पिज्जा इतालवी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसने अपने स्वाद और पवित्रता के साथ, पूरी दुनिया को जीत लिया है और वास्तविक पाक विशेषज्ञों और सरल गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
सॉसेज और पनीर के साथ खुद को पिज्जा नुस्खा कैसे पकाने के लिए?
हां, यह बहुत ही सरल है, आपको बस इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अपर्याप्त नियमों का पालन करना होगा, खाना बनाना पसंद है और घर, मेहमानों या स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के साथ अपनी पाक क्षमताओं को आश्चर्यचकित करना चाहिए।
इस व्यंजन की विविधता और स्वाद, यह प्रतीत होता है, पूरी तरह से इसकी संरचना में शामिल भरने पर निर्भर करता है, लेकिन यह एक गलत धारणा है ...
सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा का एक महत्वपूर्ण घटक इसका आधार है, अर्थात् आटा, इसके व्यंजनों और खाना पकाने की बारीकियों।
सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा नुस्खा तैयार करने के सामान्य सिद्धांत और नियम
• सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा बनाने के लिए, आप आटा खुद बना सकते हैं या भविष्य के बेकिंग के लिए तैयार संस्करण खरीद सकते हैं। इसके अलावा आटा इस तीखे और सुगंधित पकवान की तैयारी के लिए, आप इसके रूप में चुन सकते हैं: ताजा, खमीर या पफ बेस।
• पिज्जा बनाने में एक महत्वपूर्ण घटक - पनीर, पिज्जा के निर्माण में इस्तेमाल किया जा सकता है, दोनों ठोस और सॉसेज या संसाधित।
• संसेचन सॉस आप भविष्य के लिए किसी भी पिज्जा के आटे को ले सकते हैं, यहां सब कुछ पूरी तरह से कुक और उसके स्वाद की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। सॉस को टमाटर, मेयोनेज़ या सिर्फ वनस्पति तेल के साथ बनाया जा सकता है।
• पिज्जा की तैयारी के लिए, आप विभिन्न प्रकार की मांस सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: उबला हुआ सॉसेज, स्मोक्ड और अनकॉक्ड स्मोक्ड।
• पिज्जा को सजाने के लिए, आप हलकों, त्रिकोण, चौकों, आदि के रूप में विभिन्न आकृतियों के मांस के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।
1. घर पर सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा के लिए नुस्खा
आटा बनाने के लिए सामग्री:
• आटा - 400 जीआर।
• नमक - एक चम्मच की नोक पर।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• खमीर (सूखा) - 20 जीआर।
• पानी - ¾ कप।
भरने की तैयारी के लिए सामग्री:
• सॉसेज (स्मोक्ड) - 50 जीआर।
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 0.5 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• टमाटर (छोटा, तेज) - 4 पीसी।
• पनीर (कठोर रूप) - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 90 मिलीग्राम।
• मशरूम (मशरूम अचार) - एक शौकिया के लिए।
खाना पकाने की विधि:
खमीर को गर्म पानी के कटोरे में डालना चाहिए, उन्हें चीनी जोड़ें। थोड़ी देर के बाद, आपको मौजूदा तरल में नमक और आटे का हिस्सा जोड़ने की जरूरत है, और एक व्हिस्की के साथ सभी घटकों को मिलाएं।
फिर मौजूदा घटकों में तेल जोड़ने के लिए आवश्यक है, फिर से सब कुछ मिलाएं, आटे का दूसरा हिस्सा जोड़ें और आटा नरम गूंध करें और हाथों की हथेलियों से चिपके नहीं। गर्मी में लगभग तैयार आटे को एक घंटे के लिए हटाया जाना चाहिए।
स्थिर आटा आटा के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर गूंध होना चाहिए और रोलिंग पिन का उपयोग करके लुढ़का हुआ होना चाहिए।
उसके बाद आपको एक पका रही चादर पर मक्खन लगाने की ज़रूरत है, आटा को रोल करें और इसे टमाटर के पेस्ट, केचप (किसी भी प्रकार का) या एक विशेष रूप से निर्मित सॉस के साथ चिकना करें।
अगला आपको कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़कने की जरूरत है, और उस पर सॉसेज प्लास्टिक रखें। और सॉसेज के बीच जैतून के छल्ले फैल गए।
अंत में, मशरूम के साथ आटा के आधार को ओवरले करने की सिफारिश की जाती है, घंटी की काली मिर्च के छल्ले और टमाटर के टुकड़े काटते हैं।
अगला, बेकिंग शीट पर भविष्य के पिज्जा का अर्ध-तैयार उत्पाद ओवन में स्थापित किया जाना चाहिए, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक प्रीहीट किया गया।
खाना पकाने के अंत में, गर्म पिज्जा को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।
2. सॉस सॉसेज और पनीर (क्लासिक) के साथ
सामग्री:
• केफिर - पैकेज का 1 चौथाई।
• मेयोनेज़ - 120 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 200 जीआर।
• सोडा (स्लेज) - एक चौथाई चम्मच।
• नमक - 2 जीआर।
• सॉसेज - 250 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• पनीर (कठोर) - 250 जीआर।
• मसाले।
खाना पकाने की विधि:
केफिर को सोडा के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आगे आपको अंडे को हराकर, नमक और मेयोनेज़ को जोड़ने की जरूरत है।
तैयार अंडे का मिश्रण केफिर के साथ मिलाया जाना चाहिए, इसमें आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। अगला, आटा को एक विशेष बेकिंग डिश में बाहर रखा जाना चाहिए।
फिर सॉसेज और प्याज को छोटे क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है, एक पैन में गर्म तेल में भूनें। फिर टमाटर को स्लाइस में कटा होना चाहिए, और पनीर कटा हुआ।
तले हुए सॉसेज को आटे पर डालें, टमाटर को शीर्ष पर फैलाएं और सभी घटकों को बहुत सारे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए पिज्जा सेंकना करने की सिफारिश की जाती है। मेज पर गर्म पिज्जा परोसें।
3. सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा नुस्खा (अचार के साथ सबसे ऊपर)
सामग्री:
• आटा - 250 जीआर।
• पानी - 125 मिली।
• खमीर - 1 पैक।
• नमक - आधा चम्मच।
• तेल (सूरजमुखी) - 40 जीआर।
• खीरे (नमकीन) - 3 पीसी।
• सॉसेज - 350 जीआर।
• पनीर - 200 जीआर।
• अदजिका - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ - 40 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
खमीर, चीनी, नमक, साथ ही मक्खन को गर्म पानी में डालना और धीरे-धीरे आटा जोड़ना आवश्यक है, आटा गूंध।
अगला, आपको सॉसेज, पनीर, खीरे और प्याज को पतले स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है।
एक बेकिंग शीट पर तैयार आटा रखो, मेयोनेज़ के साथ पिज्जा को चिकना करें, फिर एडजिका, और ऊपर से खीरे और सॉसेज डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सभी अवयवों को छिड़कें और ओवन में सेंकना करने के लिए ऐपेटिंग डिश को हटा दें, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
4. सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा नुस्खा (घंटी मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ सबसे ऊपर)
इस रेसिपी का अनोखा स्वाद इसके घटक से भरपूर है।
सामग्री:
• पानी - 1.5 कप।
• तेल - 50 जीआर।
• खमीर - ¼ भाग।
• शिकार सॉसेज - 200 जीआर।
• पका हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
• पनीर (रूसी) - 300 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़।
• केचप।
• नमक।
• साग।
खाना पकाने की विधि:
खमीर को गर्म पानी में जोड़ा जाना चाहिए, फिर तेल, नमक, चीनी, जिसके बाद सभी घटकों को अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए।
अगला, आटा को एक ठंडी जगह पर हटाने की जरूरत है और इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
फिर सॉसेज, टमाटर और काली मिर्च को छल्ले से काट दिया जाना चाहिए, और पनीर को चाकू से काट लें।
तैयार आटा के बाद आपको इसे बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, इसे केचप के साथ मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें। अगला, सॉस के शीर्ष पर, आपको सॉसेज, टमाटर, काली मिर्च और पूर्व-तैयार पनीर के साथ भरने के लिए सभी सामग्री, साथ ही साथ जड़ी-बूटियों को बिछाने की आवश्यकता है।
सॉसेज और पनीर के साथ इस तरह के पिज्जा को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए।
5. सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा नुस्खा (सलामी और मशरूम के साथ पूरक)
सामग्री:
• पानी - 1.5 कप।
• आटा - 300 जीआर।
• तेल (सूरजमुखी) - 20 मिली।
• चीनी, नमक।
• खमीर।
• केचप।
• मशरूम - 1/4 किलो।
• सॉसेज (विभिन्न प्रकार) - 250 जीआर।
• टमाटर।
• पनीर (मोज़ेरेला) 150 जीआर।
• अजवायन - चम्मच की नोक पर।
खाना पकाने के तरीके:
खमीर, नमक, चीनी, तेल को पानी में मिलाया जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को मिलाया जाना चाहिए और उनसे आटा गूंध करना चाहिए। आटा को 20 मिनट के लिए अलग सेट करें, ताकि यह खड़ा हो सके।
स्लाइस में मशरूम, और छल्ले के साथ सलामी और टमाटर। एक कड़ाही में गर्म तेल में मशरूम के साथ पनीर को भूनें, और प्याज भूनें।
फिर आपको आटा बाहर रोल करने और इसे एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। केचप या टमाटर सॉस में भिगोना बहुत आवश्यक है, और शीर्ष पर पिज्जा के लिए पहले से तैयार सभी घटकों को रखना। पनीर के साथ सभी पर छिड़कें।
पिज्जा को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना आवश्यक है। आप इस डिश के शीर्ष पर वितरित मेयोनेज़ की मदद से पिज्जा को सॉसेज और पनीर से सजा सकते हैं।
6. सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा रेसिपी जिसे "स्पाइसी" कहा जाता है
आटा के लिए सामग्री:
• खमीर 10 जीआर।
• आटा - 0.5 कि.ग्रा।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 1 कप।
• तेल (सब्जी) - 60 मिली।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• नमक - एक शौकिया के लिए।
भरने के लिए सामग्री:
• सॉसेज - 350 जीआर।
• पनीर (तीन अलग-अलग प्रकार) - प्रत्येक 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 prongs।
• टमाटर - 4 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
खमीर आटा गूंध करने के लिए, आपको गर्म दूध में खमीर को पतला करना चाहिए, आटा का हिस्सा जोड़ना चाहिए और आवश्यक मात्रा में चीनी डालना चाहिए।
अगला, आपको आटा गूंध करने और इसे गर्म स्थान पर रखने की आवश्यकता है ताकि यह 2-3 घंटे तक खड़ा रह सके।
फिर आपको बस तरल आटा में आटा, अंडे, नमक और सभी घटकों के दूसरे भाग को जोड़ने की आवश्यकता है। फिर तेल जोड़ें और नरम और लोचदार आटा गूंध करें, जिसे 1.5 घंटे के लिए फिर से हटा दिया जाना चाहिए।
आटा की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए, इसलिए इसे अधिक बार सानना और गूंधना होगा। इसके बाद, आटे को रोल करने की जरूरत है और तेल के साथ घी लगी एक बेकिंग शीट पर रख दें।
पिज्जा के लिए आवश्यक भरने के लिए, आपको सॉसेज को छोटे क्यूब्स में समेटना होगा। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, हलकों में टमाटर काट लें।
अगला, आपको एक प्रकार का पनीर कुचलने की जरूरत है, और अन्य दो को मोटे grater पर रगड़ना है।
फिर, पिज्जा सोखने पर सॉसेज क्यूब्स डालें, और ऊपर से एक बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। अगला, टमाटर को पनीर पर डालें, और टमाटर के ऊपर कटा हुआ पनीर डालें।
इसके बाद, पनीर के ऊपर, आपको टमाटर की एक और परत को वितरित करने और आखिरी तरह के कसा हुआ पनीर के साथ टमाटर छिड़कने की आवश्यकता है।
अब सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा को ओवन में निकालने की जरूरत है, आधे घंटे के लिए 220 डिग्री से पहले।
इस समय के बाद, पिज्जा तैयार हो जाएगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को गर्म खाना बेहतर है।
7. सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा नुस्खा (टमाटर के बिना)
सामग्री:
• खमीर (आटा समाप्त) - 1 पैक।
• जैतून का तेल - 150 मिली।
• जैतून - 100 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग।
• मशरूम (शैम्पेन) - 200 जीआर।
• टमाटर की चटनी - 180 मिली।
• सॉसेज (सलामी) - 100 ग्रा।
• बेकन - 100 जीआर।
• पनीर 150 जीआर।
• नमक, मसाला।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को पानी के नीचे रगड़ें और एक पैन में लहसुन के साथ भूनें। फ्राइंग के दौरान, मशरूम को नमक और मसालों और जड़ी-बूटियों (तुलसी, अजवायन) को जोड़ने की आवश्यकता होती है।
जैतून को कटोरे के साथ मग, कसा हुआ पनीर, और मांस सामग्री को काटना चाहिए।
अगला, आटा मक्खन के साथ लेपित होना चाहिए, और शीर्ष पर टमाटर सॉस फैलाएं। चटनी के बाद मांस के घटकों, मशरूम को बाहर रखना और उन्हें पूरे रस में जगह देना आवश्यक है।
अगली परत जैतून के साथ रखी जानी चाहिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा को 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
इस पिज्जा को गर्मागर्म सर्व करें।
सॉसेज और पनीर पिज्जा रेसिपी - कुकिंग टिप्स और उपयोगी टिप्स
• खाना पकाने के दौरान पिज्जा टॉपिंग बहुत अलग नहीं होनी चाहिए, यह स्वादिष्ट पकवान क्षय करना शुरू कर देगा।
• खाना पकाने के पिज्जा के लिए पनीर और सॉसेज जैसे उत्पादों को उच्च गुणवत्ता और ताजा चुना जाना चाहिए।
• यदि आप पिज्जा में बहुत सारे स्मोक्ड मीट डालने का इरादा रखते हैं, तो डिश के अत्यधिक वसा सामग्री से बचने के लिए, इसमें सॉस के उपयोग को सीमित करना बेहतर है।
• पिज्जा का आटा नरम होना चाहिए, आसानी से हाथों के पीछे होना चाहिए।
• सॉस और पनीर के साथ पिज्जा के लिए एक नुस्खा सही होगा यदि इसमें कटा हुआ जैतून और संतरे के स्लाइस शामिल हों।
