खट्टा क्रीम में Prunes - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
Prunes सूखे बेर फल हैं। विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल वेन्गेरका या स्टेनली किस्म के प्लम से प्राप्त होते हैं, जो पूर्ण परिपक्वता या थोड़ी अधिक मात्रा में पहुंच गए हैं। धुंध को एक विशिष्ट सुगंध देने के लिए, प्लम सूखने से पहले आग से थोड़ा ऊपर धूम्रपान किया जाता है। परिणाम एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट उपचार है जिसमें लाभकारी पदार्थ हैं - पेक्टिन, फ्रुक्टोज, विटामिन, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस। यह विटामिन की कमी के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। Prunes, उपयोगी गुणों के अलावा, एक सुखद स्वाद है, कई इसे एक पसंदीदा विनम्रता मानते हैं, जो मिठाई की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। यदि आप इसका नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो यह आपके दांतों को क्षय से बचाता है, क्योंकि जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं। इसका एक रेचक प्रभाव है, इसलिए यह प्रति दिन पांच या छह जामुन नहीं खाने के लिए पर्याप्त है।
मिठाइयाँ, नमकीन, इससे बने मुर्गे, सब्ज़ियों और माँस से बने कच्चे व्यंजन खाए जाते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट इलाज खट्टा क्रीम में जोड़ा चीनी के साथ prune है। आमतौर पर भ्रूण के बीच का हिस्सा अखरोट के टुकड़े से भरा होता है - अखरोट या हेज़लनट। आप prunes से एक नमकीन स्नैक बना सकते हैं, इसे लहसुन के साथ अखरोट द्रव्यमान के साथ भर कर और चीनी और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
खट्टा क्रीम में Prunes - उत्पाद की तैयारी
रासायनिक उपचार के निशान से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से prunes को कुल्ला करें - ग्लिसरीन, आदि, फलों को भाप दें, उबलते पानी डालें। इसलिए वे नरम हो जाते हैं, और हार्ड-टू-वॉश गंदगी उनसे दूर हो जाती है। यदि फल मूल रूप से नरम थे, तो बीस मिनट पर्याप्त होंगे, अगर अतिदेय हो, तो आपको कम से कम एक घंटे के लिए भिगोने की जरूरत है। जब प्रून ठंडा हो जाता है, तो इसमें से पत्थर को हटा दें, यदि यह है, तो बस इसे निचोड़ें। आमतौर पर, भिगोने के बाद, यह आसानी से स्लाइड करता है।
खट्टा क्रीम में Prunes - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: खट्टा क्रीम में दम किया हुआ Prunes
बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट मिठाई। यदि आप इसे परोसने की पूर्व संध्या पर पकाते हैं, ताकि यह रात भर संक्रमित हो और खट्टा क्रीम से संतृप्त हो, तो जामुन आपके मुंह में पिघल जाएगा। अवयवों की संख्या और अनुपात को उनके स्वाद द्वारा निर्देशित, चुना जाना चाहिए।
सामग्री: 0.5 किलो prunes, 0.5 लीटर खट्टा क्रीम, मुट्ठी भर अखरोट (पूरे क्वार्टर), चीनी, पानी।
खाना पकाने की विधि
उबलते पानी में सूखे मेवे डालें। यदि कोई हो, तो बीज को हटा दें। उनके स्थान पर अखरोट के क्वार्टर डालें। इसलिए सभी फलों को स्टफ करें।
पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला। आधा लीटर खट्टा क्रीम - लगभग एक गिलास पानी डालें। इस शुगर-फ्री सॉस को थोड़ा-सा कद्दूकस के तवे पर डालें ताकि चींटियां न जले। शेष खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं, ताकि स्वाद बहुत समृद्ध हो, लगभग cloying। एक कटोरे में भरवां जामुन की एक परत बिछाएं, खट्टा क्रीम डालें, कई जामुन, सॉस फिर से डालें और जब तक कि सभी prunes बाहर न निकल जाएं। शीर्ष पर शेष खट्टा क्रीम डालो, इसे पूरी तरह से शीर्ष परत को कवर करना चाहिए। लगभग आधे घंटे (180C) ओवन में उबाल लें, यह सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है।
पकाने की विधि 2: खट्टा क्रीम में लहसुन और Prunes के साथ दिलकश ऐपेटाइज़र
Prunes की मिठास और लहसुन की तीखीता पकवान को बहुत ही रोचक और असामान्य स्वाद देती है। हमें यकीन है कि न केवल आप, बल्कि मेहमान भी इस ऐपेटाइज़र को पसंद करेंगे।
सामग्री: 0.5 किलो नरम prunes, लहसुन के 2 लौंग, 1/2 कप। खुली अखरोट, 2 टेबल। लॉज। मेयोनेज़। सॉस: 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, नमक, 2 बड़े चम्मच। चीनी।
खाना पकाने की विधि
धुले हुए prunes उबलते पानी डालते हैं और इसे लगभग बीस मिनट के लिए काढ़ा करते हैं। यदि बीज हैं, तो उन्हें हटा दें, फलों को एक कागज तौलिया पर फैलाकर सूखें।
नट्स को अनाज में पीसें - उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करें या ब्लेंडर का उपयोग करें। लहसुन को काट लें, मेयोनेज़ और हेज़लनट्स के साथ मिलाएं।
प्र्यून बेरी को चाकू से काट दिया और अखरोट द्रव्यमान के साथ भर दिया। यह एक चम्मच के साथ करने के लिए सुविधाजनक है। भरवां सूखे मेवों को सलाद के कटोरे में डालें।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, थोड़ा नमक और prunes पर डालना।
पकाने की विधि 3: पांच मिनट मिठाई
मीठा और खट्टा-मीठा मिष्ठान बनाने में बहुत तेज है। Prunes के गहरे फल मोटी खट्टा क्रीम और चीनी के बर्फ-सफेद क्रीम में लिपटे हुए हैं। नट्स के प्रेमी एक नाभिक को एक बेरी में डाल सकते हैं। पकवान बिल्कुल गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, इसलिए prunes के सभी उपयोगी गुणों को एक सौ प्रतिशत संरक्षित किया जाता है। नरम, अच्छी गुणवत्ता वाले prunes की तलाश करना बेहतर है, फिर आप इसे भिगो नहीं सकते।
सामग्री: 20-25 prunes, 250 मिलीलीटर मोटी खट्टा क्रीम, चीनी।
खाना पकाने की विधि
अच्छी तरह से pitted prunes धो लें और बीस मिनट के लिए उन पर गर्म पानी डालें। जामुन को सुखाकर सलाद के कटोरे या कटोरे में डालें।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, जिसकी मात्रा आपके स्वाद के लिए निर्धारित होती है। कोई एक गिलास खट्टा क्रीम पर आधा गिलास चीनी डाल सकता है, और किसी के लिए एक तिहाई पर्याप्त है। चीनी के दानों को फैलाने और दांतों पर लकीर न डालने के लिए, द्रव्यमान को बहुत सावधानी से मिश्रण करना आवश्यक है। या दानेदार चीनी को पाउडर के साथ बदलें। जामुन के साथ क्रीम डालो और ठंड में दो से तीन घंटे तक सोखने के लिए डालें। रात भर छोड़ा जा सकता है। यदि खट्टा क्रीम तरल है, तो अतिरिक्त तरल का पता लगाया जा सकता है। क्यों कोलंडर के तल पर धुंध का एक टुकड़ा रखना और उस पर खट्टा क्रीम डालना। कुछ घंटों के बाद, अतिरिक्त नमी चली जाएगी। वेनिला चीनी को स्वाद के लिए खट्टा क्रीम में जोड़ा जा सकता है, और शीर्ष पर गार्निश किया जा सकता है, बारीक कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है।
खट्टा क्रीम में Prunes - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
-ड्राईड प्रून काले होने चाहिए, एक नीले रंग के साथ, एक मध्यम चमक के साथ रंग। अत्यधिक चमकदार चमक फलों को ग्लिसरीन प्रदान करती है, जिसे वे आकर्षक प्रस्तुति देने के लिए चिकनाई करते हैं।
-अगर फलों में भूरा, कॉफी रंग है, इसका मतलब है कि उन्हें सूखने से पहले उबलते पानी के साथ इलाज किया गया था, जो बहुत अच्छा नहीं है, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में, फल ने अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो दिया।
- थोड़ी अम्लता के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले prunes का स्वाद मीठा होना चाहिए। यह ऐसे फल हैं जिनमें विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा होती है। इन्हें आसानी से अलग होने वाली हड्डी के साथ ओवरड्रेड नहीं किया जाना चाहिए।
- नट्स के साथ prunes शुरू करना समय लेने वाली प्रक्रिया है, लेकिन इसे सुविधाजनक बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अखरोट को बेरी में नहीं डाला जाता है, लेकिन एक सलाद कटोरे या परतों में पुलाव में ढेर लगा दिया जाता है - एक पंक्ति prunes, नट की एक पंक्ति, खट्टा क्रीम के साथ निर्भर है।
- नट्स के साथ prunes को भरने से पहले, उन्हें बेक किया जाना चाहिए - एक पैन में, ओवन में या माइक्रोवेव में। तो वे अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे।
