अंडा और हैम के साथ सलाद एक स्वादिष्ट, हल्का, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक स्नैक है, जो किसी भी अवसर के लिए तैयार और उपयुक्त है।
अंडा और हैम के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
सलाद में इन दो मुख्य सामग्रियों के अलावा विभिन्न सब्जियां शामिल हैं, दोनों ताजा और उबला हुआ, जड़ी बूटी, पनीर। आप डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी जोड़ सकते हैं: खीरे, हरी मटर।
सलाद में हार्ड-उबले अंडे का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने से पहले, अंडे को धोया जाना चाहिए, फिर एक सॉस पैन में ठंडे पानी में रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है, थोड़ा नमकीन, और फिर 6-8 मिनट के लिए उबला जाता है। तैयार अंडे को ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है। खाना पकाने के दौरान इस शीतलन विधि और नमक को जोड़ने के लिए धन्यवाद, अंडे आसानी से और बस साफ हो जाते हैं और टूटते नहीं हैं।
सलाद के लिए अच्छी गुणवत्ता के ताजे हैम का चयन करें। यह उत्पाद केवल विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदा जाना चाहिए।
अंडा और हैम के साथ सलाद पफ और मिश्रित होते हैं। वे ऐपेटाइज़र को या तो एक सामान्य बड़े व्यंजन में परोसते हैं, जहाँ से हर कोई सलाद की वांछित मात्रा को स्वयं में या थोड़े से सलाद सलाद कटोरे या कटोरे में जोड़ सकता है।
नुस्खा 1. जड़ी-बूटियों के साथ अंडा और हैम के साथ हार्दिक सलाद
सामग्री:
• दो अंडे;
• 550 ग्राम हैम;
• चार आलू;
• चार नमकीन खीरे;
• नमक;
• 15 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 20 ग्राम सरसों;
• वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• सलाद, अजमोद, हरा प्याज।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को उनकी खाल में उबालें, कड़े उबले अंडे पकाएं।
2. छिलके वाले आलू को छोटे-छोटे स्लाइस, हैम, स्ट्रॉ में काटें, लेटस के साथ स्ट्रिप्स में लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े।
3. अजमोद को पीसें, हरे प्याज को पतले छल्ले में काटें।
4. छोटे क्यूब्स में अंडे और अचार।
5. एक छोटी प्लेट में, सरसों, तेल, कटा हुआ जड़ी बूटी, सिरका मिलाएं।
6. सलाद कटोरे में तैयार सामग्री डालें: खीरे, आलू, हैम, अंडे, सलाद।
7. हम सरसों की चटनी के साथ सब कुछ करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक जोड़ें।
पकाने की विधि 2. अंडा, हैम, गोभी और हरी मटर के साथ सलाद
सामग्री:
• सफेद गोभी के 420 ग्राम;
• तीन अंडे;
• मेयोनेज़ के 140 ग्राम;
• बैंक विपक्ष। मटर;
• 60 ग्राम हरा प्याज;
• 150 ग्राम सेरवेलैट;
• हैम का 225 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. गोभी को बारीक काट लें, हरे प्याज को छल्ले में काट लें। अपने हाथों से दोनों घटकों को अच्छी तरह से गूंध लें।
2. स्ट्राइपलेट में कटलेट और हैम काटकर, अंडे उबालें और उन्हें रगड़ें, मटर की एक कैन खोलें और तरल को सूखा दें।
3. हम गोभी के साथ सॉसेज, अंडे और मटर, सीजन सलाद के साथ प्याज को मिलाते हैं।
पकाने की विधि 3. अंडा और हैम और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
• 0.33 किलोग्राम हैम;
• 190 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• तीन अंडे;
• 210 ग्राम पनीर;
• ताजा अजमोद;
• हल्के मेयोनेज़ के 60 ग्राम;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 60 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. क्यूब्स में एक विस्तृत स्ट्रिप्स, अनानास के साथ हैम काटें।
2. हम पनीर को रगड़ते हैं, साग (अजमोद) को काटते हैं।
3. अंडे उबालें और उखड़ें।
4. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, आप थोड़ा जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
5. फैले हैम, अंडे, अनानास, पनीर पारदर्शी (सौंदर्य के लिए) कटोरे के कुछ हिस्सों में।
6. सलाद से अलग से परोसें।
पकाने की विधि 4. अंडा और हैम के साथ घंटी मिर्च और जैतून के साथ सलाद
सामग्री:
• चार कठोर उबले अंडे;
• 3 टमाटर;
• हैम के 285 ग्राम;
• हरे जैतून और काले जैतून के मिश्रण का 130 ग्राम;
• मोज़ेरेला;
• दो मीठे मिर्च;
• नमक, अजमोद के पत्ते;
• जैतून का तेल 35 मिलीलीटर;
• 20 मिली नींबू का रस।
खाना पकाने की विधि:
1. हम सब्जियां धोते हैं, बीज, डंठल निकालते हैं, टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, स्ट्रिप्स में काली मिर्च।
2. झंझरी द्वारा अंडे crochet।
3. जैतून और जैतून को आधा में काटें।
4. हाम कतरे पुआल।
5. मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें, साग काट लें।
6. एक गहरी प्लेट में मिर्च, अंडे, जैतून, हैम और पनीर के साथ टमाटर मिलाएं। नमक के साथ सीजन।
7. सलाद के सभी घटकों को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण से भरें।
पकाने की विधि 5. अंडे और हैम के साथ सलाद ताजा ककड़ी के साथ
सामग्री:
• चिकन हैम के 130 ग्राम;
• तीन अंडे;
• 125 ग्राम पनीर;
• एक ककड़ी;
• 1/2 काली मिर्च बल्गेरियाई उज्ज्वल (लाल या पीला);
• अजमोद के 30 ग्राम;
• नमक;
• सरसों के बीज;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम और नींबू मेयोनेज़ के दो से तीन बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. नमकीन पानी में कठोर उबले अंडे उबालें।
2. जर्दी को एक छील अंडे से निकालें, इसे एक कांटा के साथ गूंध लें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों के बीज, नमक के साथ मिलाएं।
3. शेष अंडे टूट गए हैं, हैम को छोटे पट्टियों में काट लें, ककड़ी और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को जोर से रगड़ें।
4. सलाद को परतों में डालें, मेयोनेज़ के प्रत्येक ग्रिड पर लागू होता है: हैम, ककड़ी, अंडे, काली मिर्च, पनीर।
5. कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष गार्निश करें, संक्रमित सॉस डालें।
नुस्खा 6. पटाखे के साथ अंडे और हैम के साथ सलाद
सामग्री:
• किसी भी हैम के 210 ग्राम;
• दो खीरे;
• दो अंडे;
• पटाखे का एक पैकेट, जैसे कि किरिस्की;
• पनीर का 90 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
1. बड़े क्यूब्स में हाम कट।
2. एक छोटे चाकू के साथ उबले हुए अंडे।
3. खीरे से छील को हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
4. हम पनीर को ग्रेटर के एक बड़े या मध्यम खंड पर रगड़ते हैं।
5. सभी उत्पादों को मिलाएं जो सलाद बनाते हैं, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6. खट्टा क्रीम के साथ सीजन।
7. सलाद की सेवा करने से पहले croutons जोड़ें।
रेसिपी 7. अंडे और हाम के साथ पफ सलाद
सामग्री:
• हैम के 320 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन का 285 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;
• 60 ग्राम पनीर;
• नमक;
• दो टमाटर;
• दो अंडे;
• पाँच अचार वाले गेरकिन्स।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन स्तन और हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडे उबालें, फिर छीलें और रगड़ें।
3. छोटे क्यूब्स में टमाटर धोया।
4. हम एक मध्यम grater पर मसालेदार gherkins को रगड़ते हैं।
5. पनीर को पीस लें।
6. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक जोड़ें।
7. निम्नलिखित अनुक्रम में परतों में सभी सामग्री डालें: स्तन, हैम, अंडे, टमाटर, जर्किन्स, पनीर, सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ चिकनाई करना।
पकाने की विधि 8. अचार और सलाद के साथ सलाद शहद मशरूम के साथ
सामग्री:
• 280 ग्राम मसालेदार मशरूम (छोटा);
• हैम के 315 ग्राम;
• तीन आलू;
• हरा प्याज;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ सॉस।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को उनकी वर्दी में उबालें। उबले हुए अंडे।
2. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे को ग्रेटर के मध्य खंड पर रगड़ें, हरे प्याज को छल्ले के साथ काट लें, आलू को क्यूब्स में हैम क्यूब्स के आकार में काट लें।
3. परतों में एक गहरी कटोरे में सामग्री डालें: शहद मशरूम, हरी प्याज, हैम, आलू, अंडे।
4. सभी परतों को मेयोनेज़ सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
5. लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हटा दिया जाता है, परोसने से पहले, ध्यान से इसे एक फ्लैट डिश पर बारी करें ताकि मशरूम शीर्ष पर हो।
पकाने की विधि 9. अंडे के साथ सलाद और मकई के साथ हाम
सामग्री:
• स्मोक्ड हैम का एक पाउंड;
• बेल मिर्च;
• चार अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• 350 ग्राम मकई (कंस।);
• नमक;
• मेयोनेज़;
• डिल के पत्ते।
खाना पकाने की विधि:
1. हमने कड़े उबले अंडे काटे।
2. खीरे और काली मिर्च कुल्ला, उन्हें छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
4. एक बड़े कटोरे में हैम, ककड़ी, काली मिर्च, अंडे फैलाएं।
5. कटा हुआ डिल, नमक, मकई गुठली जोड़ें।
6. कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सलाद भरें, सब कुछ मिलाएं।
पकाने की विधि 10. स्क्वीड के साथ अंडे और हैम के साथ सलाद
सामग्री:
• हैम के 310 ग्राम;
• 195 ग्राम पनीर;
• स्क्विड के दो शव;
• चार अंडे;
• नमक;
• प्याज;
• अजमोद और डिल की 4-5 शाखाएं;
• मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. हम स्क्वीड्स धोते हैं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में दो मिनट के लिए डुबोकर रखें, उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला, त्वचा को हटा दें, और आंतरिक प्लेट को हटा दें।
2. तैयार स्क्वीड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक ही पुआल या थोड़ा महीन के साथ हैम काटें।
4. हम पनीर को रगड़ते हैं, अंडे उबालते हैं और उखड़ जाती हैं, साग काट लें।
5. प्याज एक चौथाई छल्ले में कटौती, अपने हाथों से नरम करने के लिए mnem।
6. सभी उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
नुस्खा 11. अंडे के साथ सलाद और चिप्स के साथ हाम
सामग्री:
• हैम के 180 ग्राम;
• नमकीन मशरूम के 100 ग्राम;
• 50 ग्राम आलू के चिप्स;
• 115 ग्राम कोरियाई गाजर;
• दो अंडे;
• मेयोनेज़;
• किसी भी प्रकार के पनीर के 130 ग्राम, कठोर या अर्ध-कठोर किस्मों से बेहतर।
खाना पकाने की विधि:
1. मशरूम और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडे उबालें और कद्दूकस करें।
3. सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को चिकनाई करें: 1 - कोरियाई गाजर (यदि यह बहुत लंबा है, तो इसे आधा में कटौती करने की आवश्यकता होगी), 2 - मशरूम, 3 - कुछ चिप्स हाथ से क्रस्टेड, 4 - हैम, 5 - पनीर, 6 अंडे रखना (सजावट के लिए एक जर्दी छोड़ दें)।
4. हम तैयार सलाद को एक फूल के साथ सजाते हैं, जहां केंद्र कटा हुआ जर्दी है, और चिप्स के अवशेष पंखुड़ियों हैं।
पकाने की विधि 12. सेम और ब्रेडक्रंब के साथ अंडे और हैम के साथ सलाद
सामग्री:
• दो अंडे;
• डिब्बाबंद बीन्स और मकई का एक डिब्बा;
• एक बड़ा भावपूर्ण टमाटर;
• लहसुन की दो लौंग;
• हैम के 160 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च;
• सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस।
खाना पकाने की विधि:
1. संरक्षण वाले बैंक खुलते हैं, तरल निकलते हैं।
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें जो बहुत लंबे समय तक नहीं हैं।
3. टमाटर को छोटे क्यूब से धोएं।
4. लहसुन को छील कर काट लें।
5. हम उबले अंडे रगड़ते हैं।
6. ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटकर एक पैन में सुखाया जाता है।
7. टमाटर, अंडे, मक्का, लहसुन, हैम के साथ बीन्स मिलाएं।
8. हम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं, सलाद को ताज़ा तैयार पटाखे के साथ सजाते हैं।
अंडा और हाम सलाद - युक्तियाँ और चालें
• चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है। वे दोनों स्वस्थ और सुरक्षित हैं। ऐसे अंडों को 3 गुना अधिक लेना चाहिए। यही है, अगर नुस्खा में 2 चिकन अंडे घोषित किए जाते हैं, तो आप उन्हें छह बटेर अंडे के साथ बदल सकते हैं।
• सलाद के स्वाद को अधिक कोमल और परिष्कृत बनाने के लिए हैम को बड़े टुकड़ों में न काटें। आदर्श रूप से, इस घटक को पतले तिनके या छोटे क्यूब्स के साथ कुचल दिया जाएगा।
• थोड़ा सूखा हैम सलाद के लिए उपयुक्त है; पानी वाला हैम सलाद की उपस्थिति को बर्बाद कर सकता है।
• आप सलाद को न केवल मानक मेयोनेज़ के साथ भर सकते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम, क्लासिक दही, मेयोनेज़, जैतून के तेल के साथ खट्टा क्रीम के मिश्रण से भी भर सकते हैं। आप ड्रेसिंग में कई अलग-अलग सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं: मसाले, कटा हुआ नट, कटा हुआ जड़ी बूटी।
• सामान्य नमक को आयोडाइज्ड या समुद्री नमक के साथ बदलने से, आप पकवान को अधिक उपयोगी बना देंगे।
• अगर सलाद में सब्जियां हैं, तो उन्हें उबालने के बजाय सेंकना चाहिए। वे अधिक सुगंधित हो जाएंगे।
• सलाद के लिए सभी सब्जियों को एक दूसरे से अलग पकाया जाता है।
• काटने से पहले, उबली या बेक्ड सब्जियों को ठंडा किया जाना चाहिए, अन्यथा, जब मिलाया जाता है, तो उन्हें धोया जाएगा और, तदनुसार, अपनी उपस्थिति खो देंगे।
• अगर सलाद में कद्दूकस किया हुआ पनीर होता है, तो यह थोड़ा जमे हुए हो सकता है, फिर इसे क्रम्बल करने से नाशपाती के गोले जितना आसान होगा।
• हरियाली लौटाएं, जो लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में है और इसकी सुगंध और ताजा उपस्थिति खो गई है, ताजगी थोड़ा ठंडा पानी में मदद करेगी। 15 मिनट के लिए इसमें साग को पकड़ो, फिर ठंडे पानी में कुल्ला और इसे हिलाएं।
