आलू एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
इसे तला जाता है, सूप और सलाद में फेंक दिया जाता है, एयर मसला हुआ आलू, कटलेट और पेनकेक्स इससे तैयार किए जाते हैं।
आलू पाई और पकौड़ी के लिए एक उत्कृष्ट भरने हैं।
इसमें से व्यंजन सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां और सरल कैफे के मेनू पर हैं।
जब साधारण आलू खिलाया जाता है और विविधता चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में आस्तीन में सेंकना कर सकते हैं। ऐसे आलू खस्ता और कोमल होंगे।
लोकप्रियता और सादगी के बावजूद, कुशल शेफ में भी इसे स्वादिष्ट रूप से पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। आलू को सेंकें ताकि पपड़ी स्वादिष्ट हो, अगर आप नुस्खा का पालन करते हैं तो यह काफी संभव है।
ओवन में एक बेकिंग बैग में आलू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
बेकिंग के लिए, पीले आलू सबसे उपयुक्त हैं। स्टार्च सामग्री मध्यम होनी चाहिए।
ओवन में खाना पकाने के लिए, मध्यम आकार के कंद चुने जाते हैं।
आपको आलू को रसोई के ब्रश के साथ धोने और स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है।
इसे छिलके के साथ या बिना तैयार किया जाता है।
युवा आलू को छीलने की आवश्यकता नहीं है। यह एक पूरे के रूप में, एक नियम के रूप में, बेक किया जाता है।
आप दस मिनट तक बेकिंग आस्तीन में लोड करने से पहले आलू को उबाल सकते हैं। फिर थोड़ा ठंडा करने और अन्य सभी सामग्रियों को जोड़ने की अनुमति दें।
वनस्पति तेल, लार्ड, बेकन, गाजर और प्याज के साथ एक डिश तैयार की जाती है।
सबसे उपयुक्त मसाले हैं: जमीन लाल शिमला मिर्च, दौनी, मरजोरम, काली मिर्च, हल्दी और अजवायन।
आलू के स्लाइस इन मौसमों के साथ बहुत बढ़ जाते हैं।
ओवन में एक बेकिंग बैग में आलू की कटाई एक बेकिंग शीट पर फैल गई। इसकी सतह को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए और तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
तैयार पकवान जड़ी बूटियों, लहसुन या पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
इसे अलग से या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
बेकिंग का समय चालीस से साठ मिनट है। ओवन में तापमान 200 डिग्री है।
1. एक देहाती ओवन में एक आस्तीन में पके हुए आलू
एक सुगंधित और संतोषजनक पकवान जल्दी और बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है। विभिन्न प्रकार के मसाले साधारण आलू को एक मूल व्यंजन में बदल देते हैं, जिसे किसी के इलाज में शर्म नहीं आती है। खट्टा क्रीम सॉस पकवान का पूरक होगा।
सामग्री:
• आठ आलू कंद।
• सात कला। एल। सूरजमुखी तेल।
• रसोई का नमक।
• काली मिर्च।
• दो लहसुन लौंग।
• मेंहदी, मार्जोरम और अजवायन की पत्ती का 1/3 चम्मच।
• तुलसी की तीन शाखाएँ।
• हरे रंग की बीम के तीन पंख।
खट्टा क्रीम सॉस के लिए:
• 0.150 किलो 22% खट्टा क्रीम।
• लहसुन की दो लौंग।
• 50 ग्राम डिल।
खाना पकाने की विधि:
सब्जियों के ब्रश का उपयोग करके आलू के कंद को अच्छी तरह धो लें। लंबाई को चार या छह टुकड़ों में काटें।
आस्तीन में आलू डालें, मसाले डालें और सूरजमुखी के तेल में डालें। समान रूप से आलू के टुकड़ों के ऊपर मसाला फैलाएं।
आधे घंटे से चालीस मिनट तक बेक करें।
लहसुन को चाकू से काट लें। तुलसी और प्याज को बारीक काट लें।
सॉस तैयार करें: कटा हुआ लहसुन और डिल के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च। सब कुछ हिलाओ।
तैयार आलू को लहसुन, तुलसी और हरे प्याज के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम सॉस के साथ खाने के लिए।
2. ओवन में बेकिंग के लिए एक पैकेज में आलू "आलू शाम"
आलू का स्वाद थोड़ा मसालेदार होता है और एक ही समय में बहुत कोमल होता है। रात के खाने के लिए बढ़िया भोजन।
सामग्री:
• पांच मध्यम आलू।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।
• अजमोद के दो टहनी।
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• p चम्मच काली मिर्च।
• एक चम्मच ग्राउंड पैपरिका।
• रसोई नमक का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
सभी मसालों को मिलाएं: काली मिर्च, पेपरिका और नमक।
छिलके वाले आलू को स्लाइस में काटें।
इसे एक मजबूत प्लास्टिक की थैली में डालें, मसाला मिश्रण छिड़कें और मिश्रण करने के लिए हिलाएं।
फिर से बैग खोलें और वनस्पति तेल जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं।
बेकिंग आस्तीन में बैग की सामग्री डालो। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण और ओवन को भेजें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।
अजमोद को काट लें और पनीर को काट लें। एक गहरी कटोरी में सब कुछ डालो और हलचल।
आस्तीन से तैयार आलू निकालें और अजमोद के साथ पनीर में स्थानांतरित करें। अच्छी तरह हिलाओ।
3. ओवन में एक आस्तीन में पके हुए होम-स्टाइल आलू
तैयार भोजन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करेगा या घर के खाने में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम करेगा।
सामग्री:
• छह आलू कंद।
• गाजर।
• प्याज का सिर।
• काली मिर्च।
• रसोई का नमक।
• वनस्पति तेल।
• सीलेंट्रो का एक गुच्छा।
• लवृष्का।
खाना पकाने की विधि:
आलू को छील लें। प्लेटों में पांच मिमी चौड़ा काटें।
गाजर को पीसें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
सिलेंट्रो को काटें।
प्याज और गाजर के साथ आलू मिलाएं। सीताफल से छिड़काव करें। नमक और काली मिर्च। सब कुछ मिलाएं। लवृष्का जोड़ें। सूरजमुखी तेल के साथ छिड़के।
पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
एक बेकिंग बैग में सब कुछ रखो। समान रूप से वितरित करें। चालीस मिनट के लिए ओवन में लोड करें।
4. बेकन के साथ ओवन में एक बेकिंग बैग में आलू
मसालों की एक बहुतायत पकवान को मूल और सुगंधित करेगी। बेकन के टुकड़ों के लिए धन्यवाद, आलू अच्छी तरह से पका हुआ है और सूख नहीं जाता है।
सामग्री:
• एक किलो आलू।
• बुइलन क्यूब।
• • चम्मच तुलसी, हल्दी, मरजोरम, मिर्च मिर्च।
• 0.150 किलोग्राम वसा।
खाना पकाने की विधि:
छिलके वाले आलू को आधा काट लें, सॉस पैन में डालें और उबलते पानी डालें। गुलदस्ता क्यूब जोड़ें। आलू को तीन या चार मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालना चाहिए।
पानी गिराओ। आलू को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है।
सभी मसाले मिलाएं।
वसा को छोटे टुकड़ों में काटें। मसाले के साथ हिलाओ।
मिश्रण के साथ आलू डालो और एक चम्मच के साथ मिलाएं।
एक बेकिंग बैग में वर्कपीस को स्थानांतरित करें और समान रूप से आलू वितरित करें।
पैंतालीस मिनट सेंकना।
5. बेलारूसी में ओवन में एक आस्तीन में पकाया हुआ आलू
दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान मदद करेगा। युवा आलू को सेंकना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
• एक किलो आलू।
• 0.200 किलोग्राम स्मोक्ड ब्रिस्किट।
• प्याज।
• वनस्पति तेल दो बड़े चम्मच। चम्मच।
• डिल साग।
• नमक।
• काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
आधे में काटे गए अनपेल्ड आलू अंत तक नहीं काटते हैं।
प्याज को छल्ले में काटें, और प्लेटों में तेज करें।
प्रत्येक आलू के बीच में प्याज की एक अंगूठी और एक टुकड़ा ब्रिस्केट रखा जाता है।
डिल को काट लें। इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। उबलते पानी का एक चौथाई कप जोड़ें।
आलू के प्रत्येक टुकड़े को डिल मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग आस्तीन में रखें। आधे घंटे के लिए सामान्य तरीके से ओवन में पकाएं।
6. एक पूरे में ओवन में बेकिंग के लिए एक पैकेज में आलू
एक सरल नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से परोसा जा सकता है, या सुगंधित कंद के साथ मांस व्यंजन को पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
• एक किलो आलू।
• सूखी अडजिका के तीन चम्मच।
• अनारदाने की पांच लौंग।
• दो चम्मच शकरकंद
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक।
• कला। शराब सिरका का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
आलू को छील लें। दस मिनट तक पकाएं।
एक परत में एक गहरी कटोरी में डालो। नमक के साथ सीजन। जैतून के तेल के साथ प्रत्येक आलू को चिकना करें। बेकिंग बैग में रखें।
कटोरे में जैतून का तेल डालें। एक ही सिरका जोड़ें। एडजिका और पेपरिका डालो। बिना पका हुआ लहसुन डालें। सब कुछ मिलाएं। एक बेकिंग बैग में डालें और आलू के साथ मिलाएं। एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में पकाएं।
7. आलू बेकन और गर्म काली मिर्च के साथ ओवन में एक आस्तीन में पकाया जाता है
पके हुए आलू वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। बेकन के लिए धन्यवाद, आपको एक संतोषजनक और पौष्टिक पकवान मिलता है।
सामग्री:
• एक किलो छोटे आलू।
• तीन चम्मच ज़ीरा।
• लहसुन की पांच लौंग।
• गर्म मिर्च मिर्च।
• रसोई का नमक।
• 0.250 किग्रा बेकन।
• वनस्पति तेल - चार बड़े चम्मच। चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। गर्म मिर्च छोटे छल्ले में कटौती।
आस्तीन में छील आलू लोड करें। लहसुन के साथ बेकन, साबुत लौंग और मिर्च मिर्च जोड़ें। ज़ीरा डालें और तेल डालें। नमक के साथ सीजन। बेकिंग बैग को हिलाकर और मिला कर सब कुछ मिलाएं।
एक आस्तीन बांधें और इसे पका रही चादर पर रखें। ओवन में आस्तीन में बेक्ड आलू, एक घंटे की तैयारी।
8. डिल के साथ ओवन में एक बेकिंग बैग में आलू
एक साधारण व्यंजन जिसे पहले खाना पकाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है। पके हुए आलू कोमल और मुलायम होते हैं। ताजा डिल पकवान को एक सुखद गंध और मूल स्वाद देता है।
सामग्री:
• एक किलो छोटे आलू।
• डिल का एक गुच्छा।
• लहसुन की पांच लौंग।
• रसोई का नमक।
• आलू के लिए तीन चम्मच मसाला।
• जैतून का तेल - तीन बड़े चम्मच। चम्मच
खाना पकाने की विधि:
आलू को अच्छी तरह से धो लें। साफ और सूखा। कई स्थानों पर टूथपिक के साथ प्रत्येक आलू को पियर्स करें।
डिल को काट लें। लहसुन की लौंग को चाकू से पीस लें। एक बाउल में दोनों सामग्री मिलाएं।
आलू, नमक के लिए मसाला जोड़ें। तेल में डालो। सब कुछ हिलाओ।
आलू में डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग बैग में आलू लोड करें।
पकवान लगभग एक घंटे के लिए तैयार किया जाता है।
ओवन में खीरे और डिल के सलाद में बेकिंग के लिए एक पैकेज में आलू जोड़ें।
9. आलू prunes के साथ ओवन में एक आस्तीन में बेक्ड
नरम और कोमल आलू को सुरमा, मीठी गाजर और प्याज की सुगंध से संतृप्त किया जाता है। एक मलाईदार aftertaste के साथ एक हार्दिक और पौष्टिक पकवान।
सामग्री:
• एक किलोग्राम आलू।
• मीठी गाजर।
• दो लाल प्याज।
• आठ पीसी। आलूबुखारा।
• रसोई का नमक।
• हल्दी, अजवायन और ज़ीरा का एक चम्मच।
• एक सौ ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
आलू के कई स्लाइस में काटें।
मिठाई गाजर को स्ट्रिप्स में पीसें। रिंगलेट्स के साथ प्याज काट लें। एक गहरे कटोरे में सब्जियां मिलाएं।
गर्म पानी में prunes पकड़ो। फिर आधा में काट लें और सब्जियों के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
मसाले और नमक डालें। सब्जियों पर उन्हें डालो।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। इसे सब्जियों के लिए व्यंजन में जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
बेकिंग आस्तीन दृढ़ता से एक तरफ से बंधा हुआ है। सब्जी मिश्रण में डालो। दूसरी ओर, एक बेकिंग शीट पर रखें। पचास मिनट के लिए ओवन में लोड करें।
ओवन बेक्ड आलू - ट्रिक्स और टिप्स
कुरकुरे होने के लिए आलू को वनस्पति तेल के साथ फैलाया जाना चाहिए। उसके लिए धन्यवाद, आलू सूख नहीं जाता है और एक सुनहरा रंग प्राप्त करता है।
मक्खन के बजाय, बेकन या लार्ड के स्लाइस जोड़ें।
आप एक कांटा या टूथपिक के साथ आलू के स्लाइस को छेद सकते हैं। इसलिए वह आकार में रखना बेहतर है।
बेकिंग आस्तीन को कई स्थानों पर काट दिया जाना चाहिए। आप इसे एक तरफ से भी टाई कर सकते हैं न कि बहुत टाइट ताकि भाप बाहर आ जाए।
लहसुन को तैयार आलू में जोड़ा जाता है, क्योंकि जब बेक किया जाता है, तो यह कड़वा हो जाता है और तीखी गंध प्राप्त करता है।
आप आलू के लिए विशेष सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आपको उन्हें बहुत सावधानी से जोड़ने की आवश्यकता है। इन सीज़निंग में ज़्यादातर नमक होता है।
