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और काट लें।
2. एक गहरी कटोरी, नमक में केफिर डालो और वेनिला, चीनी और सोडा जोड़ें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे को हल्के से मारो और केफिर में पेश करें। हलचल। एक छोटे से आटे में डालो और आटा गूंध करें जब तक कि यह एक मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता न हो जाए। अब कटा हुआ सेब डालें और मिलाएं।
3. आग पर एक फ्राइंग पैन डालें, थोड़ा तेल में डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। एक चम्मच के साथ थोड़ा आटा लें और पहले से गरम पैन में डालें। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। शहद या खट्टा क्रीम के साथ फ्रिटर्स परोसें।
पकाने की विधि 2. सेब और दालचीनी के साथ केफिर फ्रिटर्स
सामग्री
कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
5 ग्राम जमीन दालचीनी;
एक अंडा;
एक चुटकी नमक;
आटे का डेढ़ गिलास;
चीनी का 50 ग्राम;
बड़े सेब;
वनस्पति तेल;
सिरका के साथ हल्का सोडा।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फोम बनने तक व्हिस्क के साथ एक साथ।
2. अंडे के मिश्रण में केफिर डालो। इस मामले में, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। केफिर के साथ अंडे को हरा देना जारी रखें। वनस्पति तेल में डालो और इसे सावधानी से अंडे-केफिर मिश्रण में मिलाएं ताकि यह छूट न जाए और दीवारों के पास चिपक न जाए।
3. अब इसमें आटा मिलाएं, इसे शिफ्ट करने के बाद, और पिसी हुई दालचीनी डालें। आटा चम्मच से स्वतंत्र रूप से नहीं डालना चाहिए, लेकिन पर्याप्त मोटा होना चाहिए।
4. सेब को छीलकर बीज निकाल दें। फलों को सकल करें और इसे आटे में जोड़ें। सेब से निकलने वाले रस के कारण आटा इतना गाढ़ा नहीं होगा। अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं, इसे सिरके से बुझाएं और मिलाएं। परिणाम एक आटा होना चाहिए जो काफी मोटा होगा।
5. एक पैन में तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। गर्म तेल में, एक चम्मच आटा डालें और आग को शांत करें। जैसे ही आटा शीर्ष पर गाढ़ा होता है और उस पर छेद दिखाई देते हैं, पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. एक प्लेट पर एक ढेर में पेनकेक्स भरें और जाम, शहद या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. सेब के साथ पेनकेक्स पेन
सामग्री
दो सेब;
आटे का डेढ़ गिलास;
वनस्पति तेल;
शुष्क खमीर के 7 ग्राम;
नमक - दो चुटकी;
चीनी - 70 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. एक कटोरे में, खमीर के साथ चीनी मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से रगड़ें और गर्म पानी में डालें। चीनी घुलने तक हिलाएं। नमक के साथ सीजन।
2. आटे को छोटे भागों में डालें और आटा न गाढ़ा होने दें।
3. सेब को धो लें, त्वचा को छीलें और बीज के बक्से को हटा दें। सेब के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. आटे में सेब जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधें। आटा को एक नैपकिन के साथ कवर करें और आटा उठने के लिए चालीस मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।
5. एक प्रीहीट मक्खन में सेब के साथ आटा फैलाएं और हल्के भूरे रंग तक दोनों तरफ भूनें। तैयार पैनकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और शहद या जाम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. सेब और दलिया के साथ दुबला पेनकेक्स
सामग्री
100 ग्राम दलिया के गुच्छे;
आटा के 50 ग्राम;
उबला हुआ पानी का एक गिलास;
नमक;
बड़े सेब;
चीनी;
वनस्पति तेल;
5 ग्राम बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की विधि
1. दलिया की आवश्यक मात्रा को मापें और एक कटोरे में डालें। गर्म पानी में डालो और कई घंटों के लिए छोड़ दें। शाम को सुबह में आटा मिश्रण शुरू करने के लिए ऐसा करना बेहतर है।
2. सूजन और ठंडा गुच्छे में आटा जोड़ें। हैंड ब्लेंडर से चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3. सेब को त्वचा से छीलें और बीज के बक्से को काट लें। एक सेब के गूदे को बारीक पीसकर आटे में मिलाएं। नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटा को आराम करने के लिए छोड़ दें जब तक कि सतह पर बुलबुले दिखाई न दें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना, वनस्पति तेल के साथ इसे सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकना। आप बेरी सॉस या जैम के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 5. दही पर सेब के साथ रसीला फ्रिज
सामग्री
आटे के दो गिलास;
नींबू;
एक गिलास दही;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर के 20 ग्राम;
एक सेब;
80 ग्राम चीनी;
दो अंडे;
एक चुटकी नमक;
एक चुटकी वानीलिन।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। नींबू को धो लें, पोंछ लें और उसमें से जेस्ट को हटा दें। इसे सूखी सामग्री में मिलाएं।
2. सेब को छीलें और कोर काट लें। फलों के गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. सूखे उत्पादों के मिश्रण में दही और वनस्पति तेल डालें, अंडे और सेब जोड़ें। हलचल। आपको गांठ के बिना एक सजातीय आटा मिलना चाहिए।
4. आटा को मक्खन और चम्मच के साथ पहले से गरम पैन में डालें, और हल्के भूरे रंग तक दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार पेनकेक्स को एक नैपकिन पर रखें। खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स परोसें।
नुस्खा 6. सेब के साथ रसीला फ्रिज
सामग्री
दूध - दो गिलास;
वनस्पति तेल;
दो अंडे;
बेकिंग सोडा - दो चुटकी;
आटा - दो गिलास;
नमक - एक चुटकी;
चीनी - 30 ग्राम;
दो सेब।
खाना पकाने की विधि
1. सेब से एक पतली त्वचा निकालें, बीज के साथ कोर को हटा दें। परिणामस्वरूप लुगदी बड़ी तीन है।
2. एक गहरे कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण और मिश्रण में अंडे मारो। दूध में धीरे-धीरे डालो और आटा गूंध करें जब तक कि यह एक मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता न हो जाए। आखिर में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और मिलाएँ।
3. एक आग पर फ्राइंग पैन रखो और उसमें तेल गरम करें। आटे को चम्मच से गर्म तेल में डालें और पैनकेक्स को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और सभी को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
पकाने की विधि 7. सेब और पनीर के साथ फ्रिटर
सामग्री
दो सेब;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
100 ग्राम कॉटेज पनीर;
एक चुटकी सोडा;
दो अंडे;
30 मिलीलीटर नींबू का रस;
आटे का 80 ग्राम;
चीनी का 50 ग्राम;
तरल शहद के 30 मिलीलीटर;
नमक एक चुटकी है।
खाना पकाने की विधि
1. सेब को छीलकर, कद्दूकस करके और नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. अंडे को जर्म्स और गिलहरी में विभाजित करें। उन्हें अलग-अलग व्यंजनों में डालें। जर्दी में चीनी डालो और अच्छी तरह से रगड़ें। शहद, पनीर और नमक जोड़ें। आटे को सोडा के साथ मिलाएं, और धीरे-धीरे इसे दही मिश्रण में मिलाएं, आटा बहुत मोटी नहीं गूंधें। कसा हुआ सेब जोड़ें और मिश्रण करें।
3. प्रोटीन हल्के नमक और स्थिर चोटियों तक हराया। आटा में व्हीप्ड गोरों को जोड़ें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएं। हवा के बुलबुले के साथ आटा बनाने के लिए यह बहुत सावधानी से करें।
4. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें और आटा को चम्मच से डालें। मध्यम गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें। आइसिंग शुगर के साथ तैयार पेनकेक्स छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 8. सेब, prunes और गाजर के साथ फ्रिटर्स
सामग्री
हरा सेब
एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
दो छोटे गाजर;
चीनी - 30 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
पत्थरों के बिना prunes का एक मुट्ठी भर;
केफिर के 70 मिलीलीटर;
एक अंडा;
80 ग्राम सूजी।
खाना पकाने की विधि
1. सेब को धो लें और इसे छिलके के साथ बारीक पीस लें।
2. गाजर को छीलकर सेब की तरह ही काट लें।
3. गाजर और सेब को एक कटोरे में रखें। अंडे को हल्के से मारो और इसे गाजर और सेब के मिश्रण में मिलाएं। केफिर और मिश्रण में डालो। चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ सूजी मिलाएं। दही में सूखे उत्पादों का मिश्रण जोड़ें और बहुत मोटी आटा गूंध न करें।
4. prunes धो लें और उन्हें गर्म पानी से भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। Prunes को थोड़ा सूखा और सूखा। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और आटा में जोड़ें।
5. एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। एक चम्मच के साथ गर्म तेल में आटा फैलाएं, आग को घुमाएं और सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें। उन्हें गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 9. सेब और केले के साथ फ्रिटर्स
सामग्री
दो केले;
नींबू का रस 3 मिलीलीटर;
एक गिलास केफिर;
एक सेब;
एक अंडा;
आटा;
नमक;
100 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. केले को छीलकर कई टुकड़ों में तोड़ लें। एक फ्रिटर्स के लिए यह बेहतर है कि फलों को खाएं। केले को एक गहरी कटोरी में डालें और उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। यहां अंडा मारो और केफिर में डालना। चीनी, नमक डालें और एक ब्लेंडर के साथ सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ हरा दें।
2. नींबू के रस के साथ सोडा बुझाएं और केले के मिश्रण में जोड़ें। धीरे-धीरे आटा डालो और मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा गूंध करें।
3. सेब को धो लें, आधा में काट लें और कोर को हटा दें। फलों को पतली स्लाइस में काटें। आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, एक चम्मच और तलना के साथ आटा डालें, गर्मी को कम करते हुए, हल्का भूरा होने तक। खट्टा क्रीम या शहद के साथ गरम परोसें।
सेब के साथ पेनकेक्स - टिप्स और ट्रिक्स
आटे में बहुत सारे अंडे न जोड़ें, अन्यथा आटा बहुत घना हो जाएगा।
फ्रिटर्स को सपाट और भारी होने से रोकने के लिए, आटे में ढेर सारी चीनी न डालें।
पेनकेक्स को शराबी बनाने के लिए आटा गूंधने से पहले आटे को निचोड़ना सुनिश्चित करें।
मीठा और खट्टा सेब फ्रिटर के स्वाद को अधिक अभिव्यंजक बना देगा।
यदि आप खमीर के बिना पेनकेक्स बनाते हैं, तो आटे को सामान्य से थोड़ा मोटा करें। इसलिए वे शानदार बने।
