कॉड लिवर से विभिन्न प्रकार के स्नैक्स तैयार किए जाते हैं, जो हल्के और मूल स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। कॉड लिवर - विनम्रताजिससे आप सलाद, टैटलेट या सैंडविच, साथ ही पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं।
पहले, जब कॉड लिवर की कमी थी, तो इसके लिए स्नैक्स केवल छुट्टियों के लिए परोसे जाते थे। आज यह एक सस्ता और सस्ता उत्पाद है।
कॉड लिवर ऑयल में बड़ी मात्रा में मछली का तेल होता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
कॉड लिवर स्नैक - मूल खाना पकाने के सिद्धांत
कॉड लिवर स्नैक्स को अंडे, पनीर, चावल और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। कॉड लिवर ऑयल सहित सभी सामग्री, नुस्खा के अनुसार जमीन है, मिश्रित और मेयोनेज़ से भरी हुई है।
मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
स्नैक्स एक सलाद कटोरे में, टोस्ट पर या टार्टलेट में परोसा जाता है। किसी भी मामले में, एक कॉड लिवर स्नैक किसी भी टेबल को सजाएगा। इस लेख में हमने आपके साथ साझा करने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का संग्रह किया है।
पकाने की विधि 1. चावल के साथ कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
खाना पकाने के नमक की एक चुटकी;
चावल - 100 ग्राम;
160 ग्राम कॉड लिवर;
मेयोनेज़ के 120 मिलीलीटर;
प्याज - 100 ग्राम;
100 ग्राम ताजा ककड़ी;
अंडा।
खाना पकाने की विधि
1. चावल को अच्छी तरह से धो लें। इसे पीने के पानी के साथ भरें, इसे एक उबाल में लाएं, आग को मोड़ दें, और एक और दस मिनट के लिए पकाएं। एक कोलंडर में फेंक दें, बहते पानी और ठंडा के तहत कुल्ला।
2. खोल से ठंडा और साफ एक कठोर उबला हुआ अंडा उबालें। तेज चाकू से बारीक काट लें।
3. हम खीरे को कुल्ला करते हैं, उन्हें दो तरफ से काटते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
5. एक कर सकते हैं और पीस से कॉड लिवर निकालें।
6. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़ और नमक बाहर रखें। पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं, साग के साथ सजाने और सेवा करें।
पकाने की विधि 2. टमाटर कॉड लिवर के साथ भरवां
सामग्री
10 रसदार, मांसल टमाटर;
वसंत प्याज और अजमोद;
2 अंडे;
डिब्बाबंद कॉड यकृत;
3 चम्मच। केपर्स।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे उबालें, ठंडा करें, गोले को छीलें और बारीक काट लें। कैपर्स को भी यथासंभव छोटा किया जाता है। अजमोद और प्याज के साग को कुल्ला, हल्के से सूखा और हल्के से काट लें।
2. हम अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक नैपकिन पर कैन से लीवर को स्थानांतरित कर सकते हैं। फिर इसे एक कटोरे में डालें, इसे एक कांटा के साथ गूंध लें और शेष सामग्री जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
3. टमाटर को ढक्कन से काट लें, एक चम्मच का उपयोग करके, गूदे को साफ करें। प्रत्येक टमाटर की स्टफिंग को स्टफ करें, और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पकाने की विधि 3. अंडे के साथ कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
5 अंडे;
डिब्बाबंद कॉड लिवर - कर सकते हैं;
नमक के दो चुटकी;
50 ग्राम हरा प्याज;
100 ग्राम प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर उन्हें बहुत बारीक काट लें। इसे एक गहरे कटोरे में डालें और इसका स्वाद नरम करने के लिए उबलते पानी के साथ पपड़ी डालें।
2. चलो हरे प्याज पर जाएं, कुल्ला, थोड़ा सूखा और बारीक काट लें।
3. उबले हुए अंडे। गिलहरी को योल से अलग किया जाता है। प्रोटीन छोटे चिप्स में पीसता है। सजावट के लिए बाद में उपयोग करने के लिए थोड़ा अलग सेट।
4. जिगर को जार से एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें और एक कांटा के साथ गूंध लें।
5. हरे प्याज और प्याज के साथ योल, एक चम्मच डिब्बाबंद तेल मिलाते हुए। इसे गाढ़ा घी बनाना चाहिए।
6. यकृत में प्रोटीन शिफ्ट और मिश्रण। फिर यॉल्क्स और प्याज का मिश्रण जोड़ें। इसे फिर से मिलाएं। ऐपेटाइज़र को अंडे की सफेदी और हरे प्याज से सजाएँ।
पकाने की विधि 4. कॉड लिवर "आकर्षण" से ऐपेटाइज़र
सामग्री
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
सोल। तेल;
कॉड लिवर का;
तुलसी;
प्रसंस्कृत पनीर के 50 ग्राम;
लाल गर्म और काली जमीन काली मिर्च;
5 अंडे;
टेबल नमक;
आटे का 80 ग्राम;
दूध - 100 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. जार से कटोरे में कॉड लिवर को स्थानांतरित करें। इसे एक कांटे के साथ अच्छी तरह से मैश करें। उबले हुए तीन अंडे उबालें। उन्हें छोटे चिप्स में क्रश करें। प्रोसेस्ड चीज़ को आधे घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें और रगड़ें। नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
2. धीरे केकड़े की छड़ें खोलना। स्टफिंग को एक समान परत में डालें और उन्हें रोल के साथ लपेटें।
3. एक गहरी प्लेट में दो अंडे तोड़ें, दूध में डालें और आटा जोड़ें। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह से। बैटर काफी गाढ़ा होना चाहिए।
4. पैन को आग पर रखें, उदारता से तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। बल्लेबाज में रोल डुबकी और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। दो मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर भूनें।
5. नैपकिन के साथ डिश को लाइन करें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक नैपकिन पर तले हुए रोल डालें। एक स्नैक को फूल के रूप में डालें और परोसें।
नुस्खा 5. अजवाइन के साथ कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
ताजा डिल;
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 300 ग्राम;
2 अंडे;
अजवाइन का डंठल - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़;
ताजा खीरे - 400 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. अंडे को पानी से भरें और उन्हें स्टोव पर उबालें। ठंडे पानी में उबले हुए अंडे को खोल से मुक्त करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कॉड लिवर के जार को खोलें, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए इसे पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करें।
3. खीरे को छील लें। कुल्ला और डिल सूखा। अजवाइन के डंठल के साथ शीर्ष परत काट दिया। साग और खीरे, मध्यम कटौती। स्लाइस में कॉड लिवर को काटें। एक गहरे कंटेनर में सब कुछ डालें, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें। चिकनी जब तक सब कुछ मिश्रण।
रेसिपी 6. सलाद कॉड लिवर बॉल्स
सामग्री
2 आलू;
सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
कॉड यकृत - जार;
75 ग्राम तिल;
2 अंडे;
अजमोद का गुच्छा;
60 ग्राम डच पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को छील कर धो लें। इसे सॉस पैन में डालें, पानी के साथ कवर करें और नरम होने तक उबालें। बड़े चिप्स में ठंडा और काट लें।
2. कॉड लिवर की एक कैन खोलें। सभी तरल नाली और एक कांटा के साथ मैश। कद्दूकस किया हुआ आलू डालें।
3. पनीर को बारीक काट लें। जिगर और आलू के साथ एक प्लेट में पनीर चिप्स डालो।
4. बहते पानी में अंडों को उबालकर ठंडा कर लें। उन्हें छोटे चिप्स में क्रश करें। हरियाली मेलेंकी उखड़ जाती है।
5. चिकनी होने तक सभी सामग्री को हिलाओ, सोया सॉस जोड़ें और फिर से मिलाएं।
6. इस द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं। तिल को सूखे फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। प्रत्येक गेंद तिल में रोल करती है और एक सुंदर डिश पर डालती है।
रेसिपी 7. कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
मिस्ट्रल बासमती चावल पैकेज;
मसाले;
कॉड लिवर का;
100 ग्राम चीनी गोभी;
3 मसालेदार खीरे;
2 अंडे;
प्राकृतिक दही;
डिल के 20 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च की 1 बड़ी फली;
आधा लाल प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. चावल उबालें, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें। प्याज छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलें, इसे चार भागों में काटें और पतले, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. लंबे नूडल्स के साथ चीनी गोभी के हरे भाग को काट लें। उबले और छिलके वाले अंडे स्लाइस में काटते हैं। अचार को क्वार्टर से काट लें और बारीक काट लें। जिगर को जार से खोलें, इसे नैपकिन के साथ कवर की गई प्लेट पर रखें। जब तेल सोख लिया जाता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालें, उबले हुए चावल और बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले के साथ सीजन जोड़ें और दही के साथ सब कुछ मिलाएं। एक स्लाइड में एक प्लेट पर एक सलाद फार्म और सेवा करें।
नुस्खा 8. कॉर्न के साथ कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 120 ग्राम;
टेबल नमक के दो चुटकी;
डिब्बाबंद मकई का जार;
300 ग्राम आलू;
जमीन काली मिर्च का चुटकी;
2 ताजा खीरे;
टेबल सिरका के 10 मिलीलीटर;
टमाटर;
मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
हरी लेटस के 4 पत्ते।
खाना पकाने की विधि
1. ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया हुआ आलू डालें और स्टोव पर डालें, एक उबाल लें। आग को भूनें और पकने तक आलू को और पकाएं। नाली, ठंडा, छील और छोटे स्लाइस में काट लें।
2. मकई के डिब्बे को खोलें और अचार को सूखा दें।
3. ताजा खीरे धोएं, छीलें और उन्हें छल्ले या स्लाइस में काट लें।
4. टमाटर को कुल्ला और खीरे के समान काट लें।
5. सलाद को कुल्ला, हल्के से सूखा और स्ट्रिप्स काट लें।
6. कॉड लिवर की कैन खोलें, इसे पेपर टॉवल पर रखें और इसे स्लाइस में काट लें।
7. एक कटोरे में आलू डालें, मकई डालें और व्यावहारिक रूप से सभी सलाद। हिलाओ, मेयोनेज़ डालो, सिरका में डालना और काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। सलाद को स्लाइड के रूप में प्लेट पर रखें। शीर्ष पर जिगर के स्लाइस रखें, और टमाटर, खीरे और कटा हुआ सलाद के आसपास।
पकाने की विधि 9. केकड़े की छड़ें के साथ कॉड लिवर स्नैक
सामग्री
120 ग्राम कॉड यकृत;
डिल और हरी प्याज;
120 ग्राम केकड़े की छड़ें;
जमीन काली मिर्च और समुद्री नमक;
3 अंडे;
मेयोनेज़ के 30 मिलीलीटर;
अखरोट - 30 ग्राम;
नींबू का रस - 10 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. ठंडे चल रहे पानी के अंडों के नीचे उबला और ठंडा किया जाता है, खोल से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. कॉड लिवर की एक कैन खोलें, तरल के कुछ निकास करें। लिवर, बाकी तरल के साथ, हम सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और एक कांटा के साथ गूंधते हैं।
3. केकड़े की छड़ें अंडे के समान क्यूब्स में जमीन हैं।
4. एक मोर्टार में कटा हुआ अखरोट गुठली।
5. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, नट्स, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मेयोनेज़ और साग के साथ मिलाएं। स्नैक सर्व करें। हम इसे सर्विंग रिंग में रखते हैं, इसे टैम्प करते हैं और ध्यान से हटाते हैं।
पकाने की विधि 10. कॉड लिवर स्नैक को चिंराट और लाल कैवियार के साथ
सामग्री
डिब्बाबंद कॉड यकृत;
हरा प्याज;
100 ग्राम लाल कैवियार;
झींगा;
तीन अंडे;
तीन मसालेदार खीरे।
खाना पकाने की विधि
1. ठंडा उबला हुआ अंडा बहते पानी के नीचे और खोल से मुक्त। प्रोटीन से जर्दी को अलग करें। आखिरी छोटे टुकड़ों में काट दिया। एक कांटा के साथ जर्दी को टुकड़े टुकड़े करना। मसालेदार खीरे को चार टुकड़ों में लंबा काट लें और चाकू से बारीक काट लें। डिस्पोजेबल तौलिया पर एक जार से बाहर कॉड लिवर फैलाएं। जब सभी वसा अवशोषित हो जाती है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कांच के आइसक्रीम कटोरे की परतों में एक स्नैक डालें:
- कटा हुआ प्रोटीन;
- कॉड यकृत के टुकड़े;
- मसालेदार खीरे;
- अंडे की जर्दी;
- लाल कैवियार।
शीर्ष पर खुली झींगे और प्याज के साथ गार्निश।
कॉड लिवर स्नैक - कुकिंग टिप्स और टिप्स
एक स्नैक में कटा हुआ प्याज जोड़ने से पहले, इसके ऊपर उबलते पानी डालें या नींबू का रस डालें। तो आप अतिरिक्त कड़वाहट और बहुत तेज गंध को हटा दें।
यदि स्नैक सूखा लगता है, तो डिब्बाबंद भोजन से थोड़ा तरल डालें और मिलाएं।
अतिरिक्त वसा के जिगर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक डिस्पोजेबल पेपर तौलिया पर रखें।
कॉड लिवर उबले चावल, अंडे और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन उत्पादों के साथ प्रयोग करने के बाद, आप अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार एक स्नैक तैयार कर सकते हैं।
कॉड लिवर सैंडविच के लिए एक शानदार आधार बनाता है।
