आहार संख्या 7 चिकित्सीय आहार को संदर्भित करता है और उपचार की 3 सप्ताह से शुरू होने वाली वसूली अवधि के दौरान तीव्र अवधि के बाहर पुरानी नेफ्रैटिस और नेफ्रैटिस के लिए निर्धारित है। इस आहार का उपयोग गुर्दे पर भार को कम करने, उच्च रक्तचाप और एडिमा को कम करने और विभिन्न चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन को सक्रिय करने के लिए किया जाता है।
आहार संख्या 7 - एक सामान्य विवरण
यह चिकित्सीय आहार प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक सीमित सामग्री की विशेषता है, जो हालांकि, शारीरिक मानदंडों के भीतर है। इस आहार में सभी भोजन नमक के बिना तैयार किया जाता है, यह रोगी को एक राशि में दिया जाता है जिसे उपस्थित चिकित्सक द्वारा इंगित किया जाना चाहिए और 3 से 6 ग्राम या उससे अधिक हो सकता है। मुक्त तरल की मात्रा के लिए, यह औसतन 1 एल तक घट जाती है। पर आहार संख्या 7 आहार से मांस, मछली, मशरूम, ऑक्सालिक एसिड के स्रोत और आवश्यक तेलों के अर्क को छोड़ देना चाहिए। इस मामले में मीट, मांस और मछली खाना पकाने के अधीन हैं। खाया गया भोजन सामान्य तापमान का होना चाहिए।
आहार संख्या 7 के साथ आहार
इस आहार के लिए आहार निम्नलिखित संकेतक द्वारा दर्शाया गया है:
कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 400 से 450 ग्राम तक होती है, जिनमें से 80 से 90 ग्राम चीनी तक गिर जाती है;
प्रोटीन की मात्रा - 80 जीआर, उनमें से 50 से 60% तक जानवर हैं;
वसा की मात्रा - 90 से 100 ग्राम।, जिनमें से 25% सब्जी हैं
मुक्त द्रव की मात्रा 0.9 से 1.1 लीटर तक होती है;
प्रति दिन कैलोरी 2700 से 2900 किलो कैलोरी तक होती है।
बिजली की आवृत्ति जब आहार संख्या 7 दिन में 4-5 बार हो।
आहार संख्या 7 के साथ खाद्य पदार्थ और व्यंजन की अनुमति
1. सूप: सब्जियों, अनाज, आलू के साथ शाकाहारी; फल, डेयरी तक सीमित। उनके भरने के लिए आप मक्खन, खट्टा क्रीम, डिल, अजमोद, साइट्रिक एसिड, सिरका का उपयोग कर सकते हैं; उबले या भूरे प्याज।
2. रोटी और आटा उत्पाद: नमक रहित रोटी, पेनकेक्स, खमीर के साथ पेनकेक्स और नमक के बिना।
3. मांस और मुर्गी: दुबला गोमांस, वील, मांस और कटा हुआ सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश, टर्की, चिकन, उबला हुआ या बेक्ड, एक स्लाइस में या कटा हुआ रूप में (आप उबालने के बाद थोड़ा भून सकते हैं)।
4. मछली: दुबला, उबला हुआ, हल्के भूनने या भूनने के बाद, स्टफिंग, भरावन के बाद उबाला जा सकता है।
5. डेयरी उत्पाद: सब्जियां और चावल के साथ दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, डेयरी पेय, पनीर और पनीर के व्यंजन।
6. अंडे: जर्दी के रूप में, व्यंजन में जोड़ा; पूरे नरम उबले अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक नहीं), आमलेट - खपत मांस, मछली या कॉटेज पनीर की मात्रा में कमी के अधीन।
7. ग्रोट्स: चावल, मक्का, मोती जौ, और पास्ता किसी भी खाना पकाने में।
8. किसी भी पाक प्रसंस्करण में सब्जियां।
9. स्नैक्स: बिना अचार, बिना ताजी सब्जियों और फलों के सलाद।
10. फल, मिठाई और मिठाई: विभिन्न फल और जामुन, कच्चे, उबले हुए, स्टू फल, जेली, जेली, शहद, जैम, कैंडी, पॉप्सिकल्स।
10. सॉस और मसाले: टमाटर, डेयरी, खट्टा क्रीम, फल और सब्जी सॉस, वेनिला, दालचीनी, साइट्रिक एसिड, सिरका।
11. पेय: चाय, कमजोर कॉफी, फलों और सब्जियों के रस, गुलाब का शोरबा।
12. वसा: क्रीम अनसाल्टेड, गाय पके हुए और परिष्कृत वनस्पति तेल।
आहार संख्या 7 के साथ निषिद्ध खाद्य पदार्थ और व्यंजन:
1. सूप - मांस, मछली और मशरूम शोरबा, साथ ही बीन सूप;
2. ब्रेड और आटा उत्पाद: ब्रेड सामान्य पेस्ट्री, नमक के अलावा आटा उत्पाद।
3. मांस और मांस उत्पादों: फैटी प्रकार, उबले हुए, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद सामान के बिना तले हुए और तले हुए व्यंजन।
4. मछली: वसायुक्त प्रजाति, नमकीन, स्मोक्ड मछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन।
5. पनीर।
6. सब्जियां: फलियां, प्याज, लहसुन, मूली, मूली, शर्बत, पालक, अचार, मसालेदार और किण्वित सब्जियां, मशरूम। 7. मिठाई: चॉकलेट।
8. सॉस और मसाले: मांस, मछली और मशरूम सॉस, काली मिर्च, सरसों, सहिजन।
9. पेय: मजबूत कॉफी, कोको, सोडियम खनिज पानी।
10. वसा: लार्ड।
आहार संख्या 7 - मेनू के उदाहरण
पहले नाश्ते के लिए एक नरम उबला हुआ अंडा, जिसमें एक प्रकार का अनाज दलिया और चाय होती है, खाया जाता है।
दूसरे नाश्ते के रूप में, आप पके हुए सेब खा सकते हैं।
आप खट्टा क्रीम, चिप्स के साथ उबला हुआ मांस, सूखे फल के कॉम्पोट के साथ शाकाहारी बोर्स् डाइन कर सकते हैं।
चाय का समय शोरबा कूल्हों के होते हैं।
रात के खाने के लिए, आप कॉटेज पनीर और चाय के साथ नूडल्स के साथ बेक्ड गाजर-सेब खा सकते हैं।
आहार संख्या 7 के लिए व्यंजनों के उदाहरण
शाकाहारी बोर्स्च
सामग्री:
1. गाजर - 2 पीसी ।।
2. प्याज - प्याज 2 पीसी ।।
3. आलू - 2 पीसी ।;
4. गोभी - 100 जीआर।
5. टमाटर - 2 टुकड़े,
6. बीट - 1 पीसी।)
7. टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
तैयारी विधि:
1. स्टोव पर पैन रखो और वहां वनस्पति तेल डालें।
2. टमाटर के पेस्ट के साथ बीट्स, डिस्टेड, गाजर, कद्दूकस किया हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
3. सब कुछ हल्का भूनें, एक गिलास गर्म पानी डालें और सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
4. आलू छीलें और, उन्हें क्यूब्स में काट लें, सूप में जोड़ें, स्वाद के लिए नमक।
5. जब आलू के साथ सूप उबलना शुरू होता है, तो कटा हुआ गोभी जोड़ें, फिर, पकाए जाने तक कुछ मिनटों तक, कटा हुआ ताजा या नमकीन टमाटर और साग के साथ बोर्स्च सीजन करें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें।
गाजर Apple बीट
सामग्री:
1. गाजर - 2 पीसी ।।
2. सेब - 2 पीसी ।;
3. सूजी - 30 जीआर ।।
4. अंडा - 1 पीसी ...
तैयारी विधि:
1. गाजर को कद्दूकस करके थोड़ी मात्रा में दूध में पकाएं, फिर सूजी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
2. छिलके वाले सेब को बारीक काटकर, गाजर और सूजी के साथ मिलाकर, चीनी, कच्चा अंडा मिलाएं।
3. गूंध और पैटीज़ बनाएं, खट्टा क्रीम डालें और ओवन में सेंकना करें।
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