पक्षी, जिसे पहले थैंक्सगिविंग पर पसंदीदा अमेरिकी विनम्रता के रूप में जाना जाता था, धीरे-धीरे रूसी व्यंजनों में प्रवेश किया, एक के बाद एक मिथकों को दूर करते हुए।
पहले यह सोचा गया था: यह एक सूखा पक्षी है, जिसमें से थोड़ा तैयार किया जा सकता है, और यहां तक कि उस छोटे से बड़े श्रम का वादा किया गया था, जो संदिग्ध परिणामों से भरा था।
लेकिन अफवाहों के विपरीत, इस पक्षी का महत्वपूर्ण पोषण मूल्य और कम कीमत है, और यह किसी भी मांस के मामले में गोमांस या पोर्क को बदलने में सक्षम है। और आप विभिन्न व्यंजनों, सॉस, संयोजन और अपनी खुद की कल्पना का उपयोग करके कम से कम हर हफ्ते इसे पका सकते हैं।
एक पैन में तुर्की - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत:
• टर्की को अन्य अवयवों से अलग भूनना बेहतर है। बेशक, अगर नुस्खा में बाद की शमन प्रदान की जाती है, तो कोई कुरकुरा पपड़ी नहीं होगी। लेकिन यह अच्छा स्वाद लेगा: एक फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में टर्की को बाहर रखें, आप इसे प्राप्त नहीं करेंगे।
• ठंडा टर्की हमेशा जमे हुए से बेहतर होता है।
• ठंडी होने पर कभी भी टर्की खाना न शुरू करें। इस मामले में उसका मांस रस खो देता है। पक्षी को पहले से फ्रिज से बाहर निकालें ताकि तापमान कमरे के तापमान तक बढ़ जाए।
जमे हुए पक्षियों को धीरे-धीरे "पिघलना" चाहिए: पानी में जिसे नियमित रूप से या घर के अंदर बदलना पड़ता है। उदाहरण के लिए, लगभग 8-9 किलोग्राम के शव को दो दिनों तक डीफ्रॉस्ट किया जाता है।
• खाना पकाने से दो दिन पहले टर्की को खरीदना आवश्यक है: आपको बहते पानी में एक ताजा शव को अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, अंदर और बाहर दोनों तरफ से सूखा, पन्नी और सर्द के साथ कवर करें।
• बिना तेल के तले हुए फ्राइंग पैन में घर का बना टर्की - वह वसा देगा, और तेल की जरूरत नहीं है। पक्षी को संग्रहीत करने के लिए हमेशा वनस्पति तेल जोड़ना पड़ता है।
• पैन में टर्की के प्रत्येक टुकड़े को अपना समय लगता है। फ़िल्टर 25 मिनट में खाने के लिए तैयार हो जाएगा। पट्टिका को काटने में 20 मिनट लगते हैं, लगभग 35 मिनट तक पैरों को भूनते हैं।
• ताजा पक्षी की त्वचा हल्की होनी चाहिए, हल्की पीली रंगत संभव है।
• अगर टर्की को मरीनड (किसी भी नुस्खा के लिए उपयुक्त) में पहले से भिगोया जाता है, तो टर्की का मांस बहुत नरम और समृद्ध होगा। आकार के आधार पर 2 से 4 दिनों तक मैरीनेट किया हुआ शव। मैरिनेड को केवल मसाले या सिरका (साधारण या वाइन), सूखी शराब, साथ ही अनार, सेब, नारंगी और किसी भी ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ नमकीन पानी किया जा सकता है। प्राकृतिक केफिर या दही - टर्की के लिए एक ही उत्कृष्ट marinades।
• टर्की को मैरीनेट करने के लिए बहुत सारे मसाले उपयुक्त हैं। पक्षी को काली मिर्च और अदरक, लौंग और इलायची, हल्दी, दालचीनी और कई अन्य मसालों के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह से अनुकूल प्राच्य और कोकेशियान मसाले। हालांकि, इस तरह के प्रयोजनों के लिए तैयार काली मिर्च का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह कड़वा टर्की के साथ आपकी डिश देगा। मटर को स्वयं मिर्च को कुचलने के लिए बेहतर है। नमक खाना पकाने, मोटे पीसने का उपयोग करने के लिए वांछनीय है। यदि वांछित है, तो आप इसे सोया सॉस में बदल सकते हैं।
सभी व्यंजनों के लिए सामान्य सामग्री: वनस्पति तेल (आमतौर पर 2-3 बड़े चम्मच), काली मिर्च और नमक।
मशरूम के साथ एक स्ट्रोगनॉफ पैन में टेंडर तुर्की
सामग्री:
• टर्की पैरों से मांस: 300 ग्राम
• सफेद मशरूम: 100 ग्राम।
• बल्ब: 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम (उच्च वसा): 0.25 कप।
• सरसों: 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
"क्यूब्स" में कटौती करने के लिए आवश्यक पैरों से मांस और मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और थोड़ा सा भूनें। फिर प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्रत्येक सफेद मशरूम - क्वार्टर में। मशरूम और प्याज को पैन में टर्की में जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कम गर्मी पर स्टू किया जाता है जब तक कि पानी वाष्पित नहीं हो जाता है।
फिर यहां खट्टा क्रीम, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। यह केवल मिश्रण के लिए रहता है, डिश को एक उबाल और एक और 5 मिनट के लिए स्टू पर ले आओ।
दलिया ब्रेडिंग में एक पैन "हरक्यूलिस" में तुर्की
सामग्री:
• पोल्ट्री पट्टिका: 1 किलो।
• अंडा: 1 पीसी।
• प्याज: 1 पीसी।
• मेयोनेज़: 3 बड़े चम्मच। एल।
• आटा: 1 बड़ा चम्मच। एल।
• कुछ दलिया।
तैयारी विधि:
खाना पकाने की प्रक्रिया उपरोक्त सिद्धांतों में से एक के अनुसार टर्की को चुनने के साथ शुरू होती है। पट्टिका को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और इसे मैरीनेड में रखा जाता है। फिर, जब मैरीनेटिंग प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो आप डिश की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। टर्की स्लाइस को पैन में डालने से पहले, प्याज को एक बड़े grater पर रगड़ें (या बस प्याज को काट लें), इसे अंडे, आटा और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मिश्रण, काली मिर्च और नमक में वनस्पति तेल जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को फ़िललेट्स में डाला जाता है, उत्पादों को मिश्रित किया जाता है, और इस रूप में कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रहता है। यह मेयोनेज़ में एक अतिरिक्त अचार है।
2 घंटे के बाद, आपको पैन को गर्म करने की जरूरत है, इसमें किसी भी वनस्पति तेल के दो चम्मच डालें, और, दलिया में फ़िललेट के टुकड़े को पैन में डालें, टर्की को पैन में फैलाएं और इसे अच्छी तरह से लाल होने तक भूनें।
क्लेयर देश में एक पैन में तुर्की
सामग्री:
• तुर्की पट्टिका: 0.5 किलो।
• अंडे का सफेद: 3 पीसी।
• आटा: 3 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
पहले आपको गोरों और योलक्स को अलग करने की आवश्यकता है। प्रोटीन के साथ एक कंटेनर में थोड़ी मात्रा में आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और व्हिस्क या ब्लेंडर या ब्लेंडर कैसे करें। टर्की मांस को टुकड़ों में काटें, पीछे हटाना, काली मिर्च और नमक। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन के साथ गरम किया जाता है, टर्की के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोए जाने के बाद बाहर रखा जाता है। एक ढक्कन के बिना सभी पक्षों से लगभग 10-15 मिनट फ्राइंग पैन में भुना हुआ टर्की के टुकड़ों को पकाया जाता है।
स्तन चिकन स्तन चॉप "कुरकुरे"
पैन में यह स्वस्थ और पूरी तरह से आहार टर्की पकवान पिछले वाले के रूप में तेजी से पकाया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार टर्की चॉप्स अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में आपको बचाएंगे, जब आपको तुरंत कार्य करने और स्वादिष्ट खिलाने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
• पट्टिका: 400-500 ग्राम।
• अंडे: 1-2 पीसी।
• ब्रेडक्रंब: 5-6 बड़े चम्मच। एल।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी (या अन्य मसाले): 0.5-1 टी। एल।
• आटा: 1 बड़ा चम्मच। एल।
• कुछ दलिया।
• बेक्ड या मक्खन (सब्जी के अलावा): 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
हमें पट्टिका को धोने और कागज के नैपकिन या तौलिये से अच्छी तरह से सूखने से शुरू करना चाहिए। फिर मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है - हमेशा तंतुओं के पार। आधा किलोग्राम का टुकड़ा 4 से 6 स्लाइस से लगभग 20 मिमी मोटा होता है। थैलों को थैले में रखें और लकड़ी के मैलेट के साथ हराएं, थोड़े प्रयास के साथ, जब तक कि उनका वजन 13-15 मिमी तक कम न हो जाए। काली मिर्च के साथ छिड़के।
फिर अंडे को हरा देने के लिए एक कांटा या एक व्हिस्क का पालन करता है, वहां प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को डालना (आप उन्हें खेत में मौजूद सूखे हरियाली के किसी भी सेट के साथ बदल सकते हैं)। अंडे और जड़ी बूटियों के मिश्रण में डूबा हुआ चॉप होना चाहिए, फिर उन्हें एक कंटेनर में डालें और पीटा अंडे के समान अवशेष डालें। कमरे के तापमान पर कम से कम एक चौथाई घंटे खड़े रहने के लिए छोड़ दें। यदि आपके मेहमान अप्रत्याशित रूप से बाहर नहीं आए, तो इस तरह के एक प्रकार का अचार पहले से बनाया जा सकता है। इस मामले में, मांस और अंडे के साथ कंटेनर को फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रात भर या आधे दिन भी छोड़ दिया जा सकता है।
यह तलने की प्रक्रिया से ठीक पहले ब्रेडक्रंब में गहराई से टूटे हुए चॉप्स तक ही रहता है। एक तीव्र आग पर एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन रखो और जब वनस्पति तेल "perekalitsya", थोड़ा क्रीम (स्वाद, आवश्यक नहीं) जोड़ें। अपने आप में, एक पैन में टर्की चॉप्स तैयारी प्रक्रिया की तुलना में तेजी से बरस रही है। लगभग एक मिनट के बाद, चॉप का तल सुर्ख हो जाता है, आपको इसे थोड़ा ऊपर करने की जरूरत है, आग को हटा दें, पहले से भुने हुए पक्ष में नमक जोड़ें। दूसरी साइड भी जल्दी तैयार है। मुख्य बात - ज़्यादा मत करो, ऐसे मामलों में टर्की जल्दी से कठोर और सूखा हो जाता है।
सोया सॉस में मसालेदार टर्की ड्रमस्टिक
सामग्री:
• शिन: 1 पीसी।
• थोड़ा सा जैतून का तेल: लगभग 2-3 बड़े चम्मच। एल।
• पपरिका: 1 बड़ा चम्मच। एल।
• लहसुन: 2-3 दांत।
• सूखे तुलसी: 1 चम्मच।
• सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच। एल।
• बाल्समिक सिरका: 2 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
शिन पक्षी को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। टुकड़ों को एक गहरी प्लेट या कटोरे में डालें। फिर पीस लें।
अब आपको सॉस पकाने की ज़रूरत है: जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका और सोया सॉस मिलाएं, इसमें शिमला मिर्च, तुलसी और नमक मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को श्रेड्स पर डाला जाता है, पूरे द्रव्यमान को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कम से कम एक घंटे (कम तापमान पर) के लिए मैरीनेट किया जाता है। टुकड़ों को समय-समय पर चालू करने की आवश्यकता होती है। जितनी अधिक देर तक पकाए गए द्रव्यमान खड़े होंगे, स्वाद और अधिक निविदा पकवान बाहर हो जाएंगे।
जब यह एक फ्राइंग पैन में मसालेदार टर्की को तलने का समय आता है, तो आपको कम या मध्यम गर्मी पर जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करने और अचार के टुकड़ों को वहां डालना होगा, बिना डालना के कंटेनर में अचार डालना। ड्रमस्टिक को इस मामले में सभी पक्षों से 5 मिनट के लिए तला हुआ है, फिर इसे शेष मैरीनेड से भर दिया जाता है। एक और 10 मिनट के लिए स्टू।
समरकंद में सब्जियों के साथ एक पैन में रसदार टर्की
सामग्री:
• तुर्की पट्टिका: 0.5 किलो।
• तोरी: 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च: 1 पीसी।
• टमाटर: 2 पीसी।
• गाजर: 1 पीसी।
• प्याज।
• लहसुन: 2 दांत
• जैतून का तेल: 3 बड़े चम्मच। एल।
• अजमोद: आधा गुच्छा।
• हल्दी: आधा चम्मच।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, पैन को 2 बड़े चम्मच तेल के साथ गरम करें, फिर - टर्की और तलना बाहर करें, कभी-कभी टुकड़ों को हिलाएं, एक ढक्कन के साथ कवर किए बिना, कम गर्मी पर एक घंटे के लगभग एक चौथाई।
इसी समय, आपके पास सब्जियों को छीलने और काटने का समय हो सकता है, अगर सब कुछ अभी तक तैयार नहीं है। प्याज और मिर्च को आधे छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को एक बड़े grater के साथ पीसना चाहिए। टमाटर को न केवल धोया जाना चाहिए, बल्कि उबलते पानी और छिलके के साथ डाला जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। तोरी को भी त्वचा से साफ करने और बीज निकालने की आवश्यकता होती है। किसी भी उपयुक्त तरीके से लहसुन को काट लें।
सब्जियों के लिए, आपको पहले एक और पैन चाहिए। बदले में, एक निश्चित क्रम में पांच मिनट के लिए सब्जियों को तोड़ने के साथ:
• प्याज।
• गाजर।
• टमाटर।
• स्क्वैश।
दोनों पैन पर उत्पाद तैयार होने के बाद दिखेंगे, उन्हें एक साथ मिलाया जाना चाहिए और सीजनिंग को जोड़ते हुए एक और 20 मिनट के लिए भूनें।
सब्जियों और फ़ैललेट्स को मिलाएं, नमक, हल्दी, काली मिर्च के साथ छिड़कें, लहसुन जोड़ें, उबलते पानी का आधा गिलास डालें, फिर कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट के लिए स्टू।
समरकंद में सब्जियों के साथ टर्की को स्वाद का अंतिम नोट कटा हुआ अजमोद और खट्टा क्रीम दिया जाएगा - पहले से ही सीजन और सजावट के रूप में, मेज पर।
ग्रीन बीन्स, टमाटर और लहसुन के साथ मैक्सिकन रोस्टेड तुर्की
सामग्री:
• तुर्की पट्टिका: 0.4 किलो।
• टमाटर और प्याज: 2 पीसी।
• लहसुन: 2 दांत।
• हरी स्ट्रिंग बीन्स: 2 कप।
• जैतून का तेल: 2 बड़े चम्मच। एल।
• अजमोद, अन्य मसाले।
तैयारी विधि:
सब्जियों के साथ एक पैन में तुर्की पट्टिका एक आसान और "त्वरित" व्यंजन है, जो एक बड़े परिवार के लिए पर्याप्त है।
सबसे पहले, पट्टिका को बारीक कटा हुआ है, फिर इसे जैतून के तेल में हल्के भूरे रंग तक तला हुआ है। एक स्किमर का उपयोग करके टुकड़ों को एक अलग प्लेट पर रखें।
सभी हरी बीन की फली को 2-3 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, कठोर भागों और नसों को हटा दें और पानी की थोड़ी मात्रा में नरम होने तक उबालें। एक पैन में, जहां पट्टिका पकाया गया था (उसी तेल में), टमाटर और प्याज को भूनें, आधा छल्ले में काट लें, कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें, मसाले के साथ सीजन स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च।
परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए एक साथ भूनें। फिर टर्की और सेम जोड़ें। खाना पकाने का अंतिम चरण दम तोड़ रहा है। कुछ तरल को पैन में डाला जाता है (बस इतना है कि सामग्री को पानी से मुश्किल से कवर किया जाता है)। अब आप लगभग तैयार पकवान को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, और प्रक्रिया के अंतिम चरण के 10-15 मिनट के भीतर, तालिका सेट करना शुरू कर सकते हैं।
फ्राइंग पैन आहार में फ्रेंच शैली टर्की स्टेक
टर्की वसा को मानव शरीर द्वारा अवशोषित करने में आसानी के कारण, यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वजन के लिए आहार का पालन करते हैं, हालांकि "स्टेक" शब्द कुछ उच्च कैलोरी की तरह लगता है।
सामग्री:
• तुर्की मांस: 0.5 किलो।
• मक्खन: 1 बड़ा चम्मच। एल।
• लाल मिर्ची: 1/3 छोटा चम्मच।
• तेल - जैतून या मकई।
• पपरिका: ओ, 5 चम्मच।
• करी पाउडर: ओ, 5 चम्मच।
तैयारी विधि:
पानी चलाने में फिलाट्स को अच्छी तरह से कुल्ला और स्टेक में काट लें। सभी मसालों को एक साथ हिलाएं। टर्की के प्रत्येक टुकड़े को मसालों के साथ पीस लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आप खाद्य फिल्म में स्टेक लपेट सकते हैं - इसलिए मसाले मांस को अधिक गहराई से भिगोते हैं।
मक्खन और मकई या जैतून के तेल के मिश्रण के साथ एक मोटी तल के साथ पैन गरम करें।
एक गर्म पैन में स्टेक रखें। फिर मध्यम गर्मी के बारे में 10 मिनट के लिए भूनें, हर 2 मिनट में बदल रहा है।
फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और आग को न्यूनतम पर सेट करें। इस प्रकार, अन्य 5 मिनट के लिए स्टेक को स्ट्यू किया जाना चाहिए। पैन को बंद करने के बाद, कुछ मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें और तैयार किए गए स्टेक को थोड़ा "चलने" की अनुमति दें।
टर्की "शरद ऋतु" के साथ कद्दू स्टू
सामग्री:
• तुर्की (पैर, पट्टिका या टर्की कीमा): 0.5 किग्रा।
• कद्दू: 4 कप।
• प्याज और मीठी मिर्च: 1 पीसी।
• लहसुन: 1 लौंग।
• टमाटर: 3 पीसी।
• साग: स्वाद के लिए।
• कसा हुआ पनीर: 0.5 कप।
• खट्टा क्रीम: 0.5 ग्लास।
तैयारी विधि:
पनीर और कद्दू को कद्दूकस पर रगड़ें।
यदि आपने नुस्खा के लिए शिंस या टर्की पट्टियां तैयार की हैं, तो उन्हें फ्राइंग पैन में एक समान ब्लश तक भूनें, मोड़ और अलग सेट करें।
सब्जियों को छील लें। प्याज और लहसुन बाकी की तुलना में छोटे हैं, बल्गेरियाई काली मिर्च - छोटे वर्गों में। सब्जियों को पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि वे नरम न हों। इसके बाद, टर्की को पैन (या टर्की कीमा) में जोड़ें और तब तक भूनें जब तक कि द्रव्यमान गहरे सुनहरे रंग का न हो जाए।
कद्दू के साथ diced टमाटर जोड़ें, जोड़ें, मसाले और नमक के साथ अनुभवी। यह केवल 15-20 मिनट के लिए कम आग पर ढक्कन के नीचे रखने के लिए रहता है।
कसा हुआ पनीर पहले से तैयार स्टू के लिए उपयोगी है: वे पकवान को पनीर, खट्टा क्रीम और हरी ड्रेसिंग के साथ मेज पर परोसते हैं।
एक पैन "तुर्की अवशेष" में तुर्की पट्टिका
सामग्री:
• तुर्की पट्टिका: कितना खाने के लिए।
• खट्टा क्रीम, क्रीम, केफिर: कोई भी डेयरी उत्पाद।
• प्याज, लहसुन, साग, डिल, अजमोद - कोई भी सब्जी जो फ्रिज में हो।
• मसाले।
तैयारी विधि:
यह नुस्खा उन परिचारिकाओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास टर्की है, लेकिन अन्य व्यंजनों में उल्लिखित सामग्री से इसमें कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है। इसलिए, रेफ्रिजरेटर में आप सब कुछ पा सकते हैं जो सब्जियों और साग की तरह दिखते हैं, और ज़ज़्हरकी के लिए काट लें।
पहले पट्टिका काटी जाती है। एक पैन में टर्की के स्लाइस कुछ मिनटों के लिए हल्के ब्लश में तले। फिर कटी हुई सब्जियों को सुर्ख टुकड़ों में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान लगभग 15 मिनट के लिए बहुत अधिक गर्मी पर भुना हुआ नहीं होता है।
सिद्धांत रूप में, आप खट्टे-दूध उत्पादों के बिना कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे डिश को बुझाने से कर सकते हैं, साधारण पानी के साथ टॉपिंग कर सकते हैं। लेकिन केफिर या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद नरम और पतला होगा।
पैन टर्की - टिप्स और टिप्स
• अगर आप चाहते हैं कि कड़ाही में टर्की का मांस खस्ता हो, तो डिश में कोई अतिरिक्त तरल नहीं होना चाहिए - सब्जियां या पानी। केवल मध्यम गर्मी पर तलना, शमन को छोड़कर। आप सब्जियों को अलग से भून कर साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
• अगर आप तवे में पूरी टर्की को तलने और उबालने का उद्यम करते हैं, तो पक्षी के स्तन नीचे रखें। यह शव का सबसे शुष्क स्थान है और इसलिए यह बहुत अधिक रसपूर्ण हो जाएगा।
• चिकन की तरह तैयार टर्की, भेदी द्वारा निर्धारित किया जाता है: एक स्पष्ट तरल को मोटे भागों से बाहर निकलना चाहिए।
• एक पैन में टर्की पट्टिका को भूनने के बाद शेष एक और पकवान तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है: एक साइड डिश, सूप या ग्रेवी।
• नींबू की कुछ बूंदों को जोड़ने से पैन में टर्की को एक नाजुक और सूक्ष्म स्वाद मिलेगा।
• तलने के बाद स्टेक कुछ मिनट के लिए "आराम" करना चाहिए।
• भुना हुआ टर्की मांस सैंडविच के लिए उपयुक्त है जो सॉसेज या बेकन से भी बदतर नहीं है, खासकर यदि आप लेट्यूस के साथ पट्टिका का एक टुकड़ा और टमाटर का एक टुकड़ा जोड़ते हैं।
• इस पक्षी के मांस के बड़े टुकड़ों को अपने "रस" के साथ तलने के दौरान पानी देना बेहतर होता है। यह टर्की मांस के कुख्यात सूखापन के खिलाफ एक अतिरिक्त सुरक्षा जाल है।
• पेचीदगियों के बारे में मत भूलना: डीफ्रॉस्टिंग और मैरिटिंग के नियम। यह न केवल सत्सिवि, चोखोहबिली, श्चिट्ज़ेल, जूलियन्स पर लागू होता है, बल्कि मीटबॉल, मीटबॉल और यहां तक कि डला और टर्की के लिए भी लागू होता है।
