हर गृहिणी के पास रसोई में साइट्रिक एसिड होता है।
लेकिन उन सभी उपयोगी गुणों के बारे में जिन्हें हम जानते हैं।
आखिरकार, पाक लाभ के अलावा, इस पदार्थ का उपयोग दवा के रूप में, कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए और बस हाउसकीपिंग के लिए किया जाता है।
साइट्रिक एसिड के उपयोग के लिए संरचना और नियम। यह शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है?
हम सब यही सोचने के आदी हैं नींबू से साइट्रिक एसिड आता है। लेकिन यह नहीं है। मुख्य उत्पादन विधि मोल्ड Aspergillusniger के औद्योगिक उपभेदों द्वारा चीनी या शर्करा (गुड़) का जैवसंश्लेषण है। यानी यह एक रासायनिक उत्पाद है और खाद्य पूरक के रूप में कोड E-330 है। रचना में लवण और एस्टर को साइट्रेट कहा जाता है। यह एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला, परिरक्षक और एंटीऑक्सिडेंट है जो कुछ खाद्य पदार्थों की बनावट को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
सरल शब्दों में, साइट्रिक एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, स्वाद में खट्टा है। यह प्राकृतिक रूप से खट्टे फलों में मौजूद है, लेकिन फलों से इसका उपयोग करना अनैतिक है।
इस उत्पाद की हानिरहितता के साथ, इसे ध्यान से लागू करें। सबसे पहले, यह तय करना आवश्यक है कि यह किस उद्देश्य के लिए है। आखिरकार, साइट्रिक एसिड का उपयोग स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान दोनों ला सकता है।
इस पदार्थ का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह फलों के जाम, जेली, सॉस, मेयोनेज़, डिब्बाबंद भोजन, संसाधित चीज़ों में जोड़ा जाता है। यह संरक्षण के मौसम में एक अनिवार्य उपकरण है। यह कई फलों और सब्जियों में प्रकृति में पाया जाता है और नींबू के रस के समान एक कसैला स्वाद होता है। लेकिन नींबू का रस साइट्रिक एसिड से नहीं बनता है।
कार्बनिक अम्लों को संदर्भित करता है, जो पाचन प्रक्रियाओं में भागीदारी से जुड़े होते हैं। साइट्रिक एसिड में उपयोगी गुण होते हैं: यह क्षारीय पक्ष के माध्यम के अम्लता नियामक (पीएच) को बदलता है, माइक्रोफ़्लोरा की संरचना को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, और कई जठरांत्र और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
भी इस्तेमाल किया शीतल पेय, चाय की सुगंध के लिए और अन्य। भोजन के पीएच को संतुलित करने के लिए और इसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए रखने के लिए। अंततः, बैक्टीरिया और मोल्ड के अस्तित्व और प्रसार की संभावना कम हो जाएगी।
दवा में इसका उपयोग ड्रग्स के भाग के रूप में किया जाता है जो क्रेब्स चक्र (साइट्रेट चक्र) में भाग लेते हैं, जो शरीर में चयापचय मार्गों के प्रतिच्छेदन का केंद्र है। इसके अन्य उपयोगी गुण भी हैं।
साइट्रिक एसिड कई कॉस्मेटिक तैयारी का हिस्सा:
• यह मास्क और रैप्स के लिए रचनाओं में जोड़ा जाता है (बस चाकू की नोक पर एक चुटकी);
• 05 टीस्पून के घोल से बालों को रगड़े 1 लीटर पानी उन्हें रेशमी बना देगा और एक स्वस्थ चमक जोड़ देगा;
• आपकी त्वचा पर सफेदी (डिपिगमेंटिंग) प्रभाव पड़ता है, जिससे झाई और उम्र के धब्बों से छुटकारा मिलता है;
• नाखून प्लेट को चमकदार और चिकना बनाता है।
याद रखें:
• 1 चम्मच एलके = 8 ग्राम
• 5-10 ग्राम एलके = 1 नींबू
• कैलोरी सामग्री - 0 किलो कैलोरी
• 1 चम्मच बॉस: 2 चम्मच पानी - खाना पकाने के लिए
• 0.5 चम्मच -1 चम्मच नियंत्रण रेखा: 1 बड़ा चम्मच। पानी - एक पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है
शरीर के लिए साइट्रिक एसिड के क्या लाभ हैं
14 लाभ गर्म पेय नींबू पानी:
1) जठरांत्र संबंधी मार्ग में रस स्राव को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है। सामान्य चयापचय के लिए अपरिहार्य।
2) लीवर को साफ करता है। यानी पित्त का उत्पादन करने के लिए यकृत को प्रोत्साहित करता है, जो सामान्य पाचन प्रक्रिया के लिए आवश्यक एसिड है। यह नाराज़गी और कब्ज के जोखिम को कम करता है। लीवर को साफ करने और पाचन तंत्र की शुरुआत करने के लिए सुबह में एक गिलास नींबू पानी पिएं।
3) त्वचा की प्युलुलेंट सूजन के जोखिम को कम करता है (उदाहरण के लिए, मुँहासे, फोड़े)। इसका उपयोग किया जा सकता है एक छीलने के रूप में.
4) शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालता है। इस उद्देश्य के लिए, लोकप्रियता प्राप्त करना आपके अनुरूप होगा, डिटॉक्स वॉटर। इसकी तैयारी विधि बहुत सरल है: आसुत जल के 1-1.5 लीटर में एक नींबू (या 5-10 ग्राम साइट्रिक एसिड) के रस को निचोड़ना आवश्यक है। पानी को विटामिन और खनिजों के साथ तुरंत संतृप्त किया जाएगा। ताजा पुदीना, नींबू बाम और अदरक की जड़ का एक टुकड़ा परिणामी पेय में जोड़ा जा सकता है। ऐसा पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा। वह भी एक मूत्रवर्धक और हल्के रेचक प्रभाव है। पाचन में धीरे-धीरे सुधार पूरे शरीर को detoxify करने में मदद करेगा।
5) शरीर में मिठास की अनुभूति को कम करता है जो सभी अम्लीय वातावरण के कारण होता है। साइट्रिक एसिड अमूल्य है मधुमेह रोगियों के लिए। खाने से ठीक पहले, उसके रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, आपको 50 मिली पानी के लिए चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड के घोल का उपयोग करना होगा।
6) रक्त वाहिकाओं और धमनियों की सफाई को बढ़ावा देता है।
7) त्वचा की शुद्ध सूजन (जैसे मुँहासे, फोड़े) की उपस्थिति को कम करता है।
8) उच्च रक्तचाप को कम करने में सक्षम।
9) अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सहायता प्रदान करता है। साइट्रिक एसिड में पदार्थ होते हैं जो वसा को तोड़ते हैं। एक महीने के लिए प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास घोल लें। और यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को भी बढ़ाता है और चयापचय को गति देता है।
10) "खट्टा" सुगंधित उत्पादों का उपयोग हर्बल दवा (औषधीय पौधों के साथ उपचार) में किया जाता है।
11) मुंह में बैक्टीरिया को मारता है और सांस को ताजा करता है।
12) स्नायुबंधन, कण्डरा और संयोजी ऊतक के खतरों को कम करता है। यह सक्रिय पोषण की खुराक का हिस्सा है जो आपके जोड़ों की सुरक्षा के लिए डिज़ाइन किया गया है।
13) हाइड्रेटेड स्वस्थ त्वचा को बनाए रखता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है.
14) हैंगओवर सिंड्रोम के मामले में साइट्रिक एसिड के लाभकारी प्रभाव अमूल्य स्वास्थ्य लाभ के हैं। यह एक जहर शरीर को detoxify करने में मदद करता है।
अपवाद: साइट्रिक एसिड का नुकसान क्या है
यह तथाकथित लेने के लिए अनुशंसित नहीं है निम्बू पानी (या बहुत कम मात्रा में लें):
• नाराज़गी (विशेष रूप से मजबूत एसिड रिफ्लेक्स);
• व्रण मौखिक गुहा, घेघा या पेट।
इन मामलों में, साइट्रिक एसिड एक कष्टप्रद "जलन" सनसनी पैदा कर सकता है क्योंकि यह शरीर में चयापचय नहीं होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के इन क्षेत्रों से गुजरने पर अभी भी एक अम्लीय वातावरण में है।
उसकी चिंता भी है दाँत तामचीनी पर कटाव का प्रभाव। ऐसा माना जाता है कि साइट्रिक एसिड दांतों (एनामेल) को ढीला बनाकर दांतों को नुकसान पहुँचाता है और बाद में दांतों की सड़न और सड़न पैदा करता है।
जनसंख्या का छोटा प्रतिशत एलर्जी साइट्रिक एसिड पर।
यह भी राय है कि औद्योगिक उत्पादन (और यह E330 है) का साइट्रिक एसिड शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास में शामिल है, जो इसे अपूरणीय नुकसान पहुंचाता है। हालाँकि, इस तथ्य की कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है। इस पदार्थ की रक्षा में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि साइट्रिक एसिड का मध्यम उपयोग और इसके उचित उपयोग से केवल आपके शरीर को लाभ होगा।
निम्नलिखित नियम को याद रखें: एक निश्चित उद्देश्य के लिए, आप साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं केवल छोटी खुराक में। यह आमतौर पर कुछ लोगों के लिए contraindicated है। स्वास्थ्य लाभ के लिए इसका उपयोग करने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
साइट्रिक एसिड: घरेलू लाभ
साइट्रिक एसिड में उपयोगी गुण होते हैं, विशेष रूप से, और इसका उपयोग डिटर्जेंट के रूप में, एयर फ्रेशनर, मोमबत्तियों और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों के साथ-साथ दवा उद्योग में भी किया जाता है।
कई घरेलू सफाईकर्मी जहरीले और हानिकारक रसायन होते हैं। यह देखते हुए कि महिलाएं अभी भी घर का 70% हिस्सा बनाती हैं, वे इन विषाक्त पदार्थों की चपेट में हैं। साइट्रिक एसिड में अधिक बख्शते गुण होते हैं और ऐसा नुकसान नहीं पहुंचाता है।
वह है पानी की कठोरता को कम करता है और फोम बनाता है, जो इसे साबुन, डिटर्जेंट और सफाई एजेंट के रूप में विशेष रूप से उपयोगी बनाता है।
साइट्रिक एसिड की रासायनिक संरचना कपड़ों की सतह से गंदगी को साफ करती है। इसमें जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुण हैं, और यह फायदेमंद है क्योंकि यह अधिकांश सतहों पर काम करता है, यहां तक कि स्थानों तक पहुंचने के लिए भी मुश्किल है।
डिटर्जेंट के रूप में साइट्रिक एसिड का उपयोग करने के आठ कारण:
1. जंग के दाग हटाता है। 1 लीटर गर्म पानी में एक बैग (25 ग्राम) भंग करें और जंग हटाने के लिए उपयोग करें।
2. बैक्टीरिया को मारता है, रसोई की सतहों को साफ करता है। आप पानी के नौ भागों और एसिड के एक हिस्से से मिलकर एक समाधान के साथ कीटाणुरहित कर सकते हैं।
3. पैमाने को हटाता है और वॉशिंग मशीन के अंदर कीटाणुरहित करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, गर्म पानी के साथ पदार्थ के दो बड़े चम्मच को जोड़कर सबसे लंबा चक्र शुरू करें।
4. केतली को स्केल से साफ करता है। 1 लीटर पानी में 10 ग्राम के घोल का प्रयोग करें।
5. एक लीटर गर्म पानी और उत्पाद के दो बड़े चम्मच के समाधान के साथ, आप पानी के नल और शॉवर दरवाजे साफ कर सकते हैं। सतह पर इंगित समाधान स्प्रे करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, फिर कुल्ला और पोंछ लें।
6. दो लीटर एसिड के साथ मिश्रित दो लीटर गर्म पानी का उपयोग करके विंडोज को धोया जा सकता है। खिड़कियों पर स्प्रे करें और पोंछ लें।
7. आप इसमें cit कप साइट्रिक एसिड डालकर एक स्पार्कलिंग स्वच्छ शौचालय प्राप्त कर सकते हैं। इसे रात भर छोड़ दें। फ्लश न करें। अगली सुबह ब्रश करें और कुल्ला करें।
8. एक भाग नींबू पदार्थ और 2 भाग बेकिंग सोडा के साथ वाइन के दाग से छुटकारा पाएं। पानी की बूंदों को जोड़ते हुए दाग को छिड़कें, जबकि यह जलती है। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और फिर धीरे से इसे बंद करें।
सदैव दस्ताने पहनें और सफाईकर्मी रखें आँखों से दूर.
निस्संदेह, इसके गुणों के साथ साइट्रिक एसिड हमारे स्वास्थ्य और एक पूर्ण जीवन के लिए लाभ लाता है। लेकिन, स्वर्गीय मध्य युग के महान चिकित्सक के रूप में पैरासेल्सस ने कहा: "केवल एक खुराक एक पदार्थ को एक जहर या एक दवा बनाती है।"
