मीठे फल सूप हल्के और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
उन्हें नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, एक स्वस्थ मिठाई के रूप में परोसा जाता है या बच्चों के लिए इलाज किया जाता है।
और इस तरह के सूप भी जल्दी से तैयार होते हैं, जिनमें सबसे सरल सामग्री होती है और हमेशा सफल होती है!
फलों का सूप - सामान्य पाक कला सिद्धांत
सूप की तैयारी के लिए किसी भी फल का उपयोग करें। वे ताजा, जमे हुए, सूखे हो सकते हैं। जामुन उन्हें जोड़ा जा सकता है। उपयोग करने से पहले, सभी अवयवों को किसी भी तरह से साफ किया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए। फिर उत्पादों को काट दिया जाता है या पीस दिया जाता है, अक्सर काढ़े उनमें से बना होता है - खाद। वे आधार के रूप में सेवा करते हैं, अर्थात् शोरबा।
कभी-कभी फल सूप डेयरी उत्पादों, जूस, जेली, कार्बोनेटेड पेय के आधार पर तैयार किए जाते हैं। चॉकलेट, मार्शमॉलो, वेफल्स, मिठाई: विभिन्न मिठाइयों को उनके साथ जोड़ा जा सकता है। सुगंध के लिए वेनिला, दालचीनी, लौंग, विभिन्न निबंध डालें।
पकाने की विधि 1: चावल फल गाजर का सूप
एक मीठा, लेकिन संतोषजनक और पौष्टिक फल सूप के लिए नुस्खा। चावल किसी भी उपयोग किया जा सकता है: लंबे, गोल, बड़े या छोटे, धमाकेदार। सूखे मेवे पकवान को पर्याप्त मिठास देते हैं, लेकिन यदि पर्याप्त नहीं है, तो चीनी भी जोड़ा जा सकता है।
सामग्री
• सूखे खुबानी के 80 ग्राम;
• 80 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम चावल;
• 3 सेब;
• 1.6 लीटर पानी;
• 1-2 गाजर।
आपके स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
1. पानी उबालें। कसा हुआ गाजर जोड़ें और तीन मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करें।
2. कई बार धोया हुआ चावल डालें और एक साथ पकाएं।
3. सूखे फलों को कुल्ला, किशमिश से टहनियों को हटा दें, सूखे खुबानी को क्यूब्स में काट लें।
4. सेब को छीलकर क्यूब्स में भी काट लें।
5. वैकल्पिक रूप से सूखे फल फेंकें, उनके बाद हम सेब फेंकते हैं। हर बार, सूप को उबलने दें।
6. चावल के पकने तक पकाएं। अंत में हम कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो मीठा करें।
7. इस सूप को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 2: फल और दही का सूप "हल्कापन"
खाना पकाने के बिना फलों के सूप के लिए सबसे सरल नुस्खा। दही के बजाय, आप का उपयोग कर सकते हैं, दही, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर उपयुक्त हैं।
सामग्री
• 1 केला;
• 1 नारंगी;
• 1 सेब;
• दही पीने के 500 मिलीलीटर;
• चीनी, वेनिला, दालचीनी वांछित के रूप में।
तैयारी
1. सेब को छीलें और 0.5 सेंटीमीटर से अधिक छोटे क्यूब्स में काटें। अन्यथा, सूप में टुकड़े कठिन होंगे।
2. हम नारंगी को भी साफ करते हैं, इसे स्लाइस में अलग करते हैं और प्रत्येक को टुकड़ों में काटते हैं। सेब के लिए एक कटोरी में भेजें।
3. केला जोड़ें, जिसे छीलने और काटने की भी आवश्यकता है। यहां स्लाइस का आकार कोई भी हो सकता है, क्योंकि केला काफी नरम होता है।
4. अगर दही मीठा है, तो आप कुछ नहीं मिला सकते हैं। यदि बिना सुगंधित डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, तो चीनी, दालचीनी, वेनिला जोड़ें, अच्छी तरह से भंग करने के लिए हलचल करें।
5. कटा हुआ फल डालो और आप सूप की कोशिश कर सकते हैं!
पकाने की विधि 3: Okroshka फलों का सूप
इस फल के सूप से बच्चे खुश होंगे। महान मिठाई, खासकर गर्मियों के लिए। नींबू पानी के बजाय, आप किसी अन्य कार्बोनेटेड पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल इतना है कि यह फल के स्वाद का खंडन नहीं करता है, उदाहरण के लिए, कोला या तारगोन काम नहीं करेगा।
सामग्री
• 2 केले;
• 1 लीटर नींबू पानी;
• चॉकलेट के कुछ क्यूब्स;
• 2 आड़ू या 4 डिब्बाबंद आधा;
• 1-2 कीवी;
• कुछ आइसक्रीम।
तैयारी
1. केले को छीलें, पहले साथ काटें और फिर उस पार।
2. आड़ू आधे में काटे जाते हैं, पत्थर को हटाते हैं, फिर आधे में काटते हैं और पतली स्लाइस में काटते हैं।
3. हम कीवी को साफ करते हैं, चार भागों में काटते हैं और स्लाइस में भी।
4. फलों को हिलाओ, उन्हें प्लेटों में व्यवस्थित करें।
5. सर्व करते समय, नींबू पानी डालें, एक चम्मच आइसक्रीम और 1-2 क्यूब्स चॉकलेट डालें।
पकाने की विधि 4: पकौड़ी के साथ फलों का सूप
यह पता चला है कि पकौड़ी न केवल सामान्य पकवान में स्वादिष्ट होती है। वे फलों के सूप में भी जगह पा सकते हैं! सूखे मेवे का बिल्कुल भी उपयोग किया जा सकता है: किशमिश, सेब, prunes, नाशपाती, सूखे खुबानी आदि, लेकिन मिश्रण बेहतर है, न कि केवल एक प्रकार का।
सामग्री
• 200 ग्राम सूखे फल;
• 2 लीटर पानी;
• चीनी;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• आटा;
• एक चुटकी नमक।
तैयारी
1. सूखे फल धोया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और उबला हुआ होता है। लेकिन अभी पूरी तरह से तैयार नहीं है। फलों को उबालना नहीं चाहिए और बेस्वाद होना चाहिए।
2. स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
3. पकौड़ी के लिए, एक गिलास नमक के साथ दो अंडे मारो और दूध या पानी के साथ ऊपर। आटे के साथ मिलाएं और नरम आटा गूंधें। स्थिरता के अनुसार, जैसा कि फ्रिटर्स के लिए है।
4. एक चम्मच के साथ आटा स्कूप करें और इसे उबलते हुए खाद में कम करें। जितने छोटे टुकड़े होंगे, पकौड़ी उतनी ही सटीक होगी।
5. पकने तक लगभग तीन मिनट तक उबालें।
6. खट्टा क्रीम में एक चम्मच आटा जोड़ें, हलचल करें और सूप में डालें, पकवान को अच्छी तरह से उबलने दें और इसे बंद कर दें। सेवा करने से पहले, 5 डिग्री तक ठंडा, लेकिन ठंडा किया जा सकता है।
पकाने की विधि 5: चावल की पकौड़ी फलों का सूप
इस फल के सूप की एक विशेषता चावल की पकौड़ी है। पकवान के लिए आप बिल्कुल किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, हम सेब के साथ पकाएंगे।
सामग्री
• 700 ग्राम सेब;
• 300 मिली दूध;
• 100 ग्राम गोल चावल;
• 30 ग्राम चीनी;
• 50 मिली क्रीम।
तैयारी
1. सेब को कुल्ला, छील को हटा दें। क्यूब्स में काट लें, पानी से भरें और नरम होने तक टुकड़ों को उबाल लें। लेकिन सुनिश्चित करें कि वे उबाल नहीं करते हैं। विशेष रूप से अक्सर गर्मियों के सेब के साथ ऐसा होता है। शोरबा को ठंडा करें।
2. चावल कुल्ला, लेकिन साफ पानी तक नहीं। हमें एक चिपचिपा दलिया चाहिए, इसलिए सिर्फ गंदगी को धोना चाहिए।
3. चावल को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। शोरबा नाली, उबलते दूध डालना और एक मोटी दलिया पकाना, दानेदार चीनी जोड़ें।
4. एक समान परत और ठंडा के साथ एक प्लेट में दलिया फैलाएं। फिर पकौड़ी काट लें। कोई भी आकार: क्यूब्स, वर्ग, रंबोल, त्रिकोण। यदि दलिया अच्छी तरह से जमे हुए है, तो यह करना आसान होगा।
5. हम प्लेटों में पकौड़ी डालते हैं, ठंडा सूप भरते हैं और क्रीम डालते हैं।
पकाने की विधि 6: फल और चॉकलेट सूप
चॉकलेट के साथ फलों का सूप - यह सिर्फ एक चमत्कार है! इसे बनाने के लिए, आपको किसी भी रस की आवश्यकता होगी: नारंगी, सेब, अंगूर, आप कई प्रकार के मिश्रण ले सकते हैं। चॉकलेट दूध या काली ली जा सकती है।
सामग्री
• 4 yolks;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी;
• 1 चुटकी वेनिला;
• 500 मिलीलीटर रस;
• 500 मिली पानी।
तैयारी
1. एक सॉस पैन में पानी डालो, चॉकलेट के टुकड़े डालें और एक स्टोव पर डालें। चॉकलेट पिघल जाएगा, मिश्रण को उबलने दें।
2. पाउडर और वेनिला के साथ यॉल्क्स को मिलाएं, हलचल करें और थोड़ा रस डालें, गर्म चॉकलेट में एक पतली धारा में डालें। प्रक्रिया में, आपको लगातार हलचल करने की आवश्यकता होती है ताकि अंडा कर्ल न करे।
3. शेष रस दर्ज करें, द्रव्यमान को गर्म करें, यह मोटा हो जाएगा।
4. जैसे ही यह उबलना शुरू होता है, आपको इसे बंद करने की आवश्यकता होती है। हो गया!
पकाने की विधि 7: दही के साथ फल का सूप
आप इस तरह के सूप को किसी भी फल और जामुन के साथ पका सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से तरबूज, केले, आड़ू और संतरे के साथ अच्छी तरह से निकलता है। दही को प्राकृतिक रूप से या एडिटिव्स के साथ लिया जा सकता है, लेकिन पीने से यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
सामग्री
• 0.5 किलो तरबूज;
• सूखे खुबानी के 8 टुकड़े;
• 1 नारंगी;
• 0.5 ग्रेनेड;
• 1 लीटर दही।
तैयारी
1. हम तरबूज को साफ करते हैं, साफ और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे कटोरे या सॉस पैन में फेंकते हैं।
2. सूखे खुबानी गर्म पानी में भिगोया जाता है, लेकिन उबलते पानी से नहीं, सूजन दें और प्रत्येक को 4 भागों में काट लें, तरबूज को भेजें।
3. छिलके और सूखे नारंगी जोड़ें।
4. दही डालो, हलचल और प्लेटों में डालना।
5. शीर्ष पर अनार के बीज छिड़कें और आपका काम हो गया!
नुस्खा 8: वर्मीसेली के साथ फलों का सूप
एक अद्भुत फल का सूप, बहुत स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक बनाने की विधि। इसे न केवल सेंवई के साथ, बल्कि अन्य पास्ता के साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 0.5 कप उथले सेंवई;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 लीटर पानी।
स्वाद के लिए चीनी मिलाया जाता है।
तैयारी
1. नमकीन पानी में सामान्य रूप से सेंवई उबालें, जिसके बाद हम एक कोलंडर में फिर से भरते हैं।
2. सेब और नाशपाती को क्यूब्स में काटें, 900 ग्राम पानी में पकाएं, मीठा कॉम्पोट।
3. शेष पानी में, हम स्टार्च को पतला करते हैं और उबलते शोरबा में जोड़ते हैं।
4. जैसे ही सूप गाढ़ा होने लगे, इसमें पका हुआ पास्ता डालें।
5. चलो उबाल और प्लेटों में डाला जा सकता है!
फलों के सूप - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि आप फलों का सूप पीना चाहते हैं, तो आपको चीनी का उपयोग नहीं करना है। इस प्रयोजन के लिए शहद भी अद्भुत रूप से नकल करता है। और वजन कम करने वाले लोग कम कैलोरी वाले विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
• जब सूप के लिए उबलते कंपोज, फल को पूरी तत्परता से लाने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा वे बेस्वाद हो जाएंगे।
• मीठा सूप कैसे सजाएं? आप नारियल, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं, आइसक्रीम की एक गेंद जोड़ सकते हैं, शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम निचोड़ सकते हैं। रंग में विपरीत फल या जामुन की फटी हुई स्लाइस शानदार दिखती हैं।
