वे सभी जलवायु क्षेत्रों के पानी में निवास करते हैं।
उनके शरीर का आकार 25 सेमी से 16 मीटर तक होता है।
उत्तरी समुद्रों में, इन मोलस्क में एक अभिव्यंजक रंग नहीं होता है और छोटे बढ़ते हैं।
जबकि उनका मुख्य संचय सूक्ष्म जीवों के जल जगत पर पड़ता है।
एक टारपीडो के आकार का शरीर का आकार और उसके साथ एक तीर के रूप में उपास्थि होने पर, ये जीव जबरदस्त गति विकसित करते हैं, और वे, केवल डॉल्फिन को आगे बढ़ाने में असमर्थ हैं। समुद्र और महासागरों के सेफलोपोड कंघी गलफड़ों के साथ सांस लेते हैं, और आंखें और तंबू उनके परिवेश को भेदने में मदद करते हैं।
एक ही तंबू पर, प्रत्येक मोलस्क के लिए व्यक्तिगत रूप से अंगुली की छाप जैसे चूसने वाले होते हैं। शिकार को पकड़ने और दुश्मनों से सुरक्षा के लिए यह उनका हथियार है। टेंपल्स के तीन जोड़े में से प्रत्येक अपने आप में एक सेफालोपॉड मोलस्क दिल छिपाता है। यह सुविधा उन्हें पुनर्जीवित करने की अनुमति देती है।
ये बिजली के शिकारी हैं, जो अपनी प्रजातियों के छोटे प्रतिनिधियों पर दावत देने के लिए तैयार हैं। और उन का नाम - विद्रूप। जिसका मांस लोगों को बहुत पसंद आता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह मानव भोजन में वर्तमान में उपलब्ध सबसे उपयोगी है।
कैलोरी कैल्मरी और उन्हें सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए कैसे तैयार किया जाए
हमारे सुपरमार्केट में उनके उपयोगी गुणों के साथ आपूर्ति की जाने वाली स्क्वीड हस्तशिल्प के शिकार हैं चीन के दक्षिणी समुद्र में, जापान और वियतनाम। खाना पकाने के लिए, मोलस्क के टैंकेल्स और शव का उपयोग करें, प्रवेश द्वार और खाल से छीलकर। गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, स्क्वॉयड मानव शरीर के लिए अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन अलग कैलोरी है:
• ताजा - 98 किलो कैलोरी;
• उबला हुआ - 122 किलो कैलोरी;
• तला हुआ - 188 किलो कैलोरी;
• स्टू - 156 किलो कैलोरी;
• सूखे - 286 किलो कैलोरी;
• ग्रिल - 115 किलो कैलोरी।
सलाद के अलावा, स्क्विड भी तैयार किया जाता है स्वादिष्ट सूप। शानदार नाश्ता - कबाब स्किवड पर कठोर मांस वे अन्य समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ बुझा, मैरिनेटेड, तला हुआ, मिश्रित होते हैं। स्क्वॉयड किसी भी डिश को भरपूर सुखद स्वाद देता है।
स्क्विड के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं:
• लोहा - क्रमशः रक्त में हीमोग्लोबिन का एक अच्छा स्तर, ऑक्सीजन के साथ इसकी संतृप्ति;
• पोटेशियम एक स्वस्थ हृदय और मांसपेशियों की मांसपेशियों है;
• मैग्नीशियम - मजबूत तंत्रिका तंत्र, तनाव का प्रतिरोध;
• कैल्शियम - स्वस्थ दांत, मजबूत हड्डियां, स्वस्थ बाल और त्वचा;
• सोडियम - शरीर की कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, एसिड-बेस बैलेंस का समर्थन करता है;
• आयोडीन - थायराइड स्वास्थ्य, हार्मोन संतुलन;
• कॉपर - सही संकेतकों के साथ रक्त के गठन के लिए आवश्यक है, जो सभी अंगों के स्वास्थ्य का मतलब है;
• फ्लोराइड - हड्डी के गठन और मजबूत स्वस्थ दाँत तामचीनी;
• मैंगनीज - मानव शरीर में बहुत कम मात्रा में निहित है, लेकिन इसमें होने वाली सभी प्रक्रियाओं में पूरी तरह से भाग लेता है;
• सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और इम्युनोस्टिमुलेंट है;
• कोबाल्ट - थायरॉयड ग्रंथि पर एक लाभकारी प्रभाव;
आयोडीन और कोबाल्ट के संदर्भ में, स्क्वीड मांस अन्य सभी उत्पादों में अग्रणी है।
शरीर के लिए विद्रूप के लाभ
विद्रूप मांस है उच्च सामग्री प्रोटीन। इसमें विटामिन बी, सी, ई और पीपी की मौजूदगी स्क्वीड को बेहद स्वस्थ बनाती है। अपने आहार में इस क्लैम को शामिल करते हुए, आदमी थायराइड समारोह का अनुकूलन। यह मुख्य रूप से हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है जो शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करता है।
स्क्विड में ट्रेस तत्व शामिल होते हैं जो हृदय प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए फायदेमंद गुण हैं। इस समुद्री उत्पाद के साथ अपने आहार को पतला करते हुए, एक व्यक्ति प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर की क्षमता को भड़काता है विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल की सफाई हो। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को संकरा और मजबूत करता है।
पोटेशियम और सोडियम, जो मांस का हिस्सा हैं, थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के संचय को रोकता है, जो पफपन और उच्च रक्तचाप की उपस्थिति को समाप्त करता है।
स्क्वीड मांस, स्वास्थ्य लाभ ले जाने, अच्छी तरह से आहार का हिस्सा हो सकता है।
स्क्वीड शरीर को नुकसान पहुंचाता है
डॉक्टरों, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और एलर्जीवादियों ने उन लोगों का एक छोटा सा प्रतिशत नोट किया, जिनके पास अन्य समुद्री भोजन के साथ-साथ विद्रूप करने के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। बेशक, इस मामले में, विद्रूप खाने से स्वास्थ्य को केवल नुकसान होगा।
सूखा विद्रूप - एक और क्षमता नुकसान का स्रोत। इस नमकीन स्नैक को खरीदते समय, पैकेज पर दिखाई गई रचना से खुद को परिचित करना सुनिश्चित करें। एशियाई देशों से सूखे स्क्वीड मांस के निर्माता इसमें उच्च नमक सामग्री के अलावा बहुत सारे स्वाद और संरक्षक जोड़ते हैं। यह निश्चित रूप से इस विनम्रता को उपयोगी नहीं बनाता है।
सूखे स्क्वीड का दुरुपयोग, एक व्यक्ति को अपने स्वयं के स्वास्थ्य से नुकसान की संभावना बढ़ जाती है। दरअसल, इस उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, इसमें निहित लवण जल्द या बाद में शरीर में जमा होने लगेंगे, इसकी चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करेंगे।
बच्चे के शरीर के लिए विद्रूप के लाभ
स्क्वीड मांस में वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो इसे बच्चे के भोजन में सबसे महत्वपूर्ण पदों में से एक पर रखता है। फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन और अन्य उपयोगी गुण जो स्क्वीड का हिस्सा हैं, यह दर्शाता है कि यह समुद्री उत्पाद बच्चे के आहार में अनिवार्य है। यह बच्चे के शरीर को सभी आंतरिक प्रक्रियाओं और बाहरी कारकों से दोनों को सही और सामंजस्यपूर्ण रूप से विकसित करने की अनुमति देगा।
बच्चों का मस्तिष्क 24 घंटे काम करने वाला अंग है जिसे निरंतर पोषण की आवश्यकता होती है। तंत्रिका तंत्र जो अभी तक नहीं बना है, एक मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली है जो बड़े दैनिक भार का सामना कर सकती है - स्क्विड के पूरे शरीर के लिए लाभ हैं।
विद्रूप मांस खाने के लिए मतभेद केवल उसके बच्चे के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है। इस मामले में, यह उत्पाद आहार से पूरी तरह से समाप्त करने के लिए बेहतर है। वैसे भी, कुछ समय के लिए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों का शरीर बनता है और उसी समय बदलता है। इसलिए, समुद्री भोजन के लिए पूर्व एलर्जी बढ़ने की प्रक्रिया में गायब हो सकती है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान स्क्वीड के लाभ
कोबाल्ट, जो स्क्वीड मांस का हिस्सा है, आरएनए और डीएनए कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है, जबकि उनमें आनुवंशिक रूप से महत्वपूर्ण डेटा के संरक्षण को नियंत्रित करता है।
भविष्य की मां के आहार में प्रति सप्ताह उनके फायदेमंद गुणों के साथ 350 ग्राम तक स्क्विड शामिल होना चाहिए। आखिरकार, बच्चे को ले जाने के समय, डॉक्टर आमतौर पर किसी भी समुद्री मछली को खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं। यह समुद्री पानी से पारा जमा करने की अपनी क्षमता के कारण है। पारा द्वारा जहरीली मछली, गर्भवती महिला के शरीर में प्रवेश करना, किसी भी तरह खुद को प्रभावित करने की संभावना नहीं है। आखिरकार, इस जहर की सामग्री बहुत छोटी है। लेकिन उभरते भ्रूण में घुसने से, बच्चे के भविष्य के तंत्रिका तंत्र पर निशान छोड़ने की संभावना है।
स्क्विड अच्छे होते हैं क्योंकि वे पारा और अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं। इसलिए, उन्हें विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। गर्भावस्था के दौरान.
बच्चे के जन्म के बाद, नर्सिंग मां को कुछ समय के लिए सभी संभव समुद्री भोजन का त्याग करना होगा। और केवल 8 महीनों के बाद, आप स्क्वीड मांस सहित पकवान के एक छोटे से हिस्से को खा सकते हैं। बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि बच्चे को इस समुद्री भोजन से एलर्जी है या नहीं। प्रयोग को दोहराने के लिए अवांछनीय प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति में आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर बच्चा ठीक महसूस करता है, तो उसकी कुर्सी नहीं टूटी है और उसके गाल साफ हैं, इसका मतलब है कि वह और उसकी मां अपने स्वास्थ्य के लिए विद्रूप से लाभ उठा सकते हैं।
अच्छा विद्रूप चुनने के नियम
स्क्वीड से शरीर के लिए सभी लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें खरीदते समय कुछ बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
• यदि जमी हुई, छिलके वाली स्क्वीड खरीदी जाती है, तो शवों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यहां तक कि सबसे छोटे संकेत के साथ कि उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट किया गया था, और फिर फिर से जम गया, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि इसका कड़वा स्वाद होगा;
• प्रत्येक जमे हुए शव को एक दूसरे से अलग होना चाहिए। गुच्छेदार स्क्विड खराब स्क्विड हैं।
इन सरल नियमों को याद करते हुए, एक अच्छा उत्पाद चुनना आसान है।
ताजा स्क्वीड खरीदते समय, आपको सबसे पहले भुगतान करना होगा उसकी त्वचा पर ध्यान दें। यह ग्रे-वायलेट या गुलाबी-भूरा होना चाहिए। अंदर मांस सफेद होना चाहिए। बहुत ताजा शव घने और लोचदार होना चाहिए। व्यंग्य से अपने स्वयं के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, आप साफ ताजा विद्रूप नहीं खरीद सकते। इसलिए त्वचा की छाया का आकलन करना असंभव होगा और इस तरह से यह निर्धारित किया जाएगा कि उत्पाद की ताजगी काम नहीं करेगी।
आपको स्क्वीड को पकाने की कितनी आवश्यकता है, उन्हें उपयोगी गुणों और सुखद स्वाद के साथ छोड़ दें
अगर आप स्क्वीड मीट को बहुत ज्यादा हीट ट्रीटमेंट देते हैं, तो यह रबड़ और बेस्वाद हो जाएगा:
• ताजा विद्रूप उबाल 2 मिनटजब तक मांस सफेद नहीं हो जाता;
• फ्रोजन स्क्विड, डीफ्रॉस्ट, लोअर उबलते पानी में और वहीं आग बन्द कर दीजिये। इसलिए वे 10 मिनट जोर देते हैं, फिर बाहर निकालते हैं;
5 से अधिक मिनट के लिए बल्लेबाज में भून स्क्वीड, उन्हें पहले से उबाल लें;
• ग्रिल पर या ओवन में स्क्वीड्स को सुनहरा भूरा दिखने तक पकाया जाता है, लेकिन उन्हें कई घंटों के लिए प्री-मैरिनेट किया जाता है।
स्क्विड अपने लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हैं और केवल एक छोटे से गर्मी उपचार के साथ स्वाद लेते हैं।
पौराणिक कथाओं में स्क्वीड
स्क्वॉयड न केवल मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य लाभकारी गुण हैं। सुदूर 1770 के दशक में, आइसलैंडिक नाविकों ने दावा किया कि उन्हें एक विशाल सेफलोपॉड मिलना था जो जहाजों को डूब गया। उन्होंने उसे क्रैकन कहा। क्या यह सच था बहस करना मुश्किल है। लेकिन इन दिनों, मनुष्यों पर बड़े विद्रूप व्यक्तियों का हमला बार-बार दर्ज किया गया है।
