ओवन में अनानास के साथ चिकन - एक पौष्टिक व्यंजन जो उत्सव की मेज पर, या साधारण परिवार के खाने में बहुत अच्छा लगेगा।
अनानास चिकन मांस को एक मूल, थोड़ा मीठा स्वाद देगा।
अनानास के साथ ओवन शैली के चिकन - मूल खाना पकाने के सिद्धांत
यह व्यंजन शव के अलग-अलग हिस्सों, या पट्टिका और पूरी तरह से पके हुए दोनों से तैयार किया जाता है।
अनानास ताजा या डिब्बाबंद उपयोग किया जाता है।
मैरिनेड की तैयारी के लिए सरसों, खट्टा क्रीम, सोया सॉस, क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करें। चिकन, या उसके कुछ हिस्सों को पहले अचार में पकाया जाता है, और उसके बाद ही ओवन में पकाया जाता है। मैरीनाडे चिकन मांस को रसदार और कोमल बना देगा।
यदि पूरे चिकन को पकाया जाता है, तो इसे पकाया जाता है, फिर सब्जियों या चावल के साथ अनानास के साथ भरवां और पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।
चिकन के फ़िलेलेट या अलग हिस्सों को एक डेको पर रखा जाता है, मसाले के साथ अनुभवी, सॉस के साथ लेपित। अनानास के छल्ले शीर्ष पर रखे जाते हैं और ओवन में भेजे जाते हैं, बेकिंग के अंत से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
इस लेख में, हमने ओवन में अनानास के साथ चिकन पकाने के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों का संग्रह किया है।
पकाने की विधि 1. अनानास के साथ ओवन चिकन
सामग्री
चिकन शव;
एक ताजा अनानास;
मिर्च, नमक और लहसुन का मिश्रण;
जैतून का तेल 60 मिलीलीटर;
40 ग्राम कटा हुआ अदरक जड़;
नींबू।
खाना पकाने की विधि
1. पूरी तरह से एक डिस्पोजेबल तौलिया पर चिकन को पानी के गिलास से कुल्ला। अंदर और बाहर से भी कागज़ के तौलिये के साथ दाग।
2. नल के नीचे अच्छी तरह से अनानास कुल्ला। धीरे से शीर्ष काट दिया। फल को आधा, दो बराबर भागों में काटा जाता है। एक चाकू और एक चम्मच का उपयोग करके, लुगदी को हटा दें और इसे टुकड़ों में काट लें, मध्यम आकार। एक-दो टुकड़े रगड़ें।
3. कटे हुए अदरक, कुचल लहसुन, निचोड़ा हुआ रस और नींबू से तेल के साथ कसा हुआ अनानास का गूदा मिलाएं।
4. अंदर और बाहर से नमक के साथ चिकन शव रगड़ें। इसे प्लास्टिक की थैली में डालकर मैरिनेड में डालें। इसे कसकर बंद करें और इसे मोड़कर, पक्षी की पूरी सतह पर मैरीनेड फैलाएं।
5. बैग खोलें, उसमें से हवा छोड़ें ताकि पॉलीइथाइलीन शव के खिलाफ अच्छी तरह से फिट हो जाए, और इसे फिर से टाई। दो घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए बैग में चिकन छोड़ दें।
6. बैग को खोलना, मसालेदार शव को बाहर निकालना, और इसे अनानास के स्लाइस के साथ सामान करना। टूथपिक्स के साथ पेट को फुलाएं और एक ग्रील्ड मोल्ड में डालें। एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। लेट्यूस और स्प्रिंग्स के साग के साथ एक विस्तृत, गोल पकवान को कवर करें, और उस पर एक रसदार चिकन बिछाएं।
पकाने की विधि 2. अनानास, प्याज और पनीर के साथ ओवन चिकन
सामग्री
बड़ा प्याज;
मसाले और नमक;
वनस्पति तेल;
दो चिकन स्तन;
पनीर - 170 ग्राम;
डिब्बाबंद अनानास - बैंक;
मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
1. धोया, और फिल्म से मुक्त, स्तन, छोटे टुकड़ों में काट, तंतुओं के पार। हर एक को एक हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ लड़ो।
2. तेल से सजाएं, और उस पर पीटा चिकन मांस बाहर रखें ताकि वे एक साथ स्नूग में फिट हो सकें। यह एक बड़ी, भावपूर्ण परत होनी चाहिए।
3. चिकन में मेयोनेज़ की एक पतली परत लागू करें। प्याज को भूसी से छीलें और पतले छल्ले में काट लें। हम इसे मांस के ऊपर बिछाते हैं।
4. फिर से, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें और डिब्बाबंद के छल्ले पर डाल दें, नैपकिन, अनानास के साथ सूखे। पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, और पहले से गरम ओवन में चिकन के साथ काढ़ा डालें। हम आधे घंटे के लिए मांस सेंकना करते हैं। उबले हुए चावल के साइड डिश के साथ अनानास के साथ चिकन परोसें।
पकाने की विधि 3. अनानास और करी के साथ ओवन चिकन
सामग्री
आठ चिकन जांघों;
जमीन काली मिर्च और नमक;
250 ग्राम पनीर;
डिब्बाबंद अनानास का जार;
100 ग्राम मेयोनेज़;
5 ग्राम करी।
खाना पकाने की विधि
1. कूल्हों से, त्वचा को हटा दें, कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सूखा और मौसम। मेयोनेज़ के साथ चिकन को कोट करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. पनीर बारीक रगड़ें। अनानास के साथ, रस डालें और जार से छल्ले निकाल लें।
3. बेकिंग ट्रे को चिकना करें, उस पर चिकन जांघों को फैलाएं। अनानास के छल्ले प्रत्येक के ऊपर रखें और पनीर के साथ छिड़के। हम चालीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए भेजते हैं। हम 180 सी के तापमान पर सेंकना करते हैं।
पकाने की विधि 4. ओवन में अनानास के साथ हनी चिकन
सामग्री
डिब्बाबंद अनानास - एक आधा लीटर जार;
आधा प्याज;
मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच। एल;
चिकन शव;
लहसुन - चार दांत;
सरसों - एक चम्मच;
शहद - 20 ग्राम;
जमीन काली मिर्च और नमक;
सूखे जड़ी बूटियों;
आधा नींबू का रस और रस।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी प्लेट में सरसों, शहद, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। ज़ेस्ट को पीस लें। हम सॉस के साथ एक प्लेट पर यह सब डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं जब तक कि घी न डालें।
2. हम चिकन शव को धोते हैं, इसे डिस्पोजेबल तौलिया पर डालते हैं और इसे हल्के से सूखते हैं। फिर चिकन को अंदर से नैपकिन के साथ ब्लॉट करें। बहुतायत से रगड़ें बाहर के साथ, शेष अचार को अंदर डालें, और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. इस समय के बाद, चिकन को हल्के से पोंछ लें और इसे बेकिंग शीट पर बिछा दें। हम शव को अनानास हलकों के साथ कवर करते हैं, और एक पका रही चादर पर अनानास सिरप डालते हैं। दो घंटे के लिए ओवन में भेजा गया। तापमान 200 सी होना चाहिए।
पकाने की विधि 5. ओवन में अनानास के साथ ओवन-बेक्ड चिकन
सामग्री
दो किलो चिकन शव;
पानी - आधा लीटर;
डिब्बाबंद अनानास - 350 ग्राम;
काली मिर्च और नमक;
कसा हुआ नट - 50 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
आधा नींबू का ज़ेस्ट;
मक्खन - 70 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. एक छलनी पर अनानास रखो, और पूरी तरह से ढेर करने के लिए रस छोड़ दें। हम खिलाने के लिए कुछ छल्ले छोड़ते हैं, और बाकी को बारीक काटते हैं।
2. एक स्टू में, 40 ग्राम प्लम पिघलाएं। मक्खन, पटाखे, नट जोड़ें, और आग पर कई मिनट के लिए रखें, समय-समय पर सरगर्मी। फिर कटा हुआ अनानास, नींबू उत्तेजकता जोड़ें, अनानास और नमक के नीचे से रस डालें। कम गर्मी पर एक घंटे का एक चौथाई स्टू।
3. अंदर और बाहर हम नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ चिकन को रगड़ते हैं। शव के अंदर, बचा हुआ तेल डालें, और इसे स्टफ्ड अनानास के साथ स्टफ करें। हमने टूथपिक्स या लकड़ी के कटार के साथ चीरा काटा।
4. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें, इसे तेल के साथ कोट करें और भरवां चिकन शव को फैलाएं। एक घंटे के लिए 180 C पर बेक करें। हम एक बड़े पकवान पर तैयार चिकन बिछाते हैं, अनानास से सजाते हैं और बेकिंग शीट से सॉस डालते हैं।
पकाने की विधि 6. सोया सॉस में अनानास के साथ चिकन
सामग्री
चिकन शव;
नमक और जमीन पेपरिका;
ताजा अनानास का एक पाउंड;
अदरक की जड़ का एक टुकड़ा;
दो बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस;
गर्म काली मिर्च की फली;
वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
चीनी का 50 ग्राम;
100 मिलीलीटर अनानास का रस;
लहसुन के तीन भाग।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे अनानास कुल्ला, शीर्ष काट और आधा में कटौती। स्लाइस में एक आधा काटें और दूसरे को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. कुल्ला, सूखी और चिकन को कई टुकड़ों में काटें।
3. लहसुन, गर्म काली मिर्च और अदरक को छील लें, ब्लेंडर कटोरे में सब कुछ डालें, यहां अनानास क्यूब्स डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में काट लें। फिर चीनी और नमक के साथ अनानास का रस, सोया सॉस और सीजन डालें। हलचल।
4. एक गहरे कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें और तैयार सॉस के साथ सब कुछ डालें। खाद्य फिल्म के साथ व्यंजन को कवर करें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करना छोड़ दें।
5. काढ़े पर, मसालेदार चिकन के टुकड़े रखना। प्रत्येक पर एक अनानास की अंगूठी रखें। पेपरिका के साथ सब कुछ छिड़कें और एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। पकाते समय, सॉस के साथ मांस छिड़कें। हरी सलाद के पत्तों पर अनानास के साथ चिकन डालें और परोसें।
पकाने की विधि 7. अनानास और सब्जियों के साथ ओवन चिकन
सामग्री
चिकन शव;
जमीन मिर्च और काली मिर्च, नमक;
दो लाल प्याज;
अदरक की जड़;
दो घंटी मिर्च;
अजमोद का गुच्छा;
आधा अनानास;
जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. हम बीज और एक डंठल से काली मिर्च छोड़ते हैं। प्याज को छील लें। अच्छी तरह से धोया सब्जियों और बड़े टुकड़ों में कटौती। अनानास छील और स्लाइस में काट लें। हम सब्जियों को एक अलग कटोरे, नमक, काली मिर्च में डालते हैं और जैतून का तेल डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि तेल सभी टुकड़ों को कवर करे।
2. हम नल के नीचे चिकन शव को धोते हैं, इसे सूखाते हैं और इसे अंदर से डिस्पोजेबल तौलिये के साथ डुबकी लगाते हैं। चिकन के अंदर छिलके वाली अदरक और अजमोद डालें।
3. सब्जियां बेकिंग शीट पर शिफ्ट हो जाती हैं, ऊपर से चिकन डालें। ओवन को 190 ° C तक गर्म करें और उसमें सब्जियों के साथ चिकन भेजें। हम लगभग डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, समय-समय पर सब्जियों को मिलाते हैं।
पकाने की विधि 8. ओवन में अनानास और आलू के साथ चिकन
सामग्री
चिकन शव;
100 ग्राम मक्खन;
ताजा अनानास का एक पाउंड;
जमीन काली मिर्च और नमक;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
दौनी और तुलसी के एक चम्मच पर;
बेकन के 100 ग्राम;
500 ग्राम आलू;
30 ग्राम सौंफ का साग।
खाना पकाने की विधि
1. धुले हुए चिकन को बाहर और अंदर से सुखाएं। धीरे से त्वचा को स्तन से अलग करें, और कसकर एक दूसरे से, इसके नीचे बेकन के स्लाइस डालें।
2. एक गहरी प्लेट में, वनस्पति तेल को सौंफ़, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। मिक्स और हर तरफ चिकन शव मिश्रण रगड़ें।
3. अनानास को छीलें, कोर को काट लें, और मांस को क्यूब्स में काट लें। हम अनानास के साथ चिकन को भरते हैं, और किनारों को टूथपिक्स या कटार के साथ जकड़ते हैं। हम डेको पर भरवां शव को फैलाते हैं।
4. हम छिलके वाले आलू धोते हैं और प्रत्येक आलू के साथ गहरे कट बनाते हैं। तुलसी और मेंहदी के साथ मक्खन मिलाएं। नमक और काली मिर्च। इसे आलू में कटौती के साथ भरें। हम चिकन शव के चारों ओर तैयार आलू फैलाते हैं, और डेको को एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
पकाने की विधि 9. अनानास और चावल के साथ ओवन चिकन
सामग्री
चिकन;
लहसुन के चार लौंग;
उबले हुए चावल का आधा कप;
वनस्पति तेल;
एक चुटकी हल्दी;
चिकन के लिए मसाले;
काली मिर्च और नमक;
डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा;
बड़ा प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. उबले हुए चावल को एक गिलास पानी, नमक, हल्दी के साथ डालें और उबालें।
2. तली हुई और कटा हुआ प्याज पारदर्शिता के लिए। अनानास क्यूब्स में कटौती।
3. तले हुए प्याज और अनानास चावल में फैल गए। काली मिर्च और मिश्रण के साथ सीजन।
4. हम चिकन को धोते हैं और इसे तौलिये से सुखाते हैं। नमक, काली मिर्च और मसालों के मिश्रण से चिकन कारकेस को अंदर और बाहर रगड़ें।
5. लहसुन के दांतों को साफ करके स्लाइस में काट दिया जाता है। उन्हें त्वचा के नीचे रखो।
6. चावल की स्टफिंग के साथ चिकन को स्टफ करें, इसे कसकर बांधें। कट के छोर हम कटार या टूथपिक्स के साथ जोड़ते हैं। हम पैरों को एक धागे से जोड़ते हैं। हमने पन्नी पर चिकन को फैलाया, पन्नी के साथ कवर किया। इसके अलावा, पंख और पैरों के सिरों को पन्नी के साथ लपेटें। वनस्पति तेल के साथ शव को फैलाएं और 200 सी पर ओवन में सेंकना, आवंटित रस के साथ डालना।
पकाने की विधि 10. एक आस्तीन में अनानास के साथ चिकन
सामग्री
चिकन जांघों;
अनानास - 100 ग्राम;
पानी - दो गिलास;
कसा हुआ अदरक - एक चम्मच;
सोया सॉस - एक गिलास;
लहसुन - छह prongs;
खाना पकाने की विधि
1. पानी में सोया सॉस डालो, कसा हुआ अदरक और कुचल लहसुन जोड़ें।
2. चिकन जांघों को धोया जाता है, सूख जाता है और एक गहरे कटोरे में फैल जाता है। सॉस डालो और छह घंटे के लिए मैरिनेट करें।
3. मैरिनेड से मैरीनेट की हुई चिकन कलियों को निकाल दें और नैपकिन से पोंछ लें। आस्तीन में कटा हुआ अनानास और चिकन डालें। हम इसे विशेष फास्टनरों के साथ जकड़ते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं, चालीस मिनट के लिए 180 सी पर प्रीहीट किया जाता है।
ओवन में अनानास चिकन - रसोइये से चाल और टिप्स
- इस व्यंजन के लिए, बिना पके सिरप में डिब्बाबंद अनानास चुनें। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में चीनी की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए।
- ताजा अनानास - भुना हुआ चिकन के लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद। यह शक्कर की मिठास नहीं देगा, और रसदार और नरम मांस पकाने में मदद करेगा।
- ओवन में खाना पकाने का समय शव के वजन पर निर्भर करता है। आमतौर पर, समय की गणना गणना से, चालीस किलोग्राम प्रति किलोग्राम वजन से की जाती है।
- कुरकुरा पाने के लिए, पहले आधे घंटे के लिए, अधिकतम तापमान निर्धारित करें, फिर 180 C तक कम करें।
- चिकन को रसदार बनाने के लिए, स्तन पर त्वचा के नीचे मक्खन के टुकड़े लगाएं।
- बेकिंग के दौरान शव को पलट दें ताकि यह समान रूप से बेक हो जाए।
