क्रीम सूप एक खुशबूदार व्यंजन है।
इसे साधारण सूप से ज्यादा मुश्किल नहीं पकाया जाता है।
मशरूम क्रीम सूप अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। वे प्रोटीन का एक स्रोत हैं, इसलिए वे जल्दी से पच जाते हैं और पच जाते हैं।
उनसे व्यंजन सस्ती और मूल हैं।
मशरूम क्रीम सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• इसे सूखे हुए सहित किसी भी मशरूम से तैयार किया जाता है।
• रात भर पकाने से पहले मशरूम को भिगोकर रख दें।
• चिकन शोरबा के बजाय खाना पकाने के लिए सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
• चिकन शोरबा को चिकन के किसी भी हिस्से से पकाना। इसे बहते पानी से भरें और एक घंटे तक उबालें। चिकन को हटाने के बाद और शोरबा को तनाव दें।
• एक ब्लेंडर के बजाय, एक छलनी और मांस की चक्की खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
• मशरूम क्रीम सूप के लिए पटाखे बनाने के लिए, एक सफेद पाव का उपयोग करें। इसे ओवन में स्लाइस और भूरे रंग में काटें।
• सूप को गाढ़ा करने के लिए, स्टॉक कम करें।
क्लासिक मशरूम क्रीम सूप
पकवान का स्वाद और उपस्थिति एक साधारण सूप से अलग है। मशरूम क्रीम सूप काफी आसानी से बनाया जाता है।
सामग्री:
• 240 ग्राम जमे हुए शैम्पेन;
• 120 ग्राम आलू;
• 210 मिली पानी;
• एक धनुष;
• 110 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• काली मिर्च;
• चम्मच सूखे तुलसी;
• नमक;
• मशरूम और प्याज तलने के लिए तेल।
तैयारी विधि:
1. शैम्पेन को कुल्ला और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. पैन गरम करें और तेल में डालें, मशरूम और प्याज जोड़ें। 9 मिनट तक भुने।
4. पैन में पानी डालें और उसमें छिलके और बेतरतीब कटे हुए आलू डालें। लगभग 9 मिनट तक पकाएं।
5. तले हुए मशरूम और प्याज को पैन में जोड़ें और एक और 17 मिनट पकाएं।
6. एक ब्लेंडर के साथ सूप डालो और तुलसी, काली मिर्च, क्रीम और नमक जोड़ें। एक और 8 मिनट उबालें।
7. साग के साथ परोसें।
Champignon मशरूम क्रीम सूप
सामग्री:
• 480 ग्राम ताजा शैंपेन;
• चिकन शोरबा के 585 मिलीलीटर;
• 45 ग्राम सीएल। तेल;
• दो चम्मच sifted आटा और सूरजमुखी तेल;
• दो धनुष;
• काली मिर्च और नमक;
• 210 मिली क्रीम।
तैयारी विधि:
1. बहते पानी के नीचे मशरूम कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। प्याज छीलें, कुल्ला और मध्यम टुकड़ों में काट लें। मनमाने ढंग से चंपत हो गए।
2. 18 मिनट के लिए नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल में उन्हें भूनें।
3. समाप्त शैंपेन और प्याज एक ब्लेंडर में काटते हैं, थोड़ा शोरबा जोड़ते हैं।
4. एक सॉस पैन में, एक छोटी सी आग पर मक्खन पिघलाएं और इसमें sifted आटा जोड़ें, हल्के से सब कुछ भूनें।
5. प्याज के साथ शेष शोरबा और तली हुई मशरूम जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, क्रीम जोड़ने और, यदि आवश्यक हो, नमक, 8 मिनट।
6. सूप को लघु प्लेटों में डालें और croutons के साथ गार्निश करें।
एक धीमी कुकर में मशरूम क्रीम सूप
पकवान को उपयोगी माना जाता है क्योंकि यह विटामिन और प्रोटीन से संतृप्त होता है।
सामग्री:
• 320 ग्राम शैम्पेन;
• एक गाजर और प्याज;
• दो मध्यम आलू;
• शुद्ध पानी के 450 मिलीलीटर;
• नमक;
• लहसुन की तीन लौंग;
• काली मिर्च;
• हरे प्याज का गुच्छा;
• 90 मिलीलीटर क्रीम;
• अजमोद डिल की 3 शाखाएं।
तैयारी विधि:
1. सभी सब्जियों को छिलके से छीलें, उन्हें रगड़ें और सूखें। मशरूम से जड़ों को निकालें और उन्हें कुल्ला।
2. आलू को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें।
3. प्याज और गाजर बारीक काट लें।
4. मशरूम को कई स्लाइस में विभाजित करें।
5. साग, लहसुन, कुल्ला और बारीक काट लें।
6. सभी तैयार सामग्री को मल्टीकलर बाउल में डालें और पानी से भरें, नमक डालें और, यदि आवश्यक हो, काली मिर्च। एक विशेष स्पैटुला के साथ हिलाओ और उपकरण कवर को बंद करें। "स्टीमिंग" मोड सेट करें और 35 मिनट तक पकाएं।
7. संकेत के बाद, सूप को दस मिनट के लिए जलसेक पर छोड़ दें।
8. मल्टीकोकर के कटोरे से पकवान के बाद, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और उच्च गति पर सब कुछ एक प्यूरी स्थिति में लाएं।
9. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मल्टीकोकर कटोरे में डालें, एक ही क्रीम जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो मसाले। ढक्कन को कवर करें और एक और 6 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाना।
10. अचार के साथ गर्म क्रीम सूप परोसा।
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप
डिश में सामग्री की संख्या दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।
सामग्री:
• 6 पीसी। सूखे सफेद मशरूम;
• डिब्बाबंद शैम्पेन के 270 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• काली मिर्च;
• प्याज;
• एक नींबू;
• नमक;
• 2 थाइम शाखाएँ;
• बड़ा एल। जैतून का तेल;
• 85 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• सब्जी शोरबा के 450 मिलीलीटर।
तैयारी विधि:
1. सफेद मशरूम 270 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें और उन्हें 11 मिनट तक भीगने दें।
2. डिब्बाबंद मशरूम को आधे में काटें।
3. प्याज को छीलकर काट लें। अजवायन के फूल में, पत्तियों को बांधें।
4. लहसुन, थाइम और प्याज के साथ मक्खन में शैंपेन को भूनें।
5. सफेद मशरूम को दबाएं और काटें।
6. सूखे मशरूम के तहत पानी को पैन, काली मिर्च और नमक में डालें।
7. एक ही जगह पर सब्जी शोरबा डालो, सफेद मशरूम जोड़ें और 23 मिनट के लिए पकाना।
8. मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और काट लें, नींबू का रस, खट्टा क्रीम जोड़ें और सब कुछ वापस पैन में स्थानांतरित करें।
9. एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
10. एक प्लेट पर परोसें, और मशरूम के दो बड़े चम्मच जोड़ें, प्याज और लहसुन के साथ तला हुआ।
पटाखे के साथ मलाईदार मशरूम क्रीम सूप
पकवान 17 मिनट में तैयार किया जाता है और बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:
• 570 ग्राम शैम्पेन;
• प्याज;
• 185 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• रोटी;
• गर्म चिकन शोरबा के 160 मिलीलीटर।
तैयारी विधि:
1. सभी अतिरिक्त प्याज और शैम्पून्स को बचाएं, धोएं और काटें।
2. उन्हें सूरजमुखी के तेल में 12 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
3. एक ब्लेंडर में मशरूम के साथ तैयार प्याज को लोड करें और धीरे-धीरे क्रीम और चिकन शोरबा जोड़ दें।
4. प्लेटों में क्रीम सूप डालो।
5. ब्रेड को क्यूब्स और माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए स्लाइस करें।
6. छिले हुए क्रीम सूप को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और मेज पर परोसें।
7. सूप को सब्जी के सलाद के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाएगा।
ब्रेड में मशरूम क्रीम सूप
मलाईदार मशरूम सूप, जो रोटी की सुगंध से पूरित होता है। यदि कोई छोटे रोल नहीं हैं, तो आप इसके बजाय एक बड़े पाव रोटी का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
• चार छोटे गोल रोटियां;
• 390 ग्राम मशरूम;
• भारी क्रीम के 170 मिलीलीटर;
• लहसुन का सिर;
• नमक;
• जायफल;
• सूखे तुलसी;
• काली मिर्च;
• दो धनुष;
• दूध का एक चम्मच;
• दो बड़े चम्मच आटा;
• सीएल का आधा हिस्सा। तेल।
तैयारी विधि:
1. प्रत्येक बन्स पर, सबसे ऊपर काट लें और लुगदी को परिमार्जन करें। एज क्षति अवांछनीय है। लहसुन के साथ प्रत्येक लहसुन को अंदर से रगड़ें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे मशरूम और कटा हुआ प्याज में जोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पैन में आटा, नमक, मसाला, दूध और क्रीम जोड़ें। क्रीम सूप के गाढ़ा होने तक पकाएं। खाना पकाने के बाद, सब कुछ whisk करें।
4. ब्रेड "प्लेट्स" 7 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।
5. तैयार ब्रेड "प्लेट" में सूप डालो, साग के साथ छिड़के और ब्रेड "ढक्कन" के साथ कवर करें। कुछ मिनट आग्रह करें।
मशरूम की क्रीम का सूप
पकवान एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। इसकी उज्ज्वल मशरूम सुगंध और मलाईदार स्वाद को लंबे समय तक याद किया जाएगा।
सामग्री:
• दो किलो शैंपेन;
• लहसुन पाउडर का चम्मच;
• दो कला। जैतून और मक्खन के चम्मच;
• शोरबा के 480 मिलीलीटर;
• नमक;
• प्रसंस्कृत पनीर के 2 पैकेज;
• काली मिर्च;
• प्याज;
• एक गिलास क्रीम;
• 40 ग्राम अजमोद;
• आधा चम्मच सूखे मेंहदी;
• तीन बड़े चम्मच आटा।
तैयारी विधि:
1. छील प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गर्म मक्खन और सीजन में लहसुन पाउडर के साथ डुबो दें।
2. जैसे ही प्याज तैयार होते हैं और सुनहरा रंग लेते हैं, इसके साथ धोया और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। 14 मिनट के लिए एक साथ यह सब उबालें।
3. पैन में आटा जोड़ें और जब तक डिश मोटी न हो जाए तब तक भूनें।
4. द्रव्यमान का एक छोटा हिस्सा एक अलग डिश में डालें, एक ब्लेंडर में काट लें और साग जोड़ें।
5. शोरबा और क्रीम को बाकी हिस्सों में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट तक पकाओ।
6. फिर पिसे हुए पनीर और सभी मसालों के साथ पिघला हुआ पनीर डालें। एक और 7 मिनट के लिए पकाएं।
7. अंत में, सूप में कुचल द्रव्यमान डालना।
8. डिश को अजमोद के साथ सजाकर, परोसें।
असगिया मशरूम क्रीम सूप
चार सर्विंग्स के लिए सामग्री की संख्या।
सामग्री:
• 160 ग्राम युवा असगिया पनीर;
• 270 ग्राम शैम्पेन;
• परिपक्व एशियाई पनीर के 40 ग्राम;
• दो चम्मच sifted आटा;
• 280 ग्राम कद्दू का गूदा;
• काली मिर्च;
• 520 मिली दूध;
• नमक;
• एक प्याज;
• 35 ग्राम सीएल। तेल;
• साग;
• 470 मिलीलीटर पानी;
• ब्रेड क्रम्ब्स।
तैयारी विधि:
1. छिलके वाले प्याज को आधे छल्ले में काटें और मक्खन में भूनें।
2. प्याज में धोया कद्दू और मशरूम के स्लाइस जोड़ें। 16 मिनट रोस्ट करें।
3. सब्जियों को छिले हुए आटे और मिश्रण के साथ छिड़के।
4. दूध, पानी डालें और 19 मिनट तक पकाएं।
5. इसके बाद कद्दूकस की हुई चीले डालें और उन्हें सूप में पिघलाएं।
6. अंत में, डिश को नमक करें, कटा हुआ साग और काली मिर्च जोड़ें।
7. परोसते समय, सूप में घर का बना पटाखे जोड़ें।
पोर्सिनी मशरूम के साथ क्रीम सूप
शरद ऋतु क्रीम सूप मशरूम और जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ।
सामग्री:
• ताजे सफेद मशरूम के 450 ग्राम;
• 120 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• 1 धनुष;
• मक्खन और सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की तीन लौंग;
• नमक;
• चिकन शोरबा की लीटर;
• सरसों के बीज का एक चम्मच;
• उबला हुआ पानी के 190 मिलीलीटर;
• 2 आलू;
• साग;
• 220 मिली क्रीम।
तैयारी विधि:
1. सूखे मशरूम को उबले हुए पानी में भिगोएँ, और उसमें 23 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. सूखे मशरूम गीला होने के बाद, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें सुखाएं और कई स्लाइस में काट लें। पानी न डालें।
3. ताजे मशरूम को सभी अतिरिक्त से हटा दें, धो लें, उन्हें सूखें और कई भागों में विभाजित करें।
4. आलू, लहसुन, और प्याज को छीलकर उन्हें यादृच्छिक रूप से क्यूब्स में काट लें।
5. पैन में दो तरह के मक्खन डालें और इसे गर्म करें। प्याज, लहसुन और सरसों जोड़ें। 4 मिनट के लिए डूबो।
6. अगला, पैन में ताजा मशरूम जोड़ें और एक और 8 मिनट पकाना।
7. फिर सूखे मशरूम, उनका रस, नमक, चिकन शोरबा और आलू डालें।
8. 24 मिनट के लिए उबाल लें।
9. हॉटप्लेट को बंद करें और पैन से एक कप तरल निकालें।
10. पैन में क्रीम जोड़ें, एक ब्लेंडर में सब कुछ काट लें और बहुत साग के साथ छिड़के। यदि सूप सूख जाता है, तो फिर से एक गिलास तरल डालें और 4 मिनट के लिए पकाएं।
11. डिश को टोस्ट के साथ सर्व करें।
सूखे मशरूम से क्रीम सूप
हार्दिक और पौष्टिक दोपहर का भोजन। किसी भी सूखे मशरूम को पकाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
सूखे मशरूम के 170 ग्राम;
• सफेद जमीन काली मिर्च;
• 1 गाजर और प्याज;
• मसाले;
• दो आलू;
• 1.2 लीटर उबला हुआ पानी;
• छह चम्मच खट्टा क्रीम;
• साग;
• सूरजमुखी तेल के तीन चम्मच;
• नमक।
तैयारी विधि:
1. सूखे मशरूम उबलते पानी की एक लीटर में डुबकी। उन्हें वहां आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. आलू को धो लें, छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर कुल्ला और एक बड़े grater के माध्यम से पोंछ।
4. प्याज से भूसी निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें।
5. टेंडर तक मक्खन में प्याज और गाजर भूनें।
6. सूखे मशरूम को तरल से निकालें, उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा और बारीक रूप से काट लें।
7. मशरूम से तरल और शेष उबला हुआ पानी पैन में डालें।
8. मध्यम गर्मी पर रखो और उबालने के बाद मशरूम उबाल लें। 17 मिनट उबालें।
9. इसके बाद, सब्जियां डालें और 27 मिनट तक पकाएं।
10. खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, सूप को मसाले, नमक, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ सीज करें।
11. ब्लेंडर के साथ पूरे मिश्रण को मारो और 6 मिनट के लिए जलसेक पर छोड़ दें।
12. तुलसी और सीताफल से गार्निश करके क्रीम सूप सर्व करें।
13. डिश को मांस सलाद और स्नैक्स के साथ जोड़ा जाएगा।
मशरूम क्रीम सूप - ट्रिक्स और टिप्स
• मांस शोरबा क्रीम सूप में समृद्ध है।
• सूखे जड़ी बूटियों को पकवान के स्वाद को स्वादिष्ट बना देगा।
• क्रीम के बजाय अनुकूल खट्टा क्रीम।
• व्यंजन में स्वाद बढ़ाने के लिए मशरूम का मसाला डालें।
• मशरूम क्रीम सूप घर का बना croutons के साथ संयुक्त।
• खाना बनाते समय 10-20% क्रीम का उपयोग करें।
• पका हुआ पकवान थोड़ा काढ़ा दें।
• ढेर सारा साग कभी भी डिश को खराब नहीं करेगा।
