मांस के साथ सामान्य आलू से थक गए और एक पाक प्रयोग के लिए समय है - हमारे लिए आपका स्वागत है।
आज हम तैयारी कर रहे हैं मांस के साथ आलू केक: सीधे अपनी आंखों पर, कदम से कदम।
घर की प्रतिक्रिया की कल्पना करें?
- आज खाने के लिए हमारे पास क्या है?
- केक!
सामग्री
यहाँ मुख्य घटक हैं:
आलू - 4 बड़े कंद (या 8 छोटे)
स्टफिंग - लगभग 400 ग्राम
अंडे - 2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर)
आटा - शीर्ष के साथ 5 चम्मच
दूध (खट्टा हो सकता है) - आधा कप
प्याज - 2-3 चीजें (फिर से - आकार मायने रखता है)
गाजर - एक (सुंदर, उज्ज्वल)
सूरजमुखी तेल - आधा कप
इसके अतिरिक्त, उपयोगी:
नमक - स्वाद के लिए
मसाले वैकल्पिक हैं
सजावट के लिए: साग, खट्टा क्रीम, केचप, आदि।
खाना पकाने की विधि
हम प्राथमिक से शुरू करते हैं। आलू, गाजर और प्याज छीलने चाहिए।
मध्यम आकार के होल ग्रेटर पर तीन आलू। जो खाना पकाने के पेनकेक्स की तकनीक से परिचित हैं - जानते हैं क्यों।
यदि आप एक छोटे से grater पर आलू रगड़ते हैं, तो बहुत सारा रस होगा, हम इसे नमक करेंगे, और हमारे केक के केक सूख जाएंगे।
यदि आप रूट फसल को बहुत बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं - केक बेक नहीं करेंगे, तो कच्चे आलू के स्वाद के साथ केक का प्रयास करने का एक मौका है।
सामान्य तौर पर, हम तीन आलू हैं और व्यवस्थित रूप से जोड़ते हैं।
हमें इसे अंधेरा नहीं बल्कि रस की आवश्यकता है।
जबकि यह हो रहा है, हम केक के लिए भरने में लगे हुए हैं।
तीन गाजर बड़े होते हैं, क्योंकि फ्राइंग के दौरान छोटे चिप्स दलिया में बदल जाएंगे और भरने की उपस्थिति को खराब कर देंगे।
प्याज आधा छल्ले में कटौती, पतली और साफ।
पैन को गर्म करें, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ हल्के से तेल दें, इस पर कीमा फैलाएं, और प्याज और गाजर डालें।
जब वे गर्म होते हैं, हम जल्दी से निम्नलिखित जोड़तोड़ करते हैं:
- कसे हुए आलू के साथ एक प्लेट से रस डालो,
- हम तीन अंडे तोड़ते हैं, हम दूध डालते हैं,
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- आटा डालें,
- एक कांटा के साथ केक के लिए आटा गूंध।
आपको परिश्रमपूर्वक, उन्मत्त पिटाई आदि में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। बस सजातीय और सभी तक मिश्रित।
आटा आराम दें।
अगला फोटो होना चाहिए। लेकिन यह काम नहीं करता था - यह पैन में बहुत चुलबुला था।
भरने के लिए वापस चल रहा है।
5 मिनट हम मध्यम गर्मी पर गाजर और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, लगातार हिलाओ, और ढक्कन के नीचे एक छोटी सी गर्मी पर समान मात्रा में रखें।
यह आवश्यक है कि कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां भुनी हुई हों, लेकिन वे सजातीय नहीं बने।
ऐसा दिखता है।
हम भरने को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, और फिर से पैन को गरम करते हैं और इसे डालते हैं, एक तिहाई आटा। हुर्रे! हम बड़े पेनकेक्स भूनना शुरू करते हैं, जो हमारे केक का केक क्रस्ट होगा।
मध्यम गर्मी पर 3 मिनट के बाद, आटा काला हो जाएगा - पकाया जाता है। यहाँ यह है:
इसे पलट दें और इसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए रख दें।
मैं तुरंत कहूंगा - इस तरह के बड़े पैनकेक को आदत से बाहर करना डरावना है। इस तथ्य के साथ खुद को आराम दें कि भले ही वह टूट जाए - यह बकवास है, भरने के तहत - यह दिखाई नहीं दे रहा है!
पूरे पैनकेक को पकाना महत्वपूर्ण है। फोटो से पता चलता है, यह शीर्ष पर सुर्ख है, और नीचे, मैं गुप्त रूप से कहूंगा - पीला। यह पीला रहेगा, लेकिन इसे ठीक से गर्म करना आवश्यक है। मध्यम गर्मी पर 2 मिनट से कम नहीं।
जब पहला कचौड़ी तैयार हो जाए, तो इसे पैन से हटा दें। पैनकेक के दूसरे भाग को पैन में चम्मच करें। हम सेंकते हैं।
उसी समय हम अपने केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।
घटनाक्रम तेजी से विकसित होता है।
इस अवस्था में आपको पछतावा होने लगता है कि आपके केवल दो हाथ हैं।
खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) के साथ केक को हल्के से चिकना करें। वैसे, कुछ केचप या किसी अन्य सॉस को पसंद करते हैं, भले ही टार-टार।
समान रूप से मांस भराई बाहर रखना। प्याज और गाजर के साथ हमारे तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस का आधा हिस्सा। धीरे से सील।
हमारे दूसरे केक-पैनकेक के साथ ऑपरेशन को दोहराएं।
हम अंतिम तीसरे केक के साथ पूरी रचना को कवर करते हैं।
इस स्तर पर, घर के सभी जीवित प्राणी रसोई से बदबू आने पर पकड़े जाते हैं।
इसलिए, हमारे केक को "वाल्ट्ज गति से" सजाने के लिए आवश्यक है।
मैंने बस खट्टा क्रीम और केचप के साथ अमूर्त दागों को आकर्षित किया, उदारता से हरी अजमोद डाला और ... तस्वीर लेने के लिए मुश्किल से समय था!
बेशक, यह अच्छा होगा कि कृति को कुछ घंटों के लिए खड़े होने दें, सोख लें।
फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 3 मिनट के लिए ओवन में डालें।
हालांकि ... शायद यह खट्टा क्रीम के साथ इसे सूंघने और grated yolks का उपयोग करने के लिए पेनकेक्स से एक नरम पीले शराबी आकर्षण में बदल गया था।
सजावट के विकल्प - एक हजार, यह सब कल्पना के समय पर निर्भर करता है।
यदि आपने अंत तक पढ़ा है, तो निस्संदेह आपके पास है!
वैसे ...
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
एक हिस्से की लागत की गणना
आलू - 20 रूबल
स्टफिंग - 110 रूबल
गाजर - 10 रूबल
धनुष - 5 रूबल
आटा - 10 रूबल
अंडे - 15 रूबल
दूध, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, केचप, अजमोद, मक्खन - 60 रूबल
कुल: 230 रूबल
केक को 8 टुकड़ों में काटें।
एक हिस्से की लागत 28 रूबल 75 kopecks है।
और यह एक पूर्ण रात्रिभोज है! वैसे, बहुत स्वादिष्ट!
व्यंजनों की कैलोरी गणना
ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों से यह 1800 ग्राम वजन का केक निकला।
एक सेवारत - 225 ग्राम, इसमें 359 कैलोरी होती है।जिनमें से:
प्रोटीन: 17.1
वसा: 17.5
कार्बोहाइड्रेट 33.2
