ओवन बेक्ड टर्की - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
मांस के रस और कोमलता को प्राप्त करने के लिए, ओवन में पके हुए टर्की को पकाने में मुख्य बात है। ऐसा करने के लिए, यह मसालेदार, भरवां, भरवां है।
होस्टेस की सामान्य गलतियों में से एक ओवन में तापमान कम करना है। परिणामस्वरूप, पोल्ट्री मांस सूख जाता है, कठोर और शुष्क हो जाता है।
180 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं के तापमान पर ओवन में टर्की सेंकना। और फिर भी, इस पक्षी को बेकिंग आस्तीन और पन्नी पसंद है। उनमें यह बहुत अधिक रस निकलता है।
एक टर्की पकाने के लिए कैसे:
• पूरे शव:
• पट्टिका;
• हड्डी पर टुकड़े।
यदि आप एक युवा पक्षी के ताजा शव का उपयोग करते हैं, तो बेक्ड टर्की का स्वाद बेहतर होगा। इसलिए, पहले से मांस खरीदने और इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है। खरीदते समय पक्षी की उम्र का निर्धारण त्वचा के रंग से किया जा सकता है। यह हल्का, पतला होना चाहिए। यदि यह एक पक्षी नहीं है जिसे खरीदा गया है, लेकिन ढेलेदार अर्द्ध-तैयार उत्पाद हैं, तो कटौती पर मांस को सूखे क्रस्ट के बिना नम और चमकदार होना चाहिए। जब एक उंगली से दबाया जाता है, तो फोसा जल्दी से बहाल हो जाता है।
यदि एक जमे हुए शव का उपयोग किया जाता है, तो स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, धीरे-धीरे पिघलना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, एक कप में डालें और खाना पकाने से कम से कम एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर को नीचे रखें। आप मांस को तुरंत ओवन में नहीं भेज सकते। आवश्यक प्रसंस्करण, धुलाई आवश्यक है, त्वचा पर पंख रह सकते हैं। उसी कारण से, आपको तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को नहीं खरीदना चाहिए, उदाहरण के लिए, टर्की रोल, मीटबॉल, मसालेदार मांस। यह पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से व्यंजन पकाने के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित है।
पूरे टर्की शव को अक्सर ओवन में पकाया जाता है, अक्सर भरवां। भरने के रूप में आप सब्जियों, फलों, अनाज, मशरूम और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आप कभी भी शव को पहले से नहीं भर सकते हैं, क्योंकि मांस का संपर्क और भराई बैक्टीरिया के गुणन को भड़काते हैं। बेकिंग पर भेजने से ठीक पहले ऐसा करना बेहतर है।
पकाने की विधि 1: ओवन में तुर्की "क्रिसमस"
पूरे टर्की शव को पकाने के लिए एक सरल नुस्खा। मांस रसदार निकलता है, पक्षी एक स्वादिष्ट परत के साथ कवर किया जाता है। उसी समय सॉस तैयार करना। नाम के बावजूद, पकवान न केवल क्रिसमस की मेज के लिए, बल्कि किसी अन्य उत्सव के लिए भी उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री
• तुर्की में 4 किलो तक शव;
• नींबू;
• मक्खन 100 जीआर। स्नेहन के लिए + 30;
• नमक, काली मिर्च;
• शराब के 50 मिलीलीटर;
• 1 गाजर;
• 1 अजवाइन।
खाना पकाने की विधि
नमक नरम मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह से रगड़ें। शव को अच्छे से धोएं। इस नुस्खा के लिए, एक बड़े पक्षी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पूर्व-भिगोने के लिए प्रदान नहीं किया गया है। धीरे से त्वचा को उरोस्थि से दूर धकेलें, इसे तैयार मक्खन के साथ भरें। अवशेष त्वचा और गुहा को चिकनाई देते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष पर शव रगड़ें और अंदर भी प्रक्रिया करें।
नींबू को धोएं, 2 भागों में काटें और दोनों हिस्सों को शव के अंदर डालें। अपने पैरों को पार करें, विपरीत पक्षों पर कटौती करें और भरें। आधे घंटे के लिए ओवन को टर्की भेजें, 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म। फिर निकालें, तापमान को 180 ° C तक कम करें और लगभग 2.5 -3 घंटे तक पकाएं। हर 30 मिनट में आपको पक्षी को प्राप्त करने और रस छोड़ने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।
जबकि टर्की को ओवन में पकाया जाता है, आप सॉस के लिए आधार तैयार कर सकते हैं। अजवाइन और गाजर को टुकड़ों में काटें, 0.7 लीटर पानी डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें, आप उन्हें थोड़ा उबाल सकते हैं। बिना पानी बहाए ठंडा करें। शव को पकाने के बाद, फॉर्म मक्खन होगा। इसे किसी भी अनुपात में उबली हुई सब्जियों में मिलाना चाहिए। जितना अधिक, चापलूसी और अधिक सुगंधित सॉस होगा। सभी नमक और काली मिर्च और एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें। स्वाद के लिए आप साग और मसाले जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 2: फल के साथ ओवन "रसदार" में तुर्की
इस नुस्खा के अनुसार तुर्की ओवन में पकाया जाता है, एक दिन के लिए नमकीन पानी में पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होती है। इससे मांस को अतिरिक्त रस मिलता है और खाना पकाने का समय कम हो जाता है। शव का आकार किसी भी हो सकता है, लेकिन 6 किलो से अधिक बड़े पक्षी का उपयोग न करना बेहतर है।
आवश्यक सामग्री
• टर्की शव;
• 150 जीआर। मक्खन;
• साग।
1 लीटर पानी के लिए नमकीन पानी:
• प्याज;
• 0.04 किलो नमक;
• 0.03 किलो चीनी;
• 10 पेप्परकोर्न।
भरने के लिए:
• सेब;
• अखरोट;
• सूखे खुबानी;
• prunes।
खाना पकाने की विधि
टर्की पकाने से पहले दिन, फल के साथ ओवन में पके हुए, आपको इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। मध्यम आकार के पक्षियों के लिए, आपको लगभग 4-6 लीटर नमकीन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, मसाले, कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, शांत। शव को कुल्ला, त्वचा से किसी भी पंख को हटा दें। पक्षी को अचार में रखने के लिए, यह पूरी तरह से शव को ढंकना चाहिए। ठंडी जगह पर साफ करें।
मैरीनेट करने के बाद, शव को ब्राइन से हटा दें और तरल को निकास की अनुमति दें। इस समय, हरे तेल बनाओ। ऐसा करने के लिए, साग को काट लें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं। यह द्रव्यमान शव की खाल के नीचे होता है। अंदर, कटा हुआ सेब, नट और सूखे फल से भराई डालें। पैर एक साथ बंधे। मक्खन या वनस्पति तेल के साथ शव को चिकना करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना करें। बेकिंग का समय आकार पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर कम से कम 3 घंटे लगते हैं।
मांस जूसर बनाने के लिए, और पपड़ी अधिक स्वादिष्ट है, आपको समय-समय पर शव और जूस को जारी रस के साथ प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
नुस्खा 3: क्रीम सॉस के साथ ओवन में तुर्की पट्टिका
खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए तुर्की पट्टिका, बहुत निविदा और रसदार है। आप जांघ और स्तन से दोनों लुगदी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन साथ में यह बेहतर है कि गठबंधन न करें, क्योंकि खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है और स्तन सूख सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
• पट्टिका 1 किलो;
• 200 जीआर। खट्टा क्रीम;
• सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक;
• 3 टमाटर।
खाना पकाने की विधि
खट्टा क्रीम, सोया सॉस और लहसुन का एक पॉट तैयार करें। मांस काटा। आप टर्की फ़्लेलेट्स को ओवन में, या तो छोटे टुकड़ों में या भागों में पकाया जा सकता है। आप काटने के तहत बड़े टुकड़े भी सेंक सकते हैं। स्वाद का सारा मामला। यह केवल खाना पकाने के समय को बढ़ाने या कम करने के लिए आवश्यक होगा। फॉर्मलेट में फ़िललेट भरें, सॉस के ऊपर डालें, ऊपर से टमाटर के छल्ले डालें और जब तक सेंकना न करें।
पकाने की विधि 4: adjika के साथ ओवन में तुर्की पट्टिका
कुकिंग टर्की के लिए, इस नुस्खा के लिए ओवन में पके हुए, आपको आस्तीन की आवश्यकता होगी। लेकिन यदि नहीं, तो आप पन्नी का उपयोग कर सकते हैं। मांस बहुत ही सरलता से बनाया जाता है और इसके लिए किसी भी प्रकार के व्यंजन की आवश्यकता होती है।
आवश्यक सामग्री
• पट्टिका 0.8 किलो;
• मसालेदार adjika 2 चम्मच;
• नमक;
• लहसुन की 4 लौंग।
खाना पकाने की विधि
नैशिग सिरोलिन सभी पक्षों से एडहिका के साथ लहसुन, नमक और तेल के स्लाइस को बहुतायत से काटता है। आस्तीन में रखें, बंद करें और हवा से बचने के लिए शीर्ष पर एक पंचर बनाएं। ओवन में रखो। 190 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए सेंकना। फिर आप आस्तीन को काट सकते हैं और सुनहरा भूरा होने तक मांस को अच्छी तरह से भून सकते हैं।
पकाने की विधि 5: बेकन और सौंफ़ के साथ ओवन में शिन टर्की
नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार टर्की पैर है, सुगंधित सौंफ़ के साथ ओवन में पकाया जाता है। अगर किसी को यह मसाला पसंद नहीं है, तो आप किसी अन्य स्वाद का उपयोग कर सकते हैं। पकवान आलू, गाजर और टमाटर के साइड डिश के साथ तुरंत तैयार किया जाता है।
आवश्यक सामग्री
• शिन 5-6 टुकड़े;
• रैपिंग के लिए बेकन;
• सौंफ का गुच्छा;
• 0.8 किलो आलू, छोटे से बेहतर, एक अंडे का आकार;
• 2 गाजर;
• 5-6 छोटे टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 नींबू;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• नमक।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें। उसके लिए, लहसुन काट लें, नींबू का रस, नमक के साथ पीस लें। मैरीनेट, धोया और सूखे पिंडली को पीसें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय सब्जियों को तैयार करें। पील गाजर, प्रत्येक को कई स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को छील लें, टमाटर की तरह साबुत इस्तेमाल करें। यदि कंद बड़े हैं, तो इसे 2-4 टुकड़ों में काटा जा सकता है।
प्रत्येक ड्रमस्टिक में 2-3 ड्रमस्टिक लपेटें। फार्म के केंद्र में रखो, तैयार सब्जियों के चारों ओर फैलाएं, नमक और कटा हुआ सौंफ़ के साथ छिड़के। सब्जियां तेल के साथ शीर्ष। पन्नी के साथ फार्म को कवर करें और 190 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। फिर पन्नी को हटा दें, तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस तक जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें।
नुस्खा 6: prunes और लहसुन के साथ ओवन में शिन टर्की
ओवन में बेक किए गए टर्की के पैर को तैयार करने के लिए, बहुत बड़े पैरों की ज़रूरत नहीं होगी, जिसे अधिमानतः कई घंटों के लिए अग्रिम में मैरीनेट किया जाना चाहिए। उत्पादों की संख्या मनमानी है। सब्जियों के साइड डिश के साथ तुरंत पकवान तैयार करना।
आवश्यक सामग्री
• पिंडली;
• prunes;
• आलू;
• प्याज;
• गाजर;
• खट्टा क्रीम;
• लहसुन।
मारिनडे के लिए:
• अनानास का रस;
• सोया सॉस।
खाना पकाने की विधि
अनानास के रस के बजाय, आप संतरे का उपयोग कर सकते हैं। 1: 5 के अनुपात में इसमें सोया सॉस मिलाएं। पैरों को कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें। लहसुन को काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को पहले से तैयार किया जा सकता है, छील कर, काटा जा सकता है। पिंडली से शैंक निकालें, छोटे कटौती करें और उन्हें prunes और लहसुन के साथ सामान करें। सब्जियां नमकीन। पैरों को फॉर्म में रखें, सब्जियों को आपस में मिलाएं।
अब आपको शेष मरीन 1: 1 के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करने की आवश्यकता है और शीर्ष पर पकवान डालना। 180-190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में निविदा तक सेंकना।
पकाने की विधि 7: घर-बेक्ड ओवन में तुर्की स्तन
कई लोग स्टोर में पोर्क खरीदते हैं, लेकिन वास्तव में घर पर खाना बनाना बहुत आसान है। टर्की स्तन के लिए आसान नुस्खा ओवन में पके हुए। मांस की मात्रा मनमानी है। आप एक साथ पूरे स्तन या आधे हिस्से को सेंक सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
• टर्की स्तन;
• मेयोनेज़;
• लहसुन;
• मांस के लिए मसाला;
• नमक।
खाना पकाने की विधि
लहसुन का छिलका। प्रत्येक दांत को 2-3 टुकड़ों में काटा जाता है। लहसुन के टुकड़ों से स्तन को मलें। मैरिनेड तैयार करें: मेयोनेज़ को नमक या मसाला के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ तैयार स्तन को उदारतापूर्वक चिकनाई करें। कम से कम 4 घंटे छोड़ दें, आप रात के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। फिर टुकड़े को एक आग रोक मोल्ड में डालें और पकाए जाने तक ओवन में सेंकना करें।
यदि आप स्तन के बड़े टुकड़े (1 किलो) का उपयोग करते हैं, तो आप बेकिंग के लिए एक आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मांस को पूरी तरह से इसमें तत्परता न लाएं। फिर भी, टर्की के उबले हुए पोर्क, ओवन में पके हुए, यह तले हुए दिखाई देते हैं। इसलिए, 1-1.5 घंटों के बाद, आस्तीन को हटाया जा सकता है या बस कट और पक्षों को मोड़ सकता है।
नुस्खा 8: मशरूम के साथ ओवन में तुर्की स्तन
टर्की मशरूम के साथ आश्चर्यजनक रोल के लिए नुस्खा, ओवन में पके हुए। पकवान स्वादिष्ट, सुंदर, उत्सव सारणी के लिए आदर्श निकला है। नुस्खा तले हुए शिमला मिर्च का उपयोग करता है, लेकिन आप इसे किसी भी मशरूम के साथ बना सकते हैं, यहां तक कि मसालेदार भी।
आवश्यक सामग्री
• स्तन के 5 टुकड़े, हथेली के आकार, 1.5 सेमी मोटी;
• 300 जीआर। मशरूम;
• प्याज;
• नमक;
• काली मिर्च;
• फ्राइंग मशरूम के लिए तेल;
• 100 जीआर। मेयोनेज़;
• शोरबा के 100 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग।
खाना पकाने की विधि
एक पैन में मशरूम को थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें। सिलोफ़न के माध्यम से एक हथौड़ा के साथ पट्टिका को हराया। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च। एक टुकड़े पर मशरूम रखो, रोल को रोल करें, एक टूथपिक के साथ किनारे को जकड़ें। मांस के सभी टुकड़ों के साथ ऐसा करें। रोल को आकार में रखें। मेयोनेज़ शोरबा के साथ मिश्रित, मसला हुआ लहसुन जोड़ें और रोल डालें। तब तक सेंकें। सेवा करने से पहले, टूथपिक्स को हटा दें, रोल को टुकड़ों में काट लें।
पकाने की विधि 9: पाइनएप्पल्स "हारमोनिका" के साथ ओवन में तुर्की जांघ
अनानास पूरी तरह से किसी भी मांस और टर्की के पूरक हैं। पकवान रसदार और असामान्य रूप से सुगंधित हो जाता है। अनानास के साथ ओवन में पके हुए टर्की को पकाने के लिए, आपको एक जांघ की आवश्यकता है। शव के इस हिस्से को चखने के लिए गोमांस जैसा दिखता है, लेकिन बहुत हल्का और अधिक निविदा।
आवश्यक सामग्री
• 2 टर्की जांघ;
• डिब्बाबंद अनानास 6 छल्ले;
• मेयोनेज़ 100 जीआर ।;
• नमक;
• लहसुन।
खाना पकाने की विधि
एक लीटर पानी में, पहाड़ के साथ नमक का एक पूरा चम्मच पतला करें, कूल्हों को कम करें और कुछ घंटों के लिए खड़े रहें। यह अधिक संभव है। यदि वांछित है, तो किसी भी मसाले को नमकीन पानी में जोड़ा जा सकता है। लेकिन इसका दुरुपयोग न करें, क्योंकि अनानास के साथ लहसुन पकवान में अपना विशेष स्वाद जोड़ देगा। इस पकवान के लिए जांघों से त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है।
कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और एक तरफ सेट करें। नमकीन पानी से जांघों को निकालें, एक तौलिया के साथ सूखा। अनानास के छल्ले आधे में कटौती। अब आपको मांसल पक्ष से प्रत्येक जांघ में हड्डी को 6 गहरी कटौती करने की आवश्यकता है। यदि टर्की छोटा था, कूल्हे छोटे हैं, तो यह कम हो सकता है।
मांस को नमक करें, ध्यान से मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, परिणामस्वरूप जेब पर काम करना। फिर प्रत्येक अनानास टुकड़ा में पेस्ट करें। यह पूरी तरह से फिट नहीं हो सकता है, भयानक कुछ भी नहीं है, ऐसा होना चाहिए। यदि मेयोनेज़ सॉस रहता है, तो आप शीर्ष पर डाल सकते हैं। कूल्हों को आकार में रखें, शीर्ष पन्नी के साथ कवर करें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
नुस्खा 10: इतालवी में ओवन में तुर्की जांघ
ओवन में मसालेदार टर्की जांघ को इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है। पास्ता, सब्जियों, आलू के साथ आदर्श। लेकिन इसे काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही बेक्ड हैम भी। लेकिन इसके लिए जांघ को ठंडा करने और हड्डी को हटाने की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री
• टर्की जांघ 1 पीसी ।;
• इतालवी जड़ी बूटियों के चम्मच;
• शहद का चम्मच;
• सोया सॉस के 2 चम्मच;
• स्नेहन के लिए जैतून का तेल;
• नमक।
खाना पकाने की विधि
इस व्यंजन में मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले शहद का उपयोग करें और मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट होने दें। ऐसा करने के लिए, शहद को पिघलाएं, सोया सॉस, थोड़ा नमक जोड़ें। दोनों तरफ जांघ पर, एक दूसरे के बीच समान दूरी पर 2 सेमी गहरी कटौती करें। आप स्ट्रिप्स या क्रॉसवर्ड काट सकते हैं, सतह पर वर्ग। सॉस के अंदर कटौती फैलाएं, सतह पर अवशेष फैलाएं। फिर स्लॉट्स में इतालवी जड़ी बूटी डालें। आपको बाहर छिड़कने की ज़रूरत नहीं है, खाना बनाते समय मसाले जल जाएंगे। मांस को 3-4 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। फिर फॉर्म में डालें, जैतून के तेल के साथ शीर्ष को चिकना करें और पकाए जाने तक ओवन में सेंकना करें।
पकाने की विधि 11: एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ ओवन में तुर्की स्तन
गृहिणियां शायद ही कभी ओवन में अनाज पकाती हैं, लेकिन व्यर्थ में। यह इसमें है कि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं और तुरंत साइड डिश के साथ समस्या को हल करते हैं। एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन में पका हुआ तुर्की पट्टिका, बहुत सरलता से पकाया जाता है, लेकिन इसका एक सभ्य स्वाद है। इसी तरह, आप चावल के साथ पका सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
• 0.8 किलोग्राम पट्टिका;
• एक प्रकार का अनाज 2 गिलास;
• 5 टमाटर;
• 3 घंटी मिर्च;
• प्याज;
• नमक, काली मिर्च;
• 50 जीआर। वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
एक प्रकार का अनाज धो लें, पानी को सूखा और एक गहरी बेकिंग डिश में डालें, इसे चिकना करें। ग्रिट्स में 400 जीआर जोड़ें। नमकीन पानी। यदि मांस शोरबा है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। टर्की को छोटे टुकड़ों में काटें, जैसे गोलश। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं। मांस के मिश्रण को समान रूप से एक प्रकार का अनाज के ऊपर रखो। टमाटर को 0.5 सेंटीमीटर के मोटे छल्ले में काटें, यह मांस में फैल गया। शीर्ष हल्के नमकीन, वनस्पति तेल के साथ लिप्त। 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखो, फिर 170 तक कम करें और एक और 15 मिनट पकाना।
ओवन बेक्ड टर्की - टिप्स और ट्रिक्स
• ओवन में टर्की को सेंकना रसदार और कोमल था, आपको त्वचा को वसा से नहीं, बल्कि चमड़े के नीचे के मांस से चिकना करना होगा।स्टर्नम पर त्वचा को आसानी से हटा दिया जाता है और आपको पर्याप्त मात्रा में मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ बिछाने की अनुमति मिलती है। त्वचा एक स्वादिष्ट पपड़ी के लिए धब्बा है।
• टर्की को पकाते समय, बहुत सारा रस और वसा जम जाता है। इनमें से, आप सॉस तैयार कर सकते हैं, साइड डिश में जोड़ सकते हैं। और अगर इस समय इसका उपयोग करना असंभव है, तो द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए। यह दावतों के लिए भरने के लिए किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• अगर आप चीनी में कुछ चीनी मिलाते हैं तो तुर्की का मांस ज्यादा स्वादिष्ट होगा। आप शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• पक्षी को पकाने के लिए पता नहीं कितना समय है? गणित कर! प्रत्येक पाउंड को 180-200 के औसत तापमान पर ओवन में 18 मिनट पकाने की आवश्यकता होती है। गणना करते समय स्टफिंग पर भी विचार करने की आवश्यकता है।
• पक्षी को कोमल और रसदार बनाने के लिए, आप इसे नीचे स्तन के रूप में रख सकते हैं। बेशक, इसमें से शव की उपस्थिति थोड़ी पीड़ित होगी, लेकिन आप चिंता नहीं कर सकते कि मांस सूखा होगा।
• पैरों की युक्तियों को जलने से रोकने और आकर्षक रूप देने के लिए, उन्हें पन्नी के टुकड़ों में लपेटा जा सकता है। शव के टुकड़ों में छिपने के लिए बेहतर पंख।
और ओवन में पके हुए स्वादिष्ट टर्की का मुख्य रहस्य अभी भी मांस की गुणवत्ता है। यदि यह कई बार पुराना या डीफ़्रॉस्ट हो जाता है, तो कोई भी नुस्खा शाही पकवान तैयार करने में मदद नहीं करेगा। एक युवा और ताजा पक्षी किसी भी सॉस के नीचे और यहां तक कि इसके बिना भी स्वादिष्ट होगा।
