कई लोग नाश्ते के लिए दलिया खाते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप दलिया से स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बना सकते हैं।
यह तब होता है जब स्वस्थ भोजन भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
दलिया सूप दुबला हो सकता है, मांस के साथ पकाया जाता है और यहां तक कि मिठाई भी।
ओट सूप - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
ओटमील सूप तैयार करने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ पकवान मिलेगा। दलिया सूप उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और निश्चित रूप से परिवार के सबसे छोटे सदस्यों का आनंद लेते हैं।
मांस को धोया जाता है, स्लाइस में पकाया जाता है और शोरबा पकाया जाता है, जिसमें आप पूरे छिलके वाली सब्जियां डाल सकते हैं। फिर सब्जियों को हटा दिया जाता है, और शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और पैन में वापस आ जाता है। उबलते शोरबा में छील और कटा हुआ आलू डालें और इसे आधा तैयार होने तक उबालें।
कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तला जाता है। नमक और मसालों के साथ सूप का मौसम। दलिया और तलना सब्जियां जोड़ें। नरम आलू तक मिलाएं और पकाएं।
दलिया का सूप कद्दू और अन्य सब्जियों, मीटबॉल, मशरूम और विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है।
मीठे दलिया का सूप दूध में सूखे मेवे या मेवे मिलाकर तैयार किया जाता है।
पकाने की विधि 1. दलिया मीटबॉल सूप
सामग्री
जमीन काली मिर्च;
आलू के 300 ग्राम;
गाजर;
दो लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
एक कप दलिया के तीन चौथाई;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
प्याज;
एक अंडा;
लहसुन के 3 लौंग;
डिल और अजमोद के ताजा साग - एक गुच्छा में।
खाना पकाने की विधि
1. कीमा बनाया हुआ चिकन में अंडे जोड़ें। साग को कुल्ला, सूखा और हल्के से काट लें। लहसुन की लौंग छीलें और एक लहसुन निचोड़ने वाले के साथ कुचल दें। कीमा बनाया हुआ मांस में साग और लहसुन जोड़ें, इसे नमक करें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों से, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस पकड़ें और उसमें से मीटबॉल रोल करें। उन्हें बोर्ड पर रखो।
2. पानी को आग पर पैन में डालें। आलू को छील कर काट लें। सब्जी को सॉस पैन में डालें और लगभग दस मिनट के लिए फोड़ा से पकाना।
3. एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, उसमें तैयार सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. सूप में दलिया डालो, परिणामस्वरूप फिल्म को हटा दें और सॉटेड सब्जियां और मीटबॉल जोड़ें। कुक, सरगर्मी, दस मिनट के लिए। स्टोव बंद करें, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें, कवर करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 2. बर्तन में गोमांस के साथ दलिया सूप
सामग्री
सूरजमुखी तेल;
आधा किलो युवा बीफ;
ताजा साग;
चार आलू कंद;
बे पत्ती;
दलिया के 120 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
शुद्ध पानी के तीन लीटर;
समुद्री नमक;
गाजर;
प्याज का सिर।
खाना पकाने की विधि
1. युवा गोमांस को अच्छी तरह से धोएं और भागों में काट लें। एक पैन में मांस डालें और इसे शुद्ध पानी से भरें। एक छोटी सी आग पर बर्तन रखें। शोरबा की सतह पर दिखाई देने वाले फोम को हटा दें। मांस निकालें और शोरबा को तनाव दें।
2. एक बर्तन में मांस के कुछ टुकड़े डालें और शोरबा के तीन चौथाई डालें। 220 सी के लिए पहले से गरम ओवन में बर्तन रखें।
3. आलू छीलें, धो लें और काट लें। बर्तन और नमक की व्यवस्था करें।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। छील और धोया गाजर को छोटे चिप्स में रगड़ें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में Sauté सब्जियों। तले को बर्तन में डालें।
5. खाना पकाने से दस मिनट पहले दलिया डालो, कटा हुआ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ सूप को मिलाएं और सीजन करें। दलिया सूप को सीधे बर्तन में परोसें।
पकाने की विधि 3. धीमी कुकर में ओट का सूप
सामग्री
दो अंडे;
250 ग्राम प्याज;
दो लीटर पानी;
नमक के दो चुटकी;
गाजर के 100 ग्राम;
100 ग्राम ओट फ्लेक्स;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
डिल और अजमोद का साग - एक गुच्छा;
550 ग्राम आलू।
खाना पकाने की विधि
1. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज को जितना संभव हो उतना पतला काटें। मल्टीकलर बाउल में सूरजमुखी का तेल डालें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें। दस मिनट तक पकाएं। पांच मिनट के लिए प्याज को सौते करें।
2. गाजर को टुकड़ों में काटें, इसे जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश कर रहा है। इसे प्याज में जोड़ें और भूनें जारी रखें, जब तक कि ध्वनि संकेत न हो, मोड को बदले बिना।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें मल्टीकोकर की क्षमता में डालें। पानी में डालो, मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करें और 12 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाना।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और कसकर काट लें।
5. प्रोग्राम को बंद करें, स्टीम वाल्व खोलें और ढक्कन खोलें। सूप में दलिया डालो, मोटे कटा हुआ उबले अंडे और कटा हुआ साग जोड़ें। नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें। "सूप" मोड को फिर से चालू करें और बस एक मिनट पकाएं। भाप छोड़ दें, ढक्कन खोलें और सूप को प्लेटों में डालें।
पकाने की विधि 4. दलिया चिकन सूप
सामग्री
चिकन का एक पाउंड;
ताजा साग;
आलू - तीन कंद;
दलिया का आधा गिलास;
प्याज;
बे पत्ती;
गाजर;
नमक;
काली मिर्च मटर।
खाना पकाने की विधि
1. मेरा चिकन मांस, थोड़ा सूखा और भागों में कटौती। हम एक पैन में चिकन डालते हैं और इसे पानी से भरते हैं। हम आग में भेजते हैं। जैसे ही शोरबा उबलता है, फोम को हटा दें, आग को मोड़ दें। नमक डालें और काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। चालीस मिनट के लिए शोरबा पकाना। 20 मिनट के बाद, चिकन को हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें। लुगदी को शोरबा में वापस भेज दिया जाता है।
2. मांस के बाद हम छील और कटा हुआ आलू डालते हैं। सूप को दस मिनट तक पकाएं और दलिया डालें। मिश्रण और एक और सात मिनट के लिए खाना बनाना।
3. कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर गर्म तेल और तलना के लिए भेजा जाता है, सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक।
4. सब्जियों के तलना को शोरबा में डालें और सूप को एक और चौथाई घंटे तक पकाएं। आग बंद करें, कसकर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार सूप को प्लेटों में डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. अंडे के साथ दलिया सूप
सामग्री
दो गाजर;
नमक;
चिकन पैर;
दो बे पत्तियां;
दो प्याज;
दलिया के 80 ग्राम;
एक अंडा;
तीन आलू।
खाना पकाने की विधि
1. शुद्ध पानी के एक बर्तन को आग पर रखें। पैर को धो लें और आधा में काट लें। मांस को उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए, फोम को हटाकर पकाना।
2. गाजर को खूब छील लें। प्याज को पतला आधा छल्ले के साथ छील और काट लें। शोरबा में सब्जियों को स्थानांतरित करें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
3. आलू के कंदों को छोटे टुकड़ों में छीलें और काटें। सूप में कटा हुआ सब्जी जोड़ें, मिश्रण करें और 20 मिनट के लिए पकाएं।
4. दलिया डालें, मिलाएं और जब तक दलिया पक न जाए।
5. एक कटोरे में अंडे को मारो। लगातार सरगर्मी करते हुए अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में सूप में डालें। बे पत्तियों जोड़ें और पांच मिनट के लिए खाना बनाना। प्लेटों पर दलिया सूप डालो और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6. दलिया कद्दू का सूप
सामग्री
कद्दू - आधा किलोग्राम;
नमक;
पीने के पानी की लीटर;
जैतून का तेल;
आलू - 250 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
लहसुन - दो लौंग;
पटाखे;
क्रीम - 150 मिलीलीटर;
कसा हुआ पनीर;
प्याज;
एक चुटकी करी और पिसी हुई शिमला मिर्च;
ओट फ्लेक्स - 80 मिलीलीटर;
कसा हुआ अदरक की जड़ - 5 जी।
खाना पकाने की विधि
1. छोटी अदरक पर अदरक की जड़ को छीलकर पीस लें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। लहसुन की लौंग छीलें और बारीक काट लें। गरम तेल में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, कम गर्मी पर लहसुन, अदरक और सौते को कुछ मिनट के लिए डालें।
2. कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जी को पैन में डालें और दस मिनट के लिए भूनें। छिलके वाले आलू के कंद को धोकर काट लें। पैन में आलू को शेष सब्जियों में जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक पैन में तली हुई सब्जियां डालें, उबलते पानी, काली मिर्च और नमक के साथ भरें। दलिया को सूप और सीजन में पेपरिका, पिसी मिर्च और करी के साथ डालें।
4. जैसे ही सूप उबलता है, गर्मी बंद करें और आधे घंटे के लिए और पकाएं। एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को मैश करें, क्रीम में डालें और फिर से आग पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और गर्मी बंद करें। सूप को प्लेटों में डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और पटाखे जोड़ें।
पकाने की विधि 7. pratunes के साथ दलिया सूप
सामग्री
दलिया 200 ग्राम;
50 मिलीलीटर अलसी का तेल;
पीने के पानी का आधा लीटर;
एक चुटकी चीनी;
100 ग्राम pitted धुन;
नमक एक चुटकी है।
खाना पकाने की विधि
1. भविष्य के सूप के लिए पैन में पानी डालें और उसमें अलसी का तेल डालें। केतली में पानी उबालें।
2. दलिया को उबलते पानी में डालें और मिलाएं। Prunes पर उबलते पानी डालो, सूखे फल के ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक बार जब अनाज पानी उबल जाए, तब तक ढक कर पकाएं। नमक डालें और चीनी डालें। जब गुच्छे तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक प्यूरी और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए तनाव दें।
4. प्रून से पानी निकाल दें, इसे पूरी तरह से ठंडा करें और पीस लें। दलिया सूप में सूखे फल जोड़ें। कम गर्मी पर हिलाओ और गर्म करो। यदि आप चाहें, तो आप सूप में ताजे फल या जामुन जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 8. मशरूम के साथ दलिया सूप
सामग्री
5 ग्राम नमक;
मांस शोरबा का 2.5 एल;
सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर;
2 आलू कंद;
दलिया के 80 ग्राम;
1 गाजर;
150 ग्राम शैम्पेन।
खाना पकाने की विधि
1. शोरबा को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। आलू को छील कर धो लें। सब्जी को छोटे टुकड़ों में पीस लें। आलू को उबलते शोरबा में डालें।
2. पील और बारीक प्याज और गाजर काट लें। सब्जियों को गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। सूप में समाप्त फ्राइंग भेजें और सब्जियां नरम होने तक पकाना।
3. मशरूम को प्लेटों में काटें और सूप में डालें। मशरूम के बाद दलिया डालो, मिश्रण और एक और चौथाई घंटे के लिए सूप पकाना। नमक, सुगंधित जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ मौसम।
ओट सूप - अनुभवी शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
सूप के लिए, तुरंत दलिया का उपयोग करें।
आप कई प्रकार के अनाज से सूप में अनाज जोड़ सकते हैं।
आप दुबले या घी में सूप के लिए तलना बना सकते हैं।
खाना पकाने के अंत में सूप से बे पत्ती को निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह जलसेक करेगा और एक अप्रिय aftertaste होगा।
ओटमील को अंत में सूप में डालें, क्योंकि वे बहुत जल्दी पकते हैं।
