बिना कार्बोहाइड्रेट वाला आहार सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है।
यह आसानी से सहन किया जाता है, क्योंकि इसे भूखा करना आवश्यक नहीं है, और आप बहुत सारे रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
आहार का सार - कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करना, दोनों सरल और जटिल।
एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के सिद्धांत
आहार के रचनाकारों का दावा है कि इस तरह की तकनीक से शरीर वसा जलने के लिए अनुकूल होगा। सामान्य आहार में, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है। जैसे ही उनकी कमी होती है, शरीर पहले मांसपेशियों और जिगर में निहित ग्लाइकोजन भंडार का उपयोग करता है, और फिर वसा डिपो।
एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार वास्तव में बहुत प्रभावी है। एक सप्ताह के लिए इस पर वजन कम करने के लिए तीन से पांच किलोग्राम हो सकता है। यहां तक कि अगर वजन धीरे-धीरे दूर हो जाता है और वजन हाथ बहुत आश्वस्त नहीं होता है, तो कमर से सेंटीमीटर और कूल्हे बस पिघल जाते हैं, चेहरा "खींचता है"। तारीफ अपरिहार्य है!
हालांकि, कार्बोहाइड्रेट की लंबी अस्वीकृति में कुछ भी अच्छा नहीं है। चिड़चिड़ापन अभी भी आधी समस्या है। लेकिन प्रोटीन खाद्य पदार्थों के कारण गुर्दे पर बोझ बड़ा है। इसलिए, दो सप्ताह से अधिक समय तक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर बैठना असंभव है। ब्रेक की आवश्यकता सुनिश्चित करें, जिसके बाद आप फिर से सिस्टम में वापस आ सकते हैं। और उचित पोषण के लिए संक्रमण के लिए, अच्छे परिणाम के बाद दिखाई देने वाले आशावाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
कार्बोहाइड्रेट मुक्त पोषण के सिद्धांत निम्नानुसार हैं।
• कार्बोहाइड्रेट उत्पादों से इनकार, अर्थात् मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट। यह सब आटा, पास्ता, चावल और अन्य अनाज, स्टार्च, चीनी, शहद, शराब, फल है।
• सख्त पानी की व्यवस्था - कम से कम डेढ़ लीटर शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पेयजल।
• आंशिक पोषण: भोजन की संख्या पांच से छह गुना तक बढ़ जाती है।
• विटामिन परिसरों का अनिवार्य सेवन।
कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अस्वीकृति की आवश्यकता नहीं है, और यह बहुत अच्छी खबर है। सभी गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, जामुन, खट्टे फल, बिना पके हुए पेय कार्बोहाइड्रेट भोजन से अनुमति है।
प्रतिबंध और मतभेद
कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार का पहला सप्ताह सबसे मुश्किल है: कार्बोहाइड्रेट की अनुमेय दर प्रति दिन 20-25 ग्राम से अधिक नहीं है। और यह इस तथ्य को ध्यान में रख रहा है कि कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन खाद्य पदार्थों में निहित हैं। तो, केफिर, जिसे आमतौर पर प्रोटीन समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, वास्तव में प्रोटीन की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तो आपको अपने आप को एक कैलकुलेटर और वेट के साथ बांटना होगा। यदि आप कार्बोहाइड्रेट दर से अधिक है, तो आहार की भावना नहीं होगी।
दूसरे सप्ताह में, अनुमत कार्बोहाइड्रेट की दर प्रति दिन 40 ग्राम तक बढ़ती है। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट भोजन की कैलोरी सामग्री 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं थी।
पोषण के आधार प्रोटीन उत्पाद हैं: मांस (यदि संभव हो तो दुबला), अंडा, मछली, चिकन। कुछ किस्मों के उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण पनीर को ध्यान से खाया जाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर वसा के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं है, उनके उपभोग को सीमित करना आवश्यक है। किसी भी मामले में, कैलोरी की मात्रा की निगरानी करें। उबले हुए व्यंजनों का स्वागत है।
प्रोटीन सीमित नहीं है, हालांकि, यह कैलोरी से अधिक करने के लिए अनुशंसित नहीं है। प्रोटीन आहार लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करेगा, यह अच्छी तरह से संतृप्त है, इसलिए कैलोरी को छांटना मुश्किल है।
कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार गुर्दे के किसी भी व्यवधान वाले लोगों पर लागू नहीं किया जा सकता है। बीमार गुर्दे बस प्रोटीन की गिरावट उत्पादों की इतनी बड़ी मात्रा में उत्सर्जन नहीं कर सकते हैं। एक महान आत्म-नवीकरण के बजाय, आप अस्पताल के वार्ड से फोटो के साथ अपनी मित्र सूची को खुश कर सकते हैं।
इस योजना के अनुसार वजन कम करना आवश्यक नहीं है, भले ही आंत कमजोर हो, आलसी हो, कब्ज होने का खतरा हो। कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध से फाइबर के आहार से गायब हो जाता है - आंत का मुख्य "ड्राइविंग बल"। कब्ज की गारंटी। प्रतिरक्षा कम हो जाती है, शरीर खराब हो जाता है, स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो जाती है।
सात दिनों के लिए मेनू: कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार
सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना बहुत सरल है। आपको बस कार्बोहाइड्रेट की अनुमेय मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है। सूचीबद्ध उत्पादों का सेट अनुमानित है।
सोमवार
• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।
• दोपहर का भोजन: केफिर।
• दोपहर का भोजन: चिकन स्तन खट्टा क्रीम या तला हुआ में दम किया हुआ। ब्रोकली से गार्निश करें।
• रात का खाना: एक पनीर पपड़ी के नीचे पके हुए मछली।
• बिस्तर से पहले: केफिर।
मंगलवार
• नाश्ता: दो उबले अंडे, एक नारंगी।
• दोपहर का भोजन: केफिर के 150 मिलीलीटर।
• दोपहर का भोजन: चिकन स्तन जैतून और पनीर के साथ भरवां।
• दोपहर का भोजन: पनीर।
• रात का खाना: मछली ब्रोकोली के साइड डिश के साथ पन्नी में पके हुए।
बुधवार
• नाश्ता: पनीर के साथ पके हुए सेब।
• दोपहर का भोजन: केफिर।
• दोपहर का भोजन: साग के साथ चिकन सूप, टमाटर और खीरे के हलवे से कटी हुई सब्जी।
• स्नैक: कॉफी और कम कार्बोहाइड्रेट पनीर।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।
बृहस्पतिवार
• नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव।
• दोपहर का भोजन: नारंगी।
• दोपहर का भोजन: आलू के बिना कान।
• दोपहर का भोजन: केफिर।
• रात का खाना: चिकन स्टेक लहसुन के साथ टमाटर केचप के साथ बेक किया हुआ।
शुक्रवार
• नाश्ता: हैम या पनीर के साथ तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन: मोत्ज़ारेला के साथ कॉफी।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन और पालक।
• स्नैक: नारंगी।
• रात का खाना: सिर्निकी खट्टा क्रीम।
शनिवार
• नाश्ता: पनीर के साथ आमलेट।
• दोपहर का भोजन: सेब।
• दोपहर का भोजन: एक पनीर क्रस्ट के तहत उबला हुआ बीफ़।
• स्नैक: कॉफी और पनीर।
• रात का खाना: मछली, नींबू और मसालों के एक टुकड़े के साथ पन्नी में पके हुए।
रविवार
• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।
• दोपहर का भोजन: केफिर।
• दोपहर का भोजन: आंगन में मैश किए हुए आलू के साथ चिकन कटलेट।
• स्नैक: सेब।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम सॉस के साथ उबला हुआ चिकन।
यदि आप आहार के सिद्धांतों का ठीक से पालन करते हैं, तो तीसरे दिन प्रतिबिंब प्रसन्न होना शुरू हो जाएगा।
दूसरे सप्ताह से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। आप भागों को अधिक चमकदार बना सकते हैं या किसी अन्य घटक के साथ प्रत्येक भोजन के मेनू को पूरक कर सकते हैं।
मेनू विकल्प - प्रत्येक दिन के लिए उत्पादों की एक सरल सूची, जो आपकी पसंद के अनुसार विविध हो सकती है।
सोमवार
• 200 ग्राम पनीर, उबला हुआ चिकन। एक सेब। आधा लीटर केफिर और चिकन शोरबा के लिए।
मंगलवार
• 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही। एक अंडा और चार अंडे की सफेदी। 200 ग्राम मछली और चिकन। 300 मिलीलीटर सब्जी शोरबा।
बुधवार
• 200 ग्राम चिकन और मछली। एक सौ ग्राम कॉटेज पनीर एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ। एक सेब।
बृहस्पतिवार
• दो अंडे (या चार अंडे का प्रोटीन), 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 150 ग्राम दुबला पोर्क।
शुक्रवार
• 200 ग्राम पनीर, कार्बोहाइड्रेट मुक्त पनीर, 200 ग्राम मेमने स्टू और मछली, एक सेब, एक गिलास केफिर।
शनिवार
• प्राकृतिक दही का एक जार, दो सौ ग्राम चिकन, मांस के टुकड़े के साथ मांस शोरबा और साग, कार्बोहाइड्रेट मुक्त पनीर।
रविवार
• अंडे की सफेदी (चार से अधिक नहीं), आधा लीटर केफिर, 200 ग्राम चिकन और 300 ग्राम चिकन शोरबा साग के साथ।
किन उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए?
चिकन, गोमांस, भेड़ के बच्चे के अलावा मांस समूह में, आप टर्की, वील और खरगोश का मांस शामिल कर सकते हैं। अच्छा और अपमानजनक: जीभ, चिकन दिल और पेट, यकृत। चिकन के बजाय, आप बतख या बटेर अंडे ले सकते हैं।
मछली का कोई भी उपयोग किया जा सकता है। ताजा न हो तो डिब्बाबंद खाएं। मछली काटने के लिए झींगा और अन्य समुद्री भोजन की अनुमति है।
कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के लिए सब्जियां बुद्धिमानी से चुनी जानी चाहिए। स्टार्च अस्वीकार्य: कोई आलू, मूली, गाजर नहीं। लेकिन पत्तेदार साग, हरी बीन्स, खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च, तोरी, प्याज को आहार में शामिल किया जा सकता है, कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर की गणना।
फलों से आप हरे सेब, संतरा, अनार, अंगूर आदि की एक सेवारत खा सकते हैं। आप नींबू के साथ चाय पी सकते हैं, और कभी-कभी अपने आप को मुट्ठी भर जामुन के साथ लिप्त कर सकते हैं: करंट, क्रैनबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी। आहार में पांच से आठ नट्स, एक मुट्ठी बीज, एक चम्मच तिल को नुकसान न पहुंचाएं।
कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के महत्वपूर्ण बिंदु
एक ही आकार और संतृप्ति के प्रत्येक भोजन को बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। आप नाश्ते और रात के खाने के लिए भोजन की उपेक्षा नहीं कर सकते। सेवारत का वजन लगभग 250-300 ग्राम होना चाहिए।
भिन्नात्मक भक्षण के सिद्धांत का पालन करना महत्वपूर्ण है। भारी प्रोटीन भोजन के साथ पेट अधिक भार नहीं होगा, आहार की निरंतर साथी नहीं होगी - भूख की भावना। और रेफ्रिजरेटर पर विघटन और रात के छापे से बचने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार के दौरान पानी पीना आवश्यक है। यदि आप सभी सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट और यहां तक कि कैलोरी की गणना करें, लेकिन पर्याप्त पानी न पिएं, वजन बढ़ेगा, और गुर्दे को अत्यधिक भार के साथ काम करना होगा। एक रहस्य: भोजन के बाद, हम एक पानी के विराम का सामना करते हैं, अर्थात्, आधे घंटे तक नहीं पीते हैं।
अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले होता है। ठीक है, अगर यह कुछ हल्का है, उदाहरण के लिए, एक गिलास दही।
इस तथ्य के बावजूद कि आप कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना कर सकते हैं, आप उन्हें केक और चॉकलेट की कीमत पर नहीं पा सकते हैं, भले ही "कार्बोहाइड्रेट कॉरिडोर" मनाया जाए। अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना बेहतर है।
कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार पर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को कैसे बदलें?
कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार पर, आपको आसानी से मना किया जा सकता है, जैसे कि सैंडविच, पिज्जा, पाई। इसे होने से रोकने के लिए और वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी नहीं हुई है, आप कुछ सामान्य व्यंजनों को पके हुए लोगों के साथ बदल सकते हैं।
यदि आप वास्तव में रोटी चाहते हैं, तो आप चोकर और सोया प्रोटीन से बने टॉर्टिला या मफिन बनाकर खुद को मूर्ख बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है। एक अंडे के प्रोटीन को अलग करें और इसे एक मजबूत फोम में कोड़ा। जर्दी को एक चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चोकर, तीन चम्मच आइसोलेट के साथ मिलाएं। प्रोटीन दर्ज करें, सांचों में फैलें या एक रूप में डालें और बीस मिनट के लिए 230 डिग्री पर सेंकना करें। एक पारंपरिक सुबह सैंडविच के लिए एक मफिन के लिए एक बढ़िया विकल्प।
स्वादिष्ट और रसदार चीज़केक के लिए आप बुनाई के आधार के रूप में चोकर भी ले सकते हैं। उन्हें पनीर और अंडे के साथ मिलाएं, जैतून के तेल में भूनें। चोकर चम्मच में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा गिनना न भूलें! चीनी के विकल्प के साथ चीज़केक को नमकीन या मीठा किया जा सकता है। हालांकि, विशेषज्ञ मिठास को सीमित करने की सलाह देते हैं। न केवल यह बहुत उपयोगी नहीं है, बल्कि मिठाई के लिए तरस भी देता है!
यदि आप कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार पर एक नियमित रसदार सैंडविच चाहते हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस सेंकना कर सकते हैं, एक केक के आकार का, फिर एक पके हुए केक पर टमाटर और पनीर का एक पारदर्शी टुकड़ा डालें। पनीर फैलाकर बेक करें।
आम ऑमलेट पर आधारित पिज्जा के लिए कई विकल्प अपने स्वयं के साथ आ सकते हैं: पनीर, मशरूम, हैम, जैतून के साथ।
बिना कार्बोहाइड्रेट के आहार से बाहर कैसे निकलें
परिणाम को बचाने के लिए, आपको कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार से बाहर निकलने की आवश्यकता है। आप धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पहले 60 ग्राम, फिर प्रति दिन 90 ग्राम तक जोड़ सकते हैं। यदि आप अनियंत्रित रूप से केक खाना शुरू करते हैं, तो उनके मसले हुए आलू को जब्त करते हुए, वजन तुरंत वापस आ जाएगा।
कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर को इकट्ठा करते हुए, आपको "लंबे" कार्बोहाइड्रेट को वरीयता देने की आवश्यकता है। एक अच्छा विकल्प पानी पर दलिया होगा: एक प्रकार का अनाज, दलिया, मसूर। आप कम वसा और गैर-मांस सॉस के साथ डुरम गेहूं से पास्ता खा सकते हैं। प्राकृतिक सब्जी और फलों के रस को सावधानी से पेश किया जाना चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट के बिना एक आहार एक संतुलित नहीं है। इसे बहुत सावधानी से लागू करें, क्योंकि शरीर की अलग-अलग प्रतिक्रिया अलग-अलग हो सकती है।
कोई आसानी से कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध को सहन करता है, और कोई कमजोरी, सिरदर्द, थकान का अनुभव करता है। यह गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं, किशोरों के लिए कार्बोहाइड्रेट के बिना सख्त वर्जित आहार है।
