धमाकेदार आहार निविदा स्तन एक उत्कृष्ट संतृप्ति डिश है जो आहार के लिए आदर्श है।
सफेद चिकन मांस खाना पकाने में काफी मादक होता है, तलते या पकाते समय इसे तलना आसान होता है। लेकिन एक डबल बॉयलर या स्टीम फ़ंक्शन के साथ धीमी कुकर में, डिश को खराब करना केवल असंभव है।
मांस रसदार, सुगंधित, नरम और बहुत निविदा है।
एक उपयुक्त कंपनी के बिना, चिकन स्तन बल्कि सुस्त और निर्बाध है। पकवान की साज़िश, स्वाद दें, अतिरिक्त रस काफी आसान हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको मसालों के साथ मांस को भरने की जरूरत है, सब्जियां, फल, मशरूम, आलू जोड़ें। लहसुन, धनिया, करी, तुलसी, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्तन पूरी तरह से। यदि आप इस पर थोड़ा "तरल धुआं" छोड़ते हैं, तो पड़ोसी निश्चित रूप से "एक कबाब पर" दौड़ते हुए आएंगे। चिकन ब्रेस्ट को स्टीम करने में सफलता के लिए फंतासी मुख्य स्थिति है, हालांकि, स्वाभाविक रूप से, कोई मल्टी या स्टीमर के बिना नहीं कर सकता है।
पकवान आवश्यक रूप से मुख्य नहीं बनाता है। कूल्ड मांस को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है और सलाद, सैंडविच, पट्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
उबले हुए स्तन - सामान्य पाक कला सिद्धांत
सफेद मांस पकाने के लिए, चिकन को धोया जाता है, सूख जाता है और जोड़ों में काट दिया जाता है। छाती की हड्डी से पट्टिका को सावधानीपूर्वक काटें, त्वचा को हटा दें। कुछ व्यंजनों के लिए त्वचा को छोड़ना पड़ता है, और फिर परिचारिका को खुद फैसला करना होगा। त्वचा में बहुत अधिक वसा होता है, लेकिन अगर आपको डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लेकिन नसों, वसा, यादृच्छिक हड्डियों को जरूरी हटा दिया जाना चाहिए।
उबले हुए स्तन आमतौर पर एक टुकड़े में सेंके जाते हैं। हालांकि, अगर नुस्खा की आवश्यकता होती है, तो मांस को अनाज के पार कटा जा सकता है।
भराई पूरी तरह से भराई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए, टुकड़े के साथ एक गहरी जेब बनाई जाती है। ध्यान रखा जाना चाहिए कि इसकी पिछली दीवार को नुकसान न पहुंचे। भरने के अंदर रखने, चीरा खाना पकाने के धागे, टूथपिक्स या कसकर पन्नी बैग में डाल दिया जाना चाहिए।
सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ उबले हुए स्तन
एक डबल बॉयलर में सब्जियों के साथ स्तनों को भाप देना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पकवान बहुत सुंदर, सुगंधित, रसदार निकला। इसे बच्चों और मेहमानों दोनों को परोसा जा सकता है। एक बढ़िया विकल्प आसान है, लेकिन हार्दिक डिनर।
सामग्री:
• त्वचा के बिना दो मध्यम पट्टिका;
• लहसुन की दो लौंग;
• सुपरमार्केट से जमे हुए सब्जियों का पैक;
• चम्मच खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए किसी भी मसाले, सूखे जड़ी बूटी;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा (तुलसी, डिल, अजमोद);
• नमक की चुटकी;
• तेजपत्ता सूखा मेंहदी।
तैयारी विधि:
पट्टिका तीन सेंटीमीटर मोटी स्लाइस के एक हिस्से में कट जाती है। टुकड़ों को लगभग बराबर करना चाहिए।
चाकू के हैंडल या एक विशेष प्रेस के साथ लहसुन को धीरे से कुचल दें।
लहसुन, जड़ी बूटियों, मसालों, नमक और खट्टा क्रीम में मैरीनेट मांस। पन्नी के साथ कवर करें और चालीस मिनट तक बनायें।
पानी के साथ भाप बॉयलर भरें, रस और पानी के लिए एक ड्रिप ट्रे स्थापित करें। तवे पर मेंहदी और मसालेदार हर्ब्स डालें। चिकन को उनकी सुगंध से संतृप्त किया जाता है, यह सिर्फ जादुई हो जाएगा।
ग्रिड पर अचार मांस स्लाइस रखें।
सब्जियों के साथ कंटेनर सेट करने के लिए दूसरे स्तर पर। फूलगोभी, ब्रोकोली, मक्का, गाजर, हरी बीन्स, मिर्च, प्याज इस व्यंजन के लिए आदर्श हैं।
खाना पकाने का समय निर्धारित करें: 25 मिनट।
मांस को तत्परता के विषय पर आज़माएं, कटार के साथ छेदा। यदि रस स्पष्ट है, तो चिकन तैयार है। यदि गुलाबी हो जाए, तो एक और दस मिनट लगाएं।
चिकन को ला कार्टे प्लेट पर रखें, सब्जियों को उनके बगल में रखें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।
सोया सॉस के साथ उबले हुए स्तन
पकाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पकवान बहुत सरल है। इस नुस्खा में उबले हुए स्तन खाना पकाने से नौसिखिया पकाने में सक्षम हैं। वह घर को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा, क्योंकि चिकन सुगंधित और बहुत निविदा होगा। धीमी कुकर में एक डिश तैयार करना।
सामग्री:
• चार मध्यम आकार के स्तन पट्टिका;
• प्राकृतिक सोया सॉस के तीन या चार बड़े चम्मच;
• सूखे लहसुन का चम्मच या ताजा के तीन लौंग;
• इतालवी जड़ी बूटियों का बैग;
• कुछ नमक।
तैयारी विधि:
त्वचा के साथ पट्टिका के अचार के टुकड़े, नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें। नमक की बहुत कम जरूरत है, शाब्दिक रूप से एक चुटकी, क्योंकि सोया सॉस बहुत नमकीन है।
एक पंक्ति में पट्टिका के टुकड़ों को बेक करने के लिए एक बैग में रखें।
लहसुन को चाकू से दबाएं या दबाएं।
सोया सॉस के अंदर डालो, लहसुन और जड़ी बूटियों के एक बैग को कवर करें, समान रूप से वितरित करें, बैग के उद्घाटन को सुरक्षित करें।
कटोरे में पांच पानी के मल्टी-कप डालें।
पानी में चिकन के साथ आस्तीन रखो, चालीस मिनट के लिए खाना पकाने के मोड को सेट करें। यदि मल्टीक्यूज़र में एक विशेष स्टीमिंग ट्रे है, तो बैग को उसमें डाल दें। खाना पकाने का समय और मोड समान हो जाता है।
जब मशीन बंद हो जाती है, तो चिकन को ढक्कन खोले बिना, दस मिनट के लिए छोड़ दें।
आस्तीन से मांस निकालें, इसे एक प्लेट पर रखें।
सेवा करते समय, डिल, अजमोद के साथ छिड़के, तुलसी के एक पत्ते के साथ सजाने।
मांस के लिए गार्निश को पकाने के बाद आस्तीन में शेष सॉस के साथ सीज़न किया जा सकता है।
मशरूम के साथ भरवां स्तन
भरवां उबले हुए स्तनों के लिए एक बढ़िया विकल्प परिवार के खाने या मेहमानों से मिलने के लिए एकदम सही है। मशरूम भरने से डिश को शानदार स्वाद मिलता है। हम एक डबल बॉयलर में पकाएंगे।
सामग्री:
• त्वचा के बिना चिकन का एक पाउंड;
• एक सौ ग्राम मशरूम या सीप मशरूम;
बड़ा प्याज;
• लहसुन की दो लौंग;
• सूखे जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए मसाले;
• मक्खन का चम्मच।
तैयारी विधि:
स्टफिंग तैयार करें।
जितना संभव हो उतना छोटा प्याज काट लें।
मशरूम को बारीक काट लें।
लहसुन को चाकू से काट लें।
थोड़ा तेल में मशरूम और प्याज भूनें। दस मिनट का समय काफी है। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, मिश्रण करें और एक प्लेट पर डालें।
जैसा कि ऊपर वर्णित है मांस की जेब तैयार करें।
मशरूम भराई के साथ जेब भरें।
भरवां टुकड़ों को घने पन्नी के लिफाफे में पैक करें।
धीमी कुकर में निर्देशों के अनुसार पकाएं, बीस मिनट के लिए उपयुक्त कार्यक्रम सेट करें।
संकेत के बाद, मांस को हटा दें, पन्नी को उधेड़ दें और भरवां स्तन को सब्जियों, मसले हुए आलू, और उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें।
फूलगोभी और नींबू उत्तेजकता के साथ धमाकेदार स्तन
इस व्यंजन का असामान्य स्वाद निश्चित रूप से पेटू से अपील करेगा। एक नाजुक नींबू नोट के साथ संयोजन में फूलगोभी की विशिष्ट गंध और अदरक की ताजगी चिकन स्तन को असामान्य, दिलचस्प स्वाद का एक जोड़ा देगी। धीमी कुकर में पूरा दोपहर का भोजन या रात का खाना मिनटों में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
• दो बड़े चिकन पट्टिका;
• नींबू;
• गोभी के तीन सौ ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• नमक;
• काली मिर्च;
• दो चम्मच जैतून का तेल;
• आधा चम्मच अदरक।
तैयारी विधि:
नींबू के छिलके के साथ, दो चम्मच रस निचोड़ें।
गोभी ध्यान से "फूल" के साथ संपन्न होती है।
मांस एक ही बड़े स्लाइस में कटौती।
काली मिर्च वर्गों में कटौती।
मांस और सब्जियों को स्टीमिंग ट्रे में रखें।
डाल, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
जबकि मांस पक रहा है, सॉस तैयार करें: जैतून का तेल जड़ी बूटियों, अदरक, जेस्ट, नींबू के रस के साथ मिलाएं।
तैयार पट्टिकाओं को प्लेटों में डालें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।
संतरे के साथ उबले हुए स्तन
संतरे के साथ उबले हुए चिकन स्तन का मूल, हल्का स्वाद दोनों वयस्कों और बच्चों के लिए अपील करेगा। पकवान तैयार करना प्राथमिक है।
सामग्री:
• मध्यम आकार के पट्टिका;
• कुछ नमक;
• बड़े नारंगी।
तैयारी विधि:
संतरे को छीलकर छल्लों में काट लें।
पन्नी में डाल एक टुकड़े में मांस। नमक के साथ सीजन।
मांस के ऊपर एक नारंगी रखें।
पन्नी को बहुत कसकर लपेटें।
मल्टीकोकर के कटोरे को पानी से भरें, मांस को पैन में डालें।
प्रति घंटे एक विशेष भाप मोड में पकाना।
सेवा करते समय, नारंगी को हटा दें। मांस को स्लाइस में काटें।
गार्निश को उबला हुआ चावल या ताजी सब्जियां दी जा सकती हैं।
ब्रेडक्रंब में उबले हुए करी स्तन
पारंपरिक करी स्वाद उबले हुए स्तनों को बहुत स्वादिष्ट बनाता है। ब्रेडक्रंब मसालेदार हैं।
सामग्री:
• चिकन स्तन;
• अंडा;
• भंग करने के लिए मिश्रण मिश्रण;
• नमक;
• चम्मच करी;
• एक चम्मच आटा।
तैयारी विधि:
मांस को स्टेक के रूप में भागों में काटा जाता है।
प्रत्येक स्लाइस कढ़ी करी, थोड़ा नमक।
अंडा मारो।
आटे में मांस का एक टुकड़ा डुबोएं, फिर अंडे में, फिर पटाखे में।
स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर में डालें, साफ पानी के साथ मल्टीकोकर कटोरे को पूर्व-भरना।
चालीस मिनट के लिए ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका पकाना।
चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसें।
आलू के साथ उबले हुए स्तन
धीमी कुकर में, आप एक ही बार में आलू के एक साइड डिश में मांस पका सकते हैं। बहुत जल्दी मी स्वादिष्ट चिकन स्तन धमाकेदार नुस्खा।
सामग्री:
छः सौ ग्राम पट्टिका;
• चार बड़े आलू;
• औसत गाजर;
• 350 मिली पानी;
• सूखे जड़ी बूटी;
• नमक।
तैयारी विधि:
मांस को बड़े टुकड़ों में काटें।
आलू को स्लाइस में काटें।
रसदार गाजर, भी, स्लाइस में कटौती।
प्याज के छल्ले या छोटे क्यूब्स काटते हैं।
धीमे कुकर में चार गिलास पानी डालें।
एक कंटेनर में मांस रखो, पंद्रह मिनट के लिए एक विशेष मोड में पकाना।
ढक्कन खोलें, स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों, मसालों के साथ मांस छिड़कें।
सब्जियों को चिकन, नमक और मिश्रण में डालें।
सभी को एक ही स्टीम मोड में आधे घंटे तक पकाएं।
आलू के कांटे आज़माएं। यदि वह अभी तक नहीं पहुंचा है, तो धीमी कुकर को दस मिनट के लिए चालू करें।
टमाटर और पनीर के साथ उबले हुए स्तन
अविश्वसनीय रूप से सरल, स्वादिष्ट और समृद्ध पकवान। यहां तक कि एक अनुभवहीन या नौसिखिया रसोइया भी इसे पका सकता है। आपको पन्नी (या खाद्य पन्नी से तैयार मोल्ड) और एक डबल बॉयलर की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
• हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन पट्टिका का किलोग्राम;
• एक सौ ग्राम ठोस या अर्ध-ठोस चीज;
• चार मध्यम रसदार टमाटर;
• नमक;
• काली मिर्च।
तैयारी विधि:
स्तन के प्रत्येक आधे भाग को आधा काटें।
एक चाकू उथले कटौती करने के लिए प्रत्येक टुकड़े की लंबाई।
रसदार टमाटर छोटे स्लाइस में काटते हैं।
चिकेन पर कट्स के आकार में मध्यम आकार की छड़ियों में कटौती।
प्रत्येक कट में टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा रखें।
भरवां मांस को पन्नी कंटेनर में रखें।
चालीस मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में पकाना।
सब्जी काटने के साथ किसी भी साइड डिश या अलग से परोसें।
शहद सरसों की चटनी में उबले हुए स्तन
स्टीम शानदार चिकन स्तन इस नुस्खा के अनुसार प्राप्त किया जाएगा - सुगंधित, रसदार, मध्यम मसालेदार। इस तरह के मांस को उबले चावल, ताजी सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, या सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
• त्वचा के बिना चिकन का किलोग्राम;
• घने लहसुन के मध्य सिर;
• वनस्पति मांस का एक बड़ा चमचा;
• तरल प्राकृतिक शहद के दो चम्मच;
• तैयार सरसों के उदार चम्मच;
• नमक।
तैयारी विधि:
चिकन पट्टिका आधा में कटौती।
कई जगह मांस काटा।
लहसुन छील, उन्हें चिकन के साथ भरें।
मक्खन, शहद, सरसों से अचार तैयार करें।
मारिनडे के साथ कोट करने के लिए प्रत्येक पट्टिका, चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कंटेनर में डालने के लिए मैरीनेट किया हुआ मांस, पचास मिनट के लिए पकाएं।
धमाकेदार स्तन - युक्तियाँ और चालें
- स्टीम चिकन पकाने का कोई अंतर नहीं है: एक धीमी कुकर या एक डबल बॉयलर में। इसलिए, मल्टीकोकर के व्यंजनों को सुरक्षित रूप से एक डबल बॉयलर या इसके विपरीत में उपयोग किया जा सकता है।
- उबले हुए चिकन स्तन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मशरूम के अलावा, यह पनीर और लहसुन, कटा हुआ अखरोट और जड़ी बूटियों के मिश्रण से भरा जा सकता है। ताकि भराई चिंता का कारण न बने और "जेब" में रहने की गारंटी हो, मांस को खाद्य पन्नी में कसकर लपेटा जा सकता है।
- स्टीम ब्रेस्ट के लिए परफेक्ट कुकिंग विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस है। आपको बस इतना करना है कि मांस की चक्की या स्तनों में प्याज, ताजी जड़ी बूटियों के साथ एक शक्तिशाली ब्लेंडर में स्तनों को मोड़ना है, यदि वांछित हो, तो कटा हुआ मसालेदार खीरे, मशरूम, पनीर को मीटबॉल में जोड़ें और इसे आधे घंटे के लिए स्टीमर में भेज दें।
- यदि आप पानी ताजा या सूखे जड़ी बूटियों में डालते हैं, तो बे पत्ती का एक टुकड़ा, सुगंधित भाप मांस को संतृप्त करेगा।
- स्टीमिंग के लिए जमे हुए पट्टिका का उपयोग न करें। यह ठंडा मांस के रूप में रसदार नहीं होगा, और कठोर, बेस्वाद हो सकता है। अगर हाथ में कुछ और नहीं है, तो स्तन को तेल, सरसों, केफिर में मैरिज करके दो या तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख कर "पुनर्जीवित" करने का प्रयास करें।
